--- title: "Qúzhōu yùlù chá" url: https://thetea.app/az/article/quzhou-yulu-cha lang: az updated: 2026-10-04 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # Qúzhōu yùlù chá (衢州玉露茶) **Tsyuyçjou Yuylyu Ça** (*Qúzhōu yùlù chá*, 衢州玉露茶) — «Tsyuyçjounun nefrit şehi», Çjetszyan əyalətinin qərbində yerləşən Tsyuyçjou şəhər dairəsinin Tsyuytszyan rayonunun (衢江区) yaşıl çayı. Əsas istehsal bölgəsi — Tsyantan çayının yuxarı axarında, Usitszyan (乌溪江) çayı üzərindəki su anbarının yaxınlığında, dövlət su-bataqlıq qorunan zonasının daxilində yerləşən Linyan (岭洋乡) dağ qəsəbəsidir. Çayın özünəməxsus xüsusiyyətini «栗香高长、回味甘纯» formulu ifadə edir — yüksək və uzun şabalıd ətri ilə təmiz şirin dad. 2020-ci ildə bu ad rayonda ilk kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisi oldu, bu gün isə Tsyuytszyanın ümumi çay brendidir. **1. Təsnifat və Mənşə:** * **Növ:** Yaşıl çay (绿茶, *lǜchá*). Tapılan mənbələrdə sinfin bilavasitə adlandırıldığı sənəd yoxdur; bütün keyfiyyət təsvirləri — zümrüd rəngli quru yarpaq, açıq yaşıl dəmləmə, yaşıl parlaq çay dibi — yaşıl çayı təsvir edir. * **Kateqoriya:** Rayon ümumi çay brendi; kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisi (2020), 2025-ci ildən etibarən coğrafi göstəricili məhsul. * **Mənşə:** Çin, Çjetszyan əyaləti (浙江, *Zhèjiāng*), Tsyuyçjou şəhər dairəsi (衢州, *Qúzhōu*), Tsyuytszyan rayonu (衢江, *Qújiāng*). * **Qorunan zona:** Coğrafi göstəricilər kataloqu onu Tsyuytszyan rayonunun bütün hazırkı inzibati ərazisi (衢江区现辖行政区域) kimi müəyyən edir. Kənd təsərrüfatı göstəricisinin arayış təsviri dəqiqləşdirir: 244 inzibati kəndi əhatə edən 19 qəsəbə, şəhərcik və küçə komitəsi, o cümlədən Linyan, Xunan şəhərciyi (湖南镇), Tszyuytsun (举村乡) və Xuantankou (黄坛口乡) qəsəbələri. Çin Vikipediyasına görə rayonda ümumilikdə 20 belə vahid var. * **Coğrafi koordinatlar:** Zonanın arayış təsvirinə görə — 118°41′51″–119°06′39″ ş. u., 28°31′0″–29°20′07″ şm. e. **2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:** * **Tarix:** * **Sun dövrü adları.** 2020-ci il qeydiyyat xəbərinə görə, yerli Sun dövrü qeydlərində «信安白[毛尖](https://thetea.app/az/article/mao-jian)» və «仙霞茶» çayları xatırlanır. Bu adların indiki çayla əlaqəsini mənbələr göstərmir. * **1993.** Keçmiş Tsyuy qəzasında (衢县) 衢县大山茶叶有限公司 şirkəti təsis edilib; sonradan onun yerində Tsyuytszyan rayonu yaradılıb. * **1995.** Əyalət Elmi-Texniki Komitəsi «Daşan» (大山牌) markalı «Tsyuyçjou Yuylyu» çayına əyalət səviyyəli yeni məhsul adı verib. * **Birinci dərəcəli çay.** Bir nəşrə görə çay 1995-ci ildən, digərinə görə 1997-ci ildən «Çjetszyanın birinci dərəcəli adlı çayı» (浙江省一类名茶) adını hər il alır. Hansı tarixin doğru olduğunu müəyyən etmək mümkün olmayıb. * **1999.** Çin Beynəlxalq Kənd Təsərrüfatı Sərgisinin brend məhsulu adı. Həmin il şirkət «Tsyuyçjou Yuylyu üzrə standartlar seriyası»nı (《衢州玉露茶系列标准》) tərtib edib; tapılan mənbələrdə nömrələri və məzmunu yoxdur. * **Uyğunsuzluq.** Rayon mətbuatı çayın «1998-ci ildə yaradıldığını» (始创于1998年) yazır, halbuki 1995-ci il mükafatı onu artıq adı ilə çağırır. Mənbələr bunu izah etmir. * **2018.** 2022-ci il qəzet nəşrinə görə, əyalət kənd təsərrüfatı sərgisində yeni məhsula görə qızıl medal — Linyandan olan çay. * **2020.** 9 oktyabr 2020-ci ildə Tsyuyçjou mətbuatı Kənd Təsərrüfatı və Kənd İşləri Nazirliyinin ekspert şurasının adın kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisi kimi qorunmasını təsdiqlədiyini bildirdi. Rayon mətbuatına görə, bu Tsyuytszyan üçün ilk belə göstəricidir. * **2022.** Çay coğrafi göstəricili kənd təsərrüfatı məhsullarının qorunması proqramına (地理标志农产品保护工程) daxil edilib. * **2025.** Göstəricilər kataloqu adı Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsinin (CNIPA) coğrafi göstəricili məhsulların tanınması haqqında 640 nömrəli elanına aid edir. Elanın mətnini açmaq mümkün olmayıb. * **Ad:** 衢州 — dairənin adı, 玉露 (*yùlù*) — «nefrit şeh», 茶 — çay. Rayon mətbuatı buradakı mühiti «云雾缭绕、雨露为玉» — «buludlar və duman burulur, yağış və şeh nefritə çevrilir» formulu ilə təsvir edir. * **Mədəni əhəmiyyət:** Rayonun ümumi çay brendi (茶叶公用品牌). Əyalət kənd təsərrüfatı departamenti çayın 36 milli, əyalət və şəhər səviyyəli mükafata malik olduğunu qeyd edir — onların arasında birinci Çin yaşıl sənaye sərgisinin «Yaşıl tovuz quşu» (绿孔雀奖) mükafatı, «Çjetszyanın məşhur çayı» və «əyalətin tanınmış ticarət nişanı» adları var — və Pekin, Tyantszin və Şanxay bazarlarını göstərir. Tapılan mənbələrdə «Yaşıl tovuz quşu» mükafatının ili qeyd olunmayıb. **3. Botaniki Təsvir və Xammal:** * **Sort / Kultivar:** Mənbələrdə konkret sort adı çəkilmir. «Daşan» şirkəti yalnız «seçmə çay kolu sortlarının» (良种茶树新梢) gənc tumurcuqlarından bəhs edir. * **Bağlarda nə bitir:** Rayon mətbuatına görə, Tsyuanvan şəhərciyindəki Vençyuan (文泉茶园) bağında — luntszin, antszi bayiça, xuan.tszin ça; 2022-ci il qəzet nəşrinə görə Linyanda — köhnə tszyuken sortu (鸠坑老种), «ağ çay» və xuan.tszinya (黄金芽). Məhz bu çayın hansı sortdan hazırlandığı deyilmir. * **Xammal:** Rayon mətbuatına görə, yüksək dağ yarpağı uzun müddət zərif qalır (持嫩性好) və xlorofillə zəngindir; rəqəmlər yoxdur. * **Yığım vaxtı:** Yaz çayı — martdan maya qədər. Linyanda sentyabrın sonunda payız çayı da yığılır; onun Tsyuyçjou Yuylyuya aid olub-olmadığı deyilmir. * **Yığım standartı:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur. **4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:** * **Region:** Linyan qəsəbəsi — Usitszyan üzərindəki su anbarının dərinliyində, dövlət su-bataqlıq qorunan zonasının daxilində. 2022-ci il qəzet nəşrinə görə, burada çay Tan və Sun dövrlərindən becərilir. * **Becərmə hündürlüyü:** Qəsəbənin orta hündürlüyü təxminən 1000 m-dir; ayrı-ayrı bağlar 1100 m-dən yuxarıda yerləşir. * **Relyef:** Arayış təsvirinə görə, rayon əsasən təpəlik və dağlıqdır; dəqiq hündürlük göstəricilərini təsdiqləmək mümkün olmayıb. * **İqlim:** 2022-ci il qəzet nəşri Linyanın rütubətli dumanlı iqlimindən (湿润多雾气候), «Daşan» şirkətinin təsviri isə ilboyu davam edən dumandan (常年云雾) bəhs edir. Arayış təsviri hündürlük və dumanla tumurcuğun uzun müddət zərif qalmasını, xlorofil bolluğunu və yayılmış işıq şəraitində amin turşularının toplanmasını əlaqələndirir. * **Torpaqlar:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur. **5. İstehsal Texnologiyası:** Tapılan mənbələrdə Tsyuyçjou Yuylyu texnologiyası yoxdur: nə əməliyyatların ardıcıllığı, nə fiksasiya üsulu, nə də temperatur. Əyalət qurumu dörd sistemdən yazır — standartlaşdırılmış istehsal, mühit və məhsul yoxlanışı, keyfiyyət izlənilməsi, aqroresurs bazarına nəzarət; standart nömrəsini tapmaq mümkün olmayıb. Aşağıda — məhz bu çayın təsviri deyil, yaşıl çayın ümumi sxemi verilir: 1. **Təzə yarpağın yayılması (摊放, *tānfàng*):** Yarpaq nəmin bir hissəsini itirir. 2. **Fiksasiya (杀青, *shāqīng*):** Qızdırma oksidləşməni dayandırır. 3. **Burma (揉捻, *róuniǎn*):** Büküm formasını verir. 4. **Qurutma (干燥, *gānzào*).** «Yuylyu» sözü özlüyündə buxar fiksasiyasını bildirmir. **6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:** Aşağıdakı təsvir — 2020-ci il qeydiyyat xəbərindəki keyfiyyət formulasıdır; coğrafi göstəricilər kataloqu onu eynilə gətirir. * **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Sıx burulmuş əyri büküm, zümrüd-yaşıl (外形条索卷曲紧结、色泽翠绿). * **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə ayrıca təsvir yoxdur. * **Dəmləmənin ətri:** Yüksək və uzun şabalıd (香气栗香高长). * **Dəd:** Dolğun, şirin və təravətləndirici (滋味醇厚甘爽), təmiz şirin dəd qalığı ilə (回味甘纯). * **Dəmləmənin rəngi:** Açıq yaşıl, işıqlı (汤色嫩绿明亮). * **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Zərif və bərabər, «çiçəklər» şəklində açılır, yaşıl və parlaq (叶底嫩匀成朵绿亮). «Daşan» şirkətinin əvvəlki təsviri oxşardır, lakin orada dəd yumşaqdır (滋味醇和). **7. Kimyəvi Tərkib:** Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi göstəricilər yoxdur. «Daşan» markalı çayın ticarət kartı amin turşularını, polifenolları, katexinləri, dəmiri, sinki və seleni rəqəmsiz sadalayır; belə sadalama tərkib haqqında heç nə demir. **8. Faydalı Xüsusiyyətlər:** Məhz bu çayın təsiri haqqında təsdiqlənmiş məlumat yoxdur. **9. Dəmləmə:** Yaşıl çay üçün sinif praktikası. * **Suyun temperaturu:** 80–85 °C. * **Çay miqdarı:** 150 ml-ə 3 q. * **Qab:** Şüşə stəkan və ya ağ qayvan. * **Proses:** 1. Qabı qızdırmaq. 2. Çayı qoymaq və suyu divar boyunca tökmək. 3. İlk dəmləmə — 40–60 saniyədən sonra. 4. Dəmləmənin bir hissəsini saxlayaraq içmək və su əlavə etmək. 5. İki-üç təkrar dəmləmə. **10. Saxlama:** Sinif praktikası. Hermetik qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, işıqdan, nəmdən və qoxulardan uzaq. Bir il ərzində içmək daha yaxşıdır. **11. Qiymət və Saxtakarlıq:** Tapılan mənbələrdə pərakəndə qiymətlər haqqında məlumat yoxdur. 2022-ci il qəzet nəşri yalnız xammal qiymətini göstərir: yerli fabrik rəhbərinin sözlərinə görə, köhnə tszyuken sortunun təzə yarpağı 2006-cı ildə tszin üçün 5 yuana alınırdı, indi isə 30–60 yuana. O həmçinin deyir ki, Linyan dağ çayı Tsyuyçjou, Pekin və Şanxayda satılır və illik gəlir 10 milyon yuanı keçir. Bu rəqəm ümumilikdə qəsəbənin çayına aiddir, yalnız Tsyuyçjou Yuylyuya yox. * **Saxtakarlıqdan necə qaçmalı:** * Coğrafi göstərici nişanını və Tsyuytszyan rayonundan istehsalçını axtarmaq. * Çayı keyfiyyət formulası ilə müqayisə etmək: əyri zümrüd büküm, açıq yaşıl dəmləmə, şabalıd ətri. * Xubeydən olan Enşi Yuy Lu ([恩施玉露](https://thetea.app/az/article/enshi-yulu)) ilə qarışdırmamaq: ad oxşardır, lakin mənşə yeri və göstərici fərqlidir. **12. Maraqlı Faktlar:** * Əvvəlcə «Tsyuyçjou Yuylyu» bir şirkətin məhsulu idi — «Daşan» markası; rayon brendinə bu ad sonradan çevrilib. * 2020-ci il xəbərində çayla birlikdə Tsyuyçjou dairəsinin daha üç yeni göstəricisi qeyd olunub — toyuq, balıq və badımcan. **13. Digər Çaylarla Müqayisə:** * **Enşi Yuy Lu (恩施玉露):** Xubey yaşıl çayı, buxar fiksasiyalı və adında eyni «yuylyu» sözü var. * **Kayxua Lun Din ([开化龙顶](https://thetea.app/az/article/kaihua-long-ding)):** Eyni dairənin qonşu Kayxua qəzasının yaşıl çayı. * **Tszyanşan Lyuy Mu Dan ([江山绿牡丹](https://thetea.app/az/article/jiangshan-lu-mu-dan)):** Tsyuyçjou dairəsindəki Tszyanşan şəhər qəzasının yaşıl çayı. * **Çanşan İnxao ([常山银毫](https://thetea.app/az/article/changshan-yinhao)):** Eyni dairənin Çanşan qəzasının yaşıl çayı, öz coğrafi göstəricisi ilə. **Yekun olaraq:** Tsyuyçjou Yuylyu Ça — Linyanın dağ bağları ilə Tsyuytszyanın rayon yaşıl çayıdır. Etibarlı şəkildə məlumdur: zona, keyfiyyət formulası — əyri zümrüd büküm, açıq yaşıl dəmləmə, şabalıd ətri — və 1990-cı illərdə bir şirkətin məhsulundan 2020-ci il göstəricisinə gedən yol. Sort, texnologiya və kimya açıq mənbələrdə təsvir olunmayıb.