---
title: "Língshān lǜchá"
url: https://thetea.app/az/article/lingshan-lucha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Língshān lǜchá (灵山绿茶)

**Linşan Lüyça** (*Língshān lǜchá*, 灵山绿茶) — Quansi-Çjuan Muxtar Rayonunun cənubunda, Beybu körfəzi yaxınlığında, Çinçjou şəhər dairəsinin Linşan qəzasının (灵山县) yaşıl çayı. Onun zonası bütünlüklə Şimal tropikindən cənubda yerləşir, 2023-cü ildə yaz yığımı isə Bahar bayramından dərhal sonra başlanmışdır. Mühafizə sənədi çayı rəqəmlərə qədər təsvir edir: Fuyun № 6 sortu və yerli populyasiya, barabanda fiksasiya, isti hava ilə ikiqat qurutma; hazır çay — sıx tüklü zolaqlar, sarı-yaşıl dəmləmə, təmiz yüksək ətir, şirin qayıdış. Ad iki rejimlə qorunur: 2020-ci ildən kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisi ilə və 2025-ci ildə Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsi tərəfindən coğrafi göstəricili məhsul kimi tanınması ilə.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Növ:** Yaşıl çay (绿茶, *lǜchá*), fermentləşdirilməmiş. Sinif adda göstərilib və mühafizə sənədinin texnologiyası ilə təsdiqlənib: fiksasiya, burma, qurutma.
* **Qurutma üsulu:** Hər iki qurutma — qazanda qovurmadan, isti hava ilə qurutma maşınında; qurutma üsuluna görə bu, honqsin (烘青, *hōngqīng*) tipli çaydır, baxmayaraq ki, sənədin özü bu sözü işlətmir.
* **Kateqoriya:** Cənubi Quansi yaşıl çayı; coğrafi göstəricili məhsul.
* **Mənşə:** Çin, Quansi-Çjuan Muxtar Rayonu (广西, *Guǎngxī*), Çinçjou şəhər dairəsi (钦州, *Qīnzhōu*), Linşan qəzası (灵山, *Língshān*).
* **Mühafizə zonası:** Sənədə görə — qəzanın 19 vahidi: Sinsyuy (新圩), Fentan (丰塘), Pinşan (平山), Şitan (石塘), Fotszı (佛子), Pinnan (平南), Yandun (烟墩), Tansyuy (檀圩), Nalun (那隆), Sanlun (三隆), Luu (陆屋), Tszyuçjou (旧州), Taypin (太平), Şapin (沙坪), Uli (武利), Venli (文利), Bolao (伯劳) qəsəbələri və Linçen (灵城) və Sanxay (三海) küçə komitələri. Qəzanın saytına görə, orada düz 17 qəsəbə və 2 küçə komitəsi var — zona bütün qəzanı əhatə edir.
* **Coğrafi koordinatlar:** 108°44′–109°35′ ş. u., 21°51′–22°38′ ş. e. — mühafizə sənədində və qəzanın saytındakı təsvirdə eynidir.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Çayçılığın qədimliyi.** Qəzanın mətbuatda verdiyi məlumatlara görə (2023 və 2025), Linşanda çayın tarixi 500 ildən çoxdur və o, Yuan dövrünə gedib çıxır. Rəqəmlər bir-birinə yaxşı uyğun gəlmir: Yuanın sonundan 650 ildən çox keçib. Sənədləri görməmişəm.
    * **2013, 2015, 2017.** Linşan Lüyça ümummilli məşhur, xüsusi, keyfiyyətli və yeni kənd təsərrüfatı məhsulları siyahısına «全国名特优新农产品目录» daxil edilib («Jenmin van»a görə, 2023).
    * **30 aprel 2020-ci il** çay kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisi (农产品地理标志) aldı, nömrə AGI03001. Həmin ilin noyabrında «灵山绿茶» Quansinin «广西好嘢» regional brendləri siyahısına daxil oldu.
    * **2025.** 16 iyul 2025-ci il tarixli 640 nömrəli elanla (13 avqustda dərc edilib) Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsi 1409 coğrafi göstəricili məhsulu tanıdı; Linşan Lüyça — 1145 nömrə altında. Ərizəçi — Linşan qəzasının texniki bitkilər texnologiyalarını yayma stansiyası (灵山县经济作物技术推广站).
    * **Mükafatlar.** Qəza nümayəndəsinin «Sinhua» reportajındakı hekayəsinə görə (2025), «灵山绿茶» 12-ci Honq Konq beynəlxalq çay sərgisində «beynəlxalq məşhur çayın qızıl medalını», «灵山香茗» isə Brüsseldəki çay müsabiqəsinin qızılını alıb. Reportaj illəri göstərmir.
* **Ad:** «Linşan» (灵山) — «möcüzəli dağ»; «lüyça» (绿茶) — «yaşıl çay». Qəzanın saytına görə, ad Tan dövründə altı zirvəli qayaya görə verilib: onlardan biri tısbağa adlanırdı, tısbağa isə — «灵物», möcüzəli varlıqdır. Adın dəyişdirildiyi ili sayt iki cür göstərir — 636-cı və ya 742-ci.
* **Mədəni əhəmiyyət:** Qəza «中国名茶之乡» — «Çinin məşhur çayının vətəni» adını daşıyır — liçi və camış südü vətəni titulları ilə yanaşı. 2023-cü ilin məlumatlarına görə, çay sahəsində 100 mindən çox insan işləyir, 120 çay fabriki fəaliyyət göstərir.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sortlar / Kultivarlar:** Mühafizə sənədinə görə — orta və xırdayarpaqlı sortlar; əsasları — Fuyun № 6 (福云六号, *Fúyún liù hào*) və linşan populyasiyası (灵山[群体种](https://thetea.app/az/article/qunti-zhong), *Língshān qúntǐzhǒng*).
* **Əkin:** Sağlam köklü, zərərvericisiz və ciddi zədəsiz vegetativ şitillər yanvarın əvvəlindən fevralın ortasına qədər qoşa sıralarla əkilir: sıra arası 1,3 m, cütün sıraları arası 0,4 m, kollar arası 0,25 m — mu başına təxminən 4100 kol.
* **Yığım:** Gənc bağlarda «toplamaqdan çox yetişdirmək»: sıx tumurcuqları toplayır, seyrəkləri saxlayır, hündürləri qoparır, alçaqları saxlayır. Yetkin bağlarda — partiyalarla: nə əvvəl açılıbsa, o da əvvəl toplanır. Yığım səviyyəsini (yarpaqlı tumurcuq) sənəd müəyyən etmir.

**4. Terruar və Yetişdirmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Quansinin cənubu, Beybu körfəzi yaxınlığında; qəzanın sahəsi 3558 km², şimalda Nanin şəhərinin Hençjou və Yunnin rayonu ilə həmsərhəddir.
* **İqlim:** Cənubi subtropik musson. Qəzanın saytına görə, 2025-ci ildə orta temperatur — 22,8 °C, minimum 2,2 °C, yağıntı 1593,0 mm, rütubət 79 %, günəş işığı 1416,3 saat. Qışda nadir hallarda şaxta olur, yayda — tayfunlar.
* **Sahə:** pH 5–6 olan dərin, yumşaq, münbit torpaq; düzənliklər və ya meyilliyi 25°-dən çox olmayan alçaq təpə yamacları.
* **Gübrələmə:** Əsas — dekabrın əvvəlində, yığım bitdikdən sonra: mu başına ən azı 1000 kq üzvi və 50 kq superfosfat. Əlavə gübrələmələr — ildə dörd dəfə, yanvardan avqusta qədər.
* **Budaqlama:** İllik yüngül — yaz yığımından sonra: tacın yaşıl qatının yarısından üçdə ikisinə qədəri və bütün düyünlü «toyuq pəncələri» (鸡爪枝, *jīzhuǎzhī*) götürülür. Zəifləmiş kollar dekabrın ortasında dərindən, yerdən 0,4–0,6 m hündürlükdə budanır.
* **Bitmə hündürlüyü:** Rəqəmsal məlumat yoxdur; sənəd düzənliklər və alçaq təpələrdən danışır.
* **Sahələr:** «Jenmin van»a görə (2023) — 76,5 min mu bağ, 16,2 min t quru çay və 732 milyon yuan; Quansidə sahəyə görə altıncı, istehsal və dəyərə görə üçüncü yer.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

Mühafizə sənədi rəqəmlərlə beş əməliyyat müəyyən edir:

1.  **Sərmə (摊青, *tānqīng*):** 3–5 sm qatla 4–6 saat, bir-iki çevirmə ilə, yarpaq yumşalana və nəmin 20–25 %-ni itirənə qədər.
2.  **Fiksasiya (杀青, *shāqīng*):** Baraban maşınında, bərabər yükləmə ilə; çıxışda isti hava — 100–110 °C, 3–6 dəqiqə. Hazırlıq — yarpaq tünd-yaşıl, tutqun, yumşaq, əldə azca yapışqan, ot qoxusu gedib, çay ətri yaranıb.
3.  **Burma (揉捻, *róuniǎn*):** Rollerdə 25–40 dəqiqə, əsasən yüngül təzyiqlə, hüceyrələrin 50–60 %-i dağılana və yarpağın 80 %-dən çoxu zolaqlara bükülənə qədər.
4.  **İlk qurutma (初烘, *chūhōng*):** İsti hava 100–110 °C, qat 1,5–2 sm, 10–15 dəqiqə — «onda yeddi quruluğa» qədər.
5.  **Son qurutma (复烘, *fùhōng*):** İsti hava 90–100 °C, qat 2–2,5 sm, 10–15 dəqiqə — nəmlik 4,5–5 %-ə qədər, çay barmaqlarda ovulanda; sonra soyudulur.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Görünüş mühafizə sənədi ilə müəyyən edilib.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Tüklü sıx zolaqlar (紧结有毫), parıltılı yaşıl, bərabər (绿润匀整).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə ayrıca təsvir yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** Təmiz və yüksək (清高).
* **Dad:** Yumşaq və dolu, şirin qayıdışlı (醇厚回甘); çay çox dəmlənməyə davamlıdır (耐冲泡).
* **Dəmləmənin rəngi:** Sarı-yaşıl, açıq və parlaq (黄绿明亮).
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Sarı-yaşıl (叶底黄绿).

**7. Kimyəvi Tərkibi:**

Mühafizə sənədi aşağı hədləri müəyyən edir:

| Göstərici | Tələb |
| :--- | :--- |
| Çay polifenolları | ən azı 20 % |
| Sərbəst amin turşuları, cəmi | ən azı 4 % |
| Suda həll olan ekstraktiv maddələr | ən azı 40 % |

Hazır çayın nəmliyi texnologiyaya görə — 4,5–5 %. Digər təhlükəsizlik tələbləri — ümumi dövlət normalarına uyğundur.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsiri barədə yoxlanılmış məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Yaşıl çay üçün sinif praktikası.

* **Suyun temperaturu:** 80–85 °C.
* **Çay miqdarı:** 150 ml-ə 3 q.
* **Qab:** Şüşə stəkan və ya ağ qayvan.
* **Proses:** Qabı qızdırın, suyu divar boyunca tökün; ilk dəmləmə 40–60 saniyədən sonra, dəmləmənin bir hissəsini saxlayaraq için və su əlavə edin.

**10. Saxlama:**

Sinif praktikası. Hermetik qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, işıqsız, nəmsiz və qoxusuz; bir il ərzində için.

**11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:**

«Jenmin van»a görə (yanvar 2023), qəzanın yaz çayı təxminən kiloqramı 200 yuana satılırdı; qəza təxminən 800 t yaz çayı və 160 milyon yuan gözləyirdi. Əsas bazarlar — Quandun, Xunan, Xubey və Sıçuan.

* **Saxtakarlıqlardan necə qaçınmalı:**
    * Coğrafi göstəricinin xüsusi işarəsini axtarın: onun hüququnu Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsi qəzanın və Quansinin təqdimatı ilə təsdiqləyir.
    * İstehsalçının Çinçjou şəhər dairəsinin Linşan qəzasından olduğunu yoxlayın.
    * Görünüşü sənədlə müqayisə edin: sıx tüklü zolaqlar, sarı-yaşıl parlaq dəmləmə, sarı-yaşıl dəmlənmiş yarpaq.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Zonanın şimal sərhədi — 22°38′ ş. e., beləliklə bütün mühafizə olunan rayon Şimal tropikindən cənubda yerləşir.
* «Jenmin van»a görə, 2023-cü ildə yığım Bahar bayramından dərhal sonra başlanıb və Linşan özünü ölkənin ən erkən yaz çay rayonlarından biri adlandırır.
* Qəzanın saytına görə, 1952-ci ildə qəza Quansiyə verilib, 1955-ci ildə Quanduna qayıdıb, 1965-ci ildə isə nəhayət Quansiyə keçib.

**13. Digər Quansi çayları ilə müqayisə:**

* **Xensyan Molixua Ça ([横县茉莉花茶](https://thetea.app/az/article/hengxian-molihua-cha)):** Linşanla şimaldan həmsərhəd olan Xensyanın (indiki Hençjou) jasmin çayı; Linşan Lüyçanın ətri özünəməxsusdur, çiçəksizdir.
* **Sişan Ça ([西山茶](https://thetea.app/az/article/xishan-cha)):** Quypində Sişan dağının yaşıl çayı.
* **Çjaopin Lüy Ça ([昭平绿茶](https://thetea.app/az/article/zhaoping-lucha)):** Qarışıq emal tipli yaşıl çay; linşan çayında hər iki qurutma isti hava ilədir.
* **Santszyan Lüy Ça ([三江绿茶](https://thetea.app/az/article/sanjiang-lucha)):** Şimali Quansi yaşıl çayı, həm də erkən yaz yığımı ilə öyünür.
* **Quylin Mao Tszyan ([桂林毛尖](https://thetea.app/az/article/guilin-mao-jian)):** Quylin yaşıl çayı, həm də isti hava ilə qurudulur.

**Yekunda:**

Linşan Lüyça — Fuyun № 6 sortundan və yerli populyasiyadan hazırlanan, ölkənin ən erkən yaz yığımlarından birinə malik Quansi tropik yaşıl çayı. Ensiklopediya üçün nadir uğur: mühafizə sənədi onu rəqəmlərə qədər təsvir edir — əkin sxemi, gübrələr, hər əməliyyatın temperaturu və vaxtı, polifenol və amin turşularının hədləri. Bu sənədə görə bu, sarı-yaşıl dəmləməli, təmiz yüksək ətirli və şirin qayıdışlı sıx tüklü çaydır.