---
title: "Hànzhōng hóng"
url: https://thetea.app/be/article/hanzhong-hong
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hànzhōng hóng (汉中红)

**Ханьчжун Хун** (*Hànzhōng hóng*, 汉中红) — чырвоны чай гарадской акругі Ханьчжун (汉中市) на поўдні правінцыі Шэньсі. Акруга вядомая перадусім зялёным чаем, і «Ханьчжун Хун» — чырвоная лінія ў сям'і яе чайных знакаў: побач з зялёнымі Ханьчжун Сянь Хаа ([汉中仙毫](https://thetea.app/be/article/hanzhong-xian-hao)), Ханьчжун Чаацын (汉中炒青) і Ханьчжун Маацзянь (汉中[毛尖](https://thetea.app/be/article/mao-jian)). Імя ахоўваецца калектыўным геаграфічным знакам, які ў 2022 годзе зарэгістравала чайная асацыяцыя Ханьчжуна. Дакументы пра знак гавораць пра ахову брэнда; апісанняў самога чаю пад гэтым знакам у знойдзеных крыніцах няма.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Чырвоны чай (红茶, *hóngchá*), цалкам акіслены. Клас выведзены з імя і са складу знакаў акругі: 汉中红 — адзіны «чырвоны» знак побач з трыма зялёнымі. Дакумента знака з указаннем класа і тэхналогіі я не бачыў.
* **Катэгорыя:** Рэгіянальны брэнд акругі; калектыўны геаграфічны знак (2022).
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Шэньсі (陕西, *Shǎnxī*), гарадская акруга Ханьчжун (汉中, *Hànzhōng*).
* **Зона знака:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма. Трымальнік знака — акруговая асацыяцыя, але юрыдычную мяжу зоны я не правяраў.
* **Геаграфічныя каардынаты:** Горад Ханьчжун — каля 33,1° пн. ш. і 107,0° у. д.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Да знака.** Чайная асацыяцыя Ханьчжуна (汉中市茶业协会) раней зарэгістравала два калектыўныя геаграфічныя знакі на зялёны чай — «汉中仙毫» і «汉中炒青». У 2021 годзе акруга атрымала ўхваленне на стварэнне дзяржаўнай паказальнай зоны аховы геаграфічнага ўказання «汉中仙毫».
    * **2022.** Паводле паведамлення «Ханьчжун жыбаа», перадрукаванага ў верасні 2022 года, ведамства па таварных знаках CNIPA зарэгістравала па заяўцы асацыяцыі яшчэ два калектыўныя геаграфічныя знакі — «汉中毛尖» і «汉中红». Нумар знака ў знойдзеных крыніцах не названы.
    * **2023.** Партал Міністэрства камерцыі па інтэлектуальнай уласнасці, паведамляючы пра новыя знакі акругі, згадвае рэгістрацыю «汉中红» і «汉中毛尖» у 2022 годзе.
    * **2024.** У маі акруговае ўпраўленне рынкавага нагляду разам з акруговым судом і пракуратурай правяло праверку ў павеце Сісян (西乡县). У паведамленні ўпраўлення, апублікаваным Упраўленнем інтэлектуальнай уласнасці Шэньсі, «汉中红» названы сярод чатырох чайных знакаў, якія акруга абараняе сумеснымі намаганнямі адміністрацыі і судоў: «汉中仙毫», «汉中炒青», «汉中毛尖» і «汉中红».
* **Назва:** «Ханьчжун» (汉中) — імя гарадской акругі; «хун» (红) — «чырвоны». Такія кароткія імёны з «红» на канцы — звычайная форма для рэгіянальных чырвоных чаёў Кітая: Лічуань Хун, Сіньян Хун.
* **Культурнае значэнне:** Паведамленне 2024 года называе Ханьчжун найбуйнейшай базай зялёнага чаю на паўночнай ускраіне чайнага раёна на поўнач ад Янцзы і адным з месцаў, дзе зарадзілася чайная культура «汉茶». Чырвоны чай у гэтай карціне — другая апора: паводле публікацыі 2024 года, галіна акругі трымаецца на зялёным і чырвоным чаі, а белы, цёмны, прасаваны фучжуань, пакетаваны і растваральны чай яе дапаўняюць.

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Сорт / Культывар:** Для знака «汉中红» дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Стандарт і час збору:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Для параўнання:** Марку чырвонага чаю «汉山红» (пра яе — у раздзеле 13) чайны даведнік апісвае як чай з сярэдне- і дробналіставых сартоў мясцовасці Цыншу і Хунмяа (青树、红庙) раёна Наньчжэн (南郑). Сувязь гэтай маркі са знакам «汉中红» у знойдзеных крыніцах не ўстаноўлена.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Поўдзень Шэньсі, басейн верхняга цячэння ракі Ханьшуй (汉水).
* **Маштаб галіны:** Паводле публікацыі 2024 года пра паказальную зону аховы, агульная плошча чайных садоў акругі — 1,324 млн му, выпрацоўка — 68 тыс. т, у галіне занятыя больш за мільён чалавек. Якая доля прыпадае на чырвоны чай, не сказана.
* **Вышыня, клімат, глебы:** Дадзеных для чырвонага чаю ў знойдзеных крыніцах няма.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Патрабаванняў знака да тэхналогіі ў знойдзеных крыніцах няма. Ніжэй — агульная схема чырвонага чаю, а не апісанне тэхналогіі менавіта Ханьчжун Хун:

1.  **Зяўленне (萎凋, *wěidiāo*):** Ліст губляе вільгаць і робіцца мяккім.
2.  **Скручванне (揉捻, *róuniǎn*):** Клеткі ліста разбураюцца, сок выходзіць на паверхню.
3.  **Акісленне (发酵, *fājiào*):** Ліст чырванее, з'яўляюцца тэафлавіны і тэарубігіны.
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*):** Спыняе акісленне і замацоўвае водар.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанняў вобліку чаю пад знакам «汉中红» у знойдзеных крыніцах няма.

* **Знешні выгляд сухога ліста:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар сухога ліста:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Смак:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Колер настою:** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

Для маркі «汉山红» чайны даведнік дае апісанне вышэйшага сорту: тугія тонкія скруткі з залатымі тыпсамі, чорны масляністы колер, ярка-чырвоны настой, густы доўгі водар, мяккі салодкі смак, ярка-чырвоны жывы ліст. Гэта апісанне адной маркі, а не патрабаванні знака.

**7. Хімічны Склад:**

Дадзеных у знойдзеных крыніцах няма.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных дадзеных пра дзеянне менавіта гэтага чаю няма.

**9. Заварванне:**

Практыка класа для чырвонага чаю.

* **Тэмпература вады:** 90–95 °C.
* **Колькасць чаю:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Белы фарфоравы гайвань або фарфоравы чайнік — у ім добра бачны колер настою.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд.
    2. Пакласці чай.
    3. Заліць ваду і зліць першы кароткі настой, калі чай пыльны.
    4. Першы настой — каля хвіліны.
    5. Разліць цалкам, не пакідаючы ліст у вадзе.
    6. Тры-пяць паўторных заліваў з падаўжэннем часу.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. У сухім цёмным месцы пры пакаёвай тэмпературы, у шчыльна закрытай упакоўцы, удалечыні ад пахаў і вільгаці; халадзільнік не патрэбны.

**11. Кошт і Падробкі:**

Дадзеных пра кошты на чай пад знакам «汉中红» у знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць маркіроўку калектыўнага знака «汉中红» і правяраць, што вытворца — член чайнай асацыяцыі Ханьчжуна або дапушчаны ёю да знака.
    * Правяраць, што вытворца з гарадской акругі Ханьчжун.
    * Памятаць, што праверкі выкарыстання чайных знакаў акругі вядзе акруговае ўпраўленне рынкавага нагляду разам з судом і пракуратурай.

**12. Цікавыя Факты:**

* «汉中红» — адзіны чырвоны знак у чацвёрцы чайных знакаў адной асацыяцыі; тры іншыя — зялёныя.
* Знакі «汉中红» і «汉中毛尖» зарэгістраваныя адначасова, у 2022 годзе.
* Паводле паведамлення 2022 года, у акругі было 26 геаграфічных таварных знакаў і 13 прадуктаў з геаграфічным указаннем; да пачатку 2023 года знакаў стала 28.
* Паводле паведамлення 2022 года, кошт брэнда «汉中仙毫» ацэньваўся ў 3,871 млрд юаняў.

**13. Параўнанне з іншымі чаямі:**

* **Ханьчжун Сянь Хаа (汉中仙毫):** Флагманскі зялёны чай той самай акругі; яго знак асацыяцыя зарэгістравала раней, чым «汉中红».
* **Чжэньба Маацзянь ([镇巴毛尖](https://thetea.app/be/article/zhenba-maojian)):** Зялёны чай павета Чжэньба той самай акругі Ханьчжун.
* **Ханьшань Хун (汉山红):** Марка чырвонага чаю з раёна Наньчжэн. Паводле апісання чайнага даведніка, яе распрацаваў інстытут чырвонага чаю Цыньба, які Шэньсійскі тэхналагічны ўніверсітэт заснаваў разам з чайнай асацыяцыяй і чайным упраўленнем Ханьчжуна; даведнік называе яе таксама «汉中红茶», але сувязі маркі са знакам «汉中红» не паказвае. Даведнік называе яе першым высокагатунковым гунфу хунча Ханьчжуна; у 2014 годзе яна атрымала асаблівую залатую ўзнагароду конкурсу славутых чаёў XI Кітайскай міжнароднай чайнай выставы, у 2015-м — званне «中华好茶».
* **Цзыян Хун Ча ([紫阳红茶](https://thetea.app/be/article/ziyang-hongcha)):** Чырвоны чай павета Цзыян на поўдні той самай правінцыі Шэньсі.
* **Сіньян Хун ([信阳红](https://thetea.app/be/article/xinyang-hong)):** Чырвоны чай з краю зялёнага чаю — такі самы «чырвонай лініі» пры зялёным флагмане.

**У заключэнне:**

Ханьчжун Хун — чырвоная лінія ў чайнай сям'і акругі, якая славіцца зялёным чаем. Пра яго вядома больш як пра брэнд, чым як пра чай: калектыўны знак асацыяцыі 2022 года, сумесная ахова разам з судамі і пракуратурай, месца побач з Ханьчжун Сянь Хаа. Воблік, сарты і тэхналогія пад гэтым знакам у знойдзеных крыніцах не апісаныя — за імі варта ісці да дакумента знака, а за смакам — да канкрэтнага вытворцы.