---
title: "Nánlù shuǐxiān"
url: https://thetea.app/be/article/nanlu-shuixian
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánlù shuǐxiān (南路水仙)

**Наньлу Шуйсянь** (*Nánlù shuǐxiān*, 南路[水仙](https://thetea.app/be/article/shui-xian)) — улун з сорта шуйсянь пасёлка Нанья (南雅镇) гарадскога павета Цзяньоу (建瓯市) акругі Наньпін на поўначы правінцыі Фуцзянь. Цзяньоўскі шуйсянь дзеляць па месцы на тры галіны — Бэйюань, Наньлу і Гаашань, — і ў правінцыйным пераліку свой геаграфічны знак ёсць толькі ў Наньлу: сертыфікацыйны знак № 20516889 зарэгістраваны ў 2018 годзе за цэнтрам развіцця сяла пасёлка Нанья. Паводле мясцовай гісторыі, да 1949 года гэты чай ішоў у Ганконг і Паўднёва-Усходнюю Азію.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Улун (乌龙茶, *wūlóngchá*). Артыкул краязнаўчай камісіі і бюро турызму Цзяньоу (перадрукаваны ў блогу ў 2015 годзе) называе яго паўферментаваным чаем і «якаснай разнавіднасцю ўлуна»; у рэестры тавар знака запісаны проста як «茶», без класа.
* **Катэгорыя:** Улун паўночнай Фуцзяні (闽北, *Mǐnběi*) з сорта шуйсянь; унутрыпавятовая галіна цзяньоўскага шуйсяня; геаграфічны сертыфікацыйны знак (2018).
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Фуцзянь (福建, *Fújiàn*), гарадская акруга Наньпін (南平, *Nánpíng*), гарадскі павет Цзяньоу (建瓯, *Jiàn'ōu*), пасёлак Нанья (南雅, *Nányǎ*). Ядром і радзімай гэтага чаю той самы артыкул называе ўрочышча Байлянькэ (白莲窠) каля вёскі Лукоу (鲁口村).
* **Зона знака:** Правінцыйны пералік называе Цзяньоу адміністрацыйнай прыналежнасцю трымальніка — цэнтра развіцця сяла пасёлка Нанья (建瓯市南雅镇乡村振兴发展中心). Юрыдычнай мяжы зоны я не бачыў.
* **Рэжым аховы:** Геаграфічны сертыфікацыйны знак CNIPA № 20516889, клас 30, тавар — чай; зарэгістраваны 21 лютага 2018 года. У пераліку на 30 чэрвеня 2026 года рэгістрацыя дзейнічае.
* **Суседні рэжым аховы:** Увесь павет, уключаючы пасёлак Нанья, уваходзіць у зону геаграфічнага ўказання «[北苑贡茶](https://thetea.app/be/article/beiyuan-gongcha)», прызнанага CNIPA ў 2025 годзе; сорт шуйсянь у ім названы.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Байлянькэ.** Артыкул краязнаўчай камісіі і бюро турызму Цзяньоу апісвае ва ўрочышчы стары манастыр Байляньсы (白莲寺) і рэшткі сцен, па якіх аўтары мяркуюць пра буйны чайны цэх. За манастыром яны знайшлі старыя кусты шуйсяня; абхоп аднаго — 60 см, узрост ацэнены больш чым у 170 гадоў. Праверыць гэтую ацэнку мне няма чым.
    * **Заснавальнік паводле хронікі.** «Хроніка пасёлка Нанья» (《南雅镇志》) у пераказе таго самага артыкула называе стваральнікам чаю Лінь Цзусяа (林祖孝), выхадца з павета Аньсі. Ён служыў у «паўднёвай калоне» (南路军) тайпінскага войска, пасля паражэння паўстання пасяліўся ў Байлянькэ і пасадзіў чай, а пазней адкрыў сваю чайную краму.
    * **Росквіт.** Паводле таго самага артыкула, чай быў вядомы за межамі краіны ўжо пры Цын; да 1949 года ён ішоў у Сямэнь, Чаашань, Гуанчжоу, Ганконг і краіны Паўднёва-Усходняй Азіі, а плошча пад ім адначасова даходзіла да 26 тыс. му.
    * **Узнагароды паводле артыкула.** 1910 — прэмія за якасць на першым «чайным сходзе» Наньяна; 1915 — залаты і сярэбраны медалі Панамскай сусветнай выставы ў Сан-Францыска; 2003 і 2004 — званні «чайнага караля» чатырох і пяці зорак на конкурсах у Кітаі. Дыпломаў я не бачыў.
    * **2018.** Зарэгістраваны сертыфікацыйны знак «南路水仙» № 20516889 — на паўтара года раней за агульнапавятовы знак «[建瓯水仙茶](https://thetea.app/be/article/jian-ou-shuixian-cha)» (верасень 2019).
    * **Сёння.** Паводле матэрыялу сайта Цэнтральнага народнага радыё Кітая (2024), чаі Цзяньоу прадаюць пад агульным павятовым брэндам «北苑贡茶» — па імені прыдворнага чаю Бэйюань, а Нанья названа вядомым месцам чайнага гандлю і старой «чайнай прыстаньню».
* **Назва:**
    * «Шуйсянь» (水仙, *shuǐxiān*) — імя сорта; літаральна «вадзяная фея», так па-кітайску завуць нарцыс.
    * «Наньлу» (南路, *nánlù*) — «паўднёвая дарога». Артыкул прыводзіць некалькі тлумачэнняў: пасёлак ляжыць на поўдзень ад ракі Цзяньсі, у паўднёвай частцы павета; чай ішоў на поўдзень — у краіны Паўднёвых мораў (Наньян) і ў Гуандун; паводле «Хронікі пасёлка Нанья», імя дадзена ў памяць пра «паўднёвую калону» тайпінаў.
    * **Легенда.** Паданне гаворыць пра лісу-пярэваратня па імені Наньлу (南露), якая стала жонкай чаявода А Лана: з яе дапамогай яго кусты зазелянелі, а яе сушка пераўзышла суседскую, і муж назваў чай яе імем. Імя 南露 гучыць гэтак сама, як 南路.
* **Культурнае значэнне:** Наньлу Шуйсянь — старое гандлёвае імя пасёлка, якое стала юрыдычным.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт:** Шуйсянь (水仙), фуцзяньскі шуйсянь. Паводле матэрыялу на партале «Фуцзянь жыбаа» (2025) — паўдрэва (小[乔木](https://thetea.app/be/article/qiaomuguanmu)型), буйналісты (大叶类), з тоўстым мясістым лістом, багатым рэчывамі; асабліва падыходзіць для ўлуна. Сорт — трыплоід, яго размножваюць тронкамі і адводкамі, пупышкі кранаюцца позна. У 1984 годзе прызнаны дзяржаўным элітным сортам «华茶9号» (GSCT9).
* **Сезоны:** Артыкул краязнаўчай камісіі ставіць вясновы чай вышэй за ўсе, зімовы — на другое месца, асенні — на трэцяе, летні — ніжэй за ўсе (以春茶为上，冬茶略次，秋露第三，夏茶最次).
* **Стандарт збору:** Для знака ў знойдзеных крыніцах не апісаны. Нацыянальны стандарт на ўлун шуйсянь GB/T 30357.4—2015 называе сыравінай ліст, «спыненую» пупышку (驻芽) і далікатныя парасткі сорта шуйсянь — гэта патрабаванне класа, а не знака.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Поўнач Фуцзяні, вярхоўі ракі Міньцзян, берагі Цзяньсі (建溪) у паўднёвай частцы павета Цзяньоу.
* **Клімат:** Паводле артыкула краязнаўчай камісіі — сярэднесубтрапічны марскі мусонны: сярэднегадавая тэмпература 18,8 °C, ападкаў больш за 1600 мм, сонца больш за 1800 гадзін у год. Раніцай над Байлянькэ стаіць туман, днём шмат сонца.
* **Глебы:** «Пясчана-камяністая жоўтая гліна» (沙石黄泥地), паводле апісання ўрадлівая.
* **Вышыня вырошчвання:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Догляд садоў:** Паводле матэрыялу радыё (2024), многія гаспадаркі Нанья скарацілі ўгнаенні, замянілі пестыцыды біялагічнай абаронай і збіраюць толькі адзін-два ўраджаі ў год.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Дакумента з тэхналогіяй знака ў знойдзеных крыніцах няма; аповед пра заснавальніка згадвае толькі дбайную сушку (精工焙制). Для ўлуна шуйсянь нацыянальны стандарт GB/T 30357.4—2015 задае такую паслядоўнасць:

1.  **Умеранае завяльванне (萎凋, *wěidiāo*).**
2.  **Устрэсванне і акісленне (做青, *zuòqīng*).**
3.  **Фіксацыя (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Скручванне (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Сушка (烘干, *hōnggān*).**

Гэта агульная схема класа, а не апісанне Наньлу Шуйсянь; параметраў у знойдзеных крыніцах няма.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанняў прадукту пад знакам у знойдзеных крыніцах няма. «Фуцзянь жыбаа» (2025) адносіць наньяскі шуйсянь да «школы ўласнага смаку» (本味系) разам з іншымі шуйсянямі Цзяньоу і Цзяньяна; мясцовы артыкул піша пра «салодкасць унутры водару» (香里带甜). Падпункты — арыенцір паводле GB/T 30357.4—2015, вышэйшая градацыя (特级) скручанага шуйсяня, то бок патрабаванні да ўсяго ўлуна з сорта, а не да знака.

* **Знешні выгляд сухога ліста:** Буйны, шчыльна скручаны (壮结), чорна-алеісты (乌油润).
* **Водар сухога ліста:** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** Густы або чысты і доўгі (浓郁或清长); газета піша пра чысты архідэйны водар (清雅的兰香).
* **Смак:** Свежы, поўны і бадзёры або поўны і салодкі (鲜醇浓爽或醇厚甘爽); паводле газеты — поўны, мяккі і салодкі (滋味醇厚，绵柔甜润).
* **Колер настою:** Аранжава-жоўты, яркі (橙黄明亮).
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Тоўсты, мяккі, бліскучы (肥厚软亮).

**7. Хімічны Склад:**

Фізіка-хімічных дадзеных аб прадукце пад знакам у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных дадзеных аб дзеянні менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа для ўлуна з буйналістага сорта.

* **Тэмпература вады:** 95–100 °C.
* **Колькасць чаю:** 7–8 г на гайвань 110 мл.
* **Посуд:** Гайвань або гліняны чайнік.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд і коратка прамыць ліст.
    2. Першыя настоі — 15–30 секунд.
    3. З кожным заліваннем дадаваць час.
    4. Пяць-сем заліванняў.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. Герметычна, у сухім прахалодным месцы, без святла і пабочных пахаў. Артыкул краязнаўчай камісіі згадвае вытрыманы Наньлу Шуйсянь (陈年), але ўмоў вытрымкі не апісвае.

**11. Цана і Падробкі:**

Дадзеных пра цэны на Наньлу Шуйсянь у знойдзеных крыніцах няма. Паводле матэрыялу радыё (2024), гатовы чай Цзяньоу прыкметна таннейшы за ўішаньскі.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць знак «南路水仙» № 20516889 і вытворцу з пасёлка Нанья.
    * Не блытаць з агульнапавятовым знакам «建瓯水仙茶» № 30317804: ён накрывае ўвесь павет, а не адну галіну.
    * Памятаць, што шуйсянь — імя сорта, які расце па ўсёй Фуцзяні; месца паходжання пацвярджае толькі знак.

**12. Цікавыя Факты:**

* Знак пасёлка зарэгістраваны раней за знак усяго павета: люты 2018 года супраць верасня 2019-га.
* Трымальнік знака — не асацыяцыя і не фірма, а пасялковы цэнтр развіцця сяла.
* Другім паводле якасці сезонам мясцовы артыкул лічыць не лета і не восень, а зіму.

**13. Параўнанне з іншымі чаямі з сорта шуйсянь:**

* **Цзяньоу Шуйсянь Ча (建瓯水仙茶):** Агульнапавятовы знак на той самы сорт; Наньлу — яго паўднёвая галіна са сваім знакам.
* **Сяоху Шуйсянь ([小湖水仙](https://thetea.app/be/article/xiaohu-shuixian)):** Знак пасёлка на радзіме сорта ў суседнім Цзяньяне; газета адносіць яго да той самай «школы ўласнага смаку».
* **Уі Яньча ([武夷岩茶](https://thetea.app/be/article/wuyi-yancha)):** Уішаньскі шуйсянь — скальны чай з упорам на абсмажванне і «скальны смак».
* **Шуй Сянь (水仙):** Улун з гэтага сорта ў цэлым, без прывязкі да аднаго месца.

**У заключэнне:**

Наньлу Шуйсянь — пасялковая галіна цзяньоўскага шуйсяня з уласным знакам 2018 года. Яго гісторыя запісаная мясцовымі выданнямі: урочышча Байлянькэ, заснавальнік з тайпінскай калоны, адгрузкі ў Ганконг і Паўднёва-Усходнюю Азію, старыя кусты каля манастыра. Дакумента з апісаннем прадукту пад знакам я не знайшоў, таму аблічча дадзена паводле нацыянальнага стандарту на ўлун шуйсянь.