---
title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/az/article/menghai-mannuo-cha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**Menhay Manno Ça** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/az/article/meng-hai)曼糯茶) — Yünnan əyalətinin Sişuanbanna-Day muxtar dairəsinin Menhay qəzasındakı Manno (曼糯) kəndinin adı ilə adlandırılmış coğrafi göstəricili çay. Tapılan sənədlərdə məhsulun sinfi göstərilmir və yer məsələsində aydınlıq yoxdur: Menhayda iki Manno kəndi var. Daha tanınmışı qəzanın ən şimalında, Menvan volostunda yerləşir; çay nəşrləri onun köhnə bağlarını «kiçik Bançjan» adlandırır.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Tip:** Müəyyən edilməyib: müvafiq sənəd sinfi göstərmir. Menhayın iriyarpaqlı xammalından ilk növbədə şen puer (生普, *shēngpǔ*) hazırlanır, lakin qırmızı və ağ çay da istehsal olunur. Çay nəşrləri Manno çayını puer kimi təsvir edir.
* **Kateqoriya:** Menhayın köhnə bağlarının çayı; coğrafi göstərici. Siyahı onun növünü dəqiqləşdirmir, mətbuat isə qəza göstəricilərini sertifikasiya nişanları (证明商标) adlandırır.
* **Mənşə:** Çin, Yünnan əyaləti (云南, *Yúnnán*), Sişuanbanna-Day muxtar dairəsi (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*), Menhay qəzası (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). İki namizəd var:
    * **Menvan volostunun Mannosu** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — təsvirlərə görə, Menvan kənd komitəsində, Lançan qəzası ilə Puer şəhər dairəsinin Sımao rayonu sərhədində.
    * **Bulanşan üzərindəki Manno** ([布朗山](https://thetea.app/az/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — təsvirlər onu adı müxtəlif cür yazılan (曼昂, 勐昂, 勐昴) kənd komitəsinə, bir mənbə isə Czilyan (吉良) kənd komitəsinə aid edir.
* **Qoruma zonası:** Siyahı nişan sahibinin inzibati mənsubiyyəti kimi Menhay qəzasını göstərir. Zonanın hüquqi sərhədini yoxlamamışam və sənəd göstəricinin iki kənddən hansına aid olduğunu bildirmir.
* **Coğrafi koordinatlar:** Menvan volostunun Mannosu, təsvirlərə görə, 22°24′ şm. e. və 100°25′ ş. u. koordinatlarındadır. Bulanşan kəndinin koordinatları tapılan mənbələrdə yoxdur. Menhay qəzasının özü isə 21°28′ və 22°28′ şm. e. arasında yerləşir.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Çay yolu.** Respublika dövrünə qədər Lançanın qərbindəki dağların çayı, təsvirlərə görə, Menhay, Menqa və Menvandan keçir, Noçja yaxınlığında çayı keçərək Sımao və Puerə gedirdi. Manno bu yolun üzərində dayanırdı.
    * **Köç.** Çay nəşrlərinin istinad etdiyi yerli ağsaqqalların söylədiklərinə görə, bulanlar Mannya Lançandan dörd yüz ildən çox əvvəl gəliblər. Manno Menvanda ilk bulan kəndi və ən böyüyü adlanır.
    * **Çiçəklənmə və tənəzzül.** 2010-cu illərin əvvəllərində qeydə alınmış həmin rəvayətlərə görə, bundan yetmiş-səksən il əvvəl kənddə iki yüzdən çox həyət və iki buddist məbədi var idi. 1949-cu ildən sonra Menhaydan Lançana avtomobil yolu çəkildi, karvanlar getdi, çayı almağı dayandırdılar; təmirinə pul qalmayan uçuq məbədlər 1958-ci ildə söküldü, çay ağacları taxıl üçün kəsildi, volost isə kauçuka üstünlük verdi. Bu, çay nəşrlərinin təqdimatıdır; sənədləri görməmişəm.
    * **Menhay nişanları.** Çətir nişanı «勐海茶» 2012-ci ildə qəza çay mərkəzi tərəfindən ərizəyə verilib, 2014-cü ildə qeydiyyatdan keçib və 2016-cı ildə istifadəyə verilib. 2019-cu ilin sonuna aid Yünnan coğrafi göstəricilər siyahısında onun ardınca dağlar və kəndlər üzrə on beş nişan gəlir, onların arasında «勐海曼糯茶» da var. 2022-ci il mətbuatı qəzanın on altı nişanından danışır — əgər çətir nişanı da sayılsa, Menhayın siyahıdakı çay nişanlarının sayı da bu qədərdir.
* **Ad:**
    * «Menhay» (勐海) — qəzanın adı.
    * «Manno» (曼糯) — kəndin adı. Day dilindən yerli adlarda «man» (曼) «kənd» deməkdir; ikinci hecanın mənası tapılan mənbələrdə izah olunmur.
    * «Ça» (茶) — çay.
* **Mədəni əhəmiyyət:** Menvan volostunun Mannosu üç qəsəbədən ibarətdir: Daçjayda bulanlar, Şançjayda xanlar, Çjunçjayda xanlar və lahular yaşayır. Rəvayət kəndi üzərində «ölməzin izi» olan daşla əlaqələndirir; deyilənə görə, hətta Myanmadan da bulanlar bu daşa gəlirdilər.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** Köhnə bağların yerli iriyarpaqlı çayı; sort tapılan mənbələrdə göstərilmir. Bulanşan Mannosu üçün ticarət təsviri, dairənin köhnə çay ağaclarının 2004-cü il tədqiqatına istinadən, 60 mu sahədə 苦茶 (*kǔchá*, «acı çay») növünün bağlarını qeyd edir: onun tumurcuqları acıdır, lakin dadın ardı şirindir.
* **Yığım:** Müddətlər tapılan mənbələrdə göstərilmir.
* **Yığım standartı:** Tapılan mənbələrdə verilmir.
* **Xammala tələblər:** Təsvirlər Menvan volostunun Mannosu yaxınlığında 2000 mu-dan çox sahəsi olan köhnə bağlardan danışır. Nişanın xammala dair tələblərini görməmişəm.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Menhay qəzasının şimalı, Menvan volostu, Lançan qəzası və Sımao rayonu ilə qovşaq. Volostun relyefini Daheyşan dağı (大黑山) müəyyən edir: şimal-qərb yüksəkdir, orta hissə Menvan çökəkliyidir, şərq sərhədi boyunca isə Lançan çayı (澜沧江, *Láncāng jiāng*) axır.
* **Bağlar:** Təsvirlərə görə, Daheyşanın şərq, külək tutan yamacında, Syanşuyhe çayının (响水河) hövzəsində, qəza mərkəzindən 85 km məsafədə.
* **Becərmə yüksəkliyi:** Kənd — **1266 m**; bütün Manno çay dağı üçün bir təsvir 1200–1300 m göstərir.
* **Torpaqlar:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.
* **İqlim:** Bir təsvir Menvan volostunun Mannosu üçün ildə 1300–1400 mm yağıntı göstərir; digər iqlim məlumatları tapılan mənbələrdə yoxdur. Bulanşan kəndinin yüksəkliyi, torpaqları və iqlimi barədə də məlumat yoxdur.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

Nişan altındakı çayın texnologiyası tapılan mənbələrdə təsvir olunmur. Köhnə kəndlərin şen pueri üçün adi ardıcıllıq belədir:

1.  **Yığım (采摘, *cǎizhāi*).**
2.  **Yarpağın soyudulması (摊晾, *tānliàng*).**
3.  **Qazanda fiksasiya (杀青, *shāqīng*).**
4.  **Bükülmə (揉捻, *róuniǎn*).**
5.  **Günəşdə qurutma (晒干, *shàigān*):** Səpələnmiş maoça ([晒青](https://thetea.app/az/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) alınır.
6.  **Presləmə (紧压, *jǐnyā*):** Məcburi deyil.

Bu, sinfin ümumi sxemidir, Menhay Manno Ça texnologiyasının təsviri deyil.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Aşağıdakı təsviri çay nəşrləri Menvan volostunun Manno köhnə kəndlərinin pueri üçün verir. Rəsmi olaraq heç kim onu nişan altındakı məhsula bağlamayıb.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Sıx bükülmüş, xeyli tünd və parlaq (条索紧结较黑亮).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** Təmiz (茶香纯正), güclü «dağ-meşə» notu ilə (山野气较强); ətir fincanın dibində qalır (杯底留香).
* **Dad:** Acılıq hiss olunur, büzücülük uzundur, lakin dəmləmədə şirinlik var; şirin qayıdış dərhal gəlmir, amma yaxşıdır, dəmləmə xeyli dolğundur (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满).
* **Dəmləmənin rəngi:** Qızılı-sarı, parlaq (汤色金黄明亮).
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Sarı-yaşıl, bərabər (叶底黄绿匀齐).

Bulanşan Mannosunun çayı haqqında bir təsvir yalnız onun acılığının və büzücülüyünün çox güclü olduğunu, çayın özünün isə «məzmunla zəngin» olduğunu deyir (苦涩味很重，内含物质丰富).

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi məlumat yoxdur.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsirinə dair yoxlanılmış məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Sinfin praktikası. Nişan sinfi göstərmir; aşağıdakı istiqamətlər Manno çayının çay nəşrlərində təsvir edildiyi şen puer üçündür.

* **Suyun temperaturu:** 95–100 °C.
* **Çay miqdarı:** 110–150 ml üçün 5–8 q.
* **Qab:** Qayvan və ya gil çaynik.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırın.
    2. Çayı qoyun; preslənmiş çayı yarpağı ovmadan ehtiyatla qırın.
    3. Yarpağı qaynar su ilə qısa müddətə yuyun və tökün.
    4. İlk dəmləmələr — 10–15 saniyə.
    5. Yarpağı suda qoymadan tam süzün.
    6. Hər su töküşündə vaxtı artırın; acı xammalda süzmə müddətini qısaltmaq daha yaxşıdır.

**10. Saxlama:**

Sinfin praktikası. Şen puer quru, təmiz, havalandırılan yerdə, işıqdan və kənar qoxulardan uzaq, kağız və ya digər nəfəs alan qablaşdırmada saxlanılır. Belə çay illər keçdikcə dəyişir və onu çox vaxt qəsdən yetişdirirlər.

**11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:**

Tapılan mənbələrdə cari qiymətlər yoxdur. Ticarət nəşri yazır ki, 2010-cu ildən 2016-cı ilə qədər Manno köhnə kəndlərinin çayının qiyməti on dəfə artıb; bu rəqəmi yoxlamaq imkanım yoxdur.

* **Saxtakarlıqlardan necə qaçınmalı:**
    * Hansı Manno haqqında danışıldığını dəqiqləşdirin: bu adı qəzanın iki kəndi daşıyır və onların çayı fərqlidir.
    * «勐海曼糯茶» nişanını axtarın və istehsalçının Menhay qəzasından olduğunu yoxlayın.
    * Qarışdırmanı unutmayın: həmin nəşrin sözlərinə görə, vicdansız ticarətçilər Manno çayını Lao Manqe çayı ilə qarışdırıb, qarışığı Lao Bançjan kimi təqdim edirlər.
    * Görünüşü təsvirlərlə müqayisə edin: tünd sıx yarpaq, qızılı-sarı dəmləmə.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Menhayda iki Manno kəndi var və «kiçik Bançjan» (小[班章](https://thetea.app/az/article/ban-zhang)) ləqəbi Menvan volostundakına aiddir.
* Menvan volostunun Manno bağları qəzanın ən şimal köhnə bağlarıdır: Lançan çayına düz xətt üzrə 10 km-dən bir qədər çox məsafə var.
* Kənd Menhaydan Lançan keçidinə gedən çay yolunun keçmiş dayanacağı kimi təsvir edilir.

**13. Menhayın Digər Çayları ilə Müqayisə:**

* **Lao Bançjan ([老班章](https://thetea.app/az/article/laobanzhang)):** Güclü bulanşan puerinin etalonu; «kiçik Bançjan» ləqəbi də buradan gəlir.
* **Lao Manqe ([老曼峨](https://thetea.app/az/article/lao-man-e)):** Acı bulanşan çayı; ticarət nəşrinin sözlərinə görə, Lao Bançjan saxtalaşdırılarkən Manno məhz onunla qarışdırılır.
* **Menhay (勐海):** Qəza və onun çətir nişanı; «勐海曼糯茶» qəzanın dağlar və kəndlər üzrə ayrıca nişanlarından biridir.

**Yekunda:**

Menhay Manno Ça — sənədlərdən çox sual doğuran bir nişandır: sinif göstərilmir, qəzada bu adı daşıyan iki kənd var. Daha tanınmışı Menvan volostundadır: Menhayın ən şimal köhnə bağı, çay yolunun keçmiş dayanacağı, üç qəsəbədə üç xalq və çay nəşrlərinin tünd, acı-büzücü, dadın ardında şirin kimi təsvir etdiyi puer.