---
title: "Fú'ān lǜchá"
url: https://thetea.app/az/article/fu-an-lucha
lang: az
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Fú'ān lǜchá (福安绿茶)

**Fuan Lüyça** (*Fú'ān lǜchá*, [福安](https://thetea.app/az/article/fuan)绿茶) — Futszyan əyalətinin şimal-şərqində, Çjetszyanla sərhəddə yerləşən Ninde dairəsinin Fuan şəhər qəzasına (福安市) aid yaşıl çay. Fuan ilk növbədə Tanyan Qunfu qırmızı çayı ilə məşhurdur və «Çinin qırmızı çay paytaxtı» və «Çin çayının vətəni» titullarını daşıyır; yaşıl çay burada öz sertifikat nişanını yalnız 2021-ci ilin oktyabrında, demək olar ki, ağ çayla eyni vaxtda əldə edib. Nişan təsvirinə görə, bu çay iri, bərabər, sıx tükcüklü tumurcuqlardan hazırlanır, zərif davamlı ətri, açıq sarı-yaşıl şəffaf dəmləməsi və şirin dadverən təzə, yumşaq dadı ilə seçilir.

**1. Təsnifat və Mənşə:**

* **Növ:** Yaşıl çay (绿茶, *lǜchá*). Sinif adda və reyestrdə göstərilib: nişan məhsulu «绿茶» kimi qeydə alınıb.
* **Kateqoriya:** Coğrafi sertifikat nişanlı Futszyan yaşıl çayı (2021).
* **Mənşə:** Çin, Futszyan əyaləti (福建, *Fújiàn*), Ninde şəhər dairəsi (宁德, *Níngdé*), Fuan şəhər qəzası (福安市, *Fú'ān shì*).
* **Zona:** Coğrafi göstəricilər üzrə arayış saytına görə — Fuanın hazırkı inzibati ərazisi (福安市现辖行政区域). Əyalət nişan siyahısı Fuanı sahibin inzibati aidiyyəti kimi göstərir; zonanın hüquqi sərhədini görməmişəm.
* **Mühafizə rejimi:** Çin Dövlət Əqli Mülkiyyət İdarəsinin (CNIPA) coğrafi sertifikat nişanı № 35073373, məhsul — yaşıl çay. 30 iyun 2026-cı il tarixli əyalət siyahısına görə, nişan 21 oktyabr 2021-ci ildə qeydə alınıb, sahibi — Fuan Çay Sənayesi Assosiasiyası (福安市茶业协会), qeydiyyat qüvvədədir.
* **Coğrafi koordinatlar:** Tapılan sənədlərdə göstərilməyib.

**2. Tarix və Mədəni Əhəmiyyət:**

* **Tarix:**
    * **Qədim dövr.** «Mindun jibao» (2023) yazır ki, Fuanın çay tarixi «Suy və Tan sülalələrinə gedib çıxır» (远溯隋唐). «Futszyan jibao»ya (2018) görə, Şekou qəsəbəsində (社口镇) çay Tan dövrünün ortalarından becərilir. Həmin vaxt hansı çayın hazırlandığı barədə bu məqalələrdə məlumat yoxdur.
    * **1851.** «Mindun jibao»ya görə, Tanyan kəndində «[坦洋工夫](https://thetea.app/az/article/tanyang-gong-fu)» qırmızı çayı yaradılıb, 1915-ci ildə isə Panama beynəlxalq sərgisində qızıl medal alıb. Fuanın qırmızı çay diyarı kimi şöhrəti bu çaydan başlayır.
    * **1970-ci illərdən.** Həmin qəzet yazır ki, 1972-ci ildə Qantan qəsəbəsində (甘棠镇) 福安大白茶 və 福云6号 sortlarının çubuq tingləri yetişdirilməyə başlanıb. Zamanla Fuan ölkədə çay sortlarının çoxaldılması üzrə altı regional bazadan biri olub; qəzetə görə, pik illərdə ölkədə tədarük edilən tinglərin təxminən 60 %-i buraya aid olub. «天下茶苗出福安» — «bütün ölkə üçün tinglər Fuandandır» deyimi buradan yaranıb.
    * **2018.** «Futszyan jibao»ya (2021) görə, noyabrda Fuan Çay Sənayesi Assosiasiyası «福安白茶» nişanı üçün ərizə verib.
    * **2021.** «福安白茶» nişanı (№ 35073374) 7 oktyabrda, «福安绿茶» nişanı (№ 35073373) isə 21 oktyabrda qeydə alınıb; hər ikisinin sahibi eynidir. «Futszyan jibao» ağ çayı şəhərin on altıncı coğrafi nişanı adlandırır. Yaşıl çay üçün ərizənin nə vaxt verildiyi tapılan mənbələrdə deyilmir; iki nişanın nömrələri ardıcıldır.
* **Ad:** «Fuan» (福安) — şəhərin adıdır: 福 — «xöşbəxtlik», 安 — «əmin-amanlıq». «Lüyça» (绿茶) — «yaşıl çay».
* **Mədəni əhəmiyyət:** «Mindun jibao»ya (2023) görə, Fuan «中国红茶之都» (Çinin qırmızı çay paytaxtı) və «中国茶叶之乡» (Çin çayının vətəni) adlarını daşıyır. Şekouda, «Futszyan jibao»ya (2018) görə, əyalətdə ilk çay elmi müəssisəsi — hazırda Futszyan Kənd Təsərrüfatı Elmləri Akademiyasının Çay İnstitutu fəaliyyət göstərir, kolleksiyasında 450 çay kolu sortu var. Fuanın yaşıl çayının keçmişi barədə tapılan mənbələr heç nə bildirmir.

**3. Botaniki Təsvir və Xammal:**

* **Sort / Kultivar:** Nişan, tapılan məlumatlara görə, sortları göstərmir. Əsas yerli sort — **福安大白茶** (*Fú'ān dàbáichá*), 1985-ci ildən milli elit sort (GS13003-1985 nömrəsi, Vikipediyaya görə).
    * **Vətəni.** Mənbələr fərqlidir. Çin Vikipediyası Muyan volostunun Şanqanşan kəndini (穆阳乡上高山村) göstərir; kənd təsərrüfatı nəşriyyatının «智汇三农» ensiklopediyası isə Kanso kommunasının Qaolin kəndini (康厝公社高岭村); sort üçün ikinci adı «高领大白茶» kimi qeyd edir.
    * **Mənşəyi.** Hər iki arayış iki versiya göstərir: yabanı çaydan seçim və ya Sunsi, Çjenxe və Tszyanyan rayonundan gətirilmə; orada onu «皇帝茶» («imperator çayı») adlandırırdılar. 福安大白茶 adını sort 1973-cü ildə alıb.
    * **Görünüşü.** Yarım ağac, yarpaq tünd yaşıl, yağlı parıltılı. Ensiklopediya sortu ortayarpaqlılara aid edir; Vikipediya eyni məqalədə onu həm iri yarpaqlı, həm də ortayarpaqlı adlandırır. Sort tezyetişəndir, tumurcuqlar ətli, tükcük kifayət qədər sıxdır.
    * **Hansı çaylar üçün.** Ensiklopediyaya görə, ondan əla Bayhao İnçjen və qunfu qırmızı çayı alınır, isti hava ilə qurudulmuş yaşıl çay (烘绿) da «yaxşı keyfiyyətlidir».
* **Xammal:** Nişan təsviri iri ətli, sıx tükcüklü tumurcuqlardan bəhs edir; hansı sortların onları verdiyi və yarpağın hansı standartla yığıldığı bildirilmir.

**4. Terruar və Becərmə Xüsusiyyətləri:**

* **Region:** «Mindun jibao»ya (2023) görə, Fuan şimalda Çjetszyanın cənubu ilə həmsərhəddir, şərqdə boğaza çıxır; iqlim mülayim və nəmdir. Qəzetə görə şəhər ərazisindəki Bayyunşan (白云山) dağı rayonu demək olar ki, il boyu çiskin və bulud içindədir.
* **Miqyas:** Həmin qəzetə görə, Fuanın çay bağları 300 min mu tutur; 2022-ci ildə 2,12 mlrd yuan dəyərində 28,1 min ton xam çay istehsal edilib. Bu, şəhərin bütün çaylarıdır; yaşıl çayın payı göstərilməyib.
* **Hündürlük və torpaqlar:** Tapılan mənbələrdə məlumat yoxdur.

**5. İstehsal Texnologiyası:**

«福安绿茶» texnologiyasını tapılan mənbələr təsvir etmir. Qurudulma üsulu — isti hava ilə, yoxsa qazanda — nişan təsvirində göstərilmir.

Aşağıda bu çayın deyil, ümumi yaşıl çay sxemi verilir:

1.  **Təzə yarpağın yayılması (摊放, *tānfàng*):** Yarpaq nazik təbəqə ilə sərilir ki, nəmin bir hissəsini versin.
2.  **Fiksasiya (杀青, *shāqīng*):** Qızdırma oksidləşməni dayandırır və yaşıl rəngi qoruyur.
3.  **Burma (揉捻, *róuniǎn*)** və ya digər forma vermə.
4.  **Qurutma (干燥, *gānzào*):** İsti hava ilə (烘青, *hōngqīng*) və ya qazanda (炒青, *chǎoqīng*).

**6. Orqanoleptik Xüsusiyyətlər:**

Aşağıdakı təsvir nişan altındakı çay üçün coğrafi göstəricilər üzrə arayış saytı tərəfindən verilib.

* **Quru yarpağın xarici görünüşü:** Tumurcuqlar iri və ətli, bərabər, zərif yaşıl parıltılı, sıx nəzərəçarpan tükcüklüdür (芽头肥壮、匀齐、嫩绿润、茸毛多显).
* **Quru yarpağın ətri:** Tapılan mənbələrdə ayrıca təsvir yoxdur.
* **Dəmləmənin ətri:** «Zərif yarpaq ətri» — doymuş və uzunmüddətlidir (嫩香馥郁悠长).
* **Dad:** Təzə, yumşaq və canlandırıcı, şirin dadverən (鲜醇爽、回甘).
* **Dəmləmənin rəngi:** Açıq sarı-yaşıl, şəffaf və parlaq (嫩黄绿、清澈鲜亮).
* **Çay altlığı (dəmlənmiş yarpaq):** Zərif sarı, bərabər, parlaq və canlı (叶底嫩黄匀亮鲜活).

**7. Kimyəvi Tərkib:**

Hazır çayın fiziki-kimyəvi göstəriciləri tapılan mənbələrdə yoxdur. 福安大白茶 sortu üçün ensiklopediya təzə yarpağın tərkibini göstərir (iki yarpaqlı bir tumurcuq): polifenollar — 27,16 %, kofein — 4,56 %. Bu, nişan altındakı çay deyil, sort xammalı haqqında məlumatdır: «福安绿茶»ə hansı sort getdiyi məlum deyil.

**8. Faydalı Xüsusiyyətlər:**

Məhz bu çayın təsiri barədə təsdiqlənmiş məlumat yoxdur.

**9. Dəmləmə:**

Tumurcuqlardan hazırlanmış zərif yaşıl çay üçün sinif təcrübəsi.

* **Suyun temperaturu:** 80–85 °C.
* **Çay miqdarı:** 150 ml-ə 3 q.
* **Qab:** Şüşə stəkan — içində tükcüklü tumurcuqlar görünür — və ya ağ qayvan.
* **Proses:**
    1. Qabı qızdırın.
    2. Çayı qoyun və suyu divar boyunca tökün.
    3. İlk dəmləmə — 40–60 saniyədən sonra.
    4. Dəmləmənin bir hissəsini qoyub için.
    5. Su əlavə edin.
    6. İki-üç dəfə təkrar dəmləyin.

**10. Saxlanma:**

Sinif təcrübəsi. Hermetik qablaşdırmada, soyuducuda 0–5 °C-də, işıq, nəm və qoxulardan uzaq. Bir il ərzində içmək daha yaxşıdır.

**11. Qiymət və Saxtakarlıq:**

Tapılan mənbələrdə qiymətlər barədə məlumat yoxdur.

* **Saxtakarlıqdan necə qorunmalı:**
    * «福安绿茶» sertifikat nişanını № 35073373 axtarın; istifadə hüququnu Fuan Çay Sənayesi Assosiasiyası idarə edir.
    * İstehsalçının Fuandan olduğunu yoxlayın.
    * Eyni sahibin qonşu nişanları ilə qarışdırmayın: «福安白茶» — ağ çay, «坦洋工夫» — qırmızı çay.
    * Görünüş: iri tükcüklü tumurcuqlar, açıq sarı-yaşıl şəffaf dəmləmə, zərif sarı bərabər altlıq.

**12. Maraqlı Faktlar:**

* Fuanın yaşıl və ağ çay nişanları ardıcıldır — № 35073373 və № 35073374 — və iki həftə fərqlə qeydə alınıb.
* Fuan Çində əsas çay tingliyi bazalarından biridir; qəzet Qantan qəsəbəsindəki tingliklərdə 50-dən çox sort olduğunu yazır.
* Yerli 福安大白茶 sortu, bir versiyaya görə, şimali Futszyandan gəlib, orada onu «imperator çayı» adlandırırdılar.

**13. Fuanın və Futszyanın Digər Çayları ilə Müqayisə:**

* **Tanyan Qunfu (坦洋工夫):** Fuanın əsas çayı — Tanyan kəndindən olan qırmızı qunfu çayı, eyni sahibin nişanı altındadır.
* **Fuan (福安):** Korpusun Fuan və Tszyanou ağ çayları haqqında məqaləsi — eyni rayonun başqa sinfi haqqında.
* **Sunsi Lüyça ([松溪绿茶](https://thetea.app/az/article/songxi-lucha)):** Şimali Futszyanın yaşıl çayı, 2009-cu il nişanı; bir ad altında dörd yarpaq forması.
* **Upin Lüyça ([武平绿茶](https://thetea.app/az/article/wuping-lucha)):** Qərbi Futszyanın yaşıl çayı.
* **Yusi Lüyça ([尤溪绿茶](https://thetea.app/az/article/youxi-lucha)):** Mərkəzi Futszyanın, Sanmin dairəsinin yaşıl çayı.

**Yekun olaraq:**

Fuan Lüyça — Tanyan Qunfu qırmızı çayı və pik illərdə ölkədəki çay tinglərinin yarıdan çoxunu verən tingliklərlə məşhur diyarın yaşıl çayıdır. Onun haqqında sənədlər azdır: 2021-ci il nişanı, sahibi — şəhər çay assosiasiyası, zona — bütün Fuan və görünüşün qısa təsviri. Buna görə bu çay iri tükcüklü tumurcuqlardan hazırlanır, zərif uzunmüddətli ətri, şəffaf sarı-yaşıl dəmləməsi və şirin dönüşlü yumşaq dadı ilə seçilir.