---
title: "Wèng'ān báichá"
url: https://thetea.app/be/article/weng-an-baicha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wèng'ān báichá (瓮安白茶)

**Вэньань Байча** (*Wèng'ān báichá*, 瓮安白茶) — геаграфічны сертыфікацыйны знак павета Вэньань (瓮安县) Цяньнань-Буі-Мяоскай аўтаномнай акругі ў цэнтры правінцыі Гуйчжоу. Імя перакладаецца як «белы чай Вэньаня», але які чай стаіць за ім паводле класа, знойдзеныя дакументы не кажуць: павятовы план на 2021 год пералічвае сярод прадукцыі павета і «老白茶», і «白茶», і «名优绿茶», гэта значыць тут робяць і сапраўдны белы, і зялёны чай. Паводле правінцыйнай зводкі знак ухвалены 7 чэрвеня 2018 года. У 2020 годзе павет падаў на тое самае імя заяўку на сельскагаспадарчае геаграфічнае ўказанне.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Не ўстаноўлены. «Байча» (白茶) у імені клас не даказвае: светлалістыя гатункі даюць зялёны чай, як у Аньцзі Байча ці ў Чжэнъань Байча на поўначы той самай правінцыі. У Вэньані пры гэтым ёсць і сапраўдны белы чай — план 2021 года называе «老白茶», вытрыманы белы. Дакумента з тэхналогіяй або апісаннем прадукцыі знака я не бачыў, таму клас не прысвойваю.
* **Катэгорыя:** Геаграфічны сертыфікацыйны знак (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*) павета; заяўка на сельскагаспадарчае геаграфічнае ўказанне (2020).
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Гуйчжоу (贵州, *Guìzhōu*), Цяньнань-Буі-Мяоская аўтаномная акруга (黔南, *Qiánnán*), павет Вэньань (瓮安, *Wèng'ān*).
* **Зона знака:** Правінцыйная зводка паказвае павет Вэньань як прыналежнасць трымальніка; юрыдычную мяжу зоны знака я не правяраў.
* **Зона паводле заяўкі 2020 года:** Дзесяць пасёлкаў (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇), воласць Ланьгуань (岚关乡) і два гарадскія кварталы — Юньян (雍阳街道) і Вэньшуй (瓮水街道), усяго 90 адміністрацыйных вёсак. Гэта межы заяўкі, а не зарэгістраванага ўказання.
* **Геаграфічныя каардынаты:** Паводле заяўкі — 107°07′–107°42′ у. д. і 26°53′–27°29′ пн. ш.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Раннія звесткі.** Даведачны сайт пра мясцовыя прадукты са спасылкай на «Сельскагаспадарчы летапіс Вэньаня» (瓮安农业志) піша, што ў 1944 годзе павет даў 9,5 т чаю і што больш за ўсё тут вырошчваюць зялёнага чаю.
    * **2018 — знак.** Паводле зводкі ўсіх геаграфічных знакаў Гуйчжоу, прыкладзенай да паведамлення правінцыйнага ўпраўлення інтэлектуальнай уласнасці ад 22 жніўня 2022 года, знак «瓮安白茶» ухвалены 7 чэрвеня 2018 года; трымальнік — павятовая кантора па развіцці чайнай галіны (瓮安县茶产业发展办公室). Нумары знака гэтая зводка не дае. Тым самым годам, 28 кастрычніка, датаваны другі знак павета — «[瓮安黄金芽](https://thetea.app/be/article/weng-an-huangjinya)» з трымальнікам 瓮安县黄金芽茶业协会.
    * **2020 — заяўка на сельскагаспадарчае ўказанне.** 8 верасня павятовае ўпраўленне сельскай гаспадаркі абвясціла пра прыём заяўкі на рэгістрацыю «瓮安白茶» як сельскагаспадарчага прадукту з геаграфічным указаннем. Заяўнік — павятовы цэнтр развіцця чайнай галіны (瓮安县茶产业发展中心). Тэрмін для пярэчанняў — 30 дзён, да 8 кастрычніка 2020 года.
    * **2021 — план.** Павятовы план развіцця чайнай галіны на 2021 год ставіць задачы «выкарыстоўваць знакі 瓮安白茶 і 瓮安黄金芽» і «стварыць» для 瓮安白茶 дзяржаўнае сельскагаспадарчае ўказанне — значыць, вясной 2021 года рэгістрацыя яшчэ не адбылася. Чым скончылася заяўка, у знойдзеных крыніцах няма.
* **Назва:** «Вэньань» (瓮安) — імя павета; «байча» (白茶) — «белы чай». Ці пра колер ліста ідзе гаворка, ці пра клас, без дакумента знака сказаць нельга.
* **Культурнае значэнне:** Галоўная марка павета — не белы чай. План 2021 года робіць стаўку на брэнд «瓮安欧标茶» — вэньаньскі чай, выгадаваны паводле еўрапейскіх нормаў, — пад імем Доуюнь Мао Цзянь. Белы чай у тым самым плане — асобная лінія: у пасёлку Цзяньчжун (建中镇) праектуецца парк белага чаю (建中白茶园区) з перапрацоўчай фабрыкай.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Гатунак / Культывар:** У знойдзеных крыніцах не названы. Ці расце ў Вэньані белалісты гатунак 白叶一号, як у Чжэнъані, дакументы не кажуць.
* **Сыравіна:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Стандарт збору:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Час збору:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Цэнтр правінцыі Гуйчжоу. Паводле даведачнага сайта пра мясцовыя прадукты, мясцовасць гарыстая, частыя воблакі і туманы, клімат — субтрапічны вільготны мусонны, ападкаў шмат, дажджы прыпадаюць на цёплую пару года.
* **Глебы:** Паводле той самай крыніцы — у асноўным жоўтыя глебы (黄壤), развітыя на пясчаніках і сланцах, слабакіслыя.
* **Вышыня вырошчвання:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Маштаб паводле заяўкі 2020 года:** 4333,34 га, гадавая выпрацоўка 325 т, гадавы кошт прадукцыі 422,5 млн юаняў. Метаду падліку заяўка не прыводзіць.
* **Чайныя сады павета ў цэлым:** План 2021 года ставіць задачу ўтрымаць 208,1 тыс. му садоў (1 му — каля 667 м²), з іх 192 тыс. му пладаносных, і давесці сады паводле еўрапейскіх нормаў да 120 тыс. му. Сады ў дзесяць тысяч му і больш план называе ў шасці валасцях, пасёлках і кварталах, сярод іх Ланьгуань, Цзяньчжун і Вэньшуй. Гэта мэтавыя лікі плана, а не вынік.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Тэхналогіі прадукцыі знака і яе параметраў у знойдзеных крыніцах няма. Клас не ўстаноўлены, таму ніжэй — дзве агульныя схемы, паміж якімі выбірае дакумент знака, а не апісанне гэтага чаю.

* **Калі гэта белы чай паводле класа:** завяльванне (萎凋, *wěidiāo*) — доўгае, да страты большай часткі вільгаці, без фіксацыі і скручвання; затым сушка (干燥, *gānzào*).
* **Калі гэта зялёны чай са светлалістага гатунку:** раскладванне свежага ліста (摊放, *tānfàng*), фіксацыя (杀青, *shāqīng*), фармоўка або скручванне (揉捻, *róuniǎn*) і сушка (干燥, *gānzào*).

План 2021 года апісвае абсталяванне фабрыкі ў Цзяньчжуне чатырма лініямі: «红茶(老白茶)», прэсаваны чай, «名优茶» і масавы чай. Лінія чырвонага чаю пазначана ў дужках словам «老白茶»; што гэта значыць для тэхналогіі, дакумент не тлумачыць.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

* **Знешні выгляд сухога ліста:** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар сухога ліста:** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Смак:** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Колер настою:** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.

**7. Хімічны Склад:**

Фізіка-хімічных дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных дадзеных пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа — параметры залежаць ад таго, які чай пад гэтым імем у руках.

* **Зялёны са светлалістага гатунку:** 75–80 °C, 3 г на 150 мл, шкляная шклянка або белы гайвань, першы настой праз 40–60 секунд, два-тры паўторныя залівы.
* **Белы:** 85–95 °C, 4–5 г на 150 мл, гайвань або фарфоравы чайнік, першы настой каля хвіліны, далей — некалькі праліваў з падаўжэннем.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. Зялёны чай — у герметычнай упакоўцы, у халадзільніку пры 0–5 °C, без святла, вільгаці і пахаў, выпіць на працягу года. Белы — у шчыльнай упакоўцы ў сухім цёмным месцы пры пакаёвай тэмпературы, удалечыні ад пахаў; яго звычайна трымаюць і гадамі.

**11. Цана і Падробкі:**

Дадзеных пра цэны ў знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць сертыфікацыйны знак «瓮安白茶».
    * Правяраць, што вытворца з павета Вэньань.
    * Не блытаць з Чжэнъань Байча ([正安白茶](https://thetea.app/be/article/zheng-an-baicha)) з павета Чжэнъань той самай правінцыі: імёны адрозніваюцца адным іерогліфам, а ў чжэнъаньскага чаю сваё ўказанне і свая зона.
    * Не блытаць з другім знакам павета — «瓮安黄金芽»: гэта іншае імя.
    * Удакладняць клас: імя не кажа, белы гэта чай ці зялёны, а ад гэтага залежаць заварванне і захоўванне.

**12. Цікавыя Факты:**

* У адным 2018 годзе павет атрымаў два знакі з «каляровымі» імёнамі — «белы» (瓮安白茶) і «залаты» (瓮安黄金芽).
* Трымальнік знака і заяўнік паводле сельскагаспадарчага ўказання названы ў дакументах па-рознаму: «кантора» (办公室) і «цэнтр» (中心) развіцця чайнай галіны павета.
* План 2021 года пералічвае сем відаў прадукцыі павета — вытрыманы белы, чырвоны, «黄金饼», цёмны цагляны фучжуань (茯砖), «黄金芽», белы і зялёны — з агульнай мэтай больш за 700 т.

**13. Параўнанне з іншымі чаямі:**

* **Чжэнъань Байча (正安白茶):** Зялёны чай з белалістага гатунку 白叶一号 павета Чжэнъань на поўначы Гуйчжоу; клас у яго ўстаноўлены дакументам указання, у вэньаньскага імя — не.
* **Аньцзі Байча ([安吉白茶](https://thetea.app/be/article/anji-baicha)):** Чжэцзянскі зялёны чай з таго самага белалістага гатунку — прататып усіх «белых» зялёных чаёў.
* **Фудзін Бай Ча ([福鼎白茶](https://thetea.app/be/article/fuding-baicha)):** Сапраўдны белы чай Фуцзяні — для кантрасту: завяльванне і сушка без фіксацыі.
* **Доуюнь Мао Цзянь ([都匀毛尖](https://thetea.app/be/article/douyun-mao-jian)):** Галоўны зялёны чай акругі Цяньнань; пад яго імем Вэньань прасоўвае сваю асноўную прадукцыю.

**У заключэнне:**

Вэньань Байча — імя, за якім пакуль бачныя дакументы, але не чай. Вядома, што знак ухвалены ў 2018 годзе, што ў 2020-м павет падаў заяўку на сельскагаспадарчае ўказанне з дакладнай зонай у 90 вёсак і што ў павеце робяць і вытрыманы белы, і зялёны чай. Гатункаў, тэхналогій і аблічча знойдзеныя крыніцы не называюць, таму, купляючы чай пад гэтым імем, варта перш за ўсё даведацца, белы ён ці зялёны.