---
title: "Téngchōng wūlóngchá"
url: https://thetea.app/ar/article/tengchong-wulongcha
lang: ar
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Téngchōng wūlóngchá (腾冲乌龙茶)

**تينغتشونغ أولونغ تشا** (*Téngchōng wūlóngchá*, 腾冲乌龙茶) هو أولونغ من مقاطعة تينغتشونغ الحضرية (腾冲市) التابعة لمدينة باوشان في غرب مقاطعة يوننان، على الحدود مع ميانمار. تُعرف يوننان في المقام الأول بالبو-إيره والشاي الأحمر؛ أما الأولونغ في تينغتشونغ، وفقاً للمنشورات الشائعة، فيُصنع في حدائق جبلية من صنف تايواني، على تربة بركانية. الاسم هو أحد خمس علامات جغرافية سجلتها تينغتشونغ، وفقاً لما أفادت به السلطات المحلية، في عام 2016 دفعة واحدة لخمس فئات من الشاي. ويصف الملخص المرجعي للعلامة نوعين من هذا الأولونغ — «清[香型](https://thetea.app/ar/article/xiangxing)» برائحة خفيفة و«浓香型» برائحة غنية.

**1. التصنيف والأصل:**

* **النوع:** أولونغ (乌龙茶, *wūlóngchá*؛ اسم آخر للفئة — 青茶, *qīngchá*)، شاي شبه مؤكسد. ذُكرت الفئة في التسمية، ويذكر وصف العلامة «砂绿» — اللون «الأخضر الرملي» للورقة الجافة، وهو نموذجي للأولونغ الملفوف.
* **الفئة:** أولونغ جبلي من يوننان؛ علامة جغرافية من سلسلة «腾冲茶».
* **الأصل:** الصين، مقاطعة يوننان (云南, *Yúnnán*)، مدينة باوشان (保山, *Bǎoshān*)، مقاطعة تينغتشونغ الحضرية (腾冲, *Téngchōng*).
* **منطقة العلامة:** تورد قاعدة البيانات المرجعية للمؤشرات الجغرافية الصيغة «腾冲县腾越镇、固东镇、滇滩镇等乡镇» — بلدات تينغيوي، وجودونغ، وديانتان «وغيرها» ضمن حدود تينغتشونغ. لم أرَ قائمة كاملة. في الصيغة ذُكرت تينغتشونغ كمقاطعة (县) وليس كمقاطعة حضرية (市).
* **الإحداثيات الجغرافية:** حوالي 25.0° شمالاً و98.5° شرقاً.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:**
    * **بداية الأولونغ في تينغتشونغ.** وفقاً لمنشور شائع من عام 2021، جُلب صنف تشينغشين أولونغ (青心乌龙, «软枝») من تايوان في عام 2004 وزُرع في جبال بلدة مينغوانغ (明光镇)، ومنذ عام 2005 بدأ نشره. المصدر ترويجي، وأعتبر هذه التواريخ غير مؤكدة.
    * **2016 — خمس علامات دفعة واحدة.** وفقاً لبيان حكومة تينغتشونغ (الصفحة لا تفتح حالياً)، سجلت المقاطعة في عام 2016 خمس علامات: [腾冲绿茶](https://thetea.app/ar/article/tengchong-lucha)، و[腾冲红茶](https://thetea.app/ar/article/tengchong-hongcha)، و腾冲乌龙茶، و[腾冲黑茶](https://thetea.app/ar/article/tengchong-heicha)، و[腾冲白茶](https://thetea.app/ar/article/tengchong-baicha). تورد القاعدة المرجعية لـ«腾冲乌龙茶» رقم العلامة 17259261؛ ولم أجد حامل العلامة.
    * **2019.** أُدرجت العلامة في قائمة العلامات التجارية الجغرافية في يوننان التي أعدتها إدارة الملكية الفكرية بالمقاطعة بتاريخ 28 ديسمبر 2019 (السطر 65، بجوار العلامات الأربع الأخرى من السلسلة). تذكر القائمة فقط المدينة والمقاطعة.
* **الاسم:** 腾冲 (*Téngchōng*) — اسم المقاطعة الحضرية؛ 乌龙茶 (*wūlóngchá*) — أولونغ.
* **الأهمية الثقافية:** تطور المقاطعة «腾冲茶» كواحدة من مجموعاتها القطاعية الست. أصبحت حديقة الأولونغ القريبة من المدينة أيضاً موقعاً للسياح: وفقاً لوصف حكومة تينغتشونغ (2025)، فإن «极边高山乌龙茶景区» هي منطقة جذب سياحي بالفئة الحكومية 2A؛ وذكر منشور من 2018 أنها مُنحت الفئة AAA في عام 2015. لم أتمكن من حل هذا التناقض.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **الصنف / الصنف الزراعي:** لم أرَ متطلبات العلامة للصنف. يذكر المنشور الشائع من عام 2021 الصنف التايواني تشينغشين أولونغ (青心乌龙)، وهو نفسه «软枝乌龙» — «أولونغ ذو الأغصان الناعمة»؛ لم أجد تأكيداً في المصادر الرسمية.
* **المادة الخام:** أوراق من حدائق تينغتشونغ. لم أرَ متطلبات للمادة الخام؛ يصف المرجع الشايَ الجاف بالفعل بأنه «肥壮» — «سمين وقوي».
* **المعيار ووقت القطف:** لا توجد بيانات في المصادر التي عثرت عليها.

**4. التيروار وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** غرب مدينة باوشان. وفقاً لبيانات حكومة تينغتشونغ، تحد المقاطعة من الشرق منطقة لونغيانغ، ومن الجنوب مقاطعتي لونغلينغ وليانغخه، ومن الغرب مقاطعة ينغجيانغ وميانمار؛ المساحة 5845 كم²، والحدود الدولية 150 كم.
* **الحدائق:** وفقاً لوصف حكومة تينغتشونغ (2025)، تقع منطقة الأولونغ الجذابة على بعد 14 كم من المدينة، بجوار المنطقة البركانية والحرارية الأرضية الحكومية؛ تضم أكثر من 3000 مو من الحدائق المتصلة (1 مو حوالي 667 م²)، منها أكثر من 800 مو في مرحلة الإثمار الكامل، وفي مكان آخر من الصفحة نفسها يُذكر نحو 3500 مو من الحدائق. يضع منشور من عام 2018 الحديقة في قرية شينغهوا التابعة لبلدة ماتشان (马站乡兴华村) ويذكر أيضاً أكثر من 3500 مو.
* **الزراعة المختلطة:** تنمو بين شجيرات الشاي الكاميليا الزيتية (红花油茶)، والساكورا، وأشجار أخرى؛ يذكر منشور من عام 2018 أربعة مخططات للزراعة، منها مخطط مع الجنكة.
* **ارتفاع النمو:** يذكر منشور شائع من عام 2021 ارتفاعات 1900–2500 م للحدائق في بلدات ووهي وماتشان وبلدة مينغوانغ؛ لم أجد تأكيداً رسمياً لهذا الرقم.
* **التربة:** تتحدث منشورات من 2018 و2021 عن تربة رماد بركاني غنية بالمواد العضوية. هذه أوصاف من منشورات وليست متطلبات للعلامة.
* **المناخ:** وفقاً لمنشور 2018، الحدائق جبلية عالية، ويمكن أن تتساقط فيها الثلوج شتاءً. لا توجد بيانات دقيقة في المصادر التي عثرت عليها.

**5. تكنولوجيا الإنتاج:**

لم أرَ متطلبات العلامة للتكنولوجيا. يعدد منشور من 2018 عن حديقة الأولونغ في تينغتشونغ المراحل: القطف، والتذبل، والتبريد، والرج، والتثبيت، واللف إلى كرة، والتجفيف — ويصف «صناعة الخضرة» (做青) بأنها الخطوة الرئيسية التي يتوقف عليها عطر وطعم الأولونغ. لا توجد معايير.

المخطط العام للأولونغ الملفوف — وليس وصفاً لتكنولوجيا تينغتشونغ أولونغ تشا تحديداً:

1.  **القطف (采青, *cǎiqīng*).**
2.  **التذبل (晾青, *liàngqīng*):** تفقد الورقة الرطوبة.
3.  **الرج (摇青, *yáoqīng*):** تتضرر حواف الورقة وتتأكسد جزئياً؛ ومع الراحة يشكل هذا «صناعة الخضرة» (做青, *zuòqīng*).
4.  **التثبيت (炒青, *chǎoqīng*):** يوقف التسخين الأكسدة.
5.  **اللف إلى كرة (包揉, *bāoróu*):** تُلف الورقة في قماش على شكل أنصاف كرات كثيفة.
6.  **التجفيف (烘干, *hōnggān*).**

**6. الخصائص الحسية:**

يصف الملخص المرجعي للعلامة نوعين. وصف «浓香型» فيه يذكر رائحة «清香» وناراً خفيفة — هكذا ورد في المصدر.

* **المظهر الخارجي للورقة الجافة:** «清香型» — سمينة، قوية، ملفوفة بإحكام على شكل كرة، ثقيلة، خضراء زمردية لامعة، مع نغمة «خضراء رملية» واضحة، متساوية ونظيفة. «浓香型» — ملفوفة بإحكام، ثقيلة، خضراء رملية، زمردية لامعة، متساوية ونظيفة.
* **رائحة الورقة الجافة:** لا توجد أوصاف في المصادر التي عثرت عليها.
* **رائحة المنقوع:** «清香型» — عالية، طازجة وطويلة. «浓香型» — نقية، خفيفة.
* **الطعم:** «清香型» — طازج، ناعم و«عالي» (鲜醇、高爽). «浓香型» — نقي، ناعم، حلو ومنعش، مع لمحة خفيفة من النار (清醇甘爽、火候轻微).
* **لون المنقوع:** «清香型» — أخضر مصفر، مشرق وشفاف. «浓香型» — أصفر ذهبي، شفاف ومشرق.
* **قاع الكوب (الورقة المنقوعة):** «清香型» — سمينة، لامعة، متساوية، مع رائحة متبقية طويلة. «浓香型» — سميكة، ناعمة، لامعة ومتساوية.

**7. التركيب الكيميائي:**

لا توجد بيانات في المصادر التي عثرت عليها.

**8. الخصائص المفيدة:**

لا توجد بيانات موثوقة حول تأثير هذا الشاي تحديداً.

**9. التحضير:**

ممارسة الفئة للأولونغ الملفوف.

* **درجة حرارة الماء:** 95–100 °C؛ وللنوع الخفيف «清香型» يمكن 90–95 °C.
* **كمية الشاي:** 5–7 غ لكل 100–110 مل.
* **الأواني:** غايوان أو إبريق صغير من الطين.
* **الخطوات:**
    1. تسخين الإناء مسبقاً.
    2. وضع الشاي.
    3. شطف الورقة سريعاً بماء ساخن وسكب الماء.
    4. النقيع الأول — 20–30 ثانية.
    5. سكب المنقوع بالكامل.
    6. ست إلى ثماني دفعات ماء، مع زيادة المدة في كل مرة.

**10. التخزين:**

ممارسة الفئة. بإحكام، بعيداً عن الضوء والرطوبة والروائح. عادةً يُحفظ الأولونغ الأخضر الخفيف في الثلاجة ويُشرب خلال عام؛ أما الأولونغ ذو النار الملحوظة فيمكن تخزينه في مكان جاف وبارد بدرجة حرارة الغرفة.

**11. السعر والتقليد:**

لا توجد بيانات عن الأسعار في المصادر التي عثرت عليها.

* **كيفية تجنب التقليد:**
    * البحث عن علامة «腾冲乌龙茶».
    * التحقق من أن المنتج من تينغتشونغ.
    * عدم الخلط بين العلامة والعلامات الأربع المجاورة من السلسلة: لكل فئة علامتها الخاصة.
    * تذكر أن الأولونغ الملفوف يُصنع في مناطق عديدة: الأصل تؤكده العلامة والمنتج، وليس شكل الورقة.

**12. حقائق مثيرة:**

* سجلت تينغتشونغ خمس علامات للشاي في وقت واحد — واحدة لكل فئة، وفي القائمة الإقليمية تقف متتالية، الأسطر 63–67.
* حديقة الأولونغ في تينغتشونغ هي في نفس الوقت منطقة جذب سياحي بستة كيلومترات من مسارات المشي وخمسة أجنحة.
* تنمو بين شجيرات الشاي هناك الكاميليا الزيتية، التي لها علامتها الخاصة في القائمة الإقليمية نفسها — «腾冲红花油茶».

**13. المقارنة مع أنواع أولونغ أخرى:**

* **دونغ دينغ أولونغ (冻顶乌龙):** أولونغ تايواني ملفوف من صنف تشينغشين أولونغ — نفس الصنف المذكور لتينغتشونغ.
* **يوننان جينغماي أولونغ ([云南景迈乌龙](https://thetea.app/ar/article/yunnan-jingmai-wulong)):** أولونغ آخر من يوننان، مصنوع وفق التكنولوجيا التايوانية في حدائق جبل جينغماي.
* **يوننان يان تشا ([云南岩茶](https://thetea.app/ar/article/yunnan-yancha)):** اسم يوناني بكلمة «岩茶» لا علاقة له بالأولونغ: هكذا اقتُرح تسمية شاي بلدة باندونغ، الذي تصفه المقالات بأنه بو-إيره.
* **تينغتشونغ باي تشا (腾冲白茶):** شاي أبيض من السلسلة نفسها للعلامات التينغتشونغية الخمس.

**في الختام:**

تينغتشونغ أولونغ تشا هو أولونغ من غرب يوننان، من أرض البراكين على الحدود مع ميانمار. سُجلت العلامة مع أربع علامات أخرى حسب فئات الشاي، ويعرف الوصف المرجعي للعلامة نوعين منه — «清香型» الخفيف الأخضر المصفر و«浓香型» الذهبي. الصنف والارتفاعات وتاريخ البداية ما زالت تستند حتى الآن إلى منشورات شائعة، وحتى ظهور وثيقة العلامة ينبغي اعتبارها توجيهاً وليس حقيقة.