---
title: "Táojiāng lǜchá"
url: https://thetea.app/ar/article/taojiang-lucha
lang: ar
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng lǜchá (桃江绿茶)

**تاو جيانغ ليو تشا** (*Táojiāng lǜchá*، 桃江绿茶) — «شاي تاو جيانغ الأخضر»، علامة عامة وعلامة تصديق جغرافية لمحافظة تاو جيانغ (桃江县) التابعة لمدينة ييانغ في مقاطعة هونان. تقع المحافظة في وسط المقاطعة، أقرب إلى شمالها، في المجرى الأوسط والسفلي لنهر تسيجيانغ (资江)، حيث تتحول سفوح جبال شيويه فنغ شان إلى تلال حول بحيرة دونغتينغ. تُلقب بـ«موطن الشاي» (茶叶之乡) و«موطن الخيزران»: فمن حيث مساحة غابات الخيزران تحتل تاو جيانغ المرتبة الأولى في هونان. تحمي العلامة الاسم، لكن وصف الشاي نفسه غير موجود في المصادر التي عُثر عليها — لا أصناف ولا تقنية ولا شكل الورقة. الشاي الأخضر المسطح من المحافظة نفسها، تاو جيانغ تشو ييه، محمي بنظام منفصل وموصوف في مقالته الخاصة.

**1. التصنيف والأصل:**

* **النوع:** شاي أخضر (绿茶, *lǜchá*) — الفئة مذكورة في اسم العلامة. أي شاي أخضر يُطرح تحت هذا الاسم لم تذكره المصادر التي عُثر عليها.
* **الفئة:** علامة عامة للمحافظة وعلامة تصديق جغرافية (地理标志证明商标)؛ مدرجة في قائمة المؤشرات الجغرافية لحكومة مقاطعة هونان.
* **الأصل:** الصين، مقاطعة هونان (湖南, *Húnán*)، مدينة ييانغ (益阳, *Yìyáng*)، محافظة تاو جيانغ (桃江, *Táojiāng*).
* **منطقة العلامة:** لا توجد حدود للمنطقة في المصادر التي عُثر عليها. السجل الذي تستند إليه المقالة يربط حامل العلامة بمحافظة تاو جيانغ؛ وهذا انتماء إداري لحامل العلامة، وليس حدًا قانونيًا للمنطقة.
* **حامل العلامة ورقم التسجيل وسنته:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:** لم أعثر على وثائق حول ظهور العلامة نفسها؛ فيما يلي تاريخ الشاي في المحافظة وفقًا للمنشورات.
    * **طريق الشاي القديم.** وفقًا لمقال «هونان ريباو» عام 2018، كانت المحافظة تقع على طريق الشاي العظيم (万里茶道)، وفي بلدة ماجيتانغ القديمة وحدها (马迹塘) كان هناك أكثر من عشرة مراكز شاي لإعادة الشحن.
    * **السبعينيات.** وفقًا للمقال نفسه، كانت المحافظة تنتج في ذلك الوقت بشكل رئيسي الشاي الأخضر والشاي الأحمر ومادة الشاي الداكن الخام (黑毛茶, *hēimáochá*). في عام 1972 عقدت وزارة الزراعة ووزارة التجارة في تاو جيانغ مؤتمرًا صينيًا عامًا لتبادل الخبرات في إنتاج الشاي وشرائه؛ يذكر المقال أن ذلك دخل في تسلسل «معجم علم الشاي الصيني» (《中国茶学辞典》) لعام 1995.
    * **الثمانينيات.** طُوِّر الشاي الأخضر في كل بلدة تقريبًا. في عام 1984 أنتجت المحافظة، وفقًا لبيانات المقال، 156 ألف دان (担) من الشاي — أي حوالي 7.8 آلاف طن إذا حُسب الدان بـ50 كجم — واحتلت المرتبة الرابعة بين أكبر ثماني محافظات شاي في البلاد. من المنتجات المعروفة في ذلك الوقت ذكر المقال شيويه فنغ شان ماو جيان (雪峰山[毛尖](https://thetea.app/ar/article/mao-jian)).
    * **التسعينيات.** تراجع: إعادة هيكلة السوق، وهجرة الأيدي العاملة إلى المدن، وهجر المزارع.
    * **2007.** وفقًا لما ذكرته إدارة الزراعة بالمحافظة في منشور «هونان ريباو» عام 2025، أدرجت حكومة المقاطعة تاو جيانغ ضمن المحافظات ذات الأولوية لزراعة الشاي ومحافظات التطوير ذي الأولوية للشاي.
    * **2013.** اتخذت المحافظة قرارًا بتسريع تطوير قطاع الشاي وخصصت إعانة قدرها 2000 يوان لكل مو للمزارع الجديدة بالأصناف المستنسخة بمساحة تبدأ من 300 مو متصلة.
    * **العلامة.** في الدليل الإقليمي «هونان باختصار» (湖南简况)، المنشور في ديسمبر 2020، تظهر «桃江绿茶» ضمن 229 علامة جماعية وعلامة تصديق ذات مؤشر جغرافي، وفي إصدار 2024 ضمن 250 علامة. حكومة مدينة ييانغ في وصف المحافظة (ببيانات حتى نهاية 2022) تسميها علامة تصديق جغرافية صينية.
    * **ثلاث علامات عامة.** مقال 2018 يعدد ثلاث علامات عامة للمحافظة: «آنهوا هي تشا»، «تاو جيانغ ليو تشا» و«هوشيانغ هاو مينغ».
* **التسمية:** سُميت المحافظة نسبة إلى نهر تاوهواجيانغ ([桃花](https://thetea.app/ar/article/taohua)江, *Táohuājiāng*) — «نهر لون الخوخ»؛ «تاو جيانغ» (桃江) تعني «نهر الخوخ». «ليو تشا» (绿茶) تعني «الشاي الأخضر».
* **الأهمية الثقافية:** وفقًا لـ«سجلات محافظة تاو جيانغ» (《桃江县志》) كما نقلها المقال نفسه، يوجد في المحافظة عرف «أنواع الشاي الخمسة» (五道茶, *wǔdào chá*): الشاي المغلي (煎茶, *jiānchá*)، والشاي المنقوع (泡茶, *pàochá*)، ولي تشا المطحون (擂茶, *léichá*)، وشاي البيض (蛋茶, *dànchá*)، وشاي الدقيق (面茶, *miànchá*). يُقدَّم للضيف أولًا الشاي المغلي، ثم المنقوع أو اللي تشا، وللضيف المُكرَّم يُضاف شاي البيض أو الدقيق. يسمي المقال تاو جيانغ بموطن اللي تشا.

**3. الوصف النباتي والمواد الخام:**

* **الأصناف / المستنبتات:** لا توجد بيانات للعلامة. وفقًا لمقال 2018، تُزرع المزارع الجديدة في المحافظة بأصناف محسنة مستنسخة (无性系良种)؛ ولم يذكر المقال أسماءها.
* **معيار القطف:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.
* **وقت القطف:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.

**4. التيروار وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** وفقًا لوصف المحافظة على موقع حكومة مدينة ييانغ، تبلغ مساحة تاو جيانغ 2068 كيلومترًا مربعًا؛ يمر نهر تسيجيانغ عبر المحافظة لمسافة 102 كيلومتر ويجمع سبعة روافد، ونسبة الغطاء الحرجي 64.15 بالمئة. تبلغ مساحة غابات الخيزران 1.15 مليون مو: المرتبة الثالثة في البلاد والأولى في هونان.
* **التضاريس:** وفقًا لمقال 2018 — شريط من التلال حيث تنحدر سفوح شيويه فنغ شان نحو بحيرة دونغتينغ: تحيط التلال بالمحافظة، وتتعاقب السلاسل مع الوديان. توجد في المحافظة مزرعة شاي «شيويه فنغ شان» (雪峰山茶场)؛ يذكر مقال 2025 لقبها «أجمل حديقة شاي في البلاد» وحديقة عمرها مئة عام على جبل فوتشيو شان (浮邱山).
* **الارتفاع:** وفقًا لمقال 2018، 90 بالمئة من قواعد المزارع الجديدة أُنشئت في الوديان على ارتفاع 200–800 متر.
* **مساحة المزارع:** وفقًا لمقال 2018، بلغت مساحة المزارع في المحافظة بحلول عام 2017 نحو 80,040 مو، منها 65,500 مو صالحة للقطف. وفقًا لمقال 2025 — أكثر من 80 ألف مو ونحو 70 ألف طن من الأوراق الطازجة سنويًا. هذه بيانات قطاع الشاي كاملًا في المحافظة، وليست فقط المنتجات المطروحة تحت العلامة.
* **المناخ والتربة:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.

**5. تقنية الإنتاج:**

لا توجد تقنية مثبتة للعلامة في المصادر التي عُثر عليها. يصف مقال 2018 المحافظة بأنها واحدة من القواعد الرئيسية في البلاد لتجهيز الشاي الأخضر وتجارة الجملة فيه، ويصف مقال 2025 المحافظة بأنها مكان يُعالج فيه سنويًا أكثر من 50 ألف طن من الشاي الأخضر التصديري تشن مي (珍眉, *zhēnméi*). هل يُطرح تحت علامة «桃江绿茶» أم لا، لا تذكره المصادر.

المخطط العام للشاي الأخضر، وليس وصفًا لهذا الشاي:

1.  **فرد الأوراق الطازجة (摊放, *tānfàng*).**
2.  **التثبيت (杀青, *shāqīng*):** الحرارة توقف الأكسدة.
3.  **اللف أو التشكيل (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **التجفيف (干燥, *gānzào*).**

**6. الخصائص الحسية:**

لا توجد متطلبات لمظهر الشاي تحت العلامة في المصادر التي عُثر عليها.

* **مظهر الورقة الجافة:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.
* **رائحة الورقة الجافة:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.
* **رائحة المنقوع:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.
* **الطعم:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.
* **لون المنقوع:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.
* **قاع الكوب (الأوراق بعد النقع):** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.

**7. التركيب الكيميائي:**

لا توجد بيانات فيزيائية كيميائية في المصادر التي عُثر عليها.

**8. الخصائص المفيدة:**

لا توجد بيانات موثقة حول تأثير هذا الشاي تحديدًا.

**9. التحضير:**

الممارسة العامة للشاي الأخضر: ماء بدرجة 80–85 درجة مئوية، 3 غرام لكل 150 مل، كوب زجاجي أو غايوان أبيض. يُسكب الماء على جدار الكوب، المنقوع الأول بعد 40–60 ثانية، ويُشرب مع ترك جزء من المنقوع ثم يُعاد السكب؛ يتحمل إعادة سكب مرتين إلى ثلاث مرات.

**10. التخزين:**

الممارسة العامة للفئة. في عبوة محكمة الإغلاق، في الثلاجة عند 0–5 درجات مئوية، بعيدًا عن الضوء والرطوبة والروائح الغريبة. يُفضَّل شربه خلال عام.

**11. السعر والتقليد:**

لا توجد بيانات عن الأسعار في المصادر التي عُثر عليها.

* **كيفية تجنب التقليد:**
    * البحث على العبوة عن علامة التصديق الجغرافية «桃江绿茶».
    * التحقق من أن المنتج من محافظة تاو جيانغ.
    * عدم الخلط مع علامة «[桃江竹叶](https://thetea.app/ar/article/taojiang-zhuye)»: فهي تسجيل منفصل لمنتج منفصل.
    * تذكّر أن المحافظة تنتج أيضًا الشاي الداكن: ست من بلداتها ونواحيها، وفقًا لمقال 2025، تقع ضمن منطقة منشأ آنهوا هي تشا، ويُباع هذا الشاي تحت علامة أخرى.

**12. حقائق مثيرة للاهتمام:**

* للمحافظة اسمان محميان للشاي الأخضر: علامة التصديق «桃江绿茶» و«桃江[竹叶](https://thetea.app/ar/article/zhuye)» التي تسميها حكومة مدينة ييانغ منتجًا زراعيًا ذا مؤشر جغرافي وتسجله مع ملاحظة «شاي أخضر». كيف ترتبط هاتان التسميتان لم تذكره المصادر.
* يذكر مقال 2018 أن شهرة شاي تاو جيانغ في الثمانينيات سبقت شهرة شاي آنهوا.
* وفقًا لبيانات إدارة الزراعة بالمحافظة الواردة في مقال 2025، تُعد تاو جيانغ إحدى خمس عشرة محافظة رئيسية للشاي في هونان.

**13. المقارنة مع شاي هونان المجاور:**

* **تاو جيانغ تشو ييه (桃江竹叶):** شاي أخضر مسطح من المحافظة نفسها بحماية منفصلة ومواصفات وتقنية موثقة؛ علامة «桃江绿茶» لا تملك هذا الوصف.
* **آنهوا سونغ تشن ([安化松针](https://thetea.app/ar/article/anhua-song-zhen)):** شاي أخضر من محافظة آنهوا المجاورة في مدينة ييانغ نفسها، على شكل «إبرة صنوبر».
* **آنهوا هي تشا ([安化黑茶](https://thetea.app/ar/article/anhua-heicha)):** شاي داكن تدخل نواحي تاو جيانغ ضمن منطقته.
* **تشانغشا ليو تشا ([长沙绿茶](https://thetea.app/ar/article/changsha-lucha)):** شاي أخضر من مدينة تشانغشا — أيضًا اسم عام للشاي الأخضر في منطقة كاملة، لكن مع وثيقة حماية تصف المظهر.

**في الختام:**

تاو جيانغ ليو تشا اسم وليس وصفة: علامة تصديق للشاي الأخضر من محافظة كانت في الثمانينيات رابعة البلاد من حيث حجم الشاي، وتحافظ اليوم على أكثر من 80 ألف مو من المزارع وتعالج الشاي الأخضر التصديري. لم يُعثر على وثائق تصف الورقة والأصناف والتقنية تحت هذه العلامة، لذا للتعرف على المظهر الفعلي لشاي تاو جيانغ الأخضر ينبغي الرجوع إلى تاو جيانغ تشو ييه وإلى بروتوكولات المنتجين.