---
title: "Xiàngwō chá"
url: https://thetea.app/ar/article/xiangwo-cha
lang: ar
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Xiàngwō chá (象窝茶)

**شيانغوو تشا** (*Xiàngwō chá*, 象窝茶) — شاي من جبال تيانلوشان (天露山, *Tiānlù shān*) في محافظة شينشينغ (新兴县) التابعة لمدينة يونفو على مستوى المحافظة غرب مقاطعة غوانغدونغ. تقع مزرعة شيانغوو على الحافة الشمالية للسلسلة الجبلية، على ارتفاع يزيد عن 600 م فوق سطح البحر، وسط ضباب شبه دائم. الاسم محمي كمنتج ذي مؤشر جغرافي ومثبت بمعيار محلي، لكن لا توجد في الأوصاف المتاحة فئة للمعيار: وفق منشور عام 2019، يُصدر تحت هذا الاسم الشاي الأخضر والشاي الأحمر والسلسلة المعتقة.

**1. التصنيف والأصل:**

* **النوع:** غير محدد وفقاً للوثيقة. يذكر منشور عام 2019 ثلاث سلاسل إنتاج — «شيانغوو الأخضر» (象窝绿茶)، و«شيانغوو الأحمر» (象窝红茶)، و«تشين شيانغ تشا» (شاي العبق المعتق؛ لم يُذكر إلى أي فئة ينتمي). كما ذُكرت العلامة بوصفها علامة واعدة للشاي الأحمر — وهذا تقييم وليس فئة وفقاً للوثيقة.
* **الفئة:** منتج ذو مؤشر جغرافي؛ شاي محلي لمدينة يونفو.
* **الأصل:** الصين، مقاطعة غوانغدونغ (广东, *Guǎngdōng*), مدينة يونفو (云浮, *Yúnfú*), محافظة شينشينغ (新兴, *Xīnxīng*), جبال تيانلوشان.
* **منطقة الحماية:** وفق طلب قُبل للنظر في عام 2010 — جبال تيانلوشان ضمن بلدتي تايبينغ ورينتسون في محافظة شينشينغ. لم أتحقق من الحد النهائي في قرار الاعتماد.
* **الإحداثيات الجغرافية:** محافظة شينشينغ — حوالي 22,7° شمالاً و 112,2° شرقاً.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:**
    * **سجل المحافظة.** ينقل منشور عام 2019 قولاً من سجل شينشينغ الصادر في سنوات الجمهورية (民国《新兴县志》): جبال المحافظة عميقة وغاباتها كثيفة وأرضها صالحة للشاي، وأفضل أنواع الشاي هما شاي تيانلوشان وشاي لونغشان (天露山茶、龙山茶). وشيانغوو، وفق تفسير المنشور، يندرج ضمن شاي تيانلوشان.
    * **زراعة الشاي المبكرة.** وفق ما يذكره المنشور ذاته، كان الفلاحون المحليون والرهبان يصنعون الشاي حتى خمسينيات القرن الماضي قرب جبل شيانغوو (象窝山) بكميات قليلة ومتفرقة. ورد في النص «حتى خمسينيات القرن التاسع عشر» — وبجوار الحديث عن عام 1956 يبدو هذا سهواً كتابياً.
    * **1956.** وفق المنشور، ذهب شباب متعلمون إلى الجبال لإنشاء البساتين، واستوردوا على دفعات من يوننان صنف الأوراق الكبيرة اليوناني (云南大[叶种](https://thetea.app/ar/article/qiaomuguanmu), *Yúnnán dàyèzhǒng*)، وأتقنوا الإكثار بالعُقل، ووصلوا بمساحة البساتين إلى أكثر من ثمانمائة مو؛ وحصل الشاي على اسم «象窝茶».
    * **2007.** وفق المنشور ذاته، بدأت مجموعة شيانغشون القابضة في غوانغدونغ (广东翔顺控股集团) في 16 يناير 2007 توحيد موارد المزرعة، وأدخلت معدات جديدة وحدّثت اختيار الأصناف والزراعة والعناية والتقنية.
    * **2010.** قُبل طلب الحماية كمنتج ذي مؤشر جغرافي للنظر. لم يستعد السجل أرقام وتواريخ قرار الاعتماد.
    * **2013–2014.** نُشر المعيار الإقليمي DB44/T 1254-2013 «منتج المؤشر الجغرافي شيانغوو تشا» في 20 ديسمبر 2013 وسُري في 20 مارس 2014. ووفق صيغة مجال التطبيق، يتعلق بالشاي الذي وافقت على حمايته AQSIQ.
    * **2021.** صدر معيار محلي لمدينة يونفو DB4453/T 06—2021 بالاسم نفسه: نُشر في 20 مايو 2021 وسُري في 20 يونيو 2021. من بين واضعيه هيئات محلية للرقابة على الجودة والزراعة وشركة «مزرعة شيانغوو للشاي» المحدودة.
    * **2022.** تَعُد الخطة الزراعية لمدينة يونفو للخطة الخمسية الرابعة عشرة شيانغوو تشا منتجاً ذا مؤشر جغرافي لمحافظة شينشينغ، كما تعتبر شينشينغ ومدينة لودينغ (罗定) محافظتين رئيسيتين للشاي في المدينة.
    * **2023.** أُلغي المعيار الإقليمي لعام 2013 اعتباراً من 1 فبراير 2023. لا توجد في السجلات المتاحة معلومات عن إلغاء معيار المدينة لعام 2021.
* **الجوائز:** يورد المنشور دون سنوات ودون أسماء الجهات المانحة: «شاي عضوي»، و«علامة مشهورة في غوانغدونغ»، وواحدة من العلامات العشر الأكثر وعداً للشاي الأحمر في الصين، والجائزة الأولى في مسابقة عموم الصين للشاي الشهير، وواحد من أشهر عشرة أنواع شاي في غوانغدونغ.
* **الاسم:** 象 — «فيل»، 窝 — «عش، وكر»؛ 象窝 — اسم الجبل والمزرعة. في منشور 2019 سُميت العلامة «象窝禅茶» — «شاي تشان لشيانغوو».
* **الأهمية الثقافية:** يربط المنشور اسم «禅茶» بدير غوونسي (国恩寺) الذي يفصله عن المزرعة جبل واحد، ويستمد ثقافة شاي شيانغوو من عصر البطريرك السادس لمدرسة تشان هوي ننغ (惠能). هذا قول للعلامة، ولم أتحقق منه. وفق المنشور ذاته، أخرجت المزرعة أكثر من أربعمائة أسرة من أربع قرى مجاورة من الفقر.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **الصنف / الضرب:** وفق منشور 2019، زُرع في البساتين منذ عام 1956 صنف الأوراق الكبيرة اليوناني المستورد (云南大叶种, *Yúnnán dàyèzhǒng*). لا توجد في المصادر المتاحة الأصناف الحالية ولا الأصناف المسموح بها وفق المعيار.
* **القطف:** لا بيانات في المصادر المتاحة.
* **معيار القطف:** لا بيانات في المصادر المتاحة.
* **متطلبات المادة الخام:** لم أطلع على نص المعيار، لذا لا أورد متطلباته.

**4. التربة والمناخ وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** الحافة الشمالية لسلسلة تيانلوشان في محافظة شينشينغ.
* **ارتفاع النمو:** وفق منشور 2019، تقع البساتين فوق 600 م، وأعلى نقطة 860 م.
* **المناخ:** ضباب على مدار السنة، وحرارة ورطوبة مرتفعتان — وفق المنشور ذاته؛ دون أرقام.
* **التربة:** لا بيانات في المصادر المتاحة.
* **المساحة:** وفق المنشور، تضم الحديقة البيئية للمزرعة أكثر من 7000 مو من الغابات وأكثر من 4000 مو من بساتين الشاي.
* **العناية بالبساتين:** السماد الرئيسي هو القش ونخالة البقول وروث الدجاج والبقر؛ وتُكافح الآفات بالوسائل البيولوجية والمصائد الضوئية والجمع اليدوي، ولا تُستخدم المبيدات الكيميائية وفق قول المنشور.

**5. تقنية الإنتاج:**

لا توجد تقنية شيانغوو تشا في المصادر المتاحة، ولم أطلع على نص المعيار. للاسترشاد — المخططات العامة للفئات، وليس وصفاً لهذا الشاي:

1.  **الشاي الأخضر:** التذبل (摊放, *tānfàng*)، التثبيت بالحرارة (杀青, *shāqīng*)، اللف (揉捻, *róuniǎn*)، التجفيف (干燥, *gānzào*).
2.  **الشاي الأحمر:** التذبل (萎凋, *wěidiāo*)، اللف (揉捻, *róuniǎn*)، الأكسدة (发酵, *fājiào*)، التجفيف (干燥, *gānzào*).

أما طريقة صنع السلسلة المعتقة «陈香茶» فغير موصوفة في المصادر المتاحة.

**6. الخصائص الحسية:**

الأوصاف من منشور 2019، بحسب السلاسل؛ ولم أطلع على متطلبات المعيار للمظهر الخارجي.

* **مظهر الورقة الجافة:** لا بيانات في المصادر المتاحة.
* **رائحة الورقة الجافة:** لا بيانات في المصادر المتاحة.
* **رائحة المنقوع:** السلسلة الخضراء — رقيقة وعالية ومنعشة (香气香嫩高爽)؛ الحمراء — حلوة وكثيفة (茶香甘甜浓郁). لم يُحدد للسلسلة الحمراء ما إذا كانت رائحة المنقوع أم الورقة الجافة.
* **الطعم:** السلسلة الخضراء — منعش وناعم (滋味鲜醇)؛ الحمراء — غني ومنبه ومنعش وحلو (滋味浓爽鲜甜).
* **لون المنقوع:** السلسلة الخضراء — أصفر مخضر ولامع (汤色黄绿明亮)؛ الحمراء — أحمر زاهٍ وشفاف (汤色红艳明亮).
* **قاع الكوب (الورقة المنقوعة):** لا بيانات في المصادر المتاحة.

**7. التركيب الكيميائي:**

لا بيانات في المصادر المتاحة.

**8. الخصائص المفيدة:**

لا توجد بيانات موثقة عن تأثير هذا الشاي بعينه.

**9. التحضير:**

ممارسة الفئة — تعتمد المعايير على السلسلة.

* **السلسلة الخضراء:** 80–85 °C، 3 غ لكل 150 مل، النقع الأول 40–60 ثانية، كوب زجاجي أو غايوان، تكراران إلى ثلاثة.
* **السلسلة الحمراء:** 90–95 °C، 3 غ لكل 150 مل، النقع الأول نحو دقيقة، غايوان أو إبريق خزفي، عدة دفعات مع إطالة الزمن.
* **السلسلة المعتقة:** لم تُذكر الفئة، لذا لا أورد معايير.

**10. التخزين:**

ممارسة الفئة. الشاي الأخضر — في عبوة محكمة الإغلاق، في الثلاجة عند 0–5 °C، بعيداً عن الضوء والرطوبة والروائح، ويُستهلك خلال سنة. الأحمر — في مكان جاف ومظلم عند حرارة الغرفة، في عبوة محكمة، بعيداً عن الروائح.

**11. السعر والتزييف:**

لا بيانات عن الأسعار في المصادر المتاحة. وفق منشور 2019، تجاوزت قيمة إنتاج شيانغوو تشا (产值) في عام 2018 عشرين مليون يوان — أي نحو عشرين ضعف ما كانت عليه قبل أكثر من عشر سنوات.

* **كيف تتجنب التزييف:**
    * ابحث على العبوة عن علامة منتج المؤشر الجغرافي وإشارة إلى المعيار DB4453/T 06—2021.
    * تحقق أن الشاي مصنوع في محافظة شينشينغ، في منطقة جبال تيانلوشان.
    * انظر إلى أي سلسلة في العلبة — خضراء أو حمراء أو معتقة: الاسم وحده لا يحدد الفئة.

**12. حقائق مثيرة للاهتمام:**

* لا تفسر المصادر المتاحة لماذا يُدعى الجبل «وكر الفيل».
* تبادل على الاسم معياران: إقليمي عام 2013 ومعيار مدينة عام 2021؛ وأُلغي الأول في عام 2023.
* وفق منشور 2019، نمت مساحة البساتين من أكثر من ثمانمائة مو في سنوات الغرس الأولى إلى أكثر من أربعة آلاف.

**13. المقارنة مع أنواع شاي أخرى من غوانغدونغ:**

* **ينغ ده هونغ تشا ([英德红茶](https://thetea.app/ar/article/yingde-hongcha)):** شاي أحمر من شمال غوانغدونغ؛ وفق مقالة المجموعة، نشأ هو أيضاً من صنف الأوراق الكبيرة اليوناني الذي استورد إلى ينغده عام 1955. وخلافاً لشيانغوو، فئته محددة بالاسم نفسه.
* **رينهوا بايماو تشا ([仁化白毛茶](https://thetea.app/ar/article/renhua-baimao-cha)):** اسم من غوانغدونغ ذو مؤشر جغرافي تُصنع تحته أيضاً شاي أحمر وشاي أخضر — حالة مشابهة لـ«اسم أوسع من الفئة».
* **فنغكاي هونغ تشا ([封开红茶](https://thetea.app/ar/article/fengkai-hongcha)):** شاي أحمر غربي من غوانغدونغ تابع لمدينة تشاوتشينغ.

**خلاصة:**

شيانغوو تشا — اسم مزرعة جبلية على الحافة الشمالية لتيانلوشان، تصدر تحته سلاسل خضراء وحمراء ومعتقة. تتحدث الوثائق عنه عن المنطقة والمعايير والحماية لا عن المظهر. أما الباقي — الضباب فوق 600 م، وصنف الأوراق الكبيرة اليوناني منذ 1956، وسجل المحافظة الذي أثنى على شاي تيانلوشان — فمعروف أساساً من منشور العلامة. عند الاختيار ينبغي النظر إلى السلسلة لا إلى الاسم.