--- title: "Wèng'ān báichá" url: https://thetea.app/az/article/weng-an-baicha lang: az updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Wèng'ān báichá (瓮安白茶) **Venan Bayça** (*Wèng'ān báichá*, 瓮安白茶) — Quyçjou əyalətinin mərkəzindəki Çyannan-Buyi-Myao muxtar dairəsinin Venan qəzasının (瓮安县) coğrafi sertifikat nişanıdır. Adı “Venanın ağ çayı” kimi tərcümə olunur, lakin tapılan sənədlər bu adın arxasında hansı çay sinfinin dayandığını göstərmir: 2021-ci il qəza planı qəzanın məhsulları arasında həm “老白茶”, həm “白茶”, həm də “名优绿茶” sadalayır, yəni burada həm əsl ağ çay, həm də yaşıl çay hazırlanır. Əyalət icmalına görə nişan 7 iyun 2018-ci ildə təsdiqlənib. 2020-ci ildə qəza eyni ad üçün kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisi ərizəsi verib. **1. Təsnifat və Mənşə:** * **Tip:** Müəyyən edilməyib. “Bayça” (白茶) adı sinfi sübut etmir: açıqyarpaqlı sortlar Anji Bayça və ya həmin əyalətin şimalındakı Çenqan Bayça kimi yaşıl çay verir. Venanda eyni zamanda əsl ağ çay da var — 2021-ci il planı “老白茶”, yəni saxlanılmış ağ çayı qeyd edir. Nişanın texnologiyası və ya məhsul təsviri olan sənəd görmədiyim üçün sinif təyin etmirəm. * **Kateqoriya:** Qəzanın coğrafi sertifikat nişanı (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*); kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisi üçün ərizə (2020). * **Mənşə:** Çin, Quyçjou əyaləti (贵州, *Guìzhōu*), Çyannan-Buyi-Myao muxtar dairəsi (黔南, *Qiánnán*), Venan qəzası (瓮安, *Wèng'ān*). * **Nişan zonası:** Əyalət icmalı sahibin mənsubiyyəti kimi Venan qəzasını göstərir; nişan zonasının hüquqi sərhədini yoxlamamışam. * **2020-ci il ərizəsinə görə zona:** On qəsəbə (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇), Lanquan volostu (岚关乡) və iki şəhər məhəlləsi — Yunyan (雍阳街道) və Venşui (瓮水街道), cəmi 90 inzibati kənd. Bunlar qeydiyyatdan keçmiş göstəricinin deyil, ərizənin sərhədləridir. * **Coğrafi koordinatlar:** Ərizəyə görə — 107°07′–107°42′ ş. u. və 26°53′–27°29′ ş. e. **2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:** * **Tarix:** * **Erkən məlumatlar.** Yerli məhsullar haqqında arayış saytı “Venan kənd təsərrüfatı salnaməsi”nə (瓮安农业志) istinadən yazır ki, 1944-cü ildə qəza 9,5 t çay verib və burada ən çox yaşıl çay yetişdirilir. * **2018 — nişan.** Quyçjou əyalət əqli mülkiyyət idarəsinin 22 avqust 2022-ci il tarixli bildirişinə əlavə edilmiş bütün coğrafi nişanlar icmalına görə “瓮安白茶” nişanı 7 iyun 2018-ci ildə təsdiqlənib; sahibi — qəza çay sənayesinin inkişafı üzrə idarədir (瓮安县茶产业发展办公室). Bu icmal nişanın nömrəsini vermir. Elə həmin il, 28 oktyabr tarixli qəzanın ikinci nişanı — “[瓮安黄金芽](https://thetea.app/az/article/weng-an-huangjinya)” — sahibi 瓮安县黄金芽茶业协会 ilə qeydə alınıb. * **2020 — kənd təsərrüfatı göstəricisi üçün ərizə.** 8 sentyabrda qəza kənd təsərrüfatı idarəsi “瓮安白茶”nın coğrafi göstəricili kənd təsərrüfatı məhsulu kimi qeydiyyatı üçün ərizə qəbulunu elan edib. Ərizəçi — qəza çay sənayesinin inkişafı mərkəzidir (瓮安县茶产业发展中心). Etiraz müddəti 30 gündür, 8 oktyabr 2020-ci ilə qədər. * **2021 — plan.** Qəzanın 2021-ci il çay sənayesinin inkişafı planı “瓮安白茶 və 瓮安黄金芽 nişanlarından istifadə etmək” və 瓮安白茶 üçün dövlət kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisi “yaratmaq” vəzifələrini qoyur — deməli, 2021-ci ilin yazında qeydiyyat hələ baş tutmamışdı. Ərizənin nə ilə bitdiyi tapılan mənbələrdə yoxdur. * **Ad:** “Venan” (瓮安) — qəzanın adı; “bayça” (白茶) — “ağ çay”. Yarpağın rəngindən söhbət gedir, yoxsa sinifdən, nişan sənədi olmadan demək olmaz. * **Mədəni əhəmiyyət:** Qəzanın əsas markası ağ çay deyil. 2021-ci il planı “瓮安欧标茶” — Avropa normaları ilə yetişdirilən Venan çayı — brendinə Doyun Mao Cyan adı altında əsas yeri verir. Ağ çay eyni planda ayrıca bir xəttdir: Cyançjun qəsəbəsində (建中镇) emal fabriki olan ağ çay parkı (建中白茶园区) layihələndirilir. **3. Botaniki Təsvir və Xammal:** * **Sort / Kultivar:** Tapılan mənbələrdə adı çəkilmir. Venanda Çenqanda olduğu kimi ağyarpaqlı 白叶一号 sortunun bitib-bitmədiyini sənədlər demir. * **Xammal:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur. * **Yığım standartı:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur. * **Yığım vaxtı:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur. **4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:** * **Region:** Quyçjou əyalətinin mərkəzi. Yerli məhsullar haqqında arayış saytına görə ərazi dağlıqdır, bulud və duman tez-tez olur, iqlim subtropik rütubətli mussondur, yağıntı çoxdur, yağışlar ilin isti vaxtına düşür. * **Torpaqlar:** Həmin mənbəyə görə — əsasən qumdaşı və şistlər üzərində inkişaf etmiş sarı torpaqlar (黄壤), zəif turş. * **Becərmə hündürlüyü:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur. * **2020-ci il ərizəsinə görə miqyas:** 4333,34 ha, illik istehsal 325 t, illik məhsul dəyəri 422,5 milyon yuan. Hesablama metodunu ərizə göstərmir. * **Bütövlükdə qəzanın çay bağları:** 2021-ci il planı 208,1 min mu bağı (1 mu — təxminən 667 m²) saxlamaq vəzifəsini qoyur, onlardan 192 min mu bar verən, və Avropa normalarına uyğun bağları 120 min muya çatdırmaq. On min mu və daha çox bağları plan altı volost, qəsəbə və məhəllədə adlandırır, onların arasında Lanquan, Cyançjun və Venşui var. Bunlar nəticə deyil, planın hədəf rəqəmləridir. **5. İstehsal Texnologiyası:** Nişan məhsulunun texnologiyası və parametrləri tapılan mənbələrdə yoxdur. Sinif müəyyən edilmədiyi üçün aşağıda iki ümumi sxem verilir, bunların arasında nişan sənədi seçir, bu çayın təsviri yox. * **Əgər bu sinfə görə ağ çaydırsa:** soldurma (萎凋, *wěidiāo*) — uzun müddətli, nəmin böyük hissəsinin itirilməsinə qədər, fiksasiya və burma olmadan; sonra qurutma (干燥, *gānzào*). * **Əgər bu açıqyarpaqlı sortdan yaşıl çaydırsa:** təzə yarpağın yayılması (摊放, *tānfàng*), fiksasiya (杀青, *shāqīng*), formalaşdırma və ya burma (揉捻, *róuniǎn*) və qurutma (干燥, *gānzào*). 2021-ci il planı Cyançjundakı fabrikin dörd xətlə təchizini təsvir edir: “红茶(老白茶)”, preslənmiş çay, “名优茶” və kütləvi çay. Qırmızı çay xətti mötərizədə “老白茶” sözü ilə qeyd olunub; bunun texnologiya üçün nə demək olduğunu sənəd izah etmir. **6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:** * **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur. * **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur. * **Dəmləmənin ətri:** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur. * **Dad:** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur. * **Dəmləmənin rəngi:** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur. * **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur. **7. Kimyəvi Tərkib:** Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi məlumat yoxdur. **8. Faydalı Xüsusiyyətlər:** Məhz bu çayın təsiri haqqında təsdiqlənmiş məlumat yoxdur. **9. Dəmləmə:** Sinif praktikası — parametrlər əlinizdə bu ad altında hansı çayın olmasından asılıdır. * **Açıqyarpaqlı sortdan yaşıl çay:** 75–80 °C, 150 ml-ə 3 q, şüşə stəkan və ya ağ qayvan, ilk dəmləmə 40–60 saniyədən sonra, iki-üç təkrar su vurma. * **Ağ çay:** 85–95 °C, 150 ml-ə 4–5 q, qayvan və ya farfor çaynik, ilk dəmləmə təxminən bir dəqiqə, sonra — uzanma ilə bir neçə dəmləmə. **10. Saxlama:** Sinif praktikası. Yaşıl çay — hermetik qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, işıqsız, nəmsiz və qoxusuz, bir il ərzində içmək. Ağ çay — sıx qablaşdırmada quru, qaranlıq yerdə, otaq temperaturunda, qoxulardan uzaq; onu adətən illərlə də saxlayırlar. **11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:** Tapılan mənbələrdə qiymətlər haqqında məlumat yoxdur. * **Saxtakarlıqdan necə qaçmalı:** * “瓮安白茶” sertifikat nişanını axtarın. * İstehsalçının Venan qəzasından olduğunu yoxlayın. * Həmin əyalətin Çenqan qəzasından olan Çenqan Bayça ([正安白茶](https://thetea.app/az/article/zheng-an-baicha)) ilə qarışdırmayın: adlar bir heroqliflə fərqlənir, çenqan çayının isə öz göstəricisi və öz zonası var. * Qəzanın ikinci nişanı — “瓮安黄金芽” ilə qarışdırmayın: bu başqa addır. * Sinfi dəqiqləşdirin: ad bu çayın ağ, yoxsa yaşıl olduğunu demir, dəmləmə və saxlama bundan asılıdır. **12. Maraqlı Faktlar:** * Təkcə 2018-ci ildə qəza “rəngli” adlı iki nişan aldı — “ağ” (瓮安白茶) və “qızıl” (瓮安黄金芽). * Nişan sahibi və kənd təsərrüfatı göstəricisi üzrə ərizəçi sənədlərdə fərqli adlanır: qəza çay sənayesinin inkişafı üzrə “idarə” (办公室) və “mərkəz” (中心). * 2021-ci il planı qəzanın yeddi məhsul növünü sadalayır — saxlanılmış ağ, qırmızı, “黄金饼”, tünd kərpic fuçjuan (茯砖), “黄金芽”, ağ və yaşıl — ümumi hədəflə 700 t-dan çox. **13. Digər Çaylarla Müqayisə:** * **Çenqan Bayça (正安白茶):** Quyçjounun şimalındakı Çenqan qəzasının ağyarpaqlı 白叶一号 sortundan yaşıl çayı; onun sinfi göstərici sənədi ilə müəyyən edilib, Venan adınınkı isə yox. * **Anji Bayça ([安吉白茶](https://thetea.app/az/article/anji-baicha)):** Eyni ağyarpaqlı sortdan Çjecyan yaşıl çayı — bütün “ağ” yaşıl çayların prototipi. * **Fudin Bay Ça ([福鼎白茶](https://thetea.app/az/article/fuding-baicha)):** Fucyanın əsl ağ çayı — fərq üçün: fiksasiyasız soldurma və qurutma. * **Doyun Mao Cyan ([都匀毛尖](https://thetea.app/az/article/douyun-mao-jian)):** Çyannan dairəsinin əsas yaşıl çayı; Venan əsas məhsulunu onun adı altında irəlilədir. **Nəticə olaraq:** Venan Bayça — arxasında hələlik sənədlərin göründüyü, amma çayın görünmədiyi bir addır. Məlumdur ki, nişan 2018-ci ildə təsdiqlənib, 2020-ci ildə qəza 90 kənddən ibarət dəqiq zona ilə kənd təsərrüfatı göstəricisi üçün ərizə verib və qəzada həm saxlanılmış ağ, həm də yaşıl çay hazırlanır. Sortları, texnologiyaları və görünüşünü tapılan mənbələr adlandırmır, ona görə də bu ad altında çay alarkən ilk növbədə onun ağ, yoxsa yaşıl olduğunu öyrənmək lazımdır.