---
title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/be/article/hanmei-lucha
lang: be
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**Ханьмэй Люйча** (*Hánméi lǜchá*, 含眉绿茶) — зялёная гарбата павета Ханьшань (含山县) гарадской акругі Мааньшань на ўсходзе правінцыі Аньхуэй. Назва складаецца з першага знака назвы павета і слова «брыво»: даведачныя апісанні называюць ліст злёгку плоскім, падобным да брыва (微扁似眉). Галоўныя рысы выгляду — прамы, гладкі, пяшчотна-зялёны ліст і ўстойлівы водар архідэі або каштана. Гарбата ахоўваецца як прадукт з геаграфічным указаннем, а ў 2023 годзе правінцыя зацвердзіла для яе мясцовы стандарт.

**1. Класіфікацыя і Паходжанне:**

* **Тып:** Зялёная гарбата (绿茶, *lǜchá*). Клас пазначаны ў самым ахаваным найменні і ў назве стандарта.
* **Катэгорыя:** Рэгіянальная зялёная гарбата Аньхуэя; прадукт з геаграфічным указаннем.
* **Паходжанне:** Кітай, правінцыя Аньхуэй (安徽, *Ānhuī*), гарадская акруга Мааньшань (马鞍山, *Mǎ'ānshān*), павет Ханьшань (含山, *Hánshān*).
* **Зона аховы:** Зададзена актам аб ахове і стандартам; іх тэкстаў я не бачыў, таму межаў не прыводжу. Папулярная даведка змяшчае сады каля пасёлка Цінсі (清溪镇), у мясцовасці Чаншань Далун (长山大垄); з дакументам аб зоне гэта не зверана.
* **Геаграфічныя каардынаты:** Павет Ханьшань — каля 31,7° пн. ш. і 118,1° у. д.

**2. Гісторыя і Культурнае Значэнне:**

* **Гісторыя:**
    * **Гарбата павета.** Па публікацыі Чаохускага ўніверсітэта (巢湖学院), у павеце ёсць горы Чаншань (长山) і Фушань (福山), прыдатныя для чайнага куста; павет названы адным з вядомых чайных раёнаў Аньхуэя з даўняй гісторыяй чаяводства. Дат і пісьмовых сведчанняў публікацыя не прыводзіць, і я іх не дадаю.
    * **2018.** Паводле паведамлення кітайскага партала геаграфічных указанняў (2023) і паводле даведачных апісанняў, у сакавіку 2018 года Ханьмэй Люйча атрымаў статус прадукта з геаграфічным указаннем. Нумары і дакладнай даты акта я не бачыў.
    * **2023.** Упраўленне па наглядзе за рынкам правінцыі Аньхуэй зацвердзіла мясцовы стандарт DB34/T 4529-2023 «地理标志产品 含眉绿茶». Ён апублікаваны 31 ліпеня і ўведзены 31 жніўня 2023 года. Складальнікі — кампанія «Аньхуэй Ханьмэй шэнтай чае» (安徽含眉[生态茶](https://thetea.app/be/article/shengtai-cha)叶有限公司) і ўпраўленне па наглядзе за рынкам павета Ханьшань. Стандарт ахоплівае зону аховы, вырошчванне, тэхналогію, гатункі прадукцыі, патрабаванні да якасці, метады выпрабаванняў, правілы прыёмкі, маркіроўку, упакоўку, перавозку і захоўванне.
    * **2024.** Найменне ўвайшло ў трэці за 2024 год спіс Дзяржаўнага ўпраўлення інтэлектуальнай уласнасці (CNIPA) аб праве вытворцаў на спецыяльны знак геаграфічнага ўказання.
* **Назва:** «Хань» (含) — першы знак імя павета Ханьшань; «мэй» (眉) — «брыво», па форме ліста; «люйча» (绿茶) — «зялёная гарбата».
* **Культурнае значэнне:** Публікацыя Чаохускага ўніверсітэта ставіць Ханьмэй Люйча першым у пераліку чайных марак, якія павет развівае ў апошнія гады, побач з «昭关翠须», «长相思» і «刘武梅山翠须».

**3. Батанічнае Апісанне і Сыравіна:**

* **Гатунак / Культывар:** У знойдзеных крыніцах гатункі не названы.
* **Асаблівасці кустоў:** Па публікацыі ўніверсітэта, умовы раёна даюць ранняе і дружнае абуджэнне пупышак, а свежы ліст доўга застаецца пяшчотным і добра падыходзіць для перапрацоўкі (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好).
* **Стандарт збору і тэрміны:** Звестак у знойдзеных крыніцах няма. Стандарт дзеліць прадукцыю на гатункі, але яго тэксту я не бачыў.

**4. Тэруар і Асаблівасці Вырошчвання:**

* **Рэгіён:** Усход Аньхуэя, акруга Мааньшань.
* **Рэльеф:** Паводле апісання ўніверсітэта, чайны раён з трох бакоў акружаны гарамі і з аднаго адкрыты да вады (三面环山一面迎水). Такое становішча, па той жа публікацыі, абараняе кусты ад халодных вятроў і замаразкаў.
* **Горы:** Чаншань і Фушань.
* **Вышыня, клімат, глебы:** Звестак у знойдзеных крыніцах няма.

**5. Тэхналогія Вытворчасці:**

Стандарт DB34/T 4529-2023 задае тэхналогію, але яго тэксту я не бачыў, таму этапаў і параметраў менавіта гэтай гарбаты не прыводжу. Як атрымліваюць злёгку плоскую прамую форму ліста, знойдзеныя крыніцы не апісваюць.

Ніжэй — агульная схема зялёнай гарбаты, а не апісанне Ханьмэй Люйча:

1.  **Раскладванне свежага ліста (摊放, *tānfàng*):** Ліст раскладваюць тонкім слоем, каб ён аддаў частку вільгаці.
2.  **Фіксацыя (杀青, *shāqīng*):** Награванне спыняе акісленне і захоўвае зялёны колер.
3.  **Фармоўка і скручванне (揉捻, *róuniǎn*):** Лісту надаюць форму, уласцівую гарбаце.
4.  **Сушка (干燥, *gānzào*):** Даводзіць вільготнасць да ўзроўню захоўвання.

**6. Арганалептычныя Характарыстыкі:**

Апісанне сабрана з карткі, паведамлення партала геаграфічных указанняў і даведачных апісанняў; патрабаванняў стандарта да выгляду я не бачыў.

* **Вонкавы выгляд сухога ліста:** Злёгку плоскі, падобны да брыва, шчыльны, вытанчаны і прамы (微扁似眉、紧秀挺直), з гладкай паверхняй, пяшчотна-зялёны і свежы (嫩绿鲜润); паводле паведамлення партала геаграфічных указанняў — смарагдава-зялёны і роўны (色泽绿翠匀整).
* **Водар сухога ліста:** Асобнага апісання ў знойдзеных крыніцах няма.
* **Водар настою:** Даведкі называюць водар архідэі або каштана, устойлівы (兰花香或栗香持久), не ўдакладняючы, сухога ліста гэта водар ці настою. Універсітэцкая публікацыя — высокі і доўгі (香气高长).
* **Смак:** Свежы, мяккі і асвяжальны (鲜醇爽口); па іншай фармулёўцы — саладкавата-мяккі і асвяжальны (甘醇爽口).
* **Колер настою:** Пяшчотна-зялёны, яркі (嫩绿明亮) — паводле паведамлення партала; смарагдавы і празрысты (碧绿清澈) — па публікацыі ўніверсітэта.
* **Чайнае дно (завараны ліст):** Звестак у знойдзеных крыніцах няма.

**7. Хімічны Склад:**

Даведачныя апісанні прыпісваюць гарбаце спалучэнне «шмат амінакіслот, мала поліфенолаў» (高氨低酚), але лікаў не даюць. Фізіка-хімічныя патрабаванні задае стандарт DB34/T 4529-2023; яго тэксту я не бачыў, таму лікаў не прыводжу.

**8. Карысныя Ўласцівасці:**

Правераных звестак аб дзеянні менавіта гэтай гарбаты няма. Даведкі пішуць пра «аздараўленчае дзеянне» без доказаў; я гэтага не паўтараю.

**9. Заварванне:**

Практыка класа для зялёнай гарбаты.

* **Тэмпература вады:** 80–85 °C.
* **Колькасць гарбаты:** 3 г на 150 мл.
* **Посуд:** Шкляная шклянка, у якой бачны прамы ліст, або белы гайвань.
* **Працэс:**
    1. Прагрэць посуд.
    2. Пакласці гарбату і наліць ваду па сценцы.
    3. Першы настой — праз 40–60 секунд.
    4. Піць, пакідаючы частку настою.
    5. Даліць ваду.
    6. Два-тры паўторныя залівы.

**10. Захоўванне:**

Практыка класа. У герметычнай упакоўцы, у халадзільніку пры 0–5 °C, без святла, вільгаці і пабочных пахаў. Свежы водар сыходзіць першым, таму гарбату лепш выпіць на працягу года.

**11. Кошт і Падробкі:**

Звестак аб коштах у знойдзеных крыніцах няма.

* **Як пазбегнуць падробак:**
    * Шукаць спецыяльны знак геаграфічнага ўказання на ўпакоўцы.
    * Правяраць, што вытворца з павета Ханьшань.
    * Ліст — злёгку плоскі, прамы, гладкі і пяшчотна-зялёны.
    * Водар — архідэя або каштан; настой — пяшчотна-зялёны і празрысты.
    * Не блытаць з іншымі маркамі павета: «昭关翠须», «长相思» і іншыя — асобныя найменні.

**12. Цікавыя Факты:**

* Адна з дзвюх арганізацый, што склалі стандарт, — кампанія, у імені якой стаіць тое ж «Ханьмэй»: імя прадукта і імя фірмы супадаюць.
* Водар паводле апісання двайны — архідэя або каштан. Ад чаго залежыць, які з іх праявіцца, даведкі не тлумачаць.
* Сярод «чайных» марак павета ўніверсітэцкая публікацыя называе і «龙须[绞股蓝](https://thetea.app/be/article/jiaogulan)» — напой з гінастэмы (绞股蓝, *jiǎogǔlán*), расліны, якая да чайнага куста дачынення не мае.
* Ад статуса прадукта з геаграфічным указаннем (2018, паводле даведкі) да ўласнага правінцыйнага стандарта (2023) прайшло пяць гадоў.

**13. Параўнанне з іншымі аньхуэйскімі зялёнымі гарбатамі:**

* **Лю Ань Гуа Пянь ([六安瓜片](https://thetea.app/be/article/liu-an-guapian)):** Таксама плоскі ліст, але з адзіночных ліставых пласцінак, без пупышак; Ханьмэй Люйча апісаны як злёгку плоскі, прамы і гладкі.
* **Шучэн Сяо Лань Хуа ([舒城小兰花](https://thetea.app/be/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Аньхуэйская зялёная гарбата, якая славіцца водарам архідэі — той самай нотай, што названа ў Ханьмэй Люйча першай.
* **Тунчэн Сяо Хуа ([桐城小花](https://thetea.app/be/article/tongcheng-xiao-hua)):** Яшчэ адна аньхуэйская «архідэйная» гарбата з сямейства «ланьхуа ча» (兰花茶).

**У заключэнне:**

Ханьмэй Люйча — зялёная гарбата павета Ханьшань, чыё імя злучае назву павета і форму ліста, падобнага да брыва. Дакументаў пра яе няшмат, але яны паслядоўныя: ахаванае найменне, правінцыйны стандарт 2023 года і допуск вытворцаў да спецыяльнага знака ў 2024-м. Апісанні сыходзяцца на прамым гладкім пяшчотна-зялёным лісце, устойлівым водары архідэі або каштана і мяккім асвяжальным смаку; астатняе — гатункі, вышыні, тэхналогію — яшчэ трэба прачытаць у тэксце стандарта.