---
title: "Hónghú héyè chá"
url: https://thetea.app/be/article/honghu-heye-cha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hónghú héyè chá (洪湖荷叶茶)

**Хунху Хэе Ча** (*Hónghú héyè chá*, 洪湖[荷叶](https://thetea.app/be/article/heye)茶) — «хунхускі чай з ліста лотаса», напой з лісця лотаса гарадскога павета Хунху (洪湖市) гарадской акругі Цзінчжоў у правінцыі Хубэй. Чайнага ліста ў ім няма: гэта заменнік чаю, які апрацоўваюць па-чайнаму — фіксацыя, скручванне, сушка. Хунху жыве лотасам, і ў адной расліны тут чатыры геаграфічныя ўказанні: на карэнішча, насенне, маладыя парасткі і на гэты ліст. Імя ахоўваецца сельскагаспадарчым указаннем і сертыфікацыйным знакам з 2021 года, а з 2025 года — як прадукт з геаграфічным указаннем.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Заменнік чаю з ліста лотаса, не чай з *Camellia sinensis*. Патрабаванні аховы называюць гатовы прадукт «чайным лістом» (成品茶叶), але сыравіна ў яго — толькі ліст лотаса. Да шасці класаў чаю ён не адносіцца.
* **Катэгорыя:** Прадукт з геаграфічным указаннем; частка лотасавага кластара Хунху разам з 洪湖莲藕, 洪湖莲子 і 洪湖藕带.
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Хубэй (湖北, *Húběi*), гарадская акруга Цзінчжоў (荆州, *Jīngzhōu*), гарадскі павет Хунху (洪湖, *Hónghú*).
* **Зона аховы:** Увесь гарадскі павет — 21 адзінка валаснога ўзроўню: два гарадскія кварталы, зона эканамічнага развіцця, чатырнаццаць пасёлкаў, Лаавань-Хуэйская нацыянальная воласць і тры кіраваныя раёны (Датунху, Дашаху, Сяоган); усяго 49 сёл і 9 гарадскіх абшчын. Заяўнік — Цэнтр развіцця лотасавай галіны Хунху (洪湖莲藕事业发展中心).
* **Геаграфічныя каардынаты:** 113°07′–114°05′ у. д., 29°39′–30°02′ пн. ш.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Лотас на возеры.** Паводле падання, якое прыводзіць агенцтва Сіньхуа, лотас у Хунху вырошчваюць з сярэдзіны эпохі Юань, калі возера канчаткова заілілася.
    * **Чай з ліста.** Даведнік MAIGOO, куды гэты артыкул загрузіў карыстальнік сайта, піша, што пры Цын напой з ліста лотаса быў прыдворным і што традыцыя дажыла да XX стагоддзя, спасылаючыся на «Летапіс горада Хунху» (《洪湖市志》); у іншым месцы той жа даведнік узводзіць звычай да Цынь і Хань. Першакрыніц у знойдзеных матэрыялах няма, і абедзве датыроўкі застаюцца неправеранымі.
    * **1990-я.** Паводле таго ж даведніка, у Хунху дапрацавалі рэцэптуру на мясцовай сыравіне і перайшлі да стандартызаванай вытворчасці.
    * **2021.** Рэгістрацыя сельскагаспадарчага геаграфічнага ўказання (паводле даведніка MAIGOO — у красавіку). У тым жа годзе, паводле таго ж даведніка ў снежні, зарэгістраваны сертыфікацыйны знак з геаграфічным указаннем № 51600492 — так значыцца ў пераліку Упраўлення інтэлектуальнай уласнасці Хубэя.
    * **2024.** Правінцыя прыняла «Сем палажэнняў аб лотасе» (藕七条), падняўшы брэнд «洪湖莲藕» да правінцыйнага ўзроўню; пад іх у Хунху створаны Цэнтр развіцця лотасавай галіны — будучы заяўнік аховы.
    * **2025.** Аб’яўленнем Дзяржаўнага ўпраўлення інтэлектуальнай уласнасці № 640 ад 16 ліпеня 2025 года (на сайце — 13 жніўня) напой прызнаны прадуктам з геаграфічным указаннем, у партыі з 1409 найменняў.
* **Назва:** 洪湖 — возера Хунху, якое дало імя гораду; 荷叶 — ліст лотаса; 茶 — чай.
* **Культурнае значэнне:** Паводле «Хубэй жыбаа», у верасні 1991 года лотас стаў кветкай горада і ў Хунху правялі свята лотаса. Імя возера вядома ўсёй краіне па фільме «Чырвоная гвардыя на возеры Хунху» і песні з яго — газета лічыць гэта асновай пазнавальнасці мясцовага лотасавага брэнда.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Расліна:** Лотас (莲, *lián*; ліст — 荷叶, *héyè*), водная расліна азёр і сажалак.
* **Сорт:** Паводле патрабаванняў аховы — у асноўным мясцовыя традыцыйныя сарты. Сіньхуа налічвае ў лотаса Хунху чатыры групы — мучністы карэнішчавы (粉藕莲), хрусткі карэнішчавы (脆藕莲), насенны (子莲) і на маладыя парасткі (藕带莲), усяго больш за дзесяць сартоў; якія з іх ідуць на ліст для чаю, у знойдзеных крыніцах не сказана.
* **Сыравіна:** Свежы ліст. Даведнік MAIGOO піша пра цэлыя лісты дыяметрам 20–50 см, сабраныя ў пачатку лета; у тэксце аховы гэтых лічбаў няма.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Цзянханьская раўніна на поўдні Хубэя. Возера Хунху, паводле «Хубэй жыбаа», — найбуйнейшае прэснае возера раўніны; усяго ў гарадскім павеце 102 возеры.
* **Клімат:** Каля 30° пн. ш.; субтрапічны вільготны мусонны — шмат святла і дажджоў, гарачае лета, прахалодная зіма, ападкі ў асноўным вясной і летам.
* **Глебы і вада:** Сіньхуа называе возера важным ахоўным водна-балотным раёнам, «ныркамі Хубэя» (湖北之肾). Адклады водных раслін далі ўрадлівую «сінюю гліну» (青泥巴), багатую арганікай, азотам, фосфарам і каліем.
* **Маштаб:** Паводле «Хубэй жыбаа» (2023), лотас у Хунху займае каля 220 тыс. му; даных аб плошчы збору ліста для чаю няма.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Патрабаванні аховы 2025 года задаюць схему:

1.  **Збор (采摘).**
2.  **Мыццё (清洗).**
3.  **Нарэзка (切片).**
4.  **Фіксацыя ў мікрахвалевай устаноўцы (微波杀青, *wēibō shāqīng*).** У чайнай тэхналогіі гэтая стадыя ў агульным выпадку служыць для спынення ферментаў ліста.
5.  **Тры цыклы скручвання і сушкі (3次揉捻及烘烤).**
6.  **«Падняцце водару» (提香, *tíxiāng*).**

Параметраў — тэмператур, часу, вільготнасці на стадыях — у тэксце аховы няма. Даведнік MAIGOO гаворыць пра дванаццаць аперацый, але пералічвае толькі шэсць.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанне ўзята з патрабаванняў аховы 2025 года.

* **Знешні выгляд сухога ліста:** Палоскі (条索状) або гранулы (颗粒状), сіне-зялёнага або светла-зялёнага колеру (青绿色或浅绿色).
* **Водар сухога ліста:** Характэрная свежасць ліста лотаса (荷叶特有的清香), без старонніх пахаў.
* **Водар настою:** Вытанчаны водар лотаса (荷香清雅).
* **Смак:** Чысты і мяккі (口感清醇).
* **Колер настою:** Чысты і яркі (汤色清靓); адценне ў тэксце не названа.
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Апісанняў у знойдзеных крыніцах няма.

**7. Хімічны Склад:**

Фізіка-хімічныя нормы аховы:

| Паказчык | Норма |
| :--- | :--- |
| Вадараспушчальныя экстрактыўныя рэчывы | не менш за 30,0 г на 100 г |
| Свабодныя амінакіслоты | не менш за 1,2 г на 100 г |
| Флаваноіды (黄酮) | не менш за 0,8 г на 100 г |
| Вільготнасць | не больш за 6,00 г на 100 г |

Гэта парогі, а не вымераныя значэнні канкрэтнага чаю.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных даных аб дзеянні менавіта гэтага напою няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа. Параметраў для гэтага напою ў знойдзеных крыніцах няма; ніжэй — звычайная практыка для сушанага ліста, які заварваюць як чай.

* **Тэмпература вады:** Каля 90–95 °C.
* **Колькасць:** 2–3 г на 150–200 мл.
* **Посуд:** Шкляная шклянка, гайвань або невялікі імбрычак.
* **Час:** Першы настой — 2–3 хвіліны; затым адзін-два паўторныя залівы.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. У герметычнай упакоўцы, у сухім цёмным месцы, удалечыні ад пахаў. Норма вільготнасці ў прадукта нізкая — не больш за 6 %, і адкрытую ўпакоўку лепш шчыльна зачыняць.

**11. Кошт і Падробкі:**

Даных аб коштах у знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць спецыяльны знак геаграфічнага ўказання побач з імем 洪湖荷叶茶; права на яго даюць вытворцам з зоны па заяўцы ў гарадское ведамства інтэлектуальнай уласнасці, з праверкай у правінцыі.
    * Правяраць, што вытворца з гарадскога павета Хунху.
    * Сыравіна — ліст лотаса, а не чайны ліст.
    * Выгляд — палоскі або гранулы сіне-зялёнага або светла-зялёнага колеру з водарам лотаса.

**12. Цікавыя Факты:**

* Адна расліна — чатыры ўказанні: карэнішча (洪湖莲藕), насенне (洪湖莲子), маладыя парасткі (洪湖藕带) і ліст (洪湖荷叶茶). «Кэцзі жыбаа» (2026) прыводзіць гэта як галоўны довад на карысць каштоўнасці брэнда.
* Ліст у лотаса — не адзінае «чайнае» прымяненне: «Цзінцзі жыбаа» піша пра новы прадукт Хунху — каву з лістом лотаса.
* Кошт агульнага брэнда «洪湖莲藕» у лістападзе 2025 года ацэнены ў 25,86 млрд юаняў; да чаю з ліста адносіцца толькі частка гэтай лічбы.
* Магутнасці перапрацоўкі чаю з ліста, паводле «Хубэй жыбаа» (2023), — 10 т у год, а «Цзінцзі жыбаа» (2025) прыпісвае Хунху 53 % агульнанацыянальнага рынку гэтага чаю.

**13. Параўнанне з іншымі «чаямі» не з чайнага куста:**

* **Хэе, сушаны ліст лотаса (荷叶):** Агульны артыкул корпуса пра сушаны ліст лотаса без прывязкі да месца; Хунху Хэе Ча — канкрэтны ахоўны прадукт з фіксацыяй і скручваннем.
* **Хуанмэй Хэе Ча (黄梅荷叶茶):** Другі ахоўны чай з ліста лотаса ў Хубэі — павета Хуанмэй, прадукт з геаграфічным указаннем з 2014 года.
* **Гуаньшань Ляньцяа Ча ([冠山连翘茶](https://thetea.app/be/article/guanshan-lianqiao-cha)):** Ліст фарзіцыі з Шаньсі, прызнаны тым жа аб’яўленнем № 640.
* **Мааянь Мэйча ([茅岩莓茶](https://thetea.app/be/article/maoyan-meicha)):** Ліяна *Ampelopsis grossedentata* з Хунані, з таго ж аб’яўлення.

**На заканчэнне:**

Хунху Хэе Ча — не чай, а ліст лотаса з найбуйнейшага возера Цзянханьскай раўніны, апрацаваны па-чайнаму: мікрахвалевая фіксацыя, тры цыклы скручвання і сушкі, «падняцце водару». Патрабаванні аховы апісваюць яго дакладна — палоскі або гранулы, светлы ясны настой з водарам лотаса, нормы па амінакіслотах і флаваноідах, — а гісторыя напою да 1990-х гадоў пакуль трымаецца на неправераных даведках.