---
title: "Zhènyuán Kǎnpénqìng chá"
url: https://thetea.app/az/article/zhenyuan-kanpenqing-cha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènyuán Kǎnpénqìng chá (镇沅砍盆箐茶)

**Çjenyuan Kanpenqin Ça** (*Zhènyuán Kǎnpénqìng chá*, 镇沅砍盆箐茶) — Yunnan əyalətinin Puer şəhər dairəsinin Çjenyuan qəzasının Menda qəsəbəsinin Venkuan (文况村) kənd komitəsinin Kanpenqin (砍盆箐) kəndinin çayına coğrafi işarə. Kənd Ulyanşan (无量山) dağlarında, meşənin içində yamacda yerləşir; ətrafında qoca çay ağacları var, onlardan 896-sı tək-tək uçota alınıb. Qəza Kanpenqini öz səkkiz çay rayonundan biri sayır, çay nəşrləri isə onun çayını Çjenyuanda ən güclü və ən bahalı çay adlandırır. Sənəd işarənin məhsul sinfini göstərmir; təsvirlər puer üçün xammaldan bəhs edir.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Tip:** Müəyyən edilməyib: işarələr siyahısı sinfi göstərmir. Kanpenqinə səfər haqqında oçerkdəki çay dağı arayışı (çay portalı onu 2020-ci ildə təkrar dərc edib) yazır ki, yerli çayçılar əsasən əllə günəşdə qurudulmuş çay ([晒青](https://thetea.app/az/article/shai-qing)茶, *shàiqīng chá*) — puer üçün xammal hazırlayır; işarənin hansı məhsulu əhatə etdiyi buradan çıxmır.
* **Kateqoriya:** Çjenyuan qəzasının qoca bağlarının çayı; coğrafi sertifikat işarəsi.
* **Mənşə:** Çin, Yunnan əyaləti (云南, *Yúnnán*), Puer şəhər dairəsi (普洱, *Pǔ'ěr*), Çjenyuan qəzası (镇沅, *Zhènyuán*), Menda qəsəbəsi (勐大镇, *Měngdà zhèn*), Venkuan kənd komitəsi, Kanpenqin kəndi.
* **Qorunma zonası:** Siyahı işarə sahibinin inzibati mənsubiyyəti kimi Çjenyuan qəzasını göstərir; sahibi adlandırılmayıb, zonanın hüquqi sərhədini yoxlamamışam. Çay rayonunu daha geniş təsvir edirlər: 2024-cü il reportajına görə özək Kanpenqin kəndidir, qəzanın təsvirinə görə isə bütün Venkuan kənd komitəsidir, ətrafda isə daha on beş kənd var, o cümlədən Kuda (库达), Bayşuy (白水), Banpo (半坡) və Vendo (文夺).
* **Coğrafi koordinatlar:** Tapılan mənbələrdə dəqiq koordinatlar yoxdur.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Toxumlar haqqında rəvayət.** Həmin oçerkdə yerli rəhbərin danışdığına görə, qədimdə hakimiyyət kişiləri əsgərliyə aparanda Kanpenqin sakinlərindən birini Çzinguya aparıblar; o düşərgədən qaçıb və evə qayıdarkən çay toxumları gətirib — buradakı ağaclar da onlardan törəyib. Həmin oçerkə arayış başqa bir rəvayət verir: ağacları 400 ildən çox əvvəl burada qarışıqlıqdan gizlənən əcdadlar əkib. Nə birinə, nə də digərinə sənəd görməmişəm.
    * **1976.** Həmin oçerkə görə, əyalət mütəxəssisləri burada yarpaq toplayıb yoxlama üçün Kunminə aparıblar; keyfiyyət yaxşı, qoca ağaclar isə qorunmağa layiq sayılıb.
    * **2007.** "Puer venxua" nəşrinə görə, 2007-ci il puer böhranında Kanpenqin çayı kəskin qalxıb-enmə yaşayıb, bağlar ciddi zərər görüb və bir neçə il bərpa olunub.
    * **İşarə.** Yunnanın Gİ işarələri siyahısında 28 dekabr 2019-cu il tarixinə "镇沅砍盆箐茶" 98-ci sətirdə durur. Qeydiyyat ili, nömrəsi və sahibi tapılan mənbələrdə yoxdur.
    * **Ağac pasportları.** Çin Mərkəzi Televiziyasının saytının reportajı (2024) yazır ki, son illərdə özəyin hər qoca ağacına yer, koordinatlar, yaş, tac ölçüsü və qulluq üçün məsul şəxs qeyd olunmuş "pasport" verilib.
* **Ad:** Həmin rəvayətə görə, əcdadlar gövdələrdən taxta ləyənlər oyub hazırlayırmışlar — buradan "砍盆箐" — təxminən "ləyən kəsilən dərə". Ağacdan qayıqlar da düzəldir, dərə ilə üzmək üçün istifadə edirmişlər, ona görə yer həm də "砍船箐" — "qayıq kəsilən dərə" adlanır. 2024-cü il reportajı qısaca yazır ki, çay yerə görə adlanıb, yer isə çayla məşhurlaşıb.
* **Mədəni əhəmiyyət:** Qəza Kanpenqini Çjenyuanın səkkiz çay rayonundan biri sayır — Maden, Çyançzyaçjay, Laoxaytan, Çaşanqin, Laouşan, Dasunşan və Ui ilə birlikdə; "Puer venxua" nəşri öz siyahısında Dasunşanın yerinə Baotsanşan massivini qoyur. Həmin nəşr yazır ki, Kanpenqin də Maden kimi qədimdə "Yunnanın səkkiz məşhur çayı" sırasında olub. Menda qəsəbəsinin qoca bağları haqqında başqa çay portalındakı icmala görə, bu adı o, 1978-ci ildə əyalətin xarici ticarət sistemində məşhur çayların qiymətləndirilməsində Xaytan və Maden çayları ilə birlikdə alıb, 1989-cu ildə isə əyalət məşhur çay sertifikatı alıb; başqa bir material qiymətləndirməni 1976-cı ilə aid edir.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** Çay dağı arayışı yerli toxumlu iriyarpaqlı çayı (有性大叶[群体种](https://thetea.app/az/article/qunti-zhong), *yǒuxìng dàyè qúntǐzhǒng*) adlandırır — toxumla çoxaldılan populyasiya, tək sort deyil.
* **Qoca ağaclar:** Say fərqlidir. 2024-cü il reportajı: Kanpenqin özəyində 896 qoca ağac var. Oçerkə arayış: dağda mindən çox qoca ağac var, onlardan üç yüzdən çoxu geniş taclıdır. Digər materiallar 3890 və 4000-dən çox ağac adlandırır. Oçerk ağacları təxminən 4–5 m hündürlükdə, əyri budaqlı təsvir edir.
* **Xammal və yığım:** Oçerkə görə, yarpaq yazda, yağış mövsümündə və payızda yığılır. İşarənin tələbləri və yığım standartı tapılan mənbələrdə yoxdur.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Ulyanşan dağları; qəzanın təsvirinə görə, çay rayonu Ulyanşan qoruğunun dərinliyində bakir meşədə yerləşir. Ətrafda meşə örtüyü 66 %-dir.
* **Hündürlük:** **1910 m** — çay dağı arayışına görə.
* **İqlim:** Orta illik temperatur 15,8–18,1 °C, yağıntı ildə 920–1910 mm (oçerkə arayış).
* **Bitki örtüyü və torpaqlar:** Həmişəyaşıl enliyarpaqlı və qarışıq iynəyarpaqlı-enliyarpaqlı meşə; torpaqlar — laterit qırmızı və qırmızı (赤红壤、红壤).
* **Sahə:** 2024-cü il reportajına görə, Venkuan kənd komitəsində 4000 mu-dan çox çay var, Kanpenqin özəyində isə 2000 mu-dan çox. Oçerk bir kənd üçün daha kiçik rəqəmlər göstərir: 800 mu-dan çox çay bağı, onlardan 100 mu-dan çoxu qoca ağaclardır.
* **Kənd:** Oçerkə görə, Kanpenqin yamacın ortasında yerləşir: 9 həyət, qırxdan çox sakin; kənd komitəsindən kəndə qədər 16 km dağ yolu var.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

İşarə altındakı çayın texnologiyası tapılan mənbələrdə yoxdur, sinif göstərilməyib. Çay dağı arayışı günəşdə qurudulmuş əllə hazırlanan çaydan — puer üçün xammaldan bəhs edir; onun üçün ümumi sxem belədir:

1.  **Yığım (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Yarpağın soyudulması (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Qazanda fiksasiya (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Burma (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Günəşdə qurutma (晒干, *shàigān*):** Səpələnmiş maoça (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*) alınır.
6.  **Presləmə (紧压, *jǐnyā*):** Məcburi deyil.

Bu, sinfin ümumi sxemidir, Çjenyuan Kanpenqin Çanın texnologiyasının təsviri deyil. Oçerkə görə, kənddə 38 sakinin kooperativi fəaliyyət göstərir: o, həyətlərdən yarpaq qəbul edir və öz sözlərinə görə, başqa dağlardan yarpaq almır.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Aşağıdakı təsvirlər qəza arayışından, çay nəşrlərindən və çay portalında "Çjenyuanın səkkiz çayı" dequstasiya yazısından götürülüb; işarə altındakı məhsula rəsmi olaraq heç kim onları bağlamayıb.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Sarımtıl, iri, lövhəvari, hamar; dequstasiya yazısı bu rəngi Kanpenqinin tanınan əlaməti sayır. Həmin yazıya görə, çay görünüşü ilə deyil, dadı ilə güclüdür və standart qiymətləndirmə balları üzrə yüksək qalxmır.
* **Quru yarpağın ətri:** Şirəli (干香润) — dequstasiya yazısına görə.
* **Dəmləmənin ətri:** Qəza çayı "厚重饱满，浓酽霸气" — "sıx və dolu, qatı və hakim" düsturu ilə təsvir edir; oçerkə arayış — yüksək ətir.
* **Dad:** Təzə və ayıqdır, teksturca incədir, davamlı şirin qayıdış və dərin dad ardı ilə (dequstasiya yazısı). "Puer venxua" nəşri ənənəvi Kanpenqini qəzada ən güclü adlandırır: acılıq gedir, şirinlik qalır; sonralar, həmin nəşrə görə, burada Bindao ruhunda "nabat şirinliyi" (冰糖甘) olan çay hazırlamağı öyrəniblər. Oçerk: ilk təəssürat — şirinlik, ətir ağızda uzun müddət qalır.
* **Dəmləmənin rəngi:** Qızılı, şəffaf (oçerkə arayış); parlaq və doymuş (dequstasiya yazısı).
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi məlumat yoxdur.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsiri barədə yoxlanılmış məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Sinfin praktikası. İşarə sinfi göstərmir; aşağıdakı istiqamətlər şen puer üçündür, yerli çay onun xammalı kimi təsvir olunub.

* **Suyun temperaturu:** 95–100 °C.
* **Çay miqdarı:** 110–150 ml-ə 5–8 q.
* **Qab:** Qayvan və ya gil çaynik.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırmaq.
    2. Çayı qoymaq; preslənmiş çayı yarpağı əzmədən ehtiyatla qoparmaq.
    3. Yarpağı qaynar su ilə qısa yaxalamaq və tökmək.
    4. İlk dəmləmələr — 10–15 saniyə.
    5. Tamamilə süzmək.
    6. Hər su tökdükcə vaxtı artırmaq.

**10. Saxlama:**

Sinfin praktikası. Şen pueri quru, təmiz, havalandırılan, işıqsız və kənar qoxusuz yerdə, nəfəs alan qablaşdırmada saxlayırlar; onu çox vaxt illərlə yetişdirirlər.

**11. Qiymət və Saxtakarlıq:**

Səfər oçerkə görə, 2016-cı ildə Kanpenqinin qoca ağaclarının yaz çayı kiloqramı üçün 3000–5000 yuan, adi "ekoloji" bağların çayı isə 200–600 yuan satılırdı. "Puer venxua" Kanpenqini qəzada ən yüksək çay qiymətinə malik rayon adlandırır. 2024-cü il reportajının məlumatına görə, 2023-cü ildə Venkuan kənd komitəsinin iki yüzdən çox həyətinin çayının dəyəri 30 milyon yuanı ötüb, onlardan 20 milyondan çoxu özəyin on bir həyətinin payına düşüb.

* **Saxtakarlıqdan necə qaçmaq olar:**
    * "镇沅砍盆箐茶" işarəsini axtarmaq və istehsalçının Çjenyuan qəzasından olduğunu yoxlamaq.
    * Unutmaq olmaz ki, burada qoca ağaclar azdır: dequstasiya yazısı birbaşa yazır ki, ən yaxşı Kanpenqini əldə etmək çətindir. Aşağı qiymətə böyük həcm — ehtiyatlanmaq üçün səbəbdir.
    * Görünüşü təsvirlərlə müqayisə etmək: sarımtıl iri yarpaq, qızılı dəmləmə, şirin qayıdışlı güclü dad.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Kəndin adı, yerli rəvayətə görə, burada gövdələrdən oyulan taxta ləyənlərdən gəlib; ikinci ad "砍船箐" isə qayıqlardandır.
* Özəyin 896 qoca ağacının hər biri koordinatları və ona qulluq edən şəxsin adı olan "pasport" alıb.
* Dequstasiya yazısına görə, Kanpenqini ilk baxışdan və ilk qurtumdan tanıyırlar, quru yarpağının rəngi isə "özünəməxsusdur".

**13. Qonşu Çaylarla Müqayisə:**

* **Çyançzyaçjay və Bada ([千家寨](https://thetea.app/az/article/qianjiazhai-bada) · 巴达):** Ensiklopediyamızın vəhşi ağac-patriarxlar haqqında məqaləsi; Çyançzyaçjay ağacı həmin qəzada, Aylao dağlarında bitir.
* **Bindao Laoçjay ([冰岛老寨](https://thetea.app/az/article/bingdao-laozhai)):** "Nabat şirinliyi" etalonu, "Puer venxua" nəşrinə görə yerli ustalar ona bənzəməyə çalışıblar.
* **Nançzyan Ulyanşan Xunça ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/az/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** Eyni Ulyanşan silsiləsindən qırmızı çay, seriyanın məqaləsi.

**Yekunda:**

Çjenyuan Kanpenqin Ça — Ulyanşan dağlarında kiçik meşə kəndinin işarəsi: 1910 m, 896 uçota alınmış qoca ağac, sarımtıl iri yarpaq və qəzanın sıx və hakim adlandırdığı, bilicilərin isə Çjenyuanda ən güclü və ən bahalı saydığı çay. İşarə yalnız əyalət siyahısının bir sətri ilə tanınır, sinfi göstərmir, buna görə də qalan hər şey qəza arayışlarına və çay nəşrlərinə söykənir.