---
title: "Tōngchéng háolǜ"
url: https://thetea.app/az/article/tongcheng-haolu
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Tōngchéng háolǜ (通城毫绿)

**Tunçen Haolüy** (*Tōngchéng háolǜ*, 通城毫绿) — Hubei əyalətinin cənub-şərqində, Hubei, Hunan və Tszyansi əyalətlərinin qovşağında yerləşən Syannin şəhər dairəsinin Tunçen qəzasının (通城县) yaşıl çayı. Adı "Tunçendən tüklü yaşıl çay" deməkdir. Qəza yabanı çay institutunun təsvirinə görə, xalq arasında maozyan tipli yerli yaşıl çay belə adlanır; onu partiyalarla istehsal etməyə başlayıb və 1960-cı illərdə adlandırıblar. Xammal — Quyu bayramından əvvəl yığılmış tumurcuq və bir-iki yarpaqdır; çay qarışıq üsulla — qovurmaqla və isti hava ilə qurudulur — və düz burulmalar şəklində formalaşdırılır: sıx, bol tüklü, yaşıl rəngdə. 2021-ci ildən ad coğrafi sertifikat nişanı ilə qorunur.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Tip:** Yaşıl çay (绿茶, *lǜchá*), yarı qovrulmuş-yarı qurudulmuş (半炒半烘, *bàn chǎo bàn hōng*), düz burulmuş (条形, *tiáoxíng*). Sinifi həm Syannin hökuməti (2021), həm də Hubei Əqli Mülkiyyət İdarəsi (2019) qeyd edir.
* **Kateqoriya:** Qəza yaşıl çayı; coğrafi sertifikat nişanı (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*).
* **Mənşə:** Çin, Hubei əyaləti (湖北, *Húběi*), Syannin şəhər dairəsi (咸宁, *Xiánníng*), Tunçen qəzası (通城, *Tōngchéng*).
* **Zona:** Əyalət reyestri nişan sahibinin inzibati aidiyyəti kimi Tunçen qəzasını göstərir; zonanın hüquqi sərhədini yoxlamamışam.
* **Nişan:** Coğrafi sertifikat nişanı № 33153879; Hubei Əqli Mülkiyyət İdarəsinin 2025-ci il bülleteninə görə, 20 iyun 2031-ci ilə qədər qüvvədədir. Tapılan sənədlərdə sahibi birbaşa adlandırılmır. Nişanın tanıdılması ilə Tunçen Qəza Yabanı Çay Elmi-Tədqiqat İnstitutu (通城县[野生茶](https://thetea.app/az/article/ye-sheng-cha)科学研究所) məşğul olur: onun rəhbəri qeydiyyat zamanı çay haqqında danışıb, 2023-cü ildə isə institut nişan üçün reklam şüarı müsabiqəsi elan edib.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Sun dövrünə aid salnamə.** Yabanı çay institutu 2023-cü il elanında yazır ki, Tunçendə çay min ildən çoxdur əkilir və qəza salnaməsini (《通城县志》) misal gətirir: Sun imperatoru Çjen-zunun hakimiyyətinin əvvəlində çay vergisi o qədər ağır idi ki, qəza rəisi Çjan Yun (张詠) çayı kökündən çıxarıb yerində tut ağacı əkməyi əmr etdi; Min sülaləsinin sonuna doğru bağlar bərpa olunmağa başladı, Tsin dövründə isə çay işi yenidən canlandı.
    * **1960-cı illər.** Həmin elana görə, "通城毫绿" — maozyan ([毛尖](https://thetea.app/az/article/mao-jian), *máojiān*) tipli yerli yaşıl çayın xalq adıdır; onu partiyalarla istehsal etməyə başlayıb və 1960-cı illərdə adlandırıblar.
    * **1980.** Qəza təsərrüfatların çayı sərbəst istehsal edib satmasını sınaqdan keçirdi. "Hubei jibao" qəzetinin "一场茶叶风波" ("çay qarışıqlığı") başlıqlı məqaləsi, institutun sözlərinə görə, bütün ölkədə güclü reaksiya doğurdu və qəzanın təcrübəsi çay satışı sisteminin islahatına kömək etdi.
    * **1980-ci illər.** Hubei Əqli Mülkiyyət İdarəsinin məlumatına görə (2019), çayın görünüşü nəhayət 1980-ci illərdə formalaşdı.
    * **1988–1994.** 1988-ci ildə çay Hubei əyalətinin keyfiyyətli məhsulu kimi tanındı. 1991-ci ildə qəza məşhur çayların inkişafı layihələri üzrə on əyalət qəzasından biri oldu, Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin Baş Aqrotexnika Yayım Stansiyası isə Tunçen Haolüyü Hubeinin məşhur çayları üzrə yeddi nümunəvi nöqtədən birinə daxil etdi. 1993-cü ildə əyalət hökuməti Tunçeni üç böyük çay qəzasından biri adlandırdı. 1994-cü ildə, Hubei Əqli Mülkiyyət İdarəsinin məlumatına görə, çay "Lu Yuy bey" (陆羽杯) məşhur çaylar müsabiqəsində birinci mükafatı aldı.
    * **2021.** Nişan qeydiyyata alındı. "Syannin jibao" 28 iyulda bildirdi ki, CNIPA-nın Əmtəə Nişanları Bürosu ona 22 iyulda hüquq verib və qəzada artıq dörd coğrafi sertifikat nişanı var. Qəza o vaxt nişandan istifadə qaydalarını tamamlamaq niyyətində idi.
    * **2023.** Yabanı çay institutu açıq reklam şüarı müsabiqəsi elan etdi: adın dörd işarəsini ayırmamaq tələb olunurdu, çünki bu, qeydiyyatlı nişandır.
    * **2025.** Hubei Əqli Mülkiyyət İdarəsi xüsusi nişan istifadəçilərinin 47-ci siyahısında (27 may) "Bayçjantan" (百丈潭) çay kooperativinə icazə verdi və eyniadlı çay şirkətinin qeydini yenilədi; hər ikisinə hüquq 20 iyun 2031-ci ilə qədər verilib.
* **Ad:** "Tunçen" (通城) — qəzanın adı; "hao" (毫) — tumurcuqdakı tük; "lüy" (绿) — yaşıl. Qısaca çayı "haolüy" adlandırırlar.
* **Mədəni əhəmiyyət:** Hubei Əqli Mülkiyyət İdarəsi (2019) Tunçen Haolüyü qəzanın ənənəvi məşhur çayı və əsas çay məhsulu adlandırır.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** Tapılan mənbələrdə sortlar adlandırılmır.
* **Xammal:** Möhkəm yeni cücərtilər — bir yarpaqlı tumurcuq və ya iki yarpaqlı tumurcuq.
* **Yığım vaxtı:** Hər il Quyu bayramından (谷雨, *Gǔyǔ*) əvvəl, təxminən 20 apreldə.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Hubeinin cənub-şərq kənarı, Hunan, Hubei və Tszyansi əyalətlərinin qovşağı, Mufuşan dağlarının (幕阜山, *Mùfù shān*) şimal ətəyi. Yabanı çay institutunun təsvirinə görə, qəza şərqdən, qərbdən və cənubdan dağlarla əhatə olunub, şimaldan relyef daha düzdür; səth təpəlikdir.
* **İqlim:** Həmin təsvirə görə — bol günəş və yağış, dağ çökəkliyi iqlimi.
* **Ekologiya:** Qəza, həmin təsvirə görə, dövlət nümunəvi ekoloji sivilizasiya rayonudur.
* **Hündürlük və torpaqlar:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
* **Miqyas:** Tapılan mənbələrdə bağ sahəsi və istehsal həcmi barədə məlumat yoxdur.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

Mənbələr xammalı — Quyudan əvvəl yığılmış bir-iki yarpaqlı tumurcuğu — və qurutma növünü qeyd edir: qarışıq, "yarı qovrulmuş-yarı qurudulmuş" (半炒半烘). Nəmin bir hissəsi qazanda qovurmada (炒, *chǎo*), bir hissəsi isti hava ilə qurutmada (烘, *hōng*) gedir. Tapılan mənbələrdə parametrlər yoxdur.

Belə yaşıl çayın ümumi sxemi:

1.  **Təzə yarpağın yayılması (摊放, *tānfàng*):** Yarpaq nəmin bir hissəsini verir.
2.  **Fiksasiya (杀青, *shāqīng*):** Qızdırma oksidləşməni dayandırır.
3.  **Burma (揉捻, *róuniǎn*):** Yarpaq düz burulma formasını alır.
4.  **Qurutma (干燥, *gānzào*):** Bir hissəsi qazanda, bir hissəsi isti hava ilə.

Bu, sinfin ümumi sxemidir, Tunçen Haolüy texnologiyasının təsviri deyil.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Tapılan mənbələrdə normativ təsvir yoxdur. Syannin hökuməti (2021) və Hubei Əqli Mülkiyyət İdarəsinin (2019) təkrarladığı qısa görünüş formulu var.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Sıx burulmalar, bol tük, yaşıl rəng (条索紧、披毫多、色泽绿).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** Təmiz (香清) — Hubei Əqli Mülkiyyət İdarəsinin formuluna görə; yarpaq və dəmləmə ətrini ayrıca göstərmir.
* **Dad:** Yumşaq, dolğun (味醇).
* **Dəmləmənin rəngi:** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.

Eyni formul əlavə edir ki, çay bir neçə dəfə dəmlənməyə davam gətirir (耐冲泡).

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi məlumat yoxdur.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsiri barədə yoxlanılmış məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Yaşıl çay üçün sinfi praktika.

* **Suyun temperaturu:** 80–85 °C.
* **Çay miqdarı:** 150 ml-ə 3 q.
* **Qab:** Şüşə stəkan və ya ağ qayvan.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırmaq.
    2. Çayı qoymaq və suyu divar boyunca tökmək.
    3. İlk dəmləmə — 40–60 saniyədən sonra.
    4. Dəmləmənin bir hissəsini saxlayaraq içmək.
    5. Su əlavə etmək.
    6. İki-üç təkrar dəmləmə.

**10. Saxlama:**

Sinif praktikası. Hermetik qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, işıqsız, nəmsiz və qoxusuz yerdə. Bir il ərzində içmək daha yaxşıdır.

**11. Qiymət və Saxtakarlıq:**

Tapılan mənbələrdə qiymət məlumatı yoxdur.

* **Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:**
    * Coğrafi sertifikat nişanını № 33153879 axtarmaq.
    * İstehsalçının Tunçen qəzasından olduğunu və Hubei Əqli Mülkiyyət İdarəsinin dərc etdiyi xüsusi nişan istifadəçiləri siyahılarında olduğunu yoxlamaq.
    * Yarpaq — bol tüklü sıx düz yaşıl burulmalardır.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Qəza salnaməsinə görə, Sun dövrünün əvvəlində Tunçendə çayı vergiyə görə kökündən çıxarırdılar — indi qəzanın çay sənayesi onun üzərində dayanır.
* Ad 1960-cı illərdə yarandı, görünüş 1980-ci illərdə formalaşdı, nişanla isə ad yalnız 2021-ci ildə qorundu — altı onillikdən sonra.

**13. Digər Yaşıl Çaylarla Müqayisə:**

* **Sunfen Lyuy Ça ([松峰绿茶](https://thetea.app/az/article/songfeng-lucha)):** Həmin Syannin dairəsinin Çibi şəhər qəzasının yaşıl çayı.
* **Çunyan Bayça ([崇阳白茶](https://thetea.app/az/article/chongyang-baicha)):** Qonşu Çunyan qəzasının çayı; sinif sənədlə təsbit edilməyib, təsvirlər açıq rəngli yarpaq sortundan hazırlanan yaşıl çaya uyğun gəlir.
* **Sinyan Mao Zyan ([信阳毛尖](https://thetea.app/az/article/xinyang-mao-jian)):** Henan əyalətinin düz burulmuş yaşıl çayı — eyni maozyan tipi.
* **Enşi Yuy Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/az/article/enshi-yulu)):** Buxar fiksasiyalı Hubei yaşıl çayı — müqayisə üçün.

**Yekun olaraq:**

Tunçen Haolüy — Mufuşan ətəyində üç əyalətin küncündən tüklü düz yaşıl çay. Görünüş qısa formula ilə təsvir olunur: sıx burulmalar, bol tük, yaşıl rəng, təmiz ətir və yumşaq dad; çay bir neçə dəmləməyə davam gətirir. Qəzanın tarixi uzundur — Sun dövrünün çayı kökündən çıxarmaq əmrindən tutmuş 1980-ci ilin "çay qarışıqlığına" qədər — 1960-cı illərdə verilən ad isə 2021-ci ildən nişanla qorunur.