---
title: "Xiāokēng lǜchá"
url: https://thetea.app/az/article/xiaokeng-lucha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiāokēng lǜchá (霄坑绿茶)

**Xiaoken Lüyça** (*Xiāokēng lǜchá*, 霄坑绿茶) — tək bir kəndin yaşıl çayı: Anhoy əyalətinin cənubunda, Çiçjou şəhər dairəsinin Quyçi rayonunun Meytsun qəsəbəsinin Xiaoken (霄坑村) kəndi. Mühafizə zonası qeyri-adi dərəcədə kiçikdir — qəza və ya volost deyil, tək bir dağ dərəsi. Tələblər yerli iriyarpaqlı sortu, əl ilə yığımı, yastı və burulmuş formaları və əsas əlaməti — şabalıd ətrini qeyd edir. Ad iki dəfə qorunur: coğrafi göstəricili kənd təsərrüfatı məhsulu kimi (2010) və Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsinin 632 saylı elanı ilə (2025).

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Növ:** Yaşıl çay (绿茶, *lǜchá*), fermentləşdirilməmiş. Sinif adında qeyd olunur və texnologiya ilə təsdiqlənir: yarpağın yumşaldılması, fiksasiya, formalaşdırma və ya burma, qurutma.
* **Kateqoriya:** Cənubi Anhoyun kənd yaşıl çayı; iki rejimdə qorunan coğrafi göstəricili məhsul.
* **Mənşə:** Çin, Anhoy əyaləti (安徽, *Ānhuī*), Çiçjou şəhər dairəsi (池州, *Chízhōu*), Quyçi rayonu (贵池, *Guìchí*), Meytsun qəsəbəsi (梅村镇), Xiaoken kəndi.
* **Mühafizə zonası:** Xiaoken kəndinin bütün on iki istehsal qrupunun və Tansi (棠溪镇) qəsəbəsinin Sişan (西山村) kəndinin Qaotan (高塘村民组) istehsal qrupunun çay bağları. Ərizəçi — Xiaoken kəndinin çay kooperativi.
* **Coğrafi koordinatlar:** 117°28′51″–117°34′46″ ş. u., 30°19′02″–30°22′47″ şm. e. Çərçivə uzunluq üzrə altı dəqiqəlik qövstdən və enlik üzrə dörd dəqiqədən kiçikdir — bu, tək bir dağ dərəsidir.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Dərə.** “Anhoy jibao” qəzetinin oçerkinə görə (2024), bu dağlar arasındakı çökəklikdə hələ Sun dövründə yaşayıb çay əkirdilər; tapılan mənbələrdə sənədli təsdiq yoxdur.
    * **Meşə və çay.** Əvvəllər kənd meşə, odun və kömürlə yaşayırdı, çay köməkçi gəlir idi. Rayon hökumətinin məlumatına görə, ilk kollektiv çay zavodu 1992-ci ildə açılıb. 1990-cı illərin sonundakı daşqından sonra kənd öz nizamnaməsinə meşəni çay üçün qırmaq qadağasını yazdı və özündə kimyəvi gübrələri, pestisidləri, herbisidləri və böyümə stimulyatorlarını qadağan etdi.
    * **Ad mübahisəsi.** Əvvəllər kənd 肖坑 adlanırdı — həm də *Xiāokēng*. Həmin oçerkə görə, təxminən 1997-ci ildə kənd “肖坑” əmtəə nişanını dəvət olunmuş ticarətçiyə güzəştə getdi, bundan sonra uzun sürən mübahisə başladı və kənd nişan üzərində hüququnu itirdi.
    * **2003.** İnzibati yenidənqurma zamanı kəndə qonşu Şuantsun (双村) birləşdirildi və birləşmiş kənd 霄坑 adını aldı: 肖 heroqlifinə “yağış” açarı (雨) əlavə olundu. Lakin ad əvvəlki kimi səslənir, ona görə də kəndin əmtəə nişanı ola bilmədi.
    * **2010.** Kənd çay kooperativi yaratdı və dekabrda “霄坑绿茶” adını coğrafi göstəricili kənd təsərrüfatı məhsulu kimi qeydiyyatdan keçirdi (nömrə AGI00440).
    * **2018.** Rayonun məlumatına görə, kəndin altı aparıcı çay müəssisəsi göstəricidən istifadə hüququ alan çay assosiasiyasında birləşdi.
    * **2025.** 9 iyun 2025-ci il tarixli 632 saylı elanla Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsi Xiaoken Lüyçanı coğrafi göstəricili məhsul kimi tanıdı.
* **Ad:** 霄 (*xiāo*) — “səma yüksəkliyi, buludlar”, 坑 (*kēng*) — “çuxur, çökəklik”. Adın haradan gəldiyini, 2024-cü il oçerkinə görə, hətta ağsaqqallar da deyə bilmir; onu dərənin görünüşü ilə izah edirlər, çünki buludların hündürlüyündən dərə çuxur kimi görünür. Birinci heroqlifdəki “yağış” açarı yalnız 2003-cü ildə ortaya çıxıb.
* **Mədəni əhəmiyyət:** Kənd üçün çay təsərrüfatın əsasıdır, onun ətrafında turizm inkişaf edib. Rayonun istinad etdiyi Çin regional çay brendlərinin dəyər qiymətləndirməsi ada 2013-cü ildə 76 milyon yuan, 2025-ci ildə isə 1,197 milyard yuan dəyər verib.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** 霄坑大叶马兰种 (*Xiāokēng dàyè mǎlán zhǒng*) — yerli iriyarpaqlı Malan sortu. Tapılan mənbələrdə sortun botaniki təsviri yoxdur. Rayonun məlumatına görə, kənd Anhoy Kənd Təsərrüfatı Universiteti ilə birlikdə tinglik üçün ən yaxşı yerli kolları seçir.
* **Yığım:** Yalnız əllə — mühafizə tələblərində belədir.
* **Yığım standartı:** Tələblər onu müəyyən etmir. Tapılan mənbələrdə dəqiq yığım müddəti yoxdur.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Tszyuhuaşan dağının qərb qollarında, Laoşan (老山自然保护区) qoruğunun dərinliyində dərə. Təsvirlər dumanlardan və bol nəmlikdən bəhs edir; kəndin 2025-ci il məlumatına görə meşə örtüyü 95 %-dən çoxdur (rayonun 2023-cü il səhifəsi 92 % göstərirdi).
* **Becərmə hündürlüyü:** Mühafizə tələblərinə görə bağlar **100–650 m** hündürlükdə salınır. Rayonun məlumatı kəndin orta hündürlüyünü təxminən 700 m adlandırır — bu tələblərlə uyğun gəlmir.
* **Sahə:** Düz yer, geniş terras və ya 25°-dən çox olmayan maili yamac, yaxşı su axıdılması və küləkdən qorunma ilə.
* **Torpaqlar:** Üzvi maddələrlə zəngin, suyu və qidanı yaxşı saxlayan münbit qumlu torpaq; qat qalınlığı 70 sm-dən çox, pH 4,5–6,5.
* **Bağ baxımı:** Herbisidsiz, kimyəvi pestisidsiz və hormonsuz: yaz yığımından əvvəl və sonra dayaz yumşaltma, payızda və ya qışda sıra aralarını 20–30 sm dərinlikdə şumlama; bir neçə ildən bir yaz yığımından sonra tacın üst hissəsini 10–15 sm kəsirlər.
* **Sahə və istehsal:** Rəqəmlər fərqlənir. 2024-cü il oçerki 5000 *mu*-dan çox bağ və ildə 70 t çay, rayonun 2025-ci il məlumatı isə 6000 *mu* və 140 min *tszin*-dən çox, yəni həmin 70 t adlandırır.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

Mühafizə tələbləri iki xətti təsvir edir, lakin parametrsiz.

* **Yastı məşhur çay (扁形名茶):** təzə yarpağın yumşaldılması (摊青, *tānqīng*) — fiksasiya (杀青, *shāqīng*) — formalaşdırma (做形, *zuòxíng*) — qurutma (干燥, *gānzào*).
* **Maofen və kütləvi çay ([毛峰](https://thetea.app/az/article/maofengcha)茶、大宗茶):** təzə yarpağın yumşaldılması — fiksasiya — burma (揉捻, *róuniǎn*) — qurutma.

Mərhələlərin mənası sinfin ümumi sxemidir: yarpaq nəmin bir hissəsini verir, qızdırma oksidləşməni dayandırır, yarpaq forma alır, qurutma onu möhkəmləndirir. Tapılan mənbələrdə temperatur və vaxt yoxdur.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Təsvir 2025-ci il mühafizə tələblərinə əsasən verilir; mötərizədə mənbənin ifadələri.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Sıx burulmuş, möhkəm (紧结壮实); rəngi zümrüd-yaşıl, yağlı-parlaq, nəzərəçarpan tükcüklə (翠绿油润显毫).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə ayrıca təsvir yoxdur.
* **Dəmləmə ətri:** Şabalıd, yüksək və uzun (栗香高长). Tələblər yarpaq və dəmləmə ətirini ayırmır.
* **Dad:** Təzə, yumşaq, canlandırıcı, şirin sonluqlu (鲜醇爽口回甘). Rayonun oçerki əlavə edir ki, çay çoxlu dəmləməyə davam gətirir.
* **Dəmləmə rəngi:** Şəffaf, yaşıl, parlaq (清澈绿亮).
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Zərif-yaşıl, bərabər, parlaq (嫩绿匀亮).

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Mühafizə tələbləri diapazonları müəyyən edir:

| Göstərici | Tərkib |
| :--- | :--- |
| Amin turşuları | 2,8–4,0 % |
| Çay polifenolları | 25–32 % |
| Kofein | 3–4,8 % |
| Ekstraktiv maddələr | 35–51 % |

Bunlar sənədin tələbləridir, konkret partiyaların analiz nəticələri deyil: tapılan mənbələrdə belə məlumat yoxdur.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsiri barədə yoxlanılmış məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Yaşıl çay üçün sinif praktikası.

* **Suyun temperaturu:** 80–85 °C.
* **Çay miqdarı:** 150 ml üçün 3 q.
* **Qab:** Yastı çay üçün şüşə stəkan, burulmuş çay üçün qayvan.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırın.
    2. Çayı qoyun və suyu divar boyunca tökün.
    3. İlk dəmləmə — 40–60 saniyədən sonra.
    4. Dəmləmənin bir hissəsini saxlayaraq için.
    5. Su əlavə edin.
    6. İki-üç təkrar dəmləmə.

**10. Saxlanma:**

Sinif praktikası. Hermetik qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, işıq, nəm və qoxusuz. Şabalıd ətri zamanla zəifləyir, ona görə çayı bir il ərzində içmək daha yaxşıdır.

**11. Qiymət və Saxtakarlıq:**

Tapılan mənbələrdə qiymətlər barədə məlumat yoxdur.

* **Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:**
    * Xüsusi coğrafi göstərici işarəsini axtarın: o, yalnız mühafizə zonasından olan istehsalçılara verilir.
    * Zonanın ölçüsünü xatırlayın: bir kənd, məlumatlara görə, ildə təxminən 70 t çay verir. Bu ad altında dərənin həcminə uyğun olmayan təkliflər sual doğurmalıdır.
    * “肖坑” adı ilə qarışdırmayın: kənd 2003-cü ilə qədər belə adlanırdı, bu adlı əmtəə nişanı isə, 2024-cü il oçerkinə görə, çoxdan kəndə məxsus deyil.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Kənd əmtəə nişanı üçün öz adındakı heroqlifi dəyişdi — və yenə də onu qeydiyyatdan keçirə bilmədi, çünki yeni ad köhnəsi kimi səslənir.
* Mühafizə zonası təkcə kəndin özünü deyil, qonşu Sişan kəndinin bir istehsal qrupunu da əhatə edir.
* Regional çay brendlərinin dəyər qiymətləndirməsinə görə, on iki ildə adın dəyəri təxminən on altı dəfə artıb.

**13. Qonşu Anhoy Çayları ilə Müqayisə:**

* **Tszyuhua Fu Ça ([九华佛茶](https://thetea.app/az/article/jiuhua-fucha)):** Həmin Çiçjou dairəsinin Tszyuhuaşan dağının yaşıl çayı; korpus məqaləsinə görə onun məktəblərindən biri də şabalıd tiplidir.
* **Taypin Hou Kuy ([太平猴魁](https://thetea.app/az/article/taiping-hou-kui)):** Huanşan dairəsinin yastı yaşıl çayı; Xiaoken Lüyçada yastı forma iki formadan yalnız biridir.
* **Huanşan Mao Fen ([黄山毛峰](https://thetea.app/az/article/huangshan-mao-feng)):** Anhoy maofeninin etalonu; Xiaoken Lüyçanın ikinci xətti də maofeni əhatə edir.

**Yekunda:**

Xiaoken Lüyça — mühafizə zonası tək bir dağ dərəsinə sığan çaydır. Ona olan tələblər qısa və aydındır: yerli iriyarpaqlı Malan sortu, əl ilə yığım, yastı və ya burulmuş forma, tükcüklü zümrüd yarpaq və şabalıd ətri. Onun tarixi — əmtəə nişanını itirərək adındakı heroqlifi dəyişən və coğrafi göstərici vasitəsilə adını özünə qaytaran kəndin tarixidir.