---
title: "Yuánjiāng mòlìhuā chá"
url: https://thetea.app/az/article/yuanjiang-molihua-cha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Yuánjiāng mòlìhuā chá (元江茉莉花茶)

**Yuanjiang Molihua Ça** (*Yuánjiāng mòlìhuā chá*, 元江[茉莉花茶](https://thetea.app/az/article/molihua-cha)) — Yunnan əyalətinin Yuxi şəhər dairəsinə tabe olan Yuanjiang-Hani-İ-Dai muxtar qəzasının (元江哈尼族彝族傣族自治县) jasmin çayı. Qəza isti və quraq bir vadidə yerləşir, burada istilik erkən gəlir və buna görə də jasmin burada bütün Çindən daha tez çiçək açır: təzə çiçəklər bazara mart ayından çıxır, mövsüm isə noyabra qədər davam edir. Yuanjiangda jasmin gəncdir; sahə təsvirlərinə görə, 1998-ci ildə Quansi əyalətinin Hengxian rayonundan gətirilmişdir. Qəza əsasən doymuş, üç dəfə aromatlaşdırılmış çay istehsal edir; sahə icmalları onu ölkənin dörd əsas jasmin rayonu sırasına daxil edir. Ad 2003-cü ildən mənşə nişanı ilə qorunur.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Növ:** Çiçəklə aromatlaşdırılmış çay (花茶, *huāchá*): təzə jasminlə dəfələrlə aromatlaşdırılmış çay əsası. Sahə təsvirinə görə, əsas Yunnan iriyarpaqlı xammalından hazırlanmış yaşıl çaydır; qorunma sənədlərində əsası görmədim. Korpusda jasmin çayları yaşıl çaylar arasında dayanır.
* **Kateqoriya:** Yunnan jasmin çayı; yoxlama və karantin sisteminin mənşə nişanı (2003).
* **Mənşə:** Çin, Yunnan əyaləti (云南, *Yúnnán*), Yuxi şəhər dairəsi (玉溪, *Yùxī*), Yuanjiang-Hani-İ-Dai muxtar qəzası (元江, *Yuánjiāng*).
* **Qorunma zonası:** Yuanjiang qəzası; zonanın hüquqi sərhədini yoxlamadım.
* **Coğrafi koordinatlar:** Təxminən 23,6° şm. e. və 102,0° ş. u.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **1998 — gətirilmə.** Sahə təsvirlərinə görə, jasmin Yuanjianga Çinin əsas jasmin rayonu olan Hengxiandan (Quansi) gətirilmişdir.
    * **2003 — mənşə nişanı.** 2003-cü il 5 nömrəli elanla «元江茉莉花茶» yoxlama və karantin sisteminin mənşə nişanını (原产地标记) aldı; elanda o, 玉元牌 ticarət nişanı ilə göstərilmişdir.
    * **2019.** Ad 28 dekabr 2019-cu il tarixli Yunnan əyalət siyahısında mənşə nişanları bölməsində 4 nömrə altında dayanır.
    * **2025 — tövsiyə.** Qəza statistika idarəsinin analitik qeydində (2025) tədbirlər arasında «元江茉莉花茶» üçün — yerli manqo və aloe ilə birlikdə — dövlət coğrafi əmtəə nişanı əldə etmək təklif edilmişdir. Bu tövsiyədir, verilmiş ərizə və ya ikinci qeydiyyat deyil.
* **Ad:**
    * «Yuanjiang» (元江) — qəzanın və çayın adı.
    * «Molihua ça» (茉莉花茶, *mòlìhuā chá*) — «jasmin çiçəkli çay».
* **Mədəni əhəmiyyət:** Sahə icmalları Yuanjiyanı Çinin dörd əsas jasmin rayonu sırasına qoyur — Hengxian (Quansi), Fuçjou (Fucyan) və Tsyanvey (犍为, Sıçuan) ilə yanaşı. Bu dördlükdə onun yeri — ən erkən və ən uzun təzə çiçək mövsümüdür.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Aromatlaşdırıcı bitki:** Jasmin sambak (*Jasminum sambac*), Hengxiandan gətirilmişdir. Qəzada hansı sortun yetişdirildiyi tapılan mənbələrdə deyilmir.
* **Çay əsası:** Sahə təsvirinə görə — Yunnan iriyarpaqlı xammalından (*Camellia sinensis* var. *assamica*) hazırlanmış yaşıl çay, doymuş və dəmlənmələrə çox davamlıdır. Sənədə görə kol sortunu və əsasa dair tələbləri tapmadım.
* **Çiçək yığımı:** **Martdan noyabra qədər**; təzə çiçək bazara ölkənin digər rayonlarından daha tez çıxır.

**4. Terruar və Yetişdirmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Yunnanın cənubunun mərkəzi hissəsində Yuanjiang çayı vadisi.
* **İqlim:** Quru isti vadi (干热河谷, *gānrè hégǔ*): yazda istilik erkən gəlir, aktiv temperaturların cəmi yüksəkdir. Jasminin çiçəklənməsini məhz bu mart ayına keçirir. Qəzaya dair arayış məlumatlarına görə, orta illik temperatur təxminən 23,9 °C, yağıntı isə ildə təxminən 805 mm-dir.
* **Sahələr:** Tapılan mənbələrdə sahələr və istehsal həcmi barədə yoxlanılmış məlumat yoxdur.
* **Hündürlüklər və torpaqlar:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

Əsas əməliyyat — **aromatlaşdırma (窨制 — *xūnzhì*)**: çay əsası açılan çiçəklərin ətrini udur. Yuanjiangda əsas məhsul doymuş üslubda (浓[香型](https://thetea.app/az/article/xiangxing), *nóngxiāngxíng*) üç dəfə aromatlaşdırılmış (三窨, *sān xūn*) çaydır: buradakı çiçək çox ətirlidir.

Jasmin çayı sinfi üçün ümumi sxem:

* **Qönçələrin yığılması:** İri, ağarmış qönçələr gündüz, hələ açılmamış halda yığılır.
* **Çiçəklərin «bəslənməsi» (养花 — *yǎnghuā*):** Qönçələr bərabər açılsın deyə saxlanılır; jasmin axşam və gecə açılır və ən güclü iy verir.
* **Çayla qarışdırma (拌花 — *bànhuā*):** Açılan çiçəklər əsasla qarışdırılır.
* **Aromatlaşdırma:** Bütün gecə davam edir; sonra çiçəklər ayrılır (起花 — *qǐhuā*), çay isə qurudulur.
* **Təkrar dövrlər:** Təzə çiçəklərlə; Yuanjiang çayı üçün adətən üç dəfə.

Bu sinif üçün ümumi sxemdir, konkret istehsalçının texnologiyasının təsviri deyil; parametrlər tapılan mənbələrdə göstərilmir.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Aşağıdakı təsvir qorunma sənədindən deyil, dörd jasmin rayonunun sahə icmalındandır.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Sıx bükülmüş, nazik və zərif, nəzərəçarpan tüklü və bütöv zoğlu, açıq rəngli, parıltılı (条索紧结细嫩、毫显有峰苗、色泽亮白光润).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə ayrıca təsvir yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** Yüksək və doymuş, təzə və davamlı (香高浓郁、鲜灵持久).
* **Dad:** Yumşaq və dolu, acılıq və büzüşmə olmadan, hamar və isti; çay dəmlənmələrə çox davamlıdır (柔顺饱满无苦涩、醇和温润极耐泡).
* **Dəmləmənin rəngi:** Şəffaf, açıq sarı (清澈透亮淡黄色).
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Təzə, zərif, parıltılı (鲜嫩质感有光泽).

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Tapılan mənbələrdə məhz Yuanjiang çayına dair məlumat yoxdur. Ətri çiçəyin əsasın udduğu uçucu maddələri verir; əsasın tərkibi isə onun sinfindən və xammalından asılıdır.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsirinə dair yoxlanılmış məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Jasmin çayı sinfi üçün təcrübə.

* **Suyun temperaturu:** 85–90 °C.
* **Çay miqdarı:** 150 ml-ə 3 q.
* **Qab:** Qapaqlı qayvan — ətri saxlayır — və ya farfor çaynik.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırın.
    2. Çayı qoyun.
    3. Su tökün və dərhal qapaqla örtün.
    4. İlk dəmləmə — qayvanda 1–2 dəqiqə.
    5. İçməzdən əvvəl qapağı qaldırın və ətri içinə çəkin.
    6. İki-dörd təkrar dəmləmə; iriyarpaqlı əsas adətən xırdayarpaqlıdan daha çox dəmləməyə davam gətirir.

**10. Saxlama:**

Sinfi üçün təcrübə. Hermetik qablaşdırmada, quru, sərin, qaranlıq yerdə, kənar qoxulardan qəti şəkildə uzaq: jasmini udmuş əsas yad qoxunu da asanlıqla udar. Jasmin çayını bir il ərzində içmək daha yaxşıdır.

**11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:**

Tapılan mənbələrdə qiymətlərə dair məlumat yoxdur.

* **Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:**
    * Yuanjiang qəzasından mənşəyi və mənşə nişanını axtarın.
    * Əsl jasmin ətri canlı çiçəklərlə aromatlaşdırmadan gəlir; ilk dəmləmədən sonra tez yoxa çıxan kəskin «parfümeriya» qoxusu aromatizatorun əlamətidir.
    * Paketdəki qurudulmuş çiçəklər keyfiyyəti sübut etmir: aromatlaşdırmadan sonra çiçəklər adətən ayrılır.
    * Hamıdan əvvəl çıxan yaz jasmin çayı mütləq Yuanjiang çayı deyil; istehsalçını yoxlayın.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Yuanjiangda Çinin ən erkən jasmini yetişir: çiçəklər bazarda mart ayından olur.
* Burada jasmin digər əsas rayonlardan daha gəncdir: onu yalnız 1998-ci ildə — Hengxiandan gətirmişlər.
* 2003-cü il mənşə nişanı ada konkret ticarət nişanı ilə birlikdə verilmişdir.

**13. Digər jasmin çayları ilə müqayisə:**

* **Hengxian Molihua Ça ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/az/article/hengxian-molihua-cha)):** Çinin əsas jasmin rayonu və Yuanjiang jasmininin mənbəyi; orada mövsüm apreldən oktyabra qədərdir, Yuanjiangda isə daha tez başlayır.
* **Molihua Ça (茉莉花茶):** Korpusda jasmin çayının icmalı — texnologiya və formalar.
* **Moli İn Hao ([茉莉银毫](https://thetea.app/az/article/moli-yin-hao)):** Erkən tumurcuqlu yaşıl əsas üzərində jasmin çayı — sinfin yüksək sort nümunəsi.
* **Moli Lun Çju ([茉莉龙珠](https://thetea.app/az/article/moli-longzhu)):** Jasmin çayının forması — yuvarlanmış «mirvarilər».

**Yekunda:**

Yuanjiang Molihua Ça — Çinin ən erkən jasminidir. 1998-ci ildə Hengxiandan gətirilən kollar quru isti vadidə kök salmış və bütün Çindən daha tez çiçək açır; bu çiçəklərdən qəza doymuş, üç dəfə aromatlaşdırılmış çay hazırlayır. Qorunma sənədləri hələ sənayenin özündən daha təvazökardır: 2003-cü il mənşə nişanı var, çaya yeni nişan isə hələ yalnız təklif edilmişdir.