---
title: "Téngchōng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/be/article/tengchong-wulongcha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng wūlóngchá (腾冲乌龙茶)

**Тэнчун Улунча** (*Téngchōng wūlóngchá*, 腾冲乌龙茶) — улун гарадскога павета Тэнчун (腾冲市) гарадской акругі Баошань на захадзе правінцыі Юньнань, каля мяжы з М’янмай. Юньнань вядомая перш за ўсё пуэрам і чырвоным чаем; улун у Тэнчуне, паводле папулярных публікацый, робяць на горных садах з тайваньскага сорту, на вулканічных глебах. Імя — адзін з пяці геаграфічных знакаў, якія Тэнчун, паводле паведамлення мясцовых уладаў, зарэгістраваў у 2016 годзе адразу па пяці класах чаю. Даведачная зводка знака апісвае два тыпы гэтага ўлуна — «清[香型](https://thetea.app/be/article/xiangxing)» з лёгкім водарам і «浓香型» з насычаным.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Улун (乌龙茶, *wūlóngchá*; іншая назва класа — 青茶, *qīngchá*), напаўакіслены чай. Клас названы ў найменні, а апісанне знака кажа пра «砂绿» — «пясочна-зялёны» колер сухога ліста, тыповы для скручаных улунаў.
* **Катэгорыя:** Юньнаньскі горны улун; геаграфічны знак з серыі «腾冲茶».
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Юньнань (云南, *Yúnnán*), гарадская акруга Баошань (保山, *Bǎoshān*), гарадскі павет Тэнчун (腾冲, *Téngchōng*).
* **Зона знака:** Даведачная база геаграфічных указанняў дае фармулёўку «腾冲县腾越镇、固东镇、滇滩镇等乡镇» — пасёлкі Тэн’юэ, Гудун, Дзяньтань «і іншыя» ў межах Тэнчуна. Поўнага пераліку я не бачыў. У фармулёўцы Тэнчун названы яшчэ паветам (县), а не гарадскім паветам (市).
* **Геаграфічныя каардынаты:** Каля 25,0° пн. ш. і 98,5° у. д.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Пачатак улуна ў Тэнчуне.** Паводле папулярнай публікацыі 2021 года, сорт Цынсінь Улун (青心乌龙, «软枝») прывезлі з Тайваня ў 2004 годзе і высадзілі ў гарах пасёлка Мінгуан (明光镇), а з 2005 года пачалі распаўсюджваць. Крыніца рэкламная, і я лічу гэтыя даты непацверджанымі.
    * **2016 — пяць знакаў адразу.** Паводле паведамлення ўрада Тэнчуна (старонка зараз не адкрываецца), у 2016 годзе павет зарэгістраваў пяць знакаў: [腾冲绿茶](https://thetea.app/be/article/tengchong-lucha), [腾冲红茶](https://thetea.app/be/article/tengchong-hongcha), 腾冲乌龙茶, [腾冲黑茶](https://thetea.app/be/article/tengchong-heicha) і [腾冲白茶](https://thetea.app/be/article/tengchong-baicha). Даведачная база называе для «腾冲乌龙茶» нумар знака 17259261; трымальніка знака я не знайшоў.
    * **2019.** Знак унесены ў пералік геаграфічных таварных знакаў Юньнані, складзены Упраўленнем інтэлектуальнай уласнасці правінцыі на 28 снежня 2019 года (радок 65, побач з астатнімі чатырма знакамі серыі). Пералік пазначае толькі акругу і павет.
* **Назва:** 腾冲 (*Téngchōng*) — імя гарадскога павета; 乌龙茶 (*wūlóngchá*) — улун.
* **Культурнае значэнне:** Павет развівае «腾冲茶» як адну з шасці сваіх галіновых груп. Улунны сад каля горада стаў і месцам для турыстаў: паводле апісання ўрада Тэнчуна (2025), «极边高山乌龙茶景区» — маляўнічы раён дзяржаўнай катэгорыі 2A; публікацыя 2018 года пісала, што ў 2015 годзе яму далі катэгорыю AAA. Разыходжанне я не высветліў.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** Патрабаванняў знака да сорту я не бачыў. Папулярная публікацыя 2021 года называе тайваньскі сорт Цынсінь Улун (青心乌龙), ён жа «软枝乌龙» — «улун з мяккімі галінамі»; пацверджання ў афіцыйных крыніцах я не знайшоў.
* **Сыравіна:** Ліст з садоў Тэнчуна. Патрабаванняў да сыравіны я не бачыў; даведачнае апісанне называе «肥壮» — «мясістым, моцным» — ужо сухі чай.
* **Стандарт і час збору:** Даных у знойдзеных крыніцах няма.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Захад акругі Баошань. Паводле даных урада Тэнчуна, павет мяжуе на ўсходзе з раёнам Лун’ян, на поўдні — з паветамі Лунлін і Лянхэ, на захадзе — з паветам Інцзян і М’янмай; плошча — 5845 км², дзяржаўная мяжа — 150 км.
* **Сады:** Паводле апісання ўрада Тэнчуна (2025), улунны маляўнічы раён ляжыць за 14 км ад горада, побач з дзяржаўным вулканічным і геатэрмальным маляўнічым раёнам; у ім больш за 3000 му суцэльных садоў (1 му — каля 667 м²), з іх больш за 800 му ў поўным плоданашэнні, а ў іншым месцы той жа старонкі гаворыцца пра віды на 3500 му садоў. Публікацыя 2018 года змяшчае сад у вёску Сінхуа воласці Мачжань (马站乡兴华村) і таксама называе больш за 3500 му.
* **Змешаныя пасадкі:** Паміж чайнымі кустамі растуць алейная камелія (红花油茶), сакура і іншыя дрэвы; публікацыя 2018 года называе чатыры схемы пасадак, у тым ліку з гінкга.
* **Вышыня вырошчвання:** Папулярная публікацыя 2021 года называе 1900–2500 м для садоў у воласцях Ухэ, Мачжань і пасёлку Мінгуан; афіцыйнага пацверджання гэтай лічбы я не знайшоў.
* **Глебы:** Публікацыі 2018 і 2021 гадоў кажуць пра вулканічныя попельныя глебы, багатыя арганікай. Гэта апісанні з публікацый, а не патрабаванні знака.
* **Клімат:** Паводле публікацыі 2018 года, сады высакагорныя, і ўзімку там бывае снег. Дакладных даных у знойдзеных крыніцах няма.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Патрабаванняў знака да тэхналогіі я не бачыў. Публікацыя 2018 года пра тэнчунскі ўлунны сад пералічвае этапы: збор, падвяльванне, астыванне, страсанне, фіксацыя, згортванне ў шарык і сушка — і называе «рабленне зеляніны» (做青) галоўным крокам, ад якога залежаць водар і смак улуна. Параметраў няма.

Агульная схема скручанага ўлуна — не апісанне тэхналогіі менавіта Тэнчун Улунча:

1.  **Збор (采青, *cǎiqīng*).**
2.  **Падвяльванне (晾青, *liàngqīng*):** Ліст губляе вільгаць.
3.  **Страсанне (摇青, *yáoqīng*):** Краі ліста траўмуюцца і часткова акісляюцца; разам з адпачынкам гэта «рабленне зеляніны» (做青, *zuòqīng*).
4.  **Фіксацыя (炒青, *chǎoqīng*):** Нагрэў спыняе акісленне.
5.  **Згортванне ў шарык (包揉, *bāoróu*):** Ліст у тканіне скочваюць у шчыльныя паўшар’і.
6.  **Сушка (烘干, *hōnggān*).**

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Даведачная зводка знака апісвае два тыпы. Апісанне «浓香型» у ёй кажа пра «清香» водар і лёгкі агонь — так у крыніцы.

* **Знешні выгляд сухога ліста:** «清香型» — мясісты, моцны, шчыльна згорнуты ў шарык, цяжкі, смарагдава-зялёны з бляскам, з ярка выражаным «пясочна-зялёным» тонам, роўны і чысты. «浓香型» — шчыльна згорнуты, цяжкі, пясочна-зялёны, смарагдавы з бляскам, роўны і чысты.
* **Водар сухога ліста:** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** «清香型» — высокі, свежы і доўгі. «浓香型» — чысты, лёгкі.
* **Смак:** «清香型» — свежы, мяккі і «высокі» (鲜醇、高爽). «浓香型» — чысты, мяккі, салодкі і асвяжальны, з лёгкім прысмакам агню (清醇甘爽、火候轻微).
* **Колер настою:** «清香型» — зялёна-жоўты, яркі і празрысты. «浓香型» — залаціста-жоўты, празрысты і яркі.
* **Чайнае дно (завараны ліст):** «清香型» — мясісты, бліскучы, роўны, з доўгім рэшткавым водарам. «浓香型» — тоўсты, мяккі, бліскучы і роўны.

**7. Хімічны Склад:**

Даных у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных даных пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа для скручанага ўлуна.

* **Тэмпература вады:** 95–100 °C; для лёгкага «清香型» можна 90–95 °C.
* **Колькасць чаю:** 5–7 г на 100–110 мл.
* **Посуд:** Гайвань або невялікі гліняны чайнік.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд.
    2. Пакласці чай.
    3. Хутка прамыць ліст гарачай вадой і зліць.
    4. Першы настой — 20–30 секунд.
    5. Разліць цалкам.
    6. Шэсць-восем заліванняў, з кожным дадаючы час.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. Герметычна, без святла, вільгаці і пахаў. Лёгкі зялёны ўлун звычайна трымаюць у халадзільніку і п’юць на працягу года; улун з прыкметным агнём можна захоўваць у сухім прахалодным месцы пры пакаёвай тэмпературы.

**11. Кошт і Падробкі:**

Даных пра кошты ў знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць знак «腾冲乌龙茶».
    * Правяраць, што вытворца з Тэнчуна.
    * Не блытаць знак з чатырма суседнімі знакамі серыі: у кожнага класа свой знак.
    * Памятаць, што скручаны ўлун робяць у многіх раёнах: паходжанне пацвярджае знак і вытворца, а не выгляд ліста.

**12. Цікавыя Факты:**

* Тэнчун зарэгістраваў пяць знакаў на чай адначасова — па адным на клас, і ў правінцыйным пераліку яны стаяць запар, радкі 63–67.
* Улунны сад каля Тэнчуна — адначасова маляўнічы раён з шасцю кіламетрамі прагулачных сцежак і пяццю альтанкамі.
* Сярод чайных кустоў там расце алейная камелія, у якой у тым жа правінцыйным пераліку свой знак — «腾冲红花油茶».

**13. Параўнанне з іншымі ўлунамі:**

* **Дун Дзін Улун (冻顶乌龙):** Тайваньскі скручаны ўлун з сорту Цынсінь Улун — таго ж сорту, які называюць для Тэнчуна.
* **Юньнань Цзінмай Улун ([云南景迈乌龙](https://thetea.app/be/article/yunnan-jingmai-wulong)):** Яшчэ адзін юньнаньскі ўлун, зроблены па тайваньскай тэхналогіі ў садах гары Цзінмай.
* **Юньнань Яньча ([云南岩茶](https://thetea.app/be/article/yunnan-yancha)):** Юньнаньскае імя са словам «岩茶», да ўлуна дачынення не мае: так прапанавалі назваць чай воласці Баньдун, які нарысы апісваюць як пуэр.
* **Тэнчун Байча (腾冲白茶):** Белы чай з той жа серыі пяці тэнчунскіх знакаў.

**У заключэнне:**

Тэнчун Улунча — улун з захаду Юньнані, з краю вулканаў каля мяжы з М’янмай. Знак зарэгістраваны разам з чатырма іншымі па класах чаю, а даведачнае апісанне ведае два яго тыпы — лёгкі зялёна-жоўты «清香型» і залацісты «浓香型». Сорт, вышыні і гісторыя пачатку трымаюцца пакуль на папулярных публікацыях, і да з’яўлення дакумента знака іх варта лічыць арыенцірам, а не фактам.