---
title: "Měnghǎi Bǎotáng chá"
url: https://thetea.app/az/article/menghai-baotang-cha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Bǎotáng chá (勐海保塘茶)

**Menghay Baotan Ça** (*Měnghǎi Bǎotáng chá*, [勐海](https://thetea.app/az/article/meng-hai)保塘茶) — Yunnan əyalətinin Sişuanbanna-Day muxtar dairəsindəki Menghay qəzasının (勐海县) Mənsun (勐宋) dağ massivində yerləşən qədim çay kəndi Baotanın (保塘) çayı üçün coğrafi nişan. Baotan iki yaşayış məntəqəsindən ibarətdir: qədim, lahulardan ibarət kənd və yeni, hanlardan ibarət kənd; aralarında təxminən bir kilometr məsafə var, qədim bağları isə min mu-dan çox sahəsi olan vahid massivə birləşir. Populyar təsvirlər Baotanın qədim bağını Mənsunda ağacların ölçüsünə və yaşına görə ən təmsilçi bağ adlandırır; oradakı ağacların yaşı 200–700 il olaraq qiymətləndirilir. Nişan qəzanın «勐海茶» çətir nişanı yanında ayrı-ayrı dağlar və kəndlər üzrə əldə etdiyi on altı nişandan biridir. Məhsulun sinfi nişanla müəyyən edilməyib.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Növ:** Nişan sənədi ilə müəyyən edilməyib. Xammal — qədim bağların iriyarpaqlı çay ağaclarının yarpağı. Menghayda belə yarpaqdan ilk növbədə puer üçün xammal hazırlanır, lakin qırmızı və ağ çay da hazırlanır; nişanın hansı məhsulu əhatə etdiyini reyestr demir.
* **Kateqoriya:** Qədim bağlar kəndinin çayı; Yunnanın 28 dekabr 2019-cu il tarixli əyalət siyahısında coğrafi nişan. Mətbuat bu sıradakı nişanları sertifikasiya nişanları adlandırır.
* **Mənşə:** Çin, Yunnan əyaləti (云南, *Yúnnán*), Sişuanbanna-Day muxtar dairəsi (西双版纳傣族自治州, *Xīshuāngbǎnnà Dǎizú Zìzhìzhōu*), Menghay qəzası (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*), Mənsun qəsəbəsi (勐宋乡, *Měngsòng Xiāng*), Baotan kəndi (保塘, *Bǎotáng*).
* **Qoruma zonası:** Əyalət siyahısı Menghay qəzasını nişan sahibinin inzibati mənsubiyyəti kimi göstərir. Nişan zonasının kəndin torpaqları ilə üst-üstə düşüb-düşmədiyini yoxlamamışam.
* **Coğrafi koordinatlar:** Mənsun qəsəbəsi — təxminən 22,06° şimal eni və 100,56° şərq uzunluğu.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Qədim bağlar.** Baotan ağaclarının yaşını populyar təsvirlər müxtəlif cür qiymətləndirir: 200–700 il, ən irilərdə — 500–700 il və ya «700-dən az olmayaraq». Bir oçerkə görə, burada gövdə diametri 150 sm-dən çox olan ondan artıq ağac var. Bu təsvirlərin müəllifləri Baotanın və qonşu Nanno dağının ([南糯山](https://thetea.app/az/article/nannuoshan)) qədim bağlarını təxminən eyni dövrün bağları hesab edir; bu onların qiymətləndirməsidir, tarixləndirmə nəticəsi deyil.
    * **Yeni yaşayış məntəqəsi.** Yerli təsvirlərə görə, yeni Baotanı Tzin sülaləsinin Quansyu (光绪, 1875–1908) illərində buraya gələn hanlar qurub; kəndin yüz ildən çox yaşı var.
    * **2012–2014.** Qəza çay texnikası mərkəzi 2012-ci ildə «勐海茶» çətir nişanı üçün ərizə verib; nişan 2014-cü ildə qeydiyyata alınıb.
    * **On altı nişan.** 2022-ci il mətbuatı yazır ki, qəza çətir nişanının yanında dağlar və kəndlər üzrə on altı nişan qeydiyyata aldırıb və onlardan birincilər kimi «勐海[班章](https://thetea.app/az/article/ban-zhang)茶» və «勐海保塘茶» adlarını çəkir.
    * **2019.** «勐海保塘茶» 28 dekabr 2019-cu il tarixli Yunnan coğrafi nişanlarının əyalət siyahısındadır.
    * Tapılan mənbələrdə nişanın nömrəsi, sahibi, qeydiyyat ili və qaydaları yoxdur; nişanın hazırda qüvvədə olub-olmadığını yoxlamamışam.
* **Ad:**
    * «Menghay» (勐海) — qəzanın adı.
    * «Baotan» (保塘) — kəndin adı. Tapılan mənbələrdə adın izahı yoxdur.
* **Mədəni əhəmiyyət:** Baotan «Mənsunun yeddi kəndi» (勐宋七寨) sırasına daxildir: qədim və yeni Baotan, Naka ([那卡](https://thetea.app/az/article/naka)), Daan (大安), Nanben (南本), Damanlüy (大曼吕) və Bamən (坝檬). Oçerklər qədim Baotanı sırf lahu kəndi, yenisini isə han kəndi adlandırır.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** Qədim bağların iriyarpaqlı çayı. Tapılan mənbələrdə konkret sort və ya yerli populyasiya adlandırılmayıb.
* **Xammal:** Qədim ağacların yarpağı ([古树](https://thetea.app/az/article/gushu-dashu-taidi-yesheng), *gǔshù*); təsvirlərə görə, ağacların yaşı — 200-dən 700 ilə qədər; burada ikiqat qucaq ölçüsündə ağaclar, yazıldığı kimi, nadir deyil.
* **Yığım:** Tapılan mənbələrdə müddətlər yoxdur.
* **Yığım standartı:** Tapılan mənbələrdə göstərilməyib.
* **Xammala tələblər:** Nişanın qaydalarını görməmişəm; tapılan mənbələrdə xammala tələblər yoxdur.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Menghay qəzasının şimal-şərqində Mənsun dağ massivi. Baotan, müxtəlif təsvirlərə görə, qəsəbə mərkəzindən 7–10 km məsafədə yerləşir.
* **Becərmə hündürlüyü:** Təsvirlər fərqlənir. Biri qədim Baotan çay rayonunun hündürlüyünü təxminən **1760 m**, digəri 1700–1800 m, üçüncüsü isə qədim bağların əsasən **1800 m-dən yuxarıda** yerləşdiyini yazır.
* **Sahə:** Yeni və qədim Baotanın qədim bağları — təsvirlərə görə təxminən **1050 mu** (təxminən 70 ha) olan vahid massiv. Ümumilikdə Mənsunda qədim bağlar, oçerklərə görə, təxminən 3800 mu-dur.
* **İqlim:** Tapılan mənbələrdə məhz Baotan üzrə məlumat yoxdur.
* **Torpaqlar:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

Tapılan mənbələrdə texnologiya yoxdur və nişan məhsulu müəyyən etmir. Kənd haqqında oçerklərdəki görünüş şen-puer üçün günəşdə qurudulmuş xammala bənzəyir. Belə xammal üçün ([晒青](https://thetea.app/az/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*) adi ardıcıllıq belədir:

1.  **Soldurma (摊晾, *tānliàng*):** Təzə yarpaq nazik təbəqə ilə yayılır.
2.  **Fiksasiya (杀青, *shāqīng*):** Oksidləşməni dayandırmaq üçün yarpaq qazanda qızdırılır.
3.  **Bükmə (揉捻, *róuniǎn*):** Yarpaq əllə və ya maşınla bükülür.
4.  **Günəşdə qurutma (晒干, *shàigān*):** Bükülmüş yarpaq günəşdə qurudulur.

Bu sinfin ümumi sxemidir, Baotan çayının texnologiyasının təsviri deyil.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Aşağıdakı təsvirlər nişan sənədindən deyil, kəndin çayı haqqında populyar oçerklərdəndir; onlarda məhsulun sinfi adlandırılmayıb.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Sıx bükülmüş, yağlı parıltılı qara, tumurcuqlar iri, gümüşü tükcüklər yaxşı görünür (条索紧结、乌黑油润、芽头肥大，银毫特显).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə ayrıca təsvir yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** Yüksək, güclü «dağ» xarakterli (山野气强). Baotan «yüksək ətir, şirin su» (香高水甜) formulu ilə tanınır.
* **Dad:** Güc və yumşaqlıq tarazlıqda, acılıq yoxdur, büzücülük yüngül, qurtumdan sonra — tüpürcək ifrazı (柔烈适中，不苦稍涩……过后生津).
* **Dəmləmənin rəngi:** Qızılı, şəffaf və parlaq (汤色金黄透亮).
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Yumşaq, zərif və ətli (叶底柔嫩肥硕).

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Tapılan mənbələrdə fiziki-kimyəvi məlumat yoxdur.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsiri barədə yoxlanılmış məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Sinfin praktikası. Məhsulun sinfi nişanla müəyyən edilməyib; aşağıda təsvir edilən xammala bənzəyən şen-puer üçün istiqamətlər verilir.

* **Suyun temperaturu:** 90–100 °C.
* **Çayın miqdarı:** 100–120 ml üçün 5–7 q.
* **Qab:** Qayvan və ya kiçik gil çaynik.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırın.
    2. Çayı qoyun.
    3. Yarpağı isti su ilə qısa müddətə yuyun və tökün.
    4. İlk dəmləmələr — 10–20 saniyə.
    5. Çaxaya tökün, sonra fincanlara paylayın.
    6. Təkrar tökmələrdə vaxtı tədricən artırın; qədim ağacların yarpağı adətən çoxlu tökməyə davam gətirir.

**10. Saxlama:**

Şen-puer üçün sinfin praktikası. Quru, təmiz yerdə, işıqsız və kənar qoxusuz, sıx, lakin hermetik olmayan qablaşdırmada, rütubətin kəskin dəyişməsindən uzaq saxlanılır. Şen-puer yetişməyə icazə verir; əgər bu başqa sinifdirsə, şərtləri ona uyğun dəyişmək lazımdır.

**11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:**

Tapılan mənbələrdə qiymətlər barədə məlumat yoxdur.

* **Saxtakarlıqlardan necə qaçınmalı:**
    * «勐海保塘茶» nişanını axtarın.
    * Qablaşdırmada tanınmış kəndin adı hələ yarpağın onun bağlarında yığıldığı anlamına gəlmir: Mənsunun qonşu kəndləri oxşar xammal verir.
    * Oçerklər quru yarpağı iri tükcüklü tumurcuqlarla təsvir edir; alışı bu görünüşlə tutuşdurmaq lazımdır, lakin görünüş özü mənşəyi sübut etmir.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Baotan — eyni ad altında iki kənd: qədim lahu kəndi və yeni han kəndi, bir-birindən bir kilometr məsafədə.
* Han yaşayış məntəqəsi, yerli təsvirlərə görə, Quansyu (1875–1908) illərində qurulub.
* Menghayın on altı nişanı haqqında mətbuatda Baotan nişanı ikinci — dərhal «勐海班章茶»dan sonra adlandırılır.
* Bu Mənsun, menghaylı, Sişuanbannada «böyük Mənsun» adlanır; «kiçik Mənsun» isə Tsinhun şəhərinin Menlun qəsəbəsində eyni adlı kənd komitəsidir.

**13. Qonşu Çaylarla Müqayisə:**

* **Naka (那卡):** Eyni Mənsun massivinin lahu kəndi və «yeddi kənd»dən biri; qonşu, lakin ayrıca çay.
* **Huaçjulyantszı şença ([滑竹梁子生茶](https://thetea.app/az/article/hua-zhu-liang-zi-sheng-cha)):** Mənsunun yüksək dağ silsiləsinin şen-pueri; korpus məqaləsi Baotanı rayonun kəndləri arasında xatırladır.
* **Bançjan (班章):** Menghayın ən məşhur kəndi; onun Baotan nişanı ilə eyni sıradan öz «勐海班章茶» nişanı var.
* **Menghay (勐海):** Həm Baotanın, həm də Bançjanın aid olduğu qəzanın icmalı.

**Yekunda:**

Menghay Baotan Ça — bir kəndin adı üçün nişandır: aralarında bir kilometr məsafə olan iki yaşayış məntəqəsinin qədim bağları 1700–1800 m və daha yüksəklikdə təxminən min mu massivə birləşib. Nişanın özü haqqında sənədlər azdır — açıq mənbələrdə nə nömrəsi, nə sahibi, nə də qaydaları var və sinfi müəyyən etmir. Lakin kənd haqqında həvəslə yazırlar: yaşı 700 ilə qədər aid edilən ağaclar, gümüşü tumurcuqlu qara yağlı yarpaq, qızılı dəmləmə, yüksək ətir və şirin su.