---
title: "Wèng'ān báichá"
url: https://thetea.app/ar/article/weng-an-baicha
lang: ar
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wèng'ān báichá (瓮安白茶)

**ونغ آن باي تشا** (*Wèng'ān báichá*, 瓮安白茶) — علامة تصديق جغرافية لمحافظة ونغ آن (瓮安县) في ولاية تشيانان-بويي-مياو الذاتية الحكم وسط مقاطعة قويتشو. يُترجم الاسم إلى «الشاي الأبيض من ونغ آن»، لكن الوثائق المتاحة لا تحدد فئة الشاي التي يقصدها الاسم: تذكر خطة المحافظة لعام 2021 ضمن منتجاتها كلاً من «老白茶» و«白茶» و«名优绿茶»، أي أنهم ينتجون هنا الشاي الأبيض الحقيقي وكذلك الشاي الأخضر. وفق الملخص الإقليمي تمت الموافقة على العلامة في 7 يونيو 2018. وفي عام 2020 تقدمت المحافظة بطلب لنفس الاسم كمؤشر جغرافي زراعي.

**1. التصنيف والأصل:**

* **النوع:** غير محدد. لفظ «باي تشا» (白茶) في الاسم لا يثبت الفئة: الأصناف فاتحة الأوراق تنتج شاياً أخضر، مثل أنجي باي تشا أو تشنغ آن باي تشا في شمال المقاطعة نفسها. وتوجد في ونغ آن أيضاً شاي أبيض حقيقي — تذكر خطة 2021 «老白茶»، وهو شاي أبيض معتّق. لم أعثر على وثيقة بتقنية الإنتاج أو وصف منتج العلامة، لذلك لا أحدد الفئة.
* **الفئة:** علامة تصديق جغرافية (证明商标, *zhèngmíng shāngbiāo*) للمحافظة؛ طلب تسجيل كمؤشر جغرافي زراعي (2020).
* **الأصل:** الصين، مقاطعة قويتشو (贵州, *Guìzhōu*)، ولاية تشيانان-بويي-مياو الذاتية الحكم (黔南, *Qiánnán*)، محافظة ونغ آن (瓮安, *Wèng'ān*).
* **منطقة العلامة:** يشير الملخص الإقليمي إلى أن محافظة ونغ آن هي مقر حامل العلامة؛ ولم أتحقق من الحدود القانونية لمنطقة العلامة.
* **المنطقة وفق طلب 2020:** عشر بلدات (猴场镇, 江界河镇, 银盏镇, 珠藏镇, 中坪镇, 平定营镇, 永和镇, 玉山镇, 天文镇, 建中镇)، ناحية لانغوان (岚关乡)، وحيان حضريان — يونغيانغ (雍阳街道) وونغشوي (瓮水街道)، بإجمالي 90 قرية إدارية. هذه حدود الطلب وليست حدود المؤشر المسجل.
* **الإحداثيات الجغرافية:** وفق الطلب — 107°07′–107°42′ شرقاً و26°53′–27°29′ شمالاً.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:**
    * **معلومات مبكرة.** يذكر موقع مرجعي عن المنتجات المحلية نقلاً عن «السجل الزراعي لونغ آن» (瓮安农业志) أن المحافظة أنتجت 9.5 طن من الشاي عام 1944 وأن الشاي الأخضر هو الأكثر زراعة هنا.
    * **2018 — العلامة.** وفق ملخص جميع العلامات الجغرافية في قويتشو المرفق بإشعار المكتب الإقليمي للملكية الفكرية بتاريخ 22 أغسطس 2022، تمت الموافقة على علامة «瓮安白茶» في 7 يونيو 2018؛ حاملها — مكتب المحافظة لتطوير صناعة الشاي (瓮安县茶产业发展办公室). لا يورد الملخص رقم العلامة. وفي العام نفسه، بتاريخ 28 أكتوبر، وُثقت العلامة الثانية للمحافظة — «[瓮安黄金芽](https://thetea.app/ar/article/weng-an-huangjinya)» وحاملها جمعية صناعة شاي هوانغ جين يا في ونغ آن (瓮安县黄金芽茶业协会).
    * **2020 — طلب كمؤشر زراعي.** في 8 سبتمبر أعلنت إدارة الزراعة المحلية عن استقبال طلب لتسجيل «瓮安白茶» كمنتج زراعي بمؤشر جغرافي. مقدم الطلب — مركز المحافظة لتطوير صناعة الشاي (瓮安县茶产业发展中心). مدة الاعتراضات 30 يوماً، حتى 8 أكتوبر 2020.
    * **2021 — الخطة.** تحدد خطة المحافظة لتطوير صناعة الشاي لعام 2021 مهام «استخدام علامتي 瓮安白茶 و瓮安黄金芽» و«إنشاء» مؤشر جغرافي زراعي حكومي لـ瓮安白茶، ما يعني أن التسجيل لم يكن قد اكتمل في ربيع 2021. لا تذكر المصادر المتاحة ما الذي آلت إليه الطلب.
* **الاسم:** «ونغ آن» (瓮安) — اسم المحافظة؛ «باي تشا» (白茶) — «الشاي الأبيض». ما إذا كان المقصود لون الورقة أم الفئة، لا يمكن الجزم به دون وثيقة العلامة.
* **الأهمية الثقافية:** العلامة الرئيسية للمحافظة ليست الشاي الأبيض. تراهن خطة 2021 على علامة «瓮安欧标茶» — شاي ونغ آن المنتج وفق المعايير الأوروبية — تحت اسم دويون ماو جيان. والشاي الأبيض في الخطة نفسها خط منفصل: في بلدة جيانتشونغ (建中镇) يُصمم مجمع للشاي الأبيض (建中白茶园区) مع مصنع معالجة.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **الصنف / الضرب:** غير مذكور في المصادر المتاحة. لا تذكر الوثائق ما إذا كان ينمو في ونغ آن الصنف فاتح الأوراق 白叶一号 كما في تشنغ آن.
* **المادة الخام:** لا بيانات في المصادر المتاحة.
* **معيار القطف:** لا بيانات في المصادر المتاحة.
* **وقت القطف:** لا بيانات في المصادر المتاحة.

**4. التيروار وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** وسط مقاطعة قويتشو. وفق موقع مرجعي عن المنتجات المحلية، التضاريس جبلية، ويكثر الغيم والضباب، والمناخ رطب شبه مداري موسمي، والأمطار غزيرة وتهطل في الفصل الدافئ.
* **التربة:** وفق المصدر نفسه — تربة صفراء في الغالب (黄壤)، متطورة على الحجر الرملي والشيست، قليلة الحموضة.
* **ارتفاع الزراعة:** لا بيانات في المصادر المتاحة.
* **الحجم وفق طلب 2020:** 4333.34 هكتار، إنتاج سنوي 325 طن، قيمة سنوية للمنتج 422.5 مليون يوان. لا يورد الطلب منهجية الحساب.
* **حدائق الشاي في المحافظة عموماً:** تحدد خطة 2021 هدفاً بالإبقاء على 208.1 ألف مو من الحدائق (المو الواحد — نحو 667 م²)، منها 192 ألف مو مثمرة، ورفع الحدائق المطابقة للمعايير الأوروبية إلى 120 ألف مو. تسمي الخطة حدائق بعشرة آلاف مو أو أكثر في ست نواحٍ وبلدات وأحياء، منها لانغوان وجيانتشونغ وونغشوي. هذه أرقام مستهدفة في الخطة وليست نتائج محققة.

**5. تقنية الإنتاج:**

لا توجد في المصادر المتاحة تقنية إنتاج منتج العلامة أو معاييرها. الفئة غير محددة، لذلك أدناه خطتان عامتان تختار بينهما وثيقة العلامة وليس وصف هذا الشاي.

* **إذا كان شاياً أبيض من حيث الفئة:** تذبل (萎凋, *wěidiāo*) — طويل حتى فقدان معظم الرطوبة، دون تثبيت أو لفّ؛ ثم تجفيف (干燥, *gānzào*).
* **إذا كان شاياً أخضر من صنف فاتح الأوراق:** فرد الورقة الطازجة (摊放, *tānfàng*)، تثبيت (杀青, *shāqīng*)، تشكيل أو لف (揉捻, *róuniǎn*)، وتجفيف (干燥, *gānzào*).

تصف خطة 2021 تجهيز مصنع جيانتشونغ بأربعة خطوط: «شاي أحمر (老白茶)»، شاي مضغوط، «شاي فاخر»، وشاي واسع الاستهلاك. خط الشاي الأحمر مذكور بين قوسين بكلمة «老白茶»؛ لا توضح الوثيقة ما يعنيه ذلك للتقنية.

**6. الخصائص الحسية:**

* **مظهر الورقة الجافة:** لا أوصاف في المصادر المتاحة.
* **رائحة الورقة الجافة:** لا أوصاف في المصادر المتاحة.
* **رائحة المنقوع:** لا أوصاف في المصادر المتاحة.
* **الطعم:** لا أوصاف في المصادر المتاحة.
* **لون المنقوع:** لا أوصاف في المصادر المتاحة.
* **قاع الكوب (الورقة المنقوعة):** لا أوصاف في المصادر المتاحة.

**7. التركيب الكيميائي:**

لا توجد بيانات فيزيوكيميائية في المصادر المتاحة.

**8. الخصائص المفيدة:**

لا توجد بيانات موثقة عن تأثير هذا الشاي تحديداً.

**9. التحضير:**

ممارسة حسب الفئة — تعتمد المعايير على أي شاي بين يديك تحت هذا الاسم.

* **أخضر من صنف فاتح الأوراق:** 75–80 °م، 3 غ لكل 150 مل، كوب زجاجي أو غايوان أبيض، أول منقوع بعد 40–60 ثانية، ثم سكبتان إلى ثلاث سكبات متتالية.
* **أبيض:** 85–95 °م، 4–5 غ لكل 150 مل، غايوان أو إبريق خزفي، أول منقوع نحو دقيقة، ثم عدة سكبات مع إطالة المدة.

**10. التخزين:**

ممارسة حسب الفئة. الشاي الأخضر — في عبوة محكمة، في الثلاجة عند 0–5 °م، بعيداً عن الضوء والرطوبة والروائح، ويُشرب خلال سنة. الأبيض — في عبوة محكمة في مكان جاف ومظلم عند حرارة الغرفة، بعيداً عن الروائح؛ وعادة يُحفظ لسنوات.

**11. السعر والتقليد:**

لا توجد بيانات عن الأسعار في المصادر المتاحة.

* **كيف تتجنب التقليد:**
    * ابحث عن علامة التصديق «瓮安白茶».
    * تحقق من أن المنتج من محافظة ونغ آن.
    * لا تخلط بينه وبين تشنغ آن باي تشا ([正安白茶](https://thetea.app/ar/article/zheng-an-baicha)) من محافظة تشنغ آن في المقاطعة نفسها: يختلف الاسمان برمز واحد، ولشاي تشنغ آن مؤشره ومنطقته الخاصة.
    * لا تخلط بينه وبين العلامة الثانية للمحافظة — «瓮安黄金芽»: هذا اسم مختلف.
    * استوضح الفئة: الاسم لا يبين ما إذا كان الشاي أبيض أم أخضر، ومن ذلك يتوقف التحضير والتخزين.

**12. حقائق مثيرة:**

* في عام 2018 وحده حصلت المحافظة على علامتين بأسماء «لونية» — «أبيض» (瓮安白茶) و«ذهبي» (瓮安黄金芽).
* حامل العلامة ومقدم الطلب للمؤشر الزراعي مذكوران في الوثائق بصيغتين مختلفتين: «مكتب» (办公室) و«مركز» (中心) تطوير صناعة الشاي في المحافظة.
* تعدد خطة 2021 سبعة أنواع من منتجات المحافظة — أبيض معتّق، أحمر، «黄金饼»، فوتشوان داكن قرميدي (茯砖)، «黄金芽»، أبيض، وأخضر — بهدف إجمالي يتجاوز 700 طن.

**13. المقارنة مع أنواع شاي أخرى:**

* **تشنغ آن باي تشا (正安白茶):** شاي أخضر من الصنف فاتح الأوراق 白叶一号 في محافظة تشنغ آن شمال قويتشو؛ فئته محددة بوثيقة المؤشر، أما اسم ونغ آن فلا.
* **أنجي باي تشا ([安吉白茶](https://thetea.app/ar/article/anji-baicha)):** شاي أخضر من تشجيانغ من الصنف فاتح الأوراق نفسه — النموذج الأصلي لكل أنواع الشاي الأخضر «البيضاء».
* **فودينغ باي تشا ([福鼎白茶](https://thetea.app/ar/article/fuding-baicha)):** شاي أبيض حقيقي من فوجيان — للمقارنة: تذبيل وتجفيف دون تثبيت.
* **دويون ماو جيان ([都匀毛尖](https://thetea.app/ar/article/douyun-mao-jian)):** الشاي الأخضر الرئيسي لولاية تشيانان؛ تروج ونغ آن تحت اسمه منتجها الأساسي.

**في الختام:**

ونغ آن باي تشا اسم لا تظهر خلفه حتى الآن سوى الوثائق دون الشاي نفسه. من المعروف أن العلامة ووفق عليها عام 2018، وأن المحافظة قدمت عام 2020 طلباً لمؤشر زراعي جغرافي بمنطقة دقيقة من 90 قرية، وأن المحافظة تنتج الشاي الأبيض المعتّق والشاي الأخضر معاً. لا تذكر المصادر المتاحة الأصناف ولا التقنيات ولا المظهر، لذلك عند شراء شاي تحت هذا الاسم يجب أولاً معرفة ما إذا كان أبيض أم أخضر.