--- title: "mídiéxiāng" url: https://thetea.app/az/article/midiexiang lang: az updated: 2026-09-18 source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app) --- # mídiéxiāng (迷迭香) Rozmarin quru ədviyyatlı-aromatik xammaldır, tez-tez çay rəflərində və "çiçək" kataloqlarında görünür, lakin Çin təsnifatına görə çay sayılmır və 花茶 *huā chá* kanonuna daxil deyil. Aşağıda sərhədin dəqiq haradan keçdiyi, rozmarinin niyə "çiçəklər və quru" bölməsinə düşdüyü və etiketdə "迷迭香茶" yazılıbsa onu necə oxumaq lazım olduğu izah edilir. ## Qısa hökm FLOWERS AND DRY bölməsi iki fərqli obyekt sinfini toplayır. Birincisi əsl 花茶: 窨制 *yìn zhì* texnologiyası ilə canlı çiçəklə ətirləndirilmiş çay, burada çay yarpağı və ayrıca seçilən çay əsası mövcuddur. İkincisi 非茶之茶 *fēi chá zhī chá*, "çay olmayan çay": quru çiçəklər, yarpaqlar və otlar, onların dəmlənməsi mədəni baxımdan çaya yaxınlaşdırılıb, lakin normativ cəhətdən ondan ayrılıb. Rozmarin ikinci qrupa aiddir: tərkibində çay yarpağı yoxdur, deməli çay sinfi də yoxdur. Bu taksonomiya məsələsidir, xammalın keyfiyyəti məsələsi deyil. Çin təsnifatı altı əsas çay sinfinə əsaslanır, onlara 再加工茶 *zài jiā gōng chá* əlavə olunur — əsas altılıqdan kənar yeddinci sinif, 花茶 da məhz ora daxildir. Ona mənsubiyyət şərti sadədir: 茶坯 *chá pī*, yəni çay əsası mövcud olmalıdır. Ən çox bu 烘青绿茶 *hōng qīng lǜ chá* olur, lakin qırmızı, ulun və ağ əsaslar da mövcuddur. 茶坯 olmayan yerdə məhsul nə adlanırsa adlansın, pərakəndə satışda bitki mənşəli dəmləmə olaraq qalır. ## 花茶 kanonunda rozmarin harada yoxdur Əsas 花茶 növlərinin redaksiya siyahısı on mövqedən ibarətdir və rozmarin onların arasında heç bir etibarlılıq bayrağı altında yoxdur — nə rəsmi-standart **O**, nə akademik **A**, nə bazar **M**, nə vendor **V**, nə də icma **C** altında. Kanon belə görünür: - 茉莉花茶 *mòlì huā chá*, jasmin çayı — kateqoriyanın dominantı, əsasən 烘青绿茶 bazası, regionlar 福州 *Fúzhōu*, 横县 *Héngxiàn*, 苏州 *Sūzhōu* və Quansi (bayraq O+A); - premium jasmin formaları — 茉莉龙珠 *mòlì lóng zhū*, 银针 *yín zhēn*, 大白毫 *dà bái háo*: bükülmüş "mirvarilər" və tumurcuq əsasında iynələr, yüksək ağ tüklülük (高白毫), çoxdəfəli 窨, 福州 və 横县; - 桂花茶 *guì huā chá*, osmanthus çayı, yaşıl, ulun və ya qırmızı əsasda — 桂林 *Guìlín*, 咸宁 *Xiánníng*, 苏州; - 玫瑰花茶 *méi guī huā chá*, gül çayı, əsasən qırmızı əsasda — 平阴 *Píngyīn* Şandunda və Quanqdonq; - 白兰花茶 *bái lán huā chá*, maqnoliya çayı, Quançjou çiçəyi, əsası 烘青绿茶, regionlar 广州 və 苏州; doymuş və jasmin çayından ucuz; - 珠兰花茶 *zhū lán huā chá*, xlorantus çayı (珠兰 — 金粟兰), yumşaq, köhnə hueyçjou xətti 歙县 *Shèxiàn*, həmçinin 福州; - 玳玳花茶 *dài dài huā chá*, acı portağal çiçəyi üzərində, sitrus-acı dadlı, 江浙; - 柚子花茶 *yòu zi huā chá*, nişə pomelo çiçəyi çayı, Fucyan və Quanqdonq; - 工艺花茶 *gōng yì huā chá* (开花茶), tək tumurcuqlardan və quru çiçəklərdən əl ilə bağlanmış dəstələr, stəkanda açılan — 黄山 və 金华; - sərhəd cütlüyü 菊花 *jú huā* və 菊普 *jú pǔ*. İlk doqquz mövqenin ortaq məxrəci çay əsasıdır. Onuncu birbaşa xəbərdarlıqla gəlir: 菊花 özü çay yarpağı deyil, 菊普 isə xrizantemanın şu-puer ilə qarışığıdır, yəni qarışıqdır, 窨制 deyil. Rozmarin məhz bu onuncu sətrin məntiqinə ən yaxındır: quru xammal və qarışıqların komponenti, lakin 花茶 növü deyil. ## Niyə 窨制 texnologiyası onu qəbul etmir 窨制 çay əsasının canlı çiçəklə ətirləndirilməsidir, quru komponentlərin qarışdırılması deyil; premium jasminlərdə dövr dəfələrlə təkrarlanır. Kateqoriyanın klassik formulu — "窨得茉莉无上味" (*yìn dé mòlì wú shàng wèi*), hədəf profil 鲜灵浓醇 *xiān líng nóng chún* kimi təsvir olunur: canlı, "ruhlandırılmış", sıx və bərabər. Bütün bunlar müvafiq aromatikaya malik çiçəyi nəzərdə tutur. Rozmarin isə quru ədviyyat kimi istifadə olunur: ətri qatranlı-kamforalı, dominantdır və 鲜灵 sırasına daxil olmur. Buna görə də rozmarin çayla yanaşı olduğu yerlərdə belə, bunu qarışıq modeli ilə edir — 菊普 kimi — 窨制 modeli ilə deyil. ## Terruar və sort: niyə bu bölmələr boş qalır Əsl 花茶 üçün "terruar" ikilidir. Bir tərəfdən çiçəyin coğrafiyası: jasmin qurşaqları 福州 və 横县, gül 平阴, osmanthus 桂林 və 咸宁, hueyçjou 珠兰 歙县-də, quançjou maqnoliyası. Digər tərəfdən çay əsasının coğrafiyası və sortluğu, o ayrıca 花茶坯 kimi seçilir. "Sort" da burada ikilidir: bu həm çiçəyin növüdür — birləçəkli və ya ikiləçəkli jasmin, 单瓣 *dān bàn* və 双瓣 *shuāng bàn*, osmanthus 金桂 *jīn guì*, 银桂 *yín guì*, 丹桂 *dān guì*, sıx ləçəkli qırmızı gül 重瓣红玫瑰, — həm də 龙珠 və 银针 üçün tumurcuq materialı verən çay əsasının xarakteridir. Rozmarin üçün bu oxların heç biri Çin çayı üzrə etibarlı mənbələrdə təsbit olunmayıb: nə çay mənasında istehsal coğrafiyası, nə də çay texnologiyasına daxil edilmiş sort qradasiyası. Redaksiya bu bölmələri təxminlərlə doldurmaq əvəzinə boş saxlayır. ## Normativ kontur Məntiq standart nömrələri tələb etmir: 花茶 再加工茶-in bir hissəsi kimi normallaşdırılır və normallaşdırmanın predmeti çay əsası olan çay məhsuludur. Çay yarpağı olmayan xammal tərifə görə bu kontura düşmür. Praktiki nəticə: əgər qablaşdırmada "迷迭香茶" üzərində 茶坯 göstərilməyibsə, qarşınızda Çin təsnifatı mənasında çay yoxdur və məhsuldan çay xüsusiyyətlərini — sort, sinif, 窨 sayı — tələb etmək mənasızdır. Sağlamlıq üçün xüsusiyyətləri redaksiya burada müzakirə etmir. ## Dəmləmə və dad: korrekt nə demək olar Rozmarinin kanonik metodikası yoxdur — çay sinfi də yoxdur. Bölmənin praktikası üç müşahidəyə endirilir. Birinci: rozmarin aromatik baxımdan "gurultulu"dur və qarışıqda aparıcı səs olmağa çalışır. Bu, 窨制-in əks üsulla həll etdiyi məhz həmin məsələdir — tədrici, çoxdəfəli doydurma. İkinci: rozmarin çay əsası ilə birləşdirilirsə, əsas seçimi kanonda olduğu kimi işləyir. Yüngül 烘青绿茶 örtüləcək; daha sıx qırmızı və ulun əsaslar — hansılar ki, 桂花乌龙 *guì huā wū lóng*, 桂花红 *guì huā hóng* və 玫瑰红茶 *méi guī hóng chá* üzərində qurulur — güclü aromatik komponenti daha yaxşı saxlayır. Kanonik gülün əsas əsası da buna görə qırmızıdır. Üçüncü: qarışıq 窨 deyil. Əgər vendor məhsulu "rozmarinlə ətirləndirilmiş çay" kimi təsvir edirsə, quru komponentlərin mexaniki kupajından söhbət getmədiyini soruşmaq yerinə düşər. 菊普 üçün belə cavab kateqoriyanın özündə təsbit olunub. ## Necə ayırd etməli və etiketi necə oxumalı 1. **茶坯 varmı.** Çay əsasının göstəricisini axtarın: yaşıl, qırmızı, ulun, ağ. Əsas yoxdursa çay da yoxdur. 2. **窨次 varmı.** Ətirləndirmə dövrlərinin sayı əsl 花茶-in markeridir, ilk növbədə jasmin çayının; bitki qarışıqlarında bu olmur. 3. **Ətir harada yaşayır.** 花茶-də ətir yarpaqda olmalıdır, quru otun həcmində deyil: kütləvi bitki daxilolmaları kupajı göstərir. 4. **Kateqoriyanın adı.** Kanonik adlar sabitdir: 茉莉, 桂花, 玫瑰, 白兰, 珠兰, 玳玳, 柚子花. "迷迭香" bu sırada dayanmır və bu özlüyündə diaqnostikdir. ## Ensiklopediyada yeri Rozmarin FLOWERS AND DRY bölməsində arayış qeydi kimi qalır: quru aromatik xammal, müntəzəm olaraq çayın yanında rast gəlinir, lakin 非茶之茶-ya mənsubdur. Ətirləndirilmiş çay üçün gələn oxucuya kanonik mövqelərə doğru hərəkət etmək daha məqsədəuyğundur — jasmin dominantından və onun premium formalarından osmanthusa, gülə, maqnoliyaya və hueyçjou 珠兰-ına — çay əsası məsələsinə isə ayrıca, 花茶坯 haqqında materialda baxmaq lazımdır.