---
title: "Rìzhào hóngchá"
url: https://thetea.app/be/article/rizhao-hongcha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Rìzhào hóngchá (日照红茶)

**Жычжао Хунча** (*Rìzhào hóngchá*, 日照红茶) — чырвоны чай гарадской акругі Жычжао (日照市) на беразе Жоўтага мора, у правінцыі Шаньдун. Жычжао вядомы перш за ўсё зялёным чаем, і чырвоны тут — другая лінія. Імя замацавана геаграфічным знакам № 13198463 на тавар «чай»; уладальнік — Асацыяцыя агратэхнічных паслуг раёна Ланьшань (日照市岚山区农业技术服务协会). Знак стаіць у спісе гадавой справаздачы Бюро таварных знакаў за 2014 год. Патрабаванняў знака да аблічча і тэхналогіі я не бачыў, таму ўсё, што вядома пра смак гэтага чаю, узята з апісанняў гандлёвых марак, а не з дакумента аховы.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Чырвоны чай (红茶, *hóngchá*), цалкам ферментаваны; клас названы ў імі.
* **Катэгорыя:** Паўночны чырвоны чай Шаньдуна; геаграфічны таварны знак.
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Шаньдун (山东, *Shāndōng*), гарадская акруга Жычжао (日照, *Rìzhào*), раён Ланьшань (岚山区, *Lánshān qū*).
* **Рэжым аховы:** Геаграфічны знак № 13198463, тавар — чай. Гадавая справаздача «Стратэгія таварных знакаў Кітая» за 2014 год прыводзіць яго ў пераліку геаграфічных знакаў, «зарэгістраваных і папярэдне ўхваленых» за год, без падзелу гэтых двух станаў. Перадрук навіны пра знак, без даты, кажа, што «日照红茶» зарэгістраваны як геаграфічны сертыфікацыйны знак.
* **Ці дзейнічае зараз:** Не пацверджана. Таварны знак у Кітаі рэгіструюць на дзесяць гадоў з правам падаўжэння; звестак аб падаўжэнні гэтага знака ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Зона:** Уладальнік знака знаходзіцца ў раёне Ланьшань, але гэта яго адрас, а не мяжа зоны; правіл выкарыстання знака з апісаннем зоны я не знайшоў.
* **Геаграфічныя каардынаты:** Раён Ланьшань — каля 35,1° пн. ш. і 119,3° у. д.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **1956.** Паводле паведамлення «Чжунго чжылян сіньвэнь ван» (2024), павет Жычжао, цяперашняя гарадская акруга, абралі ў першую групу паветаў — доследных баз для паўднёвага чаю.
    * **2013 і пазней.** Паводле перадрукаванай навіны, у 2013 годзе Жычжао Люй Ча ([日照绿茶](https://thetea.app/be/article/rizhao-lucha)) увайшоў у «дзесяць геаграфічных знакаў Шаньдуна»; пасля гэтага гарадское ўпраўленне прамысловасці і гандлю ўзялося за наступны знак і дапамагло ланьшаньскай асацыяцыі падаць заяўку на «日照红茶».
    * **2014.** Знак № 13198463 увайшоў у гадавы пералік Бюро таварных знакаў.
    * **Пасля рэгістрацыі.** Паводле той самай навіны, знак мусіў прынесці карысць амаль тысячы чайных гаспадарак.
    * **2024.** Паводле паведамлення рынкавага нагляду Жычжао, з пачатку года праверана больш за 230 партый «日照绿茶（红茶）» — зялёнага і чырвонага чаю акругі.
* **Назва:** «Жычжао» (日照) — імя акругі, літаральна «сонечнае святло»; «хунча» (红茶) — «чырвоны чай».
* **Гандлёвыя імёны:** Навучальная падборка знакамітых чаёў па правінцыях піша пра «日照红梅» — «жычжаоскую чырвоную сліву» — і называе яе іншым імем Жычжао Хунча. Паводле гэтай падборкі, чай родам з пасёлка Хоуцунь (后村镇) раёна Ланьшань, створаны дзяржаўным дэгустатарам чаю з мясцовай арганічнай сыравіны і названы за водар, у якім чуваць зімацвет (腊梅). Як марка «日照红梅» суадносіцца са знакам, са знойдзеных крыніц не зразумець.
* **Культурнае значэнне:** Для акругі галоўны чай — зялёны; навучальная падборка называе яго «першым чаем на поўнач ад Янцзы». Чырвоны чай вырас побач, у той самай акрузе, і атрымаў сваё імя і свой знак.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** Сартоў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Сыравіна:** Паводле навучальнай падборкі — арганічная сыравіна пасёлка Хоуцунь; падрабязнасцей няма.
* **Збор і стандарт збору:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Паўднёвы ўсход Шаньдуна, узбярэжжа Жоўтага мора.
* **Клімат:** Паводле навучальнай падборкі — цёплы ўмераны вільготны мусонны, з багатым сонцам і дажджамі. Папулярны артыкул дадае, што акруга — самы паўночны буйны чайны раён краіны, з рассеяным святлом і вільготным паветрам.
* **Рэльеф:** Паводле таго самага папулярнага артыкула — нізкія горы з пакатымі схіламі і ўзгоркі хрыбтоў Цзяцзышань (甲子山), Вэньшань (文山), Уляньшань (五莲山) і Фулайшань (浮来山).
* **Глебы:** Слабакіслыя жоўта-бурыя (黄棕壤), багатыя арганікай — так навучальная падборка апісвае глебы акругі.
* **Вышыня вырошчвання:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Маштаб:** Паводле паведамлення «Чжунго чжылян сіньвэнь ван» (2024), у акрузе каля 20 тыс. га чайных садоў, а гадавая вытворчасць галіны каштуе 3,7 млрд юаняў — гэта ўвесь чай акругі, пераважна зялёны; колькі прыпадае на чырвоны, не сказана.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Тэхналогіі Жычжао Хунча ў знойдзеных крыніцах няма. Для чырвонага чаю звычайная паслядоўнасць такая:

1.  **Завяльванне (萎凋, *wěidiāo*):** Ліст губляе частку вільгаці і становіцца мяккім.
2.  **Скручванне (揉捻, *róuniǎn*):** Клеткі ліста разбураюцца, сок выходзіць на паверхню.
3.  **Ферментацыя (发酵, *fājiào*):** Акісленне, пры якім ліст чырванее.
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*):** Акісленне спыняюць і замацоўваюць водар.

Гэта агульная схема класа, а не апісанне тэхналогіі Жычжао Хунча.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Ніжэй — апісанні гандлёвых імёнаў «日照红梅» і «日照红» з навучальнай падборкі і папулярнага артыкула, а не патрабаванні знака. Формулы ў іх амаль супадаюць: папулярны артыкул піша 外形紧结乌润、汤色红艳明亮、滋味厚滑鲜醇、蜜糖香气高锐且经冲耐泡; разыходжанні толькі ў водары — пра іх ніжэй.

* **Вонкавы выгляд сухога ліста:** Шчыльна скручаны, чорны з алейным бляскам (紧结乌润).
* **Водар сухога ліста:** Асобнага апісання ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** Мядова-цукровы (蜜糖香气) з адценнем зімацвету; папулярны артыкул называе высокім і вострым мядовы водар, падборка — водар зімацвету. Разыходзіцца і напісанне: падборка піша «腊梅香韵» — «рэха зімацвету», папулярны артыкул — «腊香韵», без «梅»; якое напісанне правільнае, я не ўстанавіў.
* **Смак:** Шчыльны, гладкі, свежы і мяккі (厚滑鲜醇); чай вытрымлівае шмат заліваў.
* **Колер настою:** Ярка-чырвоны, празрысты (红艳明亮).
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**7. Хімічны Склад:**

Фізіка-хімічных дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных дадзеных пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа для чырвонага чаю.

* **Тэмпература вады:** 90–95 °C.
* **Колькасць чаю:** 3–5 г на 150 мл.
* **Посуд:** Гайвань або невялікі фарфоравы чайнік.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд.
    2. Пакласці чай.
    3. Першы настой — каля хвіліны, зліць цалкам.
    4. Разліць па кубках.
    5. Тры-чатыры паўторныя залівы, кожны крыху даўжэйшы за папярэдні.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. У шчыльна закрытай упакоўцы, у сухім цёмным месцы пры пакаёвай тэмпературы, удалечыні ад пахаў; халадзільнік чырвонаму чаю не патрэбны.

**11. Кошт і Падробкі:**

Дадзеных пра кошты ў знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць на ўпакоўцы знак «日照红茶» і дазвол уладальніка — ланьшаньскай асацыяцыі агратэхнічных паслуг.
    * Памятаць, што дзеянне знака цяпер не пацверджана: надпіс сам па сабе яшчэ не доказ.
    * Не блытаць з Жычжао Люй Ча (日照绿茶): гэта асобнае найменне і іншы клас.
    * Памятаць, што «日照红梅» і «日照红» — гандлёвыя імёны; пра тое, што іх аблічча зададзена знакам, дадзеных няма.

**12. Цікавыя Факты:**

* Уладальнік знака — не чайная асацыяцыя, а асацыяцыя агратэхнічных паслуг аднаго раёна.
* Перадрукаваная навіна налічвае ў Жычжао дваццаць геаграфічных знакаў, але пайменна пералічвае дзевятнаццаць; чайных сярод іх два — зялёны і чырвоны.
* Два апісанні аднаго чаю разыходзяцца ў адным іерогліфе: «рэха зімацвету» ў адной крыніцы ператвараецца ў «腊香韵» у другой.

**13. Параўнанне з іншымі паўночнымі чаямі:**

* **Жычжао Люй Ча (日照绿茶):** Зялёны чай той самай акругі, галоўная чайная марка Жычжао, з уласнай аховай.
* **Тайшань Хунча ([泰山红茶](https://thetea.app/be/article/taishan-hongcha-shandong)):** Чырвоны чай акругі Тайань у цэнтры Шаньдуна; у адрозненне ад Жычжао Хунча, у яго ёсць апублікаваныя патрабаванні да аблічча і складу.
* **Лаошань Хун Ча ([崂山红茶](https://thetea.app/be/article/laoshan-hongcha)):** Яшчэ адзін прыморскі чырвоны чай Шаньдуна, з гары Лаошань пад Цындаа.

**Напрыканцы:**

Жычжао Хунча жыве ў ценю знакамітага жычжаоскага зялёнага чаю: імя з геаграфічным знакам 2014 года, уладальнік у раёне Ланьшань, а аблічча, вядомае па гандлёвых марках, — шчыльны чорны ліст, ярка-чырвоны настой і мядовы водар з рэхам зімацвету. Дакументаў пра яго мала, і галоўнае пытанне — ці дзейнічае знак сёння — пакуль без адказу.