--- title: "Róngxiàn huāchá" url: https://thetea.app/az/article/rongxian-huacha lang: az updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Róngxiàn huāchá (荣县花茶) **Junsyen Huaça** (*Róngxiàn huāchá*, 荣县花茶), «Junsyen qəzasının çiçək çayı», Sıçuan əyalətinin cənubundakı Ziqun şəhər dairəsinin Junsyen qəzasının (荣县) çiçəklərlə ətirlənmiş çayıdır. Bu ad altında əsas məhsul jasmin çayıdır: qəzanın təsvirinə görə, o, yerli erkən yaz yüksək sort yaşıl çayından və yay jasmin çiçəklərindən (伏花, *fúhuā*) hazırlanır, ənənəvi və müasir ətirləndirmə üsulları birləşdirilir. 2021-ci ildən qəza «Çinin çiçək çayı vətəni» adını daşıyır və həmin il bu ad dövlət coğrafi sertifikat nişanı oldu. **1. Təsnifat və Mənşə:** * **Növ:** Yaşıl əsas üzərində çiçəklərlə ətirlənmiş çay (花茶, *huāchá*). Jasmin çayı əsasdır; ondan başqa qəza qardeniya (栀子花茶), osmanthus ([桂花](https://thetea.app/az/article/guihua)茶) və digər çiçək çayları da hazırlayır — 2022-ci il məlumatına görə altmışdan çox növ, 2024-cü il məlumatına görə isə qızılgül də daxil olmaqla yüzdən çox növ. Əsas yalnız jasmin çayı üçün təsvir edilmişdir — erkən yaz yaşıl çayı; buna görə məqalə, seriyanın digər jasmin çayları kimi, yaşıl çaylar arasında dayanır. * **Kateqoriya:** Sıçuan çiçək (ilk növbədə jasmin) çayı; coğrafi sertifikat nişanı (2021). * **Mənşə:** Çin, Sıçuan əyaləti (四川, *Sìchuān*), Ziqun şəhər dairəsi (自贡, *Zìgòng*), Junsyen qəzası (荣县, *Róngxiàn*). * **Nişan:** Tapılan mənbələrdə qeydiyyat nömrəsi, sahibi və zonanın sərhədləri yoxdur. Həmin qəzanın ikinci nişanı da var — «[荣县绿茶](https://thetea.app/az/article/rongxian-lucha)» yaşıl çay üçün; bu başqa məhsuldur. * **Coğrafi koordinatlar:** Junsyen qəzası — təxminən 29,4° şm. e. və 104,4° ş. u. **2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:** * **Tarix:** * **Çayın qədimliyi.** Qəza və mətbuat iki min ildən çox çayçılıq tarixindən danışır. İkinci dərəcəli mənbə «Junsyen qəza salnaməsi»ni (《荣县志》) təkrar söyləyir: Tzin sülaləsinə qədər çay yalnız Şu torpaqlarında inkişaf etmişdi, Tan dövründə isə bütün Çinin dəbinə çevrildi; ilkin mənbə yoxlanılmamışdır. * **1987.** Həmin ikinci dərəcəli mənbəyə görə, Ziqun «Foşan» çay fabriki (自贡市佛山茶厂) «龙都香茗» jasmin çayını buraxdı — zərif əsas üzərində və «dörd ətirləndirmə və bir final» (四窨一提) sxemi ilə. * **1990-cı illər.** «Jenmin van» nəşrinə görə (2022), «龙都香茗» bir müddət ölkədə çiçək çayları arasında birinci idi; bunun müstəqil təsdiqi yoxdur. Qəza başçısının sözlərinə görə (2022), 1990-cı illərin əvvəlində Junsyen artıq tanınmış çiçək çayı qəzası idi. * **2001.** «四川省花茶之乡» adı — «Sıçuan əyalətinin çiçək çayı vətəni». * **2021.** Mayda — «中国花茶之乡», «Çinin çiçək çayı vətəni» adı; həmin il — «荣县花茶» dövlət coğrafi sertifikat nişanı. * **2022.** 1 noyabrda XI Sıçuan beynəlxalq çay sərgisində «芬芳生活», «ətirli həyat» şüarı ilə regional brend təqdim edildi. * **2024.** Martda brend Çendu şəhərində, Tyenfu qüllələri (天府双塔) yanında tanıdıldı. Mayda 2024-cü il regional çay brendləri reytinqində «荣县花茶» yüzliyə daxil oldu, brend dəyəri 1,153 milyard yuan qiymətləndirildi (reytinq tərtibçilərinin hesablamasına görə). * **2025.** Qəza prokurorluğu pozuntular aşkar etdikdən sonra, noyabrda «荣县花茶» və «荣县绿茶» nişanlarından istifadə qaydaları yenidən nəzərdən keçirildi və icazə verilən şirkətlərin siyahısı təsdiqləndi. * **Ad:** «Junsyen» (荣县) — qəza, qədimdə Junçjou (荣州, *Róngzhōu*); «huaça» (花茶) — «çiçək çayı». Qonşu Ziqun dinozavr tapıntıları ilə məşhurdur, buna görə diyar həm də «əjdaha paytaxtı» adlanır — 龙都 (*Lóngdū*); əsas yerli markanın adı da buradandır. * **Mədəni əhəmiyyət:** «Jenmin van»a görə (2022) qəza formulu — «做优绿茶、做强花茶», «yaşıl çayı yaxşılaşdırmaq, çiçək çayını gücləndirmək». Yerli markalar arasında 龙都, 春兰芗, 巅峰 və başqaları var, ümumilikdə ondan çox; «龙都香茗» iki dəfə Sıçuanın on məşhur çayı sırasına daxil olub. **3. Botaniki Təsvir və Xammal:** * **Ətirləndirici bitki:** Jasmin (茉莉, *mòlì*; *Jasminum sambac*). «Fuhua» çiçəkləri götürülür — yay yığımı, ən isti günlərdə. 2024-cü ilin may məlumatına görə, qəzada ətirləndirmə üçün çiçək sahəsi 20 min mu təşkil edir. * **Çay əsası:** Erkən yaz yüksək sort yaşıl çay (早春名优绿茶). 2024-cü il təsvirinə görə, məşhur çaylar üçün yığılan yarpağın 90 %-i tək tumurcuqlardır (独芽). Əsas üçün kol sortları tapılan mənbələrdə adlandırılmır. * **Yığım standartı:** Qəza «əllə qaldıraraq yığım» (提手采) və «两不低、三及时、九不采» prinsipini elan edir — «iki aşağı deyil, üç vaxtında, doqquz yığma»; bunun tam olaraq nəyi əhatə etdiyi mənbələrdə açıqlanmır. **4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:** * **Region:** Sıçuanın cənubu. «Jenmin van»a görə (2022), Junsyen erkən çayın cənubi Sıçuan rayonuna aiddir — əyalətin üç ən yaxşı çay rayonundan biri. * **Relyef:** Nəşrlər əsas xüsusiyyət kimi günbəzvari relyefi (穹隆地貌, *qiónglóng dìmào*) adlandırır, onların sözlərinə görə, bu, erkən çay üçün ən uyğun iqlim yaradır. * **Vəhşi ağaclar:** İkinci dərəcəli mənbəyə görə, qəzanın qərbindəki Tzinxua volostunda Maoçzı şan dağında (帽子山) vəhşi iri çay ağacları bitir. * **Hündürlük, torpaqlar, iqlim:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur; qəzanın iqlim göstəriciləri Junsyen Lyuyça haqqında məqalədə verilmişdir. * **Sahələr:** Rəqəmlər bütövlükdə qəzanın çayına aiddir. «Jenmin van»a görə (2022) — 206,7 min mu bağ və 43 çay emalı müəssisəsi; 2024-cü il məlumatına görə — 210 min mu bağ və 45 müəssisə. **5. İstehsal Texnologiyası:** Qəzanın təsvirlərinə görə, jasmin çayı ənənəvi və müasir üsulları birləşdirərək ətirləndirilir (窨制, *xūnzhì*). 2024-cü il təsvirində «altı ətirləndirmə və bir final» (六窨一提, *liù xūn yī tí*) sxemi adlandırılır; 1987-ci ildə ilk «龙都香茗» «dörd və bir» sxemi ilə hazırlanırdı. Yerli şirkətlərdən biri «六窨一提» texnikasını qeyri-maddi irs (非遗) texnikası adlandırır; onun hansı reyestrə və hansı səviyyədə daxil edildiyini təsdiqləmək mümkün olmadı. Tapılan mənbələrdə temperatur, nisbət və müddətlər yoxdur. Bu çayın texnologiyasının təsviri deyil, jasmin ətirləndirməsinin ümumi sxemi: 1. **Çiçəklərə qulluq (养花, *yǎnghuā*):** Tumurcuqlar açılana qədər saxlanılır. 2. **Ətirləndirmə (窨花, *xūnhuā*):** Əsas çiçəklərlə birlikdə yığında qarışdırılır. 3. **Havalandırma (通花, *tōnghuā*):** Yığın həddindən artıq qızmasın deyə səpilir. 4. **Çiçəklərin ayrılması və qurudulması (起花、复火, *qǐhuā, fùhuǒ*):** Dövr lazımi sayda təkrarlanır. 5. **Final ətirləndirmə (提花, *tíhuā*):** Az miqdarda ən yaxşı çiçəklərlə qısa dövr — sxem adlarındakı həmin «一提». **6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:** Qəzanın 2022 və 2024-cü il təsvirləri; «龙都香茗» təsviri — ikinci dərəcəli mənbədən. * **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Sıx burulmuş və zərif (外形紧结秀丽, 2024); «龙都香茗»də — zərif, nəzərəçarpan tükcüklərlə (外形秀丽显毫). * **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə ayrıca təsvir yoxdur. * **Dəmləmənin ətri:** Təzə, canlı və davamlı (香气鲜灵持久) — 2022 və 2024-cü il təsvirlərində. * **Dad:** Dolu və yumşaq, şirin sonluqla (滋味醇厚回甘, 2022); təzə, canlandırıcı və dolu (鲜爽醇厚, 2024). * **Dəmləmənin rəngi:** Sarı-yaşıl, parlaq (汤色黄绿明亮) — hər üç təsvirdə. * **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Zərif, bərabər və parlaq (叶底嫩匀明亮, 2022); bərabər, parıltılı (匀称光泽, 2024). **7. Kimyəvi Tərkib:** Tapılan mənbələrdə ədədi məlumat yoxdur. «Jenmin van» (2022) yalnız qəzanın çiçək çayında «ətirli maddələrin yüksək miqdarı» olduğunu yazır (芳香物质含量高). **8. Faydalı Xüsusiyyətlər:** Məhz bu çayın təsiri haqqında təsdiqlənmiş məlumat yoxdur. **9. Dəmləmə:** Yaşıl əsas üzərində jasmin çayı üçün sinif praktikası. * **Suyun temperaturu:** 85–90 °C; tumurcuqlu çay üçün — 85 °C-yə yaxın. * **Çay miqdarı:** 150 ml-ə 3 q. * **Qab:** Qayvan və ya şüşə stəkan. * **Proses:** Qabı qızdırın, çayı tökün, üstünü örtün; ilk dəmləmə — 40–60 saniyə; üç-dörd dəfə su əlavə edin, hər biri bir qədər uzun. **10. Saxlama:** Sinif praktikası. Hermetik qablaşdırma, sərin quru yer, işıqdan və qoxulardan uzaq: jasmin ətri tez uçur, çayın özü isə yad qoxuları asanlıqla çəkir. Bir il ərzində içmək daha yaxşıdır. **11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:** Tapılan mənbələrdə pərakəndə qiymətlər yoxdur. * **Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:** * «荣县花茶» coğrafi sertifikat nişanını axtarın: 2025-ci ildən qəzada bu nişandan istifadə etməyə icazə verilən şirkətlərin siyahısı təsdiqlənib. * İstehsalçının Ziqun şəhər dairəsinin Junsyen qəzasından olduğunu yoxlayın. * Yadda saxlayın ki, qablaşdırmadakı «花茶» mütləq jasmin demək deyil: bu ad altında həm qardeniya, həm də osmanthus çayı satılır. * «荣县绿茶» ilə səhv salmayın: bu, eyni qəzanın yaşıl çay üçün nişanıdır. **12. Maraqlı Faktlar:** * Bir qəzanın iki çay nişanı var — çiçək çayı və yaşıl çay üçün, qəzanı isə ilk növbədə birincisi məşhurlaşdırıb. * Təsvirlərdə ətirləndirmə sayı dörddən (1987) altıya (2024) yüksəlib. * Nişanların qorunması tədbirlərindən biri qardeniya çiçəkləri üçün qida standartı oldu: prokurorluğun məlumatına görə, o, 2025-ci il üçün Sıçuan yerli qida təhlükəsizliyi standartları planına daxil edilib. **13. Digər Jasmin Çayları ilə Müqayisə:** * **Çyanvey Molihua Ça ([犍为茉莉花茶](https://thetea.app/az/article/qianwei-molihua-cha)):** Çyanvey qəzasının Sıçuan jasmin çayı, xüsusi üsulla — çiçəklərin çayla birlikdə qovrulması ilə. * **Moli Pyaosyue ([茉莉飘雪](https://thetea.app/az/article/moli-piao-xue)):** Yaşıl əsas üzərində Sıçuan jasmin çayı. * **Hensyan Molihua Ça ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/az/article/hengxian-molihua-cha)):** Quansi jasmin çayı, öz qoruması altında. * **Junsyen Lyuyça (荣县绿茶):** Eyni qəzanın ayrıca nişan altında yaşıl çayı. **Yekun olaraq:** Junsyen Huaça — özünü Çinin çiçək çayı vətəni adlandıran bir qəzanın çiçək çayıdır: yerli yaşıl çayın erkən yaz tumurcuqları, yay jasmini və çoxdəfəli ətirləndirmə. Adın dayaqları — 1987-ci ildən «龙都香茗» markası və 2021-ci ilin nişanı, hansı ki, 2025-ci ildə qəza prokurorluq vasitəsilə qoruyurdu. Rəsmi təsvirlər əsasda həmfikirdir: təzə, canlı və davamlı ətir, sarı-yaşıl parlaq dəmləmə, dolu dad.