---
title: "Xiápǔ yuánxiāo chá"
url: https://thetea.app/az/article/xiapu-yuanxiao-cha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiápǔ yuánxiāo chá (霞浦元宵茶)

**Syapu Yuanxiao Ça** (*Xiápǔ yuánxiāo chá*, 霞浦元宵茶) — Fucyan əyalətinin şimal-şərq sahilində, Ninde şəhər dairəsinin Syapu qəzasının (霞浦县) çayı, eyniadlı çox erkən sortdan hazırlanır. «Yuanxiao» — Fənərlər bayramı, birinci ay təqviminin 15-ci günü: adi ildə yığım bayramdan bir-iki gün əvvəl və ya sonra, erkən ildə isə artıq yeni ilin 2–3-cü günü başlayır. Ad coğrafi sertifikasiya nişanı ilə qorunur. Nişanın təsviri — yaşıl yarpaq və sarı-parlaq dəmləmə — yaşıl çaya uyğun gəlir, lakin məhsul sinfi yazılmış sənədi görməmişəm.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Tip:** Nişanın sənədi ilə müəyyən edilməyib. Nişanın təsviri — yaşıl quru yarpaq, sarı-parlaq dəmləmə, nəzərəçarpan tumurcuqları olan parlaq çay dibi — yaşıl çaya uyğun gəlir, lakin tapılan sənədlərdə sinif adlandırılmayıb, «霞浦元宵茶» adı isə eyni zamanda kol sortu kimi də işlədilir. Ona görə də sinif burada təsdiq edilmir.
* **Kateqoriya:** Çox erkən sort və ondan hazırlanan çay; coğrafi sertifikasiya nişanı (2012).
* **Mənşə:** Çin, Fucyan əyaləti (福建, *Fújiàn*), Ninde şəhər dairəsi (宁德, *Níngdé*), Syapu qəzası (霞浦县, *Xiápǔ Xiàn*). Nişan arayışına görə zona — qəzanın on üç volostu, qəsəbəsi və küçə komitəsi, o cümlədən Çançun (长春), Yaçen (牙城) və Sinan (溪南). Əyalət nişanlar siyahısı qəzanı sahibin inzibati mənsubiyyəti kimi göstərir.
* **Coğrafi koordinatlar:** Syapu qəzası — təxminən 26,9° şm. e. və 120,0° ş. u.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **1981 — sort.** Syapu qəzasının Çay işləri bürosu (霞浦县茶业局) Çunju volostunun (崇儒乡) Housilin kəndinin (后溪岭村) yerli «Çunfen ça» populyasiyasından fərdi seçmə (单株选种) yolu ilə sort yetişdirmişdir.
    * **2012 — nişan.** Ad coğrafi sertifikasiya nişanı kimi qeydiyyata alınmışdır — iki qeydiyyatla, № 10430782 və № 10430783.
    * **2015 — kataloq.** Çay ümumçin kənd təsərrüfatı məhsullarının «名特优新» kataloquna daxil edilmişdir.
    * **Bu gün.** Fucyan əyalət siyahısı 30 iyun 2026-cı il tarixinə hər iki qeydiyyatı qüvvədə olan kimi göstərir.
    * «春分茶» populyasiyasının daha erkən tarixi və sortın seçmədən tanınmaya qədər yolu tapılan sənədlərdə təsvir edilmir.
* **Ad:**
    * «Syapu» (霞浦) — hərfi mənada «şəfəq sahili». Qəza salnaməsinə görə, qəza adını şəfəq şüalarında suyu boyanmış kimi görünən Syapu çayından almışdır.
    * «Yuanxiao» (元宵) — Fənərlər bayramı, birinci ay təqviminin 15-ci günü.
    * «Çunfen ça» — ilkin populyasiyanın adı, hərfi mənada «yaz bərabərliyi çayı».
* **Mədəni əhəmiyyət:** Sort çayı təqvimlə birləşdirir: onun üçün yığım Fənərlər bayramına qədər, məşhur Fucyan sortu 福云6号-dan 10–15 gün əvvəl başlayır.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** **霞浦元宵茶** — kolvari, orta yarpaqlı; kol orta ölçülü, çətiri yarım yayılmış, budaqlanması kifayət qədər sıx, yarpaqları üfüqi yerləşir. Yarpaq uzunsov-ellipsvari, yaşıl, parlaq, səthi bir qədər qabarıq, kənarı azca dalğalı, ucu tədricən itiləşmiş; kifayət qədər qalın və yumşaq. Gənc zoğ sarı-yaşıl, kifayət qədər sıx tüklüdür. Yüz «tumurcuq və üç yarpaq» zoğu **41 q** çəkir.
* **Yığım:** Adi ildə yığım Fənərlər bayramından bir-iki gün əvvəl və ya sonra; erkən ildə isə artıq yeni ilin 2–3-cü günü başlayır. Bu, 福云6号 sortundan **10–15 gün əvvəldir**.
* **Yığım standartı:** Tapılan nişan sənədlərində verilməyib.
* **Xammala tələblər:** 霞浦元宵茶 sortu, zonanın on üç vahidindən mənşə.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Fucyanın şimal-şərqində, Tayvan boğazının şimal-qərb sahilində dənizkənarı qəza; arayış məlumatlarına görə, qəzanın sahil xətti 480 km-dir, əyalətin dənizkənarı qəza və şəhərləri arasında ən uzunudur.
* **Becərmə hündürlüyü və torpaqlar:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
* **İqlim:** Tapılan mənbələrdə çay bağları üçün ölçülmüş məlumat yoxdur.
* **Xüsusiyyətlər:** Çox erkən yığım — yalnız yerin deyil, sortın da xüsusiyyətidir (bax bölmə 3).

**5. İstehsal Texnologiyası:**

Emal qaydaları tapılan nişan sənədlərində təsvir edilmir. Nişanın təsviri yaşıl yarpaq və sarı-parlaq dəmləmədən bəhs edir, bu da yaşıl çaya uyğun gəlir. Bu məhsulun təsviri deyil, yaşıl çayın ümumi sxemi: təzə yarpağın sərilməsi, fiksasiya, burma və ya formaya salma, qurutma.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Nişanın təsvirinə görə, hansı ki, «rəng, ətir, dad və forma — hamısı əladır» (色香味形俱佳) düsturu ilə tamamlanır:

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Gözəl formalı, yaşıl (外形优美、色绿).
* **Quru yarpağın ətri:** Ayrıca təsviri yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** Doyğun və davamlı (香气浓郁持久).
* **Dad:** Yumşaq və sıx (滋味醇厚).
* **Dəmləmənin rəngi:** Sarı-parlaq (汤色黄亮).
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Parlaqlıq, nəzərəçarpan tumurcuqlu (叶底明亮显芽).

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Tapılan mənbələrdə analizlər yoxdur.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsirinə dair təsdiqlənmiş məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Nişanın təsvirinə uyğun gələn yaşıl çay sinfi üçün təcrübə.

* **Suyun temperaturu:** 80–85 °C.
* **Çayın miqdarı:** 150 ml üçün 3 q.
* **Qab:** Şüşə stəkan və ya ağ qayvan.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırın.
    2. Çayı qoyun.
    3. Bir az su tökün, yarpağın 20–30 saniyə açılmasına icazə verin.
    4. Suyu əlavə edin; ilk dəmləmə — 1–2 dəqiqə.
    5. Dəmləmənin bir hissəsini saxlayaraq için.
    6. İki-üç təkrar dəmləmə.

**10. Saxlama:**

Yaşıl çay sinfi üçün təcrübə. Hermetik qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, işıqdan, nəmdən və kənar qoxulardan uzaq; erkən çay təravətinə görə qiymətləndirilir, ona görə də onu mövsüm ərzində içmək daha yaxşıdır.

**11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:**

Tapılan mənbələrdə qiymətlər haqqında məlumat yoxdur.

* **Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:**
    * «霞浦元宵茶» coğrafi nişanını axtarın.
    * İstehsalçının Syapu qəzasından olduğunu yoxlayın.
    * Yadda saxlayın ki, addakı «元宵» — bu, sadəcə yaz yığımını göstərən işarə deyil, Syapu zonası ilə bağlı sort və nişan adıdır.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Erkən illərdə yığım yeni ilin 2–3-cü günü başlayır.
* Sort 福云6号-dan 10–15 gün əvvəl oyanır.
* İlkin populyasiya «春分茶» — «yaz bərabərliyi çayı» adlanırdı.
* Nişanın iki qeydiyyatı var — № 10430782 və № 10430783.

**13. Digər erkən çaylarla müqayisə:**

* **Unyu Zao ([乌牛早](https://thetea.app/az/article/wuniu-zao)):** Çjetszyanın erkən yaşıl çayı, həmçinin ilk yaz yığımına görə qiymətləndirilir.
* **Tyanşan Lüy Ça ([天山绿茶](https://thetea.app/az/article/tianshan-lucha)):** Həmin Ninde dairəsinin Tyanşan dağlarından yaşıl çayı.

**Yekunda:**

Syapu Yuanxiao Ça — bayramın adını daşıyan və müddəti ilə məşhur olan çay: onun tumurcuqları Fənərlər bayramına, erkən ildə isə Yeni ildən dərhal sonra hazır olur. Sort 1981-ci ildə yerli «春分茶» populyasiyasından seçilmiş, nişan 2012-ci ildə alınmışdır. Nişanın təsviri yaşıl yarpaqdan, sarı-parlaq dəmləmədən və davamlı ətrdən bəhs edir; bu çayda əsas olan — erkən müddətdir.