---
title: "Jīngxiàn lánxiāng chá"
url: https://thetea.app/az/article/jingxian-lanxiang-cha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīngxiàn lánxiāng chá (泾县兰香茶)

**Jingxian Lanxiang Ça** (*Jīngxiàn lánxiāng chá*, 泾县兰香茶) — Anhoy əyalətinin cənubundakı Xuancheng şəhər dairəsinin Jing (泾县) qəzasının yaşıl çayı. 兰香 — "səhləb ətri" deməkdir və məhz bu ətir, yarpağın tikmə qayçısı tiyələrinə bənzəyən forması (绣剪形) ilə birlikdə çayın vizit kartını təşkil edir. Qəza bu adı Jiaqing dövrünün qəza salnaməsində xatırlanan köhnə 白云兰香 ilə əlaqələndirir, hazırkı texnologiyanı isə 1990-cı illərin əvvəlinə aid edir. Çay üç yolla qorunur: sertifikat nişanı, kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisi və coğrafi göstəricili məhsul kimi tanınma yolu ilə. Zona nadir dəqiqliklə müəyyən edilib — volostlarla deyil, ayrı-ayrı kəndlərlə.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Növ:** Yaşıl çay (绿茶, *lǜchá*). Qəza hökuməti Jingxian Lanxiangı birbaşa "名优绿茶" — məşhur yaşıl çay adlandırır. Addakı 兰香 sözü texnologiyanı deyil, ətri təsvir edir, ona görə də sinif ada görə deyil, bu təsvirə görə müəyyən edilib.
* **Kateqoriya:** Cənubi Anhoyun tumurcuq yaşıl çayı; coğrafi adın üçlü mühafizəsi.
* **Mənşə:** Çin, Anhoy əyaləti (安徽, *Ānhuī*), Xuancheng şəhər dairəsi (宣城, *Xuānchéng*), Jing qəzası (泾县, *Jīngxiàn*).
* **Mühafizə zonası:** Doqquz qəsəbə və volost, 46 inzibati kənd. Bir volost daxilində bəzi kəndlər zonaya daxildir, bəziləri isə yox, ona görə də zona volostların inzibati sərhədləri ilə üst-üstə düşmür.
* **Coğrafi koordinatlar:** 30°23′59″–30°51′05″ şm. e., 117°58′56″–118°40′57″ ş. u.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Jiaqing salnaməsi.** Qəza hökumətinin sözlərinə görə, Jiaqing dövrünün "泾县志" salnaməsi buradakı qiymətli çaylar arasında 白云兰香 — indiki Jingxian Lanxiang — və [涌溪火青](https://thetea.app/az/article/yongxi-huo-qing) adlarını çəkir.
    * **1990-cı illərin əvvəli.** Jingxian Lanxiangın texnologiyası yaşlı nəslin tanınmış çay alimlərinin iştirakı ilə yenilənib; qəza onların arasında Çen Çuanı (陈椽) göstərir.
    * **2013.** Jingxian Lanxiang Ça üçün Anhoy əyalət yerli standartı qəbul edilib — DB34/T 1842-2013.
    * **2014.** Əmtəə Nişanları İdarəsi "泾县兰香茶" coğrafi göstərici sertifikat nişanını təsdiqləyib. Qəza onun altında "altı birlik" tətbiq edib — vahid brend, standart, qablaşdırma, idarəetmə, təbliğat və nəzarət — və doxsandan çox əvvəlki çay markasını bir ad altında birləşdirib.
    * **2018.** Kənd Təsərrüfatı Nazirliyi Jing qəzası çay assosiasiyasının ərizəsi ilə kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisinin qeydiyyata alındığını elan edib; nömrə — AGI02471.
    * **2025.** Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsi (CNIPA) onu 632 nömrəli elanla coğrafi göstəricili məhsul kimi tanıyıb.
* **Ad:** "Jingxian" (泾县) — "Jing qəzası". "Lanxiang" (兰香) — "səhləb ətri". "Ça" (茶) — "çay".
* **Mükafatlar:** Qəza iyirmidən çox mükafat sadalayır, onların arasında Ümumçin kənd təsərrüfatı sərgisinin qızılı, "Çjunça Bey" müsabiqəsinin ali mükafatı, Çin beynəlxalq kənd təsərrüfatı məhsulları yarmarkasının qızılı var; hər mükafatın ili tapılan mənbələrdə yoxdur.
* **Mədəni əhəmiyyət:** 涌溪火青 və [泾县特尖](https://thetea.app/az/article/jingxian-te-jian) çaylarının vətəni olan Jing qəzası üçün Lanxiang 2014-cü ildə doxsandan çox əvvəlki markanın birləşdirildiyi ümumi addır. 2014-cü ilin məlumatlarına görə, nişandan qəzanın yüzdən çox firması və kooperativi istifadə edib.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** Coğrafi göstərici təsvirinin istinad xülasələri yerli çay kolu populyasiyasını, ondan seçilmiş "Lanxiang № 1" (兰香一号) kimi xətləri və bu çay üçün uyğun olan digər sortları göstərir.
* **Yığım standartı:** Bir tumurcuq və yenicə açılmış bir yarpaq (一芽一叶初展).
* **Yığım vaxtı:** Həmin xülasələrə görə — adətən martın sonundan Quyu (谷雨) mövsümünə qədər.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Jing qəzasının cənub-şərq, mərkəzi-cənub və şimal-qərb dağları.
* **İqlim:** Şimal subtropik musson, rütubətli: mülayim temperatur, bol yağış, çoxlu günəş, aydın ifadə olunmuş dörd fəsil.
* **Torpaqlar:** Coğrafi göstərici təsvirinin istinad xülasələrinə görə — qumdaşı və şistlər üzərində dağ sarı-qəhvəyi torpaqlar, boş və münbit, üzvi maddə 5 %-dən çox, pH 5–6.
* **Hündürlük:** Bağların hündürlüyü tapılan mənbələrdə göstərilmir; həmin xülasələr yalnız dağların ən yüksək nöqtəsini — 1175 m verir.
* **Zonanın qəsəbə və volostlar üzrə tərkibi:**
    * **Caycun (蔡村镇):** Aymin, Suntsun, Syaokan, Yuyelyanvan.
    * **Tinsi (汀溪乡):** Danankhen, Xunxin, Xunlin, Qaoşan, Caosi, Suxun, Taolin, Qoçun, Şantsao.
    * **Lanqiao (榔桥镇):** Siyan, Xuantyan, Yunsi, Çyuquy, Usi, Madu.
    * **Maolin (茂林镇):** Lyançan, Şanşuy, Tunşan, Qaoxu, Nanjun, Tanli, Silifen, Sikou, Pantsun, Fentsun.
    * **Taoxuatan ([桃花](https://thetea.app/az/article/taohua)潭镇):** Luntan, Çaczi, Lyanxun, Sidi.
    * **Jingçuan (泾川镇):** Quba, Çinfen, Panşi.
    * **Çinsi (琴溪镇):** Çinsi, Leçin.
    * **Xuantsun (黄村镇):** Pinyuan, Çzyufen.
    * **Çanqiao (昌桥乡):** Sinqiao, Vandyen, Bayşan, Yuandyen, Çjunqiao, Tyanfan.
* **Qəza miqyası:** Qəzanın məlumatlarına görə, orada 92 mindən çox mu çay bağı və ildə təxminən 2600 ton quru çay var. Rəqəmlər yalnız Lanxianga deyil, qəzanın bütün çayına aiddir.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

Coğrafi göstərici təsvirinin istinad xülasələri belə bir ardıcıllıq verir; həm əl, həm də maşın istehsalına icazə verilir:

1.  **Xammalın soldurulması (摊放, *tānfàng*).**
2.  **Fiksasiya (杀青, *shāqīng*):** Qızdırma oksidləşməni dayandırır.
3.  **Formalama (做形, *zuòxíng*):** Yarpağa düz açılmış forma verilir.
4.  **İlk qurutma (初烘, *chūhōng*).**
5.  **Soyutma (摊凉, *tānliáng*).**
6.  **Son qurutma (复烘, *fùhōng*).**
7.  **Qablaşdırma.**

Əməliyyatların temperaturu və vaxtı tapılan mənbələrdə yoxdur. Qəza texnologiyanın 1990-cı illərin əvvəlində yeniləndiyini bildirir; "Lanxiang" seriyasının tarixinə dair təsvirlərdən biri yerli "iti" çay (尖茶) texnologiyasının əsas götürüldüyünü, xammalın zərifliyinin artırıldığını və formalamanın yaxşılaşdırıldığını dəqiqləşdirir. Ada görə qohum olan 汀溪兰香 arayış kitabları qızdırılaraq qurudulan "iti" yaşıl çaylara (烘青尖茶) aid edir.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Təsvir kənd təsərrüfatı coğrafi göstəricisinin tələblərindən götürülüb.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** "Tikmə qayçısı tiyələri" forması (绣剪形), düz və açılmış (平直舒展); rəngi zərif-yaşıl, bərabər və nəmli, nəzərə çarpan tüklə (嫩绿、匀润显毫).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə təsvir yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** Zərif, qatı və davamlı (嫩香馥郁、持久); qəza dəqiqləşdirir ki, dəmləmədən sonra səhləb ətri qalır (兰花香持久).
* **Dad:** Təravətli, gümrah, dolğun, şirin qayıdışlı (鲜爽醇厚、回甘).
* **Dəmləmənin rəngi:** Zərif-yaşıl, şəffaf və parlaq (嫩绿、清澈鲜亮).
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Zərif-yaşıl, rəngcə təmiz, ətli və bərabər (嫩绿鲜明、肥壮匀整).

Təsvir tipik əlamətlər kimi ikisini göstərir: qayçı forması və səhləb ətri.

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Coğrafi göstərici təsvirinə görə məhsula tələblər:

* **Rütubət:** 7,0 %-dən yüksək olmamalıdır.
* **Ümumi kül:** 6,5 %-dən yüksək olmamalıdır.
* **Suda həll olan maddələr:** 35 %-dən az olmamalıdır.
* **Qırıntı və toz:** 6,0 %-dən yüksək olmamalıdır.

Katexinlərin, amin turşularının və kofeinin miqdarı haqqında məlumat tapılan mənbələrdə yoxdur.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsiri haqqında təsdiqlənmiş məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Yaşıl çay üçün sinif praktikası.

* **Suyun temperaturu:** 80–85 °C.
* **Çayın miqdarı:** 150 ml üçün 3 q.
* **Qab:** Şüşə stəkan və ya ağ qayvan.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırın.
    2. Çayı qoyun və suyu divar boyunca tökün.
    3. İlk dəmləmə — 40–60 saniyə.
    4. Dəmləmənin üçdə birini saxlayaraq için.
    5. Su əlavə edin.
    6. İki-üç təkrar dəmləmə aparın.

**10. Saxlama:**

Sinif praktikası. Hermetik qeyri-şəffaf qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, nəm, işıq və yad qoxular olmadan. Mövsüm çayı: onu bir il ərzində içmək daha yaxşıdır.

**11. Qiymət və Saxtakarlıq:**

Tapılan mənbələrdə qiymət məlumatı yoxdur.

* **Saxtakarlıqdan necə qaçınmalı:**
    * "泾县兰香茶" coğrafi göstərici nişanını axtarın.
    * İstehsalçının Jing qəzasından olduğunu yoxlayın.
    * Yarpaq — düz, yastı, tüklü; dəmləmə — zərif-yaşıl, ətir — səhləb ətri.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Mühafizə zonası kəndlər üzrə aparılıb: doqquz qəsəbə və volostda 46 kənd.
* "Lanxiang" adı qəzanın doxsandan çox əvvəlki çay markasını öz altında birləşdirib.
* Qəzanın məlumatlarına görə, orada 696 çay müəssisəsi və təsərrüfatı var, 60 mindən çox insan birbaşa və ya dolayısı ilə sahədə işləyir.

**13. Qəza və Qonşuların Çayları ilə Müqayisə:**

* **Jingxian Te Jian (泾县特尖):** Həmin qəzanın öz adı olan digər qızdırılaraq qurudulan yaşıl çayı. İki adı eyniləşdirmək olmaz.
* **Yunsi Ho Çin (涌溪火青):** Lanxiang zonasına daxil olan Yunsi kəndinin mirvari yaşıl çayı. Ho Çinin yarpağı sıx kürəciklərə yuvarlanıb, Lanxiangınki isə düz və yastıdır.
* **Şuçen Syao Lan Hua ([舒城小兰花](https://thetea.app/az/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Həmçinin səhləb ətri ilə tanınan, lakin başqa dairədən olan Anhoy yaşıl çayı.

**Yekunda:**

Jingxian Lanxiang Ça — Jing qəzasının ümumi yaşıl adı: qayçı şəklində düz yarpaq, zərif-yaşıl dəmləmə və davamlı səhləb ətri. Onun zonası ada görə, kəndə qədər müəyyən edilib, mühafizəsi isə üç dəfə müxtəlif qurumlar tərəfindən təsdiqlənib. Görünüş, məhsul normaları və istehsal qaydası coğrafi göstərici təsvirindən məlumdur; əməliyyatların temperaturu və vaxtı açıq mənbələrdə yoxdur.