---
title: "Měnghǎi Hèkāi chá"
url: https://thetea.app/be/article/menghai-hekai-cha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Hèkāi chá (勐海贺开茶)

**Мэнхай Хэкай Ча** (*Měnghǎi Hèkāi chá*, [勐海](https://thetea.app/be/article/meng-hai)贺开茶) — геаграфічны знак на чай гары Хэкай (贺开) павета Мэнхай (勐海县) Сішуанбаньна-Дайскай аўтаномнай акругі, правінцыя Юньнань. Хэкай — сельскі камітэт пасёлка Мэнхунь з вялікім суцэльным масівам старых садоў; галоўныя вёскі гары — лахускія. Які клас чаю пакрывае знак, у знойдзеных дакументах не сказана.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Дакументам знака не зафіксаваны. Старыя сады Мэнхая — крыніца буйналіставай сыравіны перадусім для пуэру, але з таго самага ліста робяць і чырвоны, і белы чай; які прадукт пакрывае знак, рэестр не гаворыць. Знойдзеныя апісанні смаку Хэкая — апісанні сырога пуэру (生茶, *shēngchá*).
* **Катэгорыя:** Геаграфічны знак асобнай гары павета Мэнхай — калектыўны ці сертыфікацыйны таварны знак.
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Юньнань (云南, *Yúnnán*), Сішуанбаньна-Дайская аўтаномная акруга, павет Мэнхай (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), пасёлак Мэнхунь (勐混镇, *Měnghùn Zhèn*), сельскі камітэт Хэкай (贺开村委会). Камітэт ляжыць на ўсход ад Мэнхуня; паводле даведачных даных, яго цэнтр — за 8,2 км ад пасёлка.
* **Зона знака:** Правінцыйны пералік называе толькі акругу і павет — гэта адміністрацыйная прыналежнасць трымальніка знака; юрыдычную мяжу зоны я не правяраў, і мяжа гары як зоны знака ў знойдзеных крыніцах не пацверджана.
* **Геаграфічныя каардынаты:** Дакладных каардынат у знойдзеных крыніцах няма.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Старыя дрэвы.** Узрост самых старых дрэў апісанні вылічаюць стагоддзямі. На мяжы вёсак Маньнун Лаочжай і Маньнун Сіньчжай растуць больш за дзесяць «чайных цароў»; у найбуйнейшага абхоп ля асновы 2,12 м і вышыня 3,8 м. Узрост ацэньваюць па-рознаму: адна гандлёвая публікацыя — каля 800 гадоў, апісанне 2016 года — больш за 1400 гадоў, газета 2022 года піша пра дзясятак дрэў «узростам каля тысячы гадоў». Гэта ацэнкі, а не датаванне.
    * **2012–2014.** Павятовы цэнтр тэхнічнага абслугоўвання чайнай галіны (勐海县茶叶技术服务中心) падаў заяўку на парасонавы сертыфікацыйны знак «勐海茶» у 2012 годзе; зарэгістраваны ён у 2014-м.
    * **Да 2019.** Знак «勐海贺开茶» зарэгістраваны: правінцыйны пералік геаграфічных таварных знакаў Юньнані на 28 снежня 2019 года лічыць яго ў радку 219, побач з парасонавым «勐海茶» і яшчэ чатырнаццаццю знакамі гор і вёсак павета (прэса ў 2022 годзе пісала пра шаснаццаць). Нумар рэгістрацыі, трымальнік, год і клас прадукцыі ў знойдзеных крыніцах не названыя; ці дзейнічае знак цяпер, не пацверджана.
    * **2022.** Правінцыйная газета да Міжнароднага дня чаю ўключыла Хэкай у падборку пра дзесяць самых прыгожых чайных гор Юньнані.
* **Назва:** «Мэнхай» (勐海) — імя павета; «Хэкай» (贺开) — імя сельскага камітэта і гары, значэнне тапоніма ў знойдзеных крыніцах не растлумачана; «ча» (茶, *chá*) — чай.
* **Культурнае значэнне:** Галоўны народ Хэкая — лаху; іх вёскі стаяць сярод старых садоў, дамы — драўляныя, на палях (干栏式木楼). Адна гандлёвая публікацыя ставіць Хэкай сярод суседніх гор адразу пасля Лаа Баньчжана.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** Асобны сорт у знойдзеных крыніцах не названы. Паводле апісання, дрэвы старых садоў — пуэрскі чай, буйналістая разнавіднасць *Camellia sinensis var. assamica*.
* **Збор:** Тэрміны ў знойдзеных крыніцах не пазначаны.
* **Стандарт збору:** У знойдзеных крыніцах не прыведзены.
* **Патрабаванні да сыравіны:** Правілаў знака ў знойдзеных крыніцах няма; невядома, ці пакрывае знак толькі ліст старых дрэў.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Паводле газетнага апісання 2022 года, на ўсходзе гара мяжуе з чайнай гарой Паша, на поўдні — з Буланшанем, на поўначы — з Наньношанем.
* **Вышыня вырошчвання:** **1400–1700 м** паводле двух апісанняў; вёска Маньнун Лаочжай — каля **1750 м**.
* **Клімат:** Для гары ў цэлым адно апісанне дае сярэднегадавую тэмпературу 18,1 °C, 129 туманных дзён у год і вільготнасць 82 %; даведачныя даныя па сельскім камітэце — 17,6 °C і 1329,6 мм ападкаў за год.
* **Глебы:** Паводле апісання — чырвоныя латэрытныя (у тэксце 红砖壤), з глыбокім урадлівым слоем, слабакіслыя, pH 4–5,5.
* **Плошча:** Даныя разыходзяцца. Газета 2022 года піша пра гару плошчай каля 50 км², больш за 9000 му (каля 600 га) суцэльных старых садоў і каля 7000 му садоў старых дрэў. Гандлёвыя публікацыі даюць тром вёскам ядра — Маньмай, Маньнун Лаочжай і Маньнун Сіньчжай — 7240 му (каля 483 га) суцэльных старых садоў; апісанне 2016 года — каля 13 000 му старых дрэў на ўвесь сельскі камітэт.
* **Вёскі:** У сельскім камітэце дзевяць вёсак (村民小组). Старыя сады, паводле апісання 2016 года, ёсць у шасці: Маньмай, Маньнун Лаочжай, Маньнун Сіньчжай, Маньнань, Баньпэнь Сіньчжай і Баньпэнь Лаочжай. Лахускіх вёсак на гары апісанні налічваюць шэсць ці сем. У Маньнун Лаочжая, паводле адной публікацыі, больш за 3500 му старых садоў.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Тэхналогія, замацаваная знакам, у знойдзеных крыніцах не апісана. Агульная схема класа для сырога пуэру паводле стандарту GB/T 22111-2008, а не апісанне менавіта хэкайскага чаю: свежы ліст раскладваюць (摊放, *tānfàng*), фіксуюць награваннем (杀青, *shāqīng*), скручваюць (揉捻, *róuniǎn*), разбіваюць камякі і сушаць на сонцы (日光干燥, *rìguāng gānzào*). Атрымліваецца «сонечны сырэц» ([晒青](https://thetea.app/be/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*); яго сартуюць, прапарваюць, прэсуюць і сушаць. Купажнай ферментацыі ([渥堆](https://thetea.app/be/article/wodui), *wòduī*) у сырога пуэру няма.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанні газеты і гандлёвых публікацый пра сыры пуэр Хэкая; лабараторнай дэгустацыі за імі няма.

* **Вонкавы выгляд сухога ліста:** Скрутка цёмная, бліскучая, шчыльная, злёгку падоўжаная (газета 2022 года).
* **Водар сухога ліста:** Асобнага апісання ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** Густы і спакойны, высокі і чысты, з лёгкай архідэйнай нотай.
* **Смак:** Шчыльны, поўны і гладкі, «густы, але не цяжкі». Горыч і даўкасць лёгкія, даўкасць больш прыкметная за горыч; горыч хутка пераходзіць у салодкасць, зваротная салодкасць (回甘, *huígān*) доўгая, слінаадлучэнне хуткае. Газетнае апісанне дадае моцны «горна-лясны» характар.
* **Колер настою:** Залаціста-жоўты, яркі.
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.

**7. Хімічны Склад:**

Фізіка-хімічных даных пра хэкайскі чай у знойдзеных крыніцах няма. Для арыенціру — норма класа, а не замер: стандарт GB/T 22111-2008 патрабуе ад сырога пуэру не менш за 28,0 % поліфенолаў і 35,0 % водарастваральных рэчываў пры вільготнасці не вышэй за 13,0 %.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных даных пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа — для сырога пуэру, да якога адносяцца ўсе знойдзеныя апісанні; чырвоны ці белы чай з таго самага ліста заварваюць інакш.

* **Тэмпература вады:** 95–100 °C.
* **Колькасць чаю:** 5–7 г на 100 мл.
* **Посуд:** Гайвань (盖碗, *gàiwǎn*) ці гліняны імбрычак.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд і пакласці чай.
    2. Прамыць ліст гарачай вадой 5–10 секунд і зліць.
    3. Першы настой — 10–15 секунд, разліць праз зліўнік.
    4. Паўторныя залівы з дадаваннем часу; ліст старых дрэў вытрымлівае шмат заліваў.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. Сухое, чыстае, праветранае месца без пахаў і прамога святла, папяровая абгортка ці каробка. Сыры пуэр дапускае доўгую вытрымку, з гадамі яго аблічча і смак мяняюцца.

**11. Кошт і Падробкі:**

Коштаў у знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Правяраць знак «勐海贺开茶» і тое, што вытворца працуе ў павеце Мэнхай; клас чаю і ўзрост дрэў знак не пацвярджае, а словы «[古树](https://thetea.app/be/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)» (старыя дрэвы) — заява прадаўца.
    * «Хэкай» на абгортцы — імя гары з дзевяці вёсак; імя канкрэтнай вёскі (Маньнун, Маньмай) больш дакладнае, але і яго пацвярджае толькі прадавец.
    * Не блытаць хэкайскі Маньмай з Бада Маньмаем — у апошняга ўласны знак «[勐海巴达曼迈茶](https://thetea.app/be/article/menghai-bada-manmai-cha)».
    * Арыенціры паводле апісанняў: цёмны бліскучы ліст, залацісты настой, архідэйная нота.

**12. Цікавыя Факты:**

* У Маньнун Лаочжаі чайныя дрэвы растуць паміж дамамі вёскі.
* Найбуйнейшы з «чайных цароў» Хэкая вышынёй усяго 3,8 м, хаця апісанні даюць яму ад 800 да 1400 з лішнім гадоў.
* Газета 2022 года назвала Хэкай адным з найбольш захаваных і буйных суцэльных масіваў старых садоў Сішуанбаньны.

**13. Параўнанне з суседнімі чаямі:**

* **Лаа Баньчжан ([老班章](https://thetea.app/be/article/laobanzhang)):** Вёска суседняга Буланшаня, эталон магутнага сырога пуэру; Хэкай апісваюць мякчэйшым і гладзейшым.
* **Буланшань ([布朗山](https://thetea.app/be/article/bu-lang-shan)):** Паўднёвы сусед Хэкая; апісанні часта адносяць Хэкай да той самай «буланскай» групы гор.
* **Наньношань ([南糯山](https://thetea.app/be/article/nannuoshan)):** Паўночны сусед, гістарычны чайны масіў Мэнхая з мяккім кветкава-мядовай профілем.

**У заключэнне:**

Мэнхай Хэкай Ча — знак на чай лахускай гары, дзе старыя сады цягнуцца суцэльным масівам, а ў адной з найстарэйшых вёсак чайныя дрэвы стаяць паміж дамамі. Апісанні малююць шчыльны, гладкі сыры пуэр з архідэйнай нотай і хуткай салодкасцю. Лічбы пра плошчу старых садоў разыходзяцца амаль удвая, і знак не замацоўвае ні клас чаю, ні ўзрост дрэў; паводле апісанняў — вышыня 1400–1700 м, туманы і кіслыя чырвоныя глебы.