---
title: "Wànghǎi chá"
url: https://thetea.app/az/article/wanghai-cha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wànghǎi chá (望海茶)

**Vanxay Ça** (*Wànghǎi chá*, 望海茶) — Ninbo şəhər dairəsinin Ninxay qəzasına (宁海县) aid, Çjetszyan əyalətinin dağlıq yaşıl çayı. Adını Vanxayqan (望海岗) dağından alıb, bu ad «dənizə baxılan silsilə» deməkdir: qəza qəzetinin yazdığına görə, oradan Syanşan körfəzinin səthi görünür. Çay 1980-ci ildə yaradılıb, 2004-cü ildə Çjetszyanın on məşhur çayı sırasına daxil olub və «üç yaşıl» (三绿) ilə tanınır: zümrüd rəngli quru yarpaq, təmiz yaşıl dəmləmə, zərif yaşıl çay dibi. 2016-cı ildən ad coğrafi sertifikat nişanı ilə qorunur; əyalət bazasına görə, ondan istifadəyə 30 şirkət buraxılıb.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Tip:** Yaşıl çay (绿茶, *lǜchá*). Təsvirlər onu birbaşa yaşıl çaylara aid edir; emal — fiksasiya, burma, düzləndirmə, qurutma — oksidləşmə və tomurcuqlandırma olmadan aparılır.
* **Kateqoriya:** Dağlıq adlı çay; Çjetszyanın on məşhur çayı (2004); coğrafi sertifikat nişanı (2016).
* **Mənşə:** Çin, Çjetszyan əyaləti (浙江, *Zhèjiāng*), Ninbo şəhər dairəsi (宁波, *Níngbō*), Ninxay qəzası (宁海, *Nínhǎi*). Çayın vətəni qəzanın qərbində, Sinçan qəzası ilə sərhəd yaxınlığında yerləşən Şençjen qəsəbəsinin (深甽镇) Vanxayqan kəndidir; qəza qəzetinə görə (2018), Vanxay Ça üçün xammal hazırda bütün qəzadan toplanır.
* **Nişan zonası:** Coğrafi nişanların əyalət bazası sahibin inzibati mənsubiyyəti kimi Ninxay qəzasını göstərir; zonanın hüquqi sərhədini yoxlamamışam.
* **Coğrafi koordinatlar:** Təxminən 29,3° şm. e. və 121,4° ş. u. (qəza).

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Sun dövrü salnaməsi.** «Tszyadin Çiçen çji» (嘉定赤城志) Ninxay qəzasının monastırlarını təsvir edərkən bildirir: qəza mərkəzindən 92 li şimalda yerləşən Baoyan monastırı (宝严院) əvvəllər «Çay dağı» (茶山) adlanırdı və Baoyuan illərində tikilib; rəvayətə görə, onun əsası qoyularkən ağ paltarlı bir daosist dağda çay kolları əkib və buna görə orada çay xüsusilə çoxdur. Çjipin illərində rahib Zunbyan (宗辩) bu çayı paytaxta aparıb Tsay Syana (蔡襄) təqdim edib; o, çayı Jichju çayından üstün sayıb (其品在日铸上) və monastır üçün indiki adı xahiş edib. Həmin salnamə yerli məhsullar bölməsində Ninxayın «Çay dağını» dairənin ən qiymətli çay yerləri sırasında adlandırır.
    * **Vanxay Ça ilə əlaqə — qəza versiyasına görə.** Qəza qəzetinə görə (2018), 1980-ci ildə qəza aqronomları tarixi «Çay dağı çayını» dirçəltmək üçün Vanxayqan kəndində adlı çay hazırlamağa cəhd ediblər və ilk 0,9 kq əldə ediblər; qısa müddətdə gənc şabalıd ətri olan çay «Vanxay Ça» adlandırılıb. 2007-ci ildə Hançjouda keçirilən simpoziumda qəza özünə «minillik» çay tarixini təsbit edib, Çay dağında isə çay haqqında xatirə daşı (茶事碑) qoyulub. Bu, qəzanın bəyan etdiyi varislikdir; Vanxay Ça özü 1980-ci ilin çayıdır.
    * **1980-ci illər.** Həmin qəzetə görə, çay üç il ardıcıl olaraq birinci kateqoriyalı əyalət adlı çayı adını alıb.
    * **1999.** Qəza tək brend proqramını qəbul edib: Vanxay Ça bütün qəzanın çayının ümumi adı olub, brendin idarə edilməsi qəza çay assosiasiyasına tapşırılıb. Proqramın əvvəlindən «望海茶» adlı Ninbo yerli standartı qüvvədədir, tinglərdən emala qədər.
    * **2002–2004.** Assosiasiya 2002-ci ilin avqustunda «望海茶» əmtəə nişanı üçün ərizə verib; qeydiyyat 2004-cü ilin martındadır.
    * **2004.** Çjetszyanın on məşhur çayı (浙江省十大名茶).
    * **2015–2016.** Coğrafi sertifikat nişanı üçün ərizə 1 iyun 2015-ci il, qeydiyyat 14 iyul 2016-cı il, № 17083666, sinif 30. Sahibi Ninxay qəzasının çay assosiasiyasıdır (宁海县茶业协会). Qəza qəzeti nişanın alınmasını 2017-ci ilə aid edir; bu, reyestrlə ziddiyyət təşkil edir.
* **Adlar:** Qəza qəzetinə görə (2018), 1999-cu ildən bəri 100-dən çox mükafat və ad var, onların arasında «中华文化名茶», «浙江名牌产品» və Çjetszyanın tanınmış ticarət nişanı.
* **Ad:** 望 — «uzağa baxmaq», 海 — «dəniz». Vanxayqan, qəza qəzetinə görə, qəzanın ən yüksək dağlarından biridir; dağ kəndə, kənd isə çaya ad verib.
* **Mədəni əhəmiyyət:** Vanxayqan kəndi, həmin qəzetə görə, Çjetszyanda sonuncu «əmək günü kəndi» (工分村) və «bir kənd — bir məhsul» (一村一品) proqramının nümunəvi kəndidir.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** Tapılan mənbələrdə konkret sortlar adlandırılmayıb. Qəza qəzetinə görə, qəza bağları toxumla əkindən klonlaşdırılmış rayonlaşdırılmış sortlara (无性系良种) keçirir; onların payı 60 %-dən çoxdur.
* **Yığım standartı:** Təsvirlərə görə, əsasən bir tumurcuq ilk açılan yarpaqla (一芽一叶初展) və bir tumurcuq bir yarpaqla. Qəza qəzeti «üç yığmamaq» (三不采) qaydasını göstərir: yağışdan islanmış yarpağı, zərərvericisi olan yarpağı və bənövşəyi pöhrələri götürməmək.
* **Yığım vaxtı:** 2017-ci il təsvirinə görə, Tsinmin (清明) bayramından bir həftə sonra mayın 10-dək.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** İstinad məlumatlarına görə, qəza Çjetszyanın şərq sahilində, Syanşan körfəzi ilə Sanmen körfəzi arasında, Tyantayşan və Siminşan dağlarının qovuşduğu yerdə yerləşir; qərbdə Sinçan və Tyantay qəzaları ilə həmsərhəddir. Relyef «yeddi hissə dağ, bir hissə su, iki hissə tarla» (七山一水二分田) şəklindədir. Vanxayqan zirvəsi, kartoqrafik məlumatlara görə, 931 m-dir.
* **Becərmə hündürlüyü:** Bağlar əsasən 900 m-dən yuxarıda yerləşir.
* **İqlim:** Təsvirlərə görə, bağlar bulud və duman içində dayanır. Tapılan mənbələrdə onlar üçün iqlim məlumatları yoxdur.
* **Torpaqlar:** 2017-ci il təsvirinə görə, əsasən qırmızı torpaqlar və sarı-qırmızı torpaqlar; 600 m-dən yuxarıda «kül» (香灰土) və «qara-qum» (乌沙土) torpaqlarına rast gəlinir, yüksək təbii məhsuldarlıqla.
* **Miqyas:** Qəza qəzetinə görə (2018), 1980-ci ildə Vanxay Ça yalnız Vanxayqanın 200 mu bağından hazırlanırdı, indi xammal bütün qəzadan gəlir; qəzada 55 min mu çay bağı var, məhsul dəyəri isə 1999-cu ildəki 21,34 milyon yuandan 2017-ci ildə 300 milyona yüksəlib.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

Təsvirlər aşağıdakı ardıcıllığı verir; düzləndirməni qəza qəzeti (2025) əlavə edir. Tapılan mənbələrdə parametrlər yoxdur, standartın mətnini görməmişəm.

1.  **Təzə yarpağın yayılması (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksasiya (杀青, *shāqīng*).**
3.  **Soyutma (摊凉, *tānliáng*).**
4.  **Burma (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Düzləndirmə (理条, *lǐtiáo*):** düz nazik forma verir.
6.  **İlk qurutma (初烘, *chūhōng*).**
7.  **İkinci soyutma (摊凉, *tānliáng*).**
8.  **Son qurutma (足烘, *zúhōng*).**
9.  **Ələmə (筛, *shāi*).**

**6. Orqanoleptik Xarakteristikalar:**

2015–2017-ci illərin təsvirlərinə görə; qəza qəzetinin əlavələri qeyd olunub.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Nazik, sıx, düz zolaqlar (条索细紧、挺直), yaşıl, nəzərə çarpan tüklə (色泽绿翠显毫); qəza qəzetinə görə, zümrüd-yaşıl (翠绿).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə ayrıca təsvir yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** Yüksək və davamlı, gənc şabalıd notu ilə (香高持久，并有嫩栗香). Təsvirlər quru yarpağın, yoxsa dəmləmənin ətri olduğunu dəqiqləşdirmir; adi qiymətləndirmə sxeminə görə bu, dəmləmənin ətrdir.
* **Dadı:** Təzə, yumşaq, sərinləşdirici (鲜醇爽口).
* **Dəmləmənin rəngi:** Zərif yaşıl, təmiz və parlaq (嫩绿清澈明亮); qəza qəzetinə görə, təmiz yaşıl (清绿).
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Zərif yaşıl, parlaq və bərabər (嫩绿明亮匀齐).

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi məlumatlar yoxdur.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsirinə dair yoxlanılmış məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Yaşıl çay sinfinin praktikası.

* **Suyun temperaturu:** 80–85 °C.
* **Çay miqdarı:** 150 ml-ə 3 q.
* **Qab:** Şüşə stəkan — içində düz tumurcuqlar görünür.
* **Proses:**
    1. Stəkanı qızdırın.
    2. Çayı qoyun, az miqdarda su ilə isladın.
    3. Suyu əlavə edin; ilk dəmləmə 40–60 saniyədən sonra hazırdır.
    4. Dəmləmənin bir hissəsini saxlayaraq için.
    5. Suyu əlavə edin.
    6. İki-üç təkrar dəmləmə.

**10. Saxlama:**

Sinif praktikası. Hermetik qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, işıq, nəm və qoxulardan uzaq; bir il ərzində içmək daha yaxşıdır.

**11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:**

Tapılan mənbələrdə Vanxay Ça özünün qiymətləri yoxdur. Qəza qəzetinə görə (2018), qəzanın adlı çaylarının orta qiyməti 1999-cu ildəki kiloqramı 190 yuandan 800 yuana yüksəlib.

* **Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:**
    * «望海茶» coğrafi sertifikat nişanını axtarın (№ 17083666); əyalət bazasına görə, 30 şirkət buraxılıb.
    * Qəza qəzetinə görə, bu ad altında çay assosiasiyanın qablaşdırma mərkəzində qəbul edilir: orada sort müəyyən edilir, pestisid və ağır metal qalıqları yoxlanılır, şirkətlər isə ümumi nişanın yanında öz markasını alır.
    * İstehsalçının Ninxay qəzasından olduğunu yoxlayın.
    * Yarpaq nazik, düz, yaşıl, tüklü olmalıdır; dəmləmə zərif yaşıl; çay dibi zərif yaşıldır.
* **Nişanın statusu:** 2026-cı il reyestrində nişan mənbənin tarixinə qeydiyyatda göstərilir; əyalət bazası 2019-cu ilə qədər aparılır və nişanın hazırda qüvvədə olub-olmadığı təsdiqlənməyib.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* 1980-ci ilin ilk partiyası 0,9 kq çəkib.
* Tapılan mənbələrdə bu yerlərin çayına ən qədim tərif Tsay Syanın qiymətləndirməsidir, o, Ninxay çayını Jichju çayından üstün sayıb.
* Qəza qəzetinə görə, Vanxay Ça Çjetszyanda Ninbo Universitetinin mütəxəssisləri tərəfindən hazırlanmış firma üslubu sistemi olan ilk çay brendi olub.

**13. Digər Çaylarla Müqayisə:**

* **Dafu Lun Tszin ([大佛龙井](https://thetea.app/az/article/dafu-long-jing)):** Vanxayqanın sərhədində yerləşdiyi qonşu Sinçan qəzasının yastı çayı; Vanxay Ça yarpağı yastı deyil, nazik və düzdür.
* **Tyantayşan Yunyuça ([天台山云雾茶](https://thetea.app/az/article/tiantaishan-yunwucha)):** Qonşu Tyantay qəzasının, eyni Tyantayşan dağ sisteminə aid dağlıq yaşıl çayı.
* **Tsannan Tsuylun Ça ([苍南翠龙茶](https://thetea.app/az/article/cangnan-cuilong-cha)):** Çjetszyanın cənubunun təxminən 400 m hündürlükdəki bağlarından yastı yaşıl çay, Vanxay Ça bağlarından xeyli alçaqdır.

**Yekunda:**

Vanxay Ça 900 m-dən yüksəkdəki, dənizə baxılan dağdan gələn dağlıq yaşıl çaydır: tüklü nazik düz yarpaq, gənc şabalıd notu, təzə yumşaq dad və «üç yaşıl». Onun arxasında qəzanın öz tarixçəsi saydığı «Çay dağı» haqqında Sun dövrü qeydi, «əmək günü kəndi» Vanxayqan, 1999-cu il tək brend proqramı və 2016-cı il nişanı dayanır. Bu, şüşə stəkan üçün çaydır.