---
title: "Xiāngyáng hóng"
url: https://thetea.app/be/article/xiangyang-hong
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāngyáng hóng (襄阳红)

**Сян’ян Хун** (*Xiāngyáng hóng*, 襄阳红) — чырвоны чай гарадской акругі Сян’ян (襄阳) на паўночным захадзе правінцыі Хубэй. Імя значыць «сян’янскі чырвоны». Акруга гістарычна вырабляе зялёны чай, і паводле мясцовага апісання чырвоны чай пад гэтым імем пачалі распрацоўваць у 2010 годзе, каб паўней выкарыстоўваць сыравіну летняга і восеньскага збору. З 2014 года імя ахоўваецца геаграфічным сертыфікацыйным знакам; трымальнік знака — галіновая асацыяцыя павета Баокан (保康县). Дакумента знака з апісаннем прадукту я не бачыў, таму аблічча чаю ніжэй пададзенае паводле даведачнага апісання, а не паводле патрабаванняў знака.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Чырвоны чай (红茶, *hóngchá*), цалкам акіслены. Клас названы ў імені («红») і пацвярджаецца даведачным апісаннем аблічча: тонкія шчыльныя скруткі, цёмны бліскучы ліст, чырвоны настой. Дакумента знака з указаннем класа я не бачыў.
* **Катэгорыя:** Чырвоны чай паўночнага захаду Хубэя; прадукт з геаграфічным сертыфікацыйным знакам (2014).
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Хубэй (湖北, *Húběi*), гарадская акруга Сян’ян (襄阳, *Xiāngyáng*). Правінцыйны рэестр паказвае павет Баокан (保康, *Bǎokāng*) як адміністрацыйную прыналежнасць трымальніка знака; гэта не юрыдычная мяжа зоны, і яе я не правяраў.
* **Трымальнік знака:** Асацыяцыя чайнай галіны «Сян’ян Хун» павета Баокан (保康县襄阳红茶业协会) — паводле правінцыйнага рэестра 2020 года.
* **Геаграфічныя каардынаты:** Павет Баокан — каля 31,9° пн. ш. і 111,3° у. д. Мясцовае апісанне змяшчае чайныя раёны акругі каля 32° пн. ш.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Да 1980-х гадоў.** Паводле матэрыялаў гарадской чайнай асацыяцыі, якія пераказвае даведачнае апісанне, сельскагаспадарчыя ўлады Сян’яна накіроўвалі мясцовыя прадпрыемствы на выпуск невялікіх партый чырвонага чаю, у асноўным для продажу ў СССР. Асновай галіны пры гэтым заставаўся зялёны чай.
    * **2010.** Паводле таго ж апісання, калі рынак зялёнага чаю пачаў насычацца, чайныя прадпрыемствы горада разам з гарадской акадэміяй сельскагаспадарчых навук пачалі распрацоўваць новы спосаб перапрацоўкі летняй і восеньскай сыравіны і пад імем «襄阳红» выпусцілі чырвоны чай.
    * **Прэзентацыя.** Апісанне паведамляе пра прэзентацыю «высокага» Сян’ян Хун у маі ў пасёлку Ушань (五山镇) павета Гучэн (谷城县) і пра першую дэгустацыю ў верасні таго ж года ў Сян’яне. Год у знойдзеным тэксце не паказаны.
    * **2014.** Зарэгістраваны геаграфічны сертыфікацыйны знак «襄阳红»: паводле правінцыйнага рэестра 2020 года — № 12560461, клас 30, тавар — чай. Першы тэрмін выключнага права — з 14 жніўня 2014 года па 13 жніўня 2024 года.
* **Назва:** «Сян’ян» (襄阳) — імя гарадской акругі, «хун» (红) — «чырвоны». Імя прывязанае да акругі, а трымальнік знака — да аднаго павета; як суадносяцца зона знака і акруга, я не ўстанавіў.
* **Культурнае значэнне:** Гарадскія ўлады, паводле апісання, будуюць галіну на дзвюх апорах: агульным акруговым брэндзе «[襄阳高香茶](https://thetea.app/be/article/xiangyang-gaoxiang-cha)» і высокай лінейцы чырвонага чаю «襄阳红». Формула апісання — «зялёны чай галоўны, чырвоны дапаможны» (绿茶为主、红茶为辅). Мясцовы тэкст таксама звязвае край з Шэнь-нунам, які, паводле падання, спрабаваў тут сотні траў, і з Чжугэ Лянам, які жыў у Лунчжуне (隆中) пад Сян’янам. Гэта вобразы мясцовага тэксту, а не звесткі пра сам чай.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** Сартоў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Сыравіна:** Паводле даведачнага апісання, сыравіна летняга і восеньскага збору (夏秋茶). Для «высокага» Сян’ян Хун апісанне называе «залатыя пупышкі» (黄金毫), гэта значыць у вышэйшых партыях ёсць пупышкі з залацістым ворсам; стандарту збору ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Час збору:** Дакладных тэрмінаў у знойдзеных крыніцах няма.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Паводле мясцовага апісання, галоўныя чайныя раёны акругі — горныя паветы Наньчжан (南漳), Баокан і Гучэн, там, дзе хрыбет Цзіншань (荆山) сыходзіцца з адгор’ямі Уданшаня (武当山).
* **Вышыня вырошчвання:** Звестак у знойдзеных крыніцах няма.
* **Клімат і глебы:** Апісанне называе клімат «своеасаблівым», але лічбаў не дае. Звестак пра глебы ў знойдзеных крыніцах няма.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Паводле даведачнага апісання, Сян’ян Хун зроблены новым спосабам перапрацоўкі летняй і восеньскай сыравіны, распрацаваным разам з гарадской акадэміяй сельскагаспадарчых навук. Самога спосабу і яго параметраў апісанне не прыводзіць, дакумента знака з патрабаваннямі да тэхналогіі я не бачыў.

Ніжэй — агульная схема чырвонага чаю, а не апісанне тэхналогіі менавіта гэтага чаю:

1.  **Завяльванне (萎凋, *wěidiāo*):** Ліст губляе частку вільгаці і становіцца мяккім.
2.  **Скручванне (揉捻, *róuniǎn*):** Клеткі ліста разбураюцца, сок выходзіць на паверхню.
3.  **Акісленне (发酵, *fājiào*):** Ліст цямнее, настой становіцца чырвоным.
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*):** Акісленне спыняюць, чай даводзяць да сухасці.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанне ніжэй узятае з даведачнага тэксту пра «襄阳红»; якой партыі яно адпавядае і ці супадае з патрабаваннямі знака, невядома.

* **Вонкавы выгляд сухога ліста:** Тонкія, шчыльныя, доўгія скруткі з прыгожымі вастрыямі, бачныя залацістыя пупышкі, колер цёмны і бліскучы (条索紧细秀长，金黄芽毫显露，锋苗秀丽，色泽乌润).
* **Водар сухога ліста:** Асобнага апісання няма.
* **Водар настою:** Духмяны, насычаны і доўгі (香气芬芳，馥郁持久); да якога этапу аднесены водар — да сухога ліста ці да настою, — апісанне не ўдакладняе. Для «высокага» Сян’ян Хун эксперты на прэзентацыі, паводле апісання, адзначылі «далікатную салодкасць водару» (嫩甜香).
* **Смак:** Для «высокага» Сян’ян Хун — «мяккі і поўны» (滋味醇); для звычайных партый асобнага апісання няма.
* **Колер настою:** Ярка-чырвоны і празрысты (汤色红艳明亮).
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Свежы чырвоны, яркі (叶底鲜红明亮).

Экспертную ацэнку «высокага» Сян’ян Хун апісанне зводзіць да чатырох формул: 黄金毫、嫩甜香、汤色艳、滋味醇 — залатыя пупышкі, далікатны салодкі водар, яркі настой, мяккі смак.

**7. Хімічны Склад:**

Фізіка-хімічных звестак у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных звестак пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа для чырвонага чаю.

* **Тэмпература вады:** 90–95 °C.
* **Колькасць чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Гайвань або фарфоравы чайнік.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд.
    2. Пакласці чай і заліць вадой.
    3. Першы настой — каля хвіліны.
    4. Зліць настой цалкам.
    5. Кожны наступны проліў крыху падаўжаць.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. У сухім цёмным месцы пры пакаёвай тэмпературы, у шчыльнай непразрыстай упакоўцы, далей ад пабочных пахаў.

**11. Цана і Падробкі:**

Звестак пра цэны ў знойдзеных крыніцах няма.

* **Статус знака:** Паводле правінцыйнага рэестра 2020 года, першы тэрмін знака № 12560461 скончыўся 13 жніўня 2024 года. Ці прадоўжаны ён, у знойдзеных крыніцах не відаць. Рэестр 2026 года адзначае імя як зарэгістраванае на дату крыніцы.
* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць на ўпакоўцы сертыфікацыйны знак «襄阳红» і пытацца ў прадаўца, ці дапушчаны вытворца да яго выкарыстання.
    * Правяраць, што вытворца з акругі Сян’ян. Трымальнік знака запісаны ў павеце Баокан, але даведачнае апісанне называе «襄阳红» сумеснай распрацоўкай чайных прадпрыемстваў горада; межаў зоны знака ў знойдзеных крыніцах няма.
    * Не блытаць з акруговым брэндам «襄阳高香茶»: гэта іншае імя са сваім знакам.

**12. Цікавыя Факты:**

* Чырвоны чай у Сян’яне, паводле мясцовага апісання, рабілі і раней — невялікімі партыямі на экспарт у СССР да 1980-х гадоў, — але галіна доўга заставалася зялёнай.
* Імя «襄阳红» адсылае да ўсёй акругі, а знак трымае асацыяцыя аднаго павета — Баокана.
* Прэзентацыю «высокага» Сян’ян Хун, паводле апісання, праводзілі не ў Баокане, а ў пасёлку Ушань павета Гучэн.
* У правінцыйным рэестры 2020 года ў павета Баокан два чайныя знакі з рознымі трымальнікамі: «襄阳红» запісаны за асацыяцыяй «Сян’ян Хун», а «[保康绿茶](https://thetea.app/be/article/baokang-lucha)» — за іншай павятовай чайнай асацыяцыяй (保康县荆山锦茶业技术协会).

**13. Параўнанне з іншымі чаямі Хубэя:**

* **Сян’ян Гаосян Ча (襄阳高香茶):** Агульны брэнд той жа акругі са сваім знакам; паводле мясцовых апісанняў, галоўнае месца ў ім займае зялёны чай.
* **Баокан Люйча (保康绿茶):** Зялёны чай павета Баокан — таго самага павета, дзе запісаны трымальнік знака Сян’ян Хун.
* **Сешань Дэцуй ([薤山叠翠](https://thetea.app/be/article/xieshan-diecui)):** Зялёны чай гор Сешань павета Гучэн той жа акругі.
* **Іхун Гун Фу ([宜红工夫](https://thetea.app/be/article/yihong-gong-fu)):** Чырвоны чай Ічана з доўгай экспартнай гісторыяй.
* **Лічуань Хун ([利川红](https://thetea.app/be/article/lichuan-hong)):** Чырвоны чай гарадскога павета Лічуань акругі Эньшы на захадзе правінцыі.
* **Уфэн Хунча ([五峰红茶](https://thetea.app/be/article/wufeng-hongcha)):** Чырвоны чай павета Уфэн акругі Ічан.

**У заключэнне:**

Сян’ян Хун — малады чырвоны чай акругі, якая прывыкла рабіць зялёны. Паводле мясцовага апісання, яго распрацавалі, каб паўней выкарыстоўваць летні і восеньскі ліст, і выбудавалі побач з акруговым брэндам «襄阳高香茶» як высокую чырвоную лінейку: тонкія скруткі з залацістымі пупышкамі, ярка-чырвоны настой, мяккі смак. Знак на імя зарэгістраваны ў 2014 годзе за асацыяцыяй павета Баокан; ці дзейнічае ён пасля заканчэння першага тэрміну ў 2024 годзе, паводле знойдзеных крыніц сказаць нельга.