---
title: "Hánméi lǜchá"
url: https://thetea.app/az/article/hanmei-lucha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Hánméi lǜchá (含眉绿茶)

**Hanmey Lüyça** (*Hánméi lǜchá*, 含眉绿茶) — Anhuey əyalətinin şərqində, Maanşan şəhər dairəsinin Hanşan qəzasının (含山县) yaşıl çayı. Ad qəza adının ilk heroqlifi ilə «qaş» sözünün birləşməsindən yaranıb: arayış təsvirləri yarpağı azacıq yastı, qaşa bənzər (微扁似眉) adlandırır. Görünüşünün əsas cəhətləri — düz, hamar, zərif yaşıl yarpaq və orxideya və ya şabalıdın davamlı ətri. Çay coğrafi göstəricili məhsul kimi qorunur, 2023-cü ildə isə əyalət onun üçün yerli standart təsdiq edib.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Növ:** Yaşıl çay (绿茶, *lǜchá*). Sinif qorunan adın özündə və standartın adında göstərilib.
* **Kateqoriya:** Anhueyin regional yaşıl çayı; coğrafi göstəricili məhsul.
* **Mənşə:** Çin, Anhuey əyaləti (安徽, *Ānhuī*), Maanşan şəhər dairəsi (马鞍山, *Mǎ'ānshān*), Hanşan qəzası (含山, *Hánshān*).
* **Qoruma zonası:** Qorunma aktı və standartla müəyyən edilib; onların mətnlərini görmədiyim üçün sərhədləri qeyd etmirəm. Populyar arayış bağları Tsinxi qəsəbəsi (清溪镇) yaxınlığında, Çanşan Dalun (长山大垄) ərazisində yerləşdirir; bu, zona haqqında sənədlə yoxlanılmayıb.
* **Coğrafi koordinatlar:** Hanşan qəzası — təxminən 31,7° şm. e. və 118,1° ş. u.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Qəzanın çayı.** Çaohu Universitetinin (巢湖学院) nəşrinə görə, qəzada çay koluna yararlı Çanşan (长山) və Fuşan (福山) dağları var; qəza Anhueyin uzun çayçılıq tarixinə malik tanınmış çay rayonlarından biri adlandırılıb. Nəşr tarix və yazılı sübut göstərmir, mən də onları əlavə etmirəm.
    * **2018.** Çin coğrafi göstəricilər portalının (2023) məlumatına və arayış təsvirlərinə görə, 2018-ci ilin martında Hanmey Lüyça coğrafi göstəricili məhsul statusu alıb. Aktın nömrəsini və dəqiq tarixini görməmişəm.
    * **2023.** Anhuey əyalətinin bazar nəzarəti idarəsi DB34/T 4529-2023 «Coğrafi göstərici məhsulu Hanmey Lüyça» yerli standartını təsdiq edib. Standart 31 iyulda dərc olunub və 31 avqust 2023-cü ildə qüvvəyə minib. Tərtibçilər — «Anhuey Hanmey şentay çae» (安徽含眉[生态茶](https://thetea.app/az/article/shengtai-cha)叶有限公司) şirkəti və Hanşan qəzasının bazar nəzarəti idarəsi. Standart qoruma zonasını, becərməni, texnologiyanı, məhsul sortlarını, keyfiyyət tələblərini, sınaq üsullarını, qəbul qaydalarını, nişanlanmanı, qablaşdırmanı, daşınmanı və saxlanmanı əhatə edir.
    * **2024.** Ad Çin Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsinin (CNIPA) 2024-cü il üçün üçüncü siyahısına istehsalçıların coğrafi göstəricinin xüsusi nişanına hüququ barədə daxil edilib.
* **Ad:** «Han» (含) — Hanşan qəzasının adının ilk heroqlifi; «mey» (眉) — «qaş», yarpağın formasına görə; «lüyça» (绿茶) — «yaşıl çay».
* **Mədəni əhəmiyyət:** Çaohu Universitetinin nəşri Hanmey Lüyçanı qəzanın son illərdə inkişaf etdirdiyi çay markaları siyahısında birinci qoyur, «Çjaoquan Suysüy», «Çanxiansı» və «Lyu U Meyşan Suysüy» ilə yanaşı.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** Tapılan mənbələrdə sortlar adlandırılmayıb.
* **Kolların xüsusiyyətləri:** Universitetin nəşrinə görə, rayonun şəraiti tumurcuqların erkən və eyni zamanda oyanmasını təmin edir, təzə yarpaq isə uzun müddət zərif qalır və emal üçün yaxşı yararlıdır (发芽早、发芽齐，鲜叶持嫩性好、适制性好).
* **Toplama standartı və müddətləri:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur. Standart məhsulu sortlara bölür, lakin onun mətnini görməmişəm.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** Anhueyin şərqi, Maanşan dairəsi.
* **Relyef:** Universitetin təsvirinə görə, çay rayonu üç tərəfdən dağlarla əhatələnib və bir tərəfdən suya açıqdır (三面环山一面迎水). Həmin nəşrə görə, belə mövqe kolları soyuq küləklərdən və şaxtadan qoruyur.
* **Dağlar:** Çanşan və Fuşan.
* **Hündürlük, iqlim, torpaqlar:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

DB34/T 4529-2023 standartı texnologiyanı müəyyən edir, lakin onun mətnini görmədiyim üçün bu çayın mərhələlərini və parametrlərini qeyd etmirəm. Azacıq yastı düz yarpaq formasının necə əldə edildiyini tapılan mənbələr təsvir etmir.

Aşağıda — yaşıl çayın ümumi sxemi, Hanmey Lüyçanın təsviri deyil:

1.  **Təzə yarpağın sərilməsi (摊放, *tānfàng*):** Yarpaq nazik təbəqə ilə sərilir ki, nəmin bir hissəsini versin.
2.  **Fiksasiya (杀青, *shāqīng*):** Qızdırma oksidləşməni dayandırır və yaşıl rəngi qoruyur.
3.  **Formalama və burma (揉捻, *róuniǎn*):** Yarpağa çaya xas forma verilir.
4.  **Qurutma (干燥, *gānzào*):** Rütubəti saxlama səviyyəsinə çatdırır.

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Təsvir kartdan, coğrafi göstəricilər portalının məlumatından və arayış təsvirlərindən toplanıb; standartın görünüşə dair tələblərini görməmişəm.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Azacıq yastı, qaşa bənzər, sıx, zərif və düz (微扁似眉、紧秀挺直), hamar səthli, zərif yaşıl və təravətli (嫩绿鲜润); coğrafi göstəricilər portalının məlumatına görə — zümrüd yaşıl və bərabər (色泽绿翠匀整).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə ayrıca təsvir yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** Arayışlar orxideya və ya şabalıd ətrini, davamlı (兰花香或栗香持久) adlandırır, bunun quru yarpağın, yoxsa dəmləmənin ətri olduğunu dəqiqləşdirmir. Universitet nəşri — yüksək və uzun (香气高长).
* **Dad:** Təzə, yumşaq və sərinləşdirici (鲜醇爽口); başqa ifadəyə görə — şirintəhər yumşaq və sərinləşdirici (甘醇爽口).
* **Dəmləmənin rəngi:** Zərif yaşıl, parlaq (嫩绿明亮) — portalın məlumatına görə; zümrüd və şəffaf (碧绿清澈) — universitetin nəşrinə görə.
* **Çay dibi (dəmlənmiş yarpaq):** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Arayış təsvirlər çaya «çox amin turşusu, az polifenol» (高氨低酚) birləşməsini aid edir, lakin rəqəmlər vermir. Fiziki-kimyəvi tələbləri DB34/T 4529-2023 standartı müəyyən edir; onun mətnini görmədiyim üçün rəqəmləri qeyd etmirəm.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsiri barədə yoxlanılmış məlumat yoxdur. Arayışlar sübutsüz «sağlamlaşdırıcı təsir» haqqında yazır; mən bunu təkrar etmirəm.

**9. Dəmləmə:**

Yaşıl çay üçün sinif praktikası.

* **Suyun temperaturu:** 80–85 °C.
* **Çayın miqdarı:** 150 ml-ə 3 q.
* **Qab:** Düz yarpağın göründüyü şüşə stəkan və ya ağ qayvan.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırmaq.
    2. Çayı qoymaq və suyu divar boyu tökmək.
    3. İlk dəmləmə — 40–60 saniyədən sonra.
    4. Dəmləmənin bir hissəsini saxlayaraq içmək.
    5. Su əlavə etmək.
    6. İki-üç dəfə təkrar tökmə.

**10. Saxlama:**

Sinif praktikası. Hermetik qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, işıq, rütubət və kənar qoxulardan uzaq. Təzə ətir ilk olaraq itir, buna görə çayı bir il ərzində içmək daha yaxşıdır.

**11. Qiymət və Saxtakarlıqlar:**

Tapılan mənbələrdə qiymətlər haqqında məlumat yoxdur.

* **Saxtakarlıqlardan necə qaçınmalı:**
    * Qablaşdırmada coğrafi göstəricinin xüsusi nişanını axtarmaq.
    * İstehsalçının Hanşan qəzasından olduğunu yoxlamaq.
    * Yarpaq — azacıq yastı, düz, hamar və zərif yaşıldır.
    * Ətir — orxideya və ya şabalıd; dəmləmə — zərif yaşıl və şəffafdır.
    * Qəzanın digər markaları ilə qarışdırmamaq: «Çjaoquan Suysüy», «Çanxiansı» və digərləri — ayrıca adlardır.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Standartı tərtib edən iki təşkilatdan biri — adında eyni «Hanmey» olan şirkətdir: məhsulun adı ilə firmanın adı üst-üstə düşür.
* Ətir təsvirə görə ikilidir — orxideya və ya şabalıd. Hansının ortaya çıxacağı nədən asılıdır, arayışlar izah etmir.
* Qəzanın «çay» markaları arasında universitet nəşri «Lun Süy Çjaoqulan» (龙须[绞股蓝](https://thetea.app/az/article/jiaogulan)) — ginostemma (绞股蓝, *jiǎogǔlán*) bitkisindən içkini də adlandırır, bu bitkinin çay koluna heç bir aidiyyəti yoxdur.
* Coğrafi göstəricili məhsul statusundan (2018, arayışa görə) öz əyalət standartına qədər (2023) beş il keçib.

**13. Digər Anhuey Yaşıl Çayları ilə Müqayisə:**

* **Lyu An Qua Pyan ([六安瓜片](https://thetea.app/az/article/liu-an-guapian)):** Həm də yastı yarpaqdır, lakin tək yarpaq lövhələrindən, tumurcuqsuz; Hanmey Lüyça azacıq yastı, düz və hamar kimi təsvir edilib.
* **Şuçen Syao Lan Hua ([舒城小兰花](https://thetea.app/az/article/shucheng-xiao-lan-hua)):** Orxideya ətri ilə məşhur Anhuey yaşıl çayı — Hanmey Lüyçada birinci adlandırılan eyni not.
* **Tunçen Syao Hua ([桐城小花](https://thetea.app/az/article/tongcheng-xiao-hua)):** «Lanhua ça» (兰花茶) ailəsindən daha bir Anhuey «orxideya» çayı.

**Yekunda:**

Hanmey Lüyça — Hanşan qəzasının yaşıl çayıdır, adı qəzanın adını və qaşa bənzər yarpaq formasını birləşdirir. Onun haqqında sənədlər azdır, lakin onlar ardıcıldır: qorunan ad, 2023-cü il əyalət standartı və 2024-cü ildə istehsalçıların xüsusi nişana icazəsi. Təsvirlər düz hamar zərif yaşıl yarpaq, davamlı orxideya və ya şabalıd ətri və yumşaq sərinləşdirici dad üzərində birləşir; qalanı — sortlar, hündürlüklər, texnologiya — hələ standartın mətnində oxunmalıdır.