---
title: "Kāixiàn lóngzhū chá"
url: https://thetea.app/be/article/kaixian-longzhu-cha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Kāixiàn lóngzhū chá (开县龙珠茶)

**Кайсянь Лунчжу Ча** (*Kāixiàn lóngzhū chá*, 开县龙珠茶) — горны зялёны чай раёна Кайчжоу (开州区) на паўночным усходзе Чунцына. Да 2016 года раён быў паветам Кайсянь, і імя знака захавала старую назву. Радзімай чаю мясцовыя крыніцы называюць вёску Лунчжу (龙珠村) пасёлка Дуньхао (敦好镇). Імя значыць «жамчужына дракона», але паводле апісання знака ліст скручаны не ў шарыкі, а ў тонкія, круглыя і прамыя ніці з белым ворсам. Імя ахоўваецца геаграфічным сертыфікацыйным знакам № 7761280, а тэхналогія вырабу ўваходзіць у пералікі нематэрыяльнай спадчыны.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Зялёны чай (绿茶, *lǜchá*). Дакумент знака клас не называе; выснова зроблена паводле апісання аблічча ў даведцы знака: зялёны ліст з белым ворсам, далікатна-зялёны настой. Тэхналогіі ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Пастка імені:** «龙珠» (*lóngzhū*) — «жамчужына дракона» — тут не форма ліста. Шарыкамі «лунчжу» называюць іншыя чаі, напрыклад язмінавы Молі Лунчжу ([茉莉龙珠](https://thetea.app/be/article/moli-longzhu)) і чырвоны Хун Лунчжу ([红龙珠](https://thetea.app/be/article/hong-longzhu)). Кайсяньскі чай да іх дачынення не мае: імя супадае з назвай вёскі Лунчжу, якую крыніцы называюць яго радзімай. Прамога тлумачэння імені ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Катэгорыя:** Горны зялёны чай паўночнага ўсходу Чунцына; геаграфічны сертыфікацыйны знак.
* **Паходжанне:** Кітай, горад цэнтральнага падпарадкавання Чунцын (重庆, *Chóngqìng*), раён Кайчжоу (开州, *Kāizhōu*; да 2016 года — павет Кайсянь, 开县, *Kāixiàn*), пасёлак Дуньхао.
* **Зона знака:** Паводле даведкі платформы геаграфічных указанняў — цяперашняя адміністрацыйная тэрыторыя павета Кайсянь. Гэта апісанне паводле даведкі, а не юрыдычная мяжа; я яе не правяраў.
* **Геаграфічныя каардынаты:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Паданне пра даніну.** Упраўленне планавання і прыродных рэсурсаў Чунцына ў «Карце чайных рамёстваў нематэрыяльнай спадчыны Чунцына» (2022) піша, што пры Тан і пры Цын чай быў прыдворнай данінай. Першакрыніц карта не прыводзіць.
    * **Летапіс.** Тая ж карта цытуе «Куйчжоу фучжы» (夔州府志) гадоў Цзяцын (嘉庆) дынастыі Цын: «开县茶岭产茶，味绝佳，不生杂卉» — «на чайным хрыбце павета Кайсянь родзіцца чай, смак яго найцудоўны, пустазелле там не расце». Самога летапісу я не бачыў.
    * **Знак.** Геаграфічны сертыфікацыйны знак № 7761280 (тавар — чай) значыцца за Асацыяцыяй чаю «Лунчжу» павета Кайсянь (开县龙珠茶叶协会) у спісе Бюро таварных знакаў 2012 года. Года рэгістрацыі ў знойдзеных крыніцах няма.
    * **2012–2013 — абследаванне рамёства.** Паводле публікацыі, перадрукаванай парталам нематэрыяльнай спадчыны, раён сабраў спецыялістаў, абследаваў гісторыю, тэхналогію і носьбітаў рамёства, падрыхтаваў тэксты і відэаматэрыялы. Тэхналогію ўнеслі ў раённы спіс нематэрыяльнай спадчыны і падалі заяўку ў гарадскі.
    * **2022.** Тэхналогія «开州龙珠茶制作技艺» увайшла ў «Карту чайных рамёстваў» пяцёркай разам з рамёствамі Бананя, Юяна, Чэнкоу і Цяньцзяна.
    * **2024.** Публікацыя раённага народнага палітычнага кансультатыўнага савета (снежань 2024 года) называе чай унесеным у гарадскі спіс нематэрыяльнай спадчыны; тое ж піша падарожны нарыс пра пасёлак. Года ўключэння і нумара партыі ў адкрытых мною тэкстах няма.
    * **2026.** Паводле паведамлення Упраўлення інтэлектуальнай уласнасці Чунцына, кампанія раёна атрымала права на спецыяльны знак геаграфічнага ўказання: заяўку праверылі раён і горад, зацвердзіла Дзяржаўнае ўпраўленне інтэлектуальнай уласнасці (CNIPA).
* **Назва:** «Кайсянь» (开县) — ранейшае імя павета; «лунчжу» (龙珠) — «жамчужына дракона», імя вёскі; «ча» (茶) — чай.
* **Культурнае значэнне:** Публікацыя 2024 года апісвае шлях чаю формулай з чатырох прыступак: пры Тан — «водар чаю ў Чан’ані», пры Цын — «даніна двару», на пачатку рэформаў — «знакаміты чай Трох цяснін», сёння — «знакаміты выраб нематэрыяльнай спадчыны».

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Сыравіна:** Далікатны ліст — апісанне знака гаворыць пра свежае і далікатнае чайнае дно. Стандарту збору ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Час збору:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Поўнач раёна Кайчжоу, пасёлак Дуньхао.
* **Вышыня вырошчвання:** Карта 2022 года называе для вёскі Лунчжу каля 800 м, публікацыя 2024 года — 800–1200 м.
* **Клімат:** Паводле карты — круглы год туманы, чатыры выразна выражаныя сезоны, багатыя дажджы, высокая вільготнасць паветра і ўмеранае сонца.
* **Глебы:** Для гэтай зоны дадзеных няма. Карта ў агульных словах называе для чайных раёнаў Чунцына горныя жоўтыя гліны, пурпурныя пясчанікі і старыя чырвоныя глебы; да Дуньхао гэта не прывязана.
* **Маштаб:** Публікацыя 2024 года гаворыць пра 5000 му новых садоў у васьмі аб’яднаных вёсках і рэканструкцыю 5000 му старых, пра выпрацоўку больш за 30 тыс. цзіняў на год, пра выручку 10 млн юаняў і пра кошт брэнда 100 млн юаняў. Гэта дадзеныя публікацыі, а не статыстыка.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Тэхналогія Кайсянь Лунчжу Ча ўнесена ў пералікі нематэрыяльнай спадчыны, але яе этапаў і параметраў у знойдзеных крыніцах няма.

Ніжэй — агульная схема для прамога скручанага зялёнага чаю, а не апісанне менавіта гэтага чаю:

1.  **Завяльванне (摊放, *tānfàng*):** Ліст раскладваюць тонкім слоем, каб сышла частка вільгаці.
2.  **Фіксацыя (杀青, *shāqīng*):** Нагрэў спыняе акісленне і захоўвае зялёны колер.
3.  **Скручванне (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **Выпраўка ніці (理条, *lǐtiáo*):** Скрутку выцягваюць у простую круглую ніць.
5.  **Сушка (干燥, *gānzào*).**

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанне ніжэй узята з даведкі знака.

* **Знешні выгляд сухога ліста:** Скруткі тонкія, круглыя, шчыльныя і прамыя, вытанчаныя; колер зялёны, вільготна-бліскучы; белы ворс прыкметны (条索细、圆、紧、直，紧结秀丽，色泽绿润，白毫披露).
* **Водар сухога ліста:** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** Чысты, адразу адчувальны (清香扑鼻).
* **Смак:** Салодкі і прыемны, выклікае сліну, паслясмак доўгі і тонкі (滋味甘美生津，回味幽长).
* **Колер настою:** Далікатна-зялёны і яркі (汤色嫩绿明亮).
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Свежае і далікатнае, парасткі распраўляюцца цалкам (叶底鲜嫩，枝叶伸展).

Даведка асобна адзначае, што чай вытрымлівае шмат заліваў (耐冲泡).

**7. Хімічны Склад:**

Фізіка-хімічных дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных дадзеных пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа для зялёнага чаю.

* **Тэмпература вады:** 80–85 °C.
* **Колькасць чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Шкляная шклянка або белы гайвань.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд.
    2. Пакласці чай і наліць ваду па сценцы.
    3. Першы настой — праз 40–60 секунд.
    4. Піць, пакідаючы траціну настою.
    5. Даліць ваду.
    6. Два-тры паўторныя залівы, а паводле даведкі знака — і больш.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. У герметычнай упакоўцы, у халадзільніку пры 0–5 °C, без святла, вільгаці і пахаў. Зялёны колер і свежы водар сыходзяць першымі, таму чай лепш выпіць на працягу года.

**11. Кошт і Падробкі:**

Дадзеных пра цэны ў знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць геаграфічны сертыфікацыйны знак № 7761280 і права вытворцы ім карыстацца.
    * Правяраць, што вытворца з раёна Кайчжоу.
    * Ліст — тонкія прамыя круглыя ніці з белым ворсам, настой — далікатна-зялёны.
    * Не блытаць з чаямі, скачанымі ў шарыкі «лунчжу»: паводле апісання знака ліст кайсяньскага чаю — прамая ніць.

**12. Цікавыя Факты:**

* Павета Кайсянь з 2016 года няма — цяпер гэта раён Кайчжоу, але знак па-ранейшаму завецца «开县龙珠茶».
* «Жамчужына дракона» — імя вёскі, а не форма: ліст у гэтага чаю прамы.
* Летапісная пахвала гаворыць пра месца, а не пра ліст: чайны хрыбет, найцудоўны смак і ніводнай пустазельнай травы вакол.

**13. Параўнанне з іншымі чаямі Чунцына:**

* **Юнчуань Сю Я ([永川秀芽](https://thetea.app/be/article/yongchuan-xiu-ya)):** Флагманскі зялёны чай Чунцына з прамым, злёгку пляскатым ігольчатым лістом; у Кайсянь Лунчжу Ча ніць круглая і з прыкметным ворсам.
* **Банань Інь Чжэнь ([巴南银针](https://thetea.app/be/article/banan-yin-zhen)):** Ігольчаты зялёны чай раёна Банань; рамёства Бананя стаіць на той жа карце чайнай спадчыны Чунцына.
* **Наньчуань Дашу Ча ([南川大树茶](https://thetea.app/be/article/nanchuan-dashu-cha)):** Чай мясцовых чайных дрэў раёна Наньчуань на поўдні горада — іншы край Чунцына і іншы тып сыравіны.
* **Молі Лунчжу (茉莉龙珠):** Язмінавы чай, скачаны ў шарыкі, — для кантрасту: адно слова ў імені, розныя чаі.

**На заканчэнне:**

Кайсянь Лунчжу Ча — зялёны чай з горнай вёскі Лунчжу на паўночным усходзе Чунцына, чыё імя падманлівае: «жамчужына дракона» тут — назва месца, а сам ліст скручаны ў тонкія прамыя ніці з белым ворсам. Даведка знака апісвае чысты водар, далікатна-зялёны настой і салодкі смак з доўгім паслясмакам, летапіс Куйчжоу хваліць чайны хрыбет Кайсяня. Сартоў, тэхналогіі і хіміі ў дакументах няма — затое ёсць знак, які ахоўвае імя, і рамёства ў пераліках спадчыны.