---
title: "Táiwān zhūchá"
url: https://thetea.app/ar/article/taiwan-zhucha
lang: ar
updated: 2026-10-08
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táiwān zhūchá (臺灣珠茶)

**تشوجا التايوانية** (*Táiwān zhūchá*, 臺灣珠茶) هي شاي أخضر محمّص من فئة 珠茶 (*zhūchá*, «شاي اللؤلؤ»، ويُعرف في السوق الغربية باسم gunpowder)، يُلفّ على شكل كرات مضغوطة، وكان يُصنع في تايوان للتصدير منذ أواخر أربعينيات القرن العشرين. وفقًا لسجل القاعدة الثقافية الحكومية التايوانية 國家文化記憶庫، أدخل تجّار شنغهاي طريقة صنع 珠茶 إلى الجزيرة في عام 1948، وسرعان ما أصبح هذا الشاي أحد أبرز بنود الصادرات التايوانية. وفي الفترة من خمسينيات إلى سبعينيات القرن العشرين، ووفقًا للسجل نفسه، كانت تايوان من المصدّرين الرئيسيين لـ 珠茶، وبحلول منتصف سبعينيات القرن العشرين توقف تصديره تقريبًا بسبب ارتفاع التكلفة ومنافسة الصين القارية. وكانت شمال إفريقيا السوق الرئيسي للشاي الأخضر التايواني في مطلع خمسينيات القرن العشرين. وُصف الشاي الأخضر التايواني على شكل كرات باسم «فورموزا بارود» (Formosa Gunpowder) في كتاب روسي شعبي عن الشاي، لكن هذا الاسم غير وارد في الوثائق التايوانية التي عُثر عليها. الصنف النباتي ومناطق الجمع وطرق المعالجة والمذاق غير معروفة وفق المصادر الأولية، ولم يُثبت إن كان 珠茶 التايواني ما زال يُصنع حاليًا، لذا فالمقال تاريخي في جوهره.

**1. التصنيف والأصل:**

* **النوع:** شاي أخضر (綠茶, *lǜchá*) يتم تثبيته بالتحميص في المقلاة — 炒菁 (*chǎoqīng*). يعرّف السجل التايواني 珠茶 مباشرة بأنه «شاي أخضر محمّص» (炒菁的綠茶) من أوراق ملفوفة على شكل لآلئ صغيرة.
* **الفئة:** 珠茶 فئة تقنية من الشاي الأخضر على شكل كرات. وتشمل أيضًا بينغشوي تشوجا من تشجيانغ ([平水珠茶](https://thetea.app/ar/article/pingshui-zhucha), *Píngshuǐ zhūchá*): الفئة واحدة والمناطق مختلفة، لذا فالشاي التايواني ليس نوعًا فرعيًا ولا مرادفًا لشاي بينغشوي. في الصين القارية يحدد المعيار الموصى به GB/T 14456.4-2016 «绿茶 第4部分：珠茶» 珠茶 على أنه شاي جاهز من الشاي الأخضر «المحمّص المستدير» (圆炒青绿茶, *yuán chǎoqīng lǜchá*)، يتم إعداده بالنخل والتنقية بالهواء والتشكيل والفرز والمزج. لا ينطبق هذا المعيار على الإنتاج التايواني، ولا تذكر المصادر التي عُثر عليها القواعد التي كان يتم بها فرز 珠茶 التايواني.
* **الاسم الدولي:** Gunpowder أو gunpowder tea هو الاسم الغربي لفئة 珠茶؛ ويستخدم المعيار الصيني هذا المصطلح أيضًا.
* **الأصل:** تايوان. وتوجد عينة موثقة من مصنع فويوان في لونغتان (龍潭福源茶廠, *Lóngtán Fúyuán cháchǎng*) أُنتجت في أوائل ستينيات القرن العشرين. وفقًا لمقال علمي لعام 2021، بعد تجربة ناجحة عام 1948 ظهرت في منطقة شينجو (新竹, *Xīnzhú*) وتاويون (桃園, *Táoyuán*) 12 مصنعًا لإنتاج الشاي الأخضر بالطريقة الصينية؛ ولا يوضح المقال ما كان شكل هذا الشاي. لا يذكر سجل القاعدة الثقافية إلى أي مقاطعة أو مدينة تتبع لونغتان.
* **الفترة:** طريقة الإنتاج، وفقًا للمصادر التايوانية، أُدخلت في عام 1948؛ وبدأ تصدير الشاي الأخضر من الجزيرة بعد الحرب، وفقًا لجدول تقرير 1953، في عام 1949؛ وبحلول منتصف سبعينيات القرن العشرين توقف تصدير 珠茶 تقريبًا وفقًا لسجل القاعدة الثقافية. لم يُثبت إن كان الإنتاج ما زال قائمًا حاليًا.
* **الإحداثيات الجغرافية:** لا تقدم المصادر إحداثيات ولا حدودًا لمنطقة الإنتاج؛ ولا تُعرف سوى الأماكن المذكورة أعلاه.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:**
    * **قبل 1949.** وفقًا لتقرير اللجنة الصينية الأمريكية المشتركة لإعادة إعمار الريف (JCRR) لعام 1953، كانت السوق الرئيسية للشاي الأخضر خارج الدول المنتجة هي شمال إفريقيا، وكان الشاي الأخضر القاري يشغل الجزء الأكبر منها قبل 1949. ويؤكد التقرير نفسه أنه قبل 1949 لم يكن الشاي الأخضر يُصنع في تايوان. وعلى النقيض، يكتب بائع شاي تايواني عن شاي أخضر في الحقبة اليابانية (1895–1945)، وتتحدث مقالة هذه الموسوعة «سينتشا التايوانية» عن التبخير في سنوات الاستعمار. أما بالنسبة لـ 珠茶 فالخلاف غير جوهري: فطريقة صنعه، وفقًا للسجل التايواني، لم تأتِ إلا في عام 1948.
    * **1948.** وفقًا لسجل القاعدة الثقافية، أدخل تجّار شنغهاي طريقة صنع 珠茶 إلى الجزيرة، وسرعان ما أصبح الشاي أحد أبرز بنود الصادرات (في السجل — 外銷之主力, *wàixiāo zhī zhǔlì*). ويروي مقال في البوابة الزراعية التايوانية (يشرف على القسم الموضوعي محطة تحسين الشاي 茶及飲料作物改良場) أن مجموعة من تجار شاي شنغهاي عملت في الجزيرة في الشاي الأخضر المحمّص وباعته بنجاح إلى شمال إفريقيا. ويذكر مقال علمي لعام 2021 أن المبادِر كان شركة تجارية أجنبية تُدعى 協和洋行 (*Xiéhé yángháng*): فتحت فرعًا في تايوان واستدعت معلمين صينيين لتجربة صنع الشاي الأخضر، وبعد تجربة ناجحة أقامت 12 مصنعًا في منطقة شينجو وتاويون. والروايتان لا تتعارضان. يكتب بائع شاي تايواني أنه في عام 1948 أُدخلت من القارة طريقة صنع Chun Mee و Gunpowder معًا، وتقول النشرة التايوانية foodNEXT (2016) إن تجّار شاي شنغهاي أعطوا دفعة لـ 珠茶 و [眉茶](https://thetea.app/ar/article/meicha) (*méichá*) اللذين أصبحا بنود التصدير الرئيسية الجديدة.
    * **1949–1952.** وفقًا لجدول تقرير JCRR، بلغ تصدير الشاي الأخضر من تايوان 1,197 طنًا في 1949، و640 طنًا في 1950، و2,882 طنًا في 1951، و6,150 طنًا في 1952؛ وفي الفترة 1946–1948 لا يوجد شاي أخضر في الصادرات. وفي عام 1952 غلب الشاي الأخضر لأول مرة على التصدير — 6,150 من أصل 9,479 طنًا. يفسر التقرير التحول بنسبة السعر إلى التكلفة؛ إذ عرض المشترون الشمال أفريقيون في ذلك العام في المتوسط أكثر من 0.40 دولار أمريكي للرطل. لا تقسم الإحصائية الشاي الأخضر إلى 珠茶 و 眉茶، لذا فحصة 珠茶 غير معروفة.
    * **جودة السنوات الأولى.** كتب مؤلف تقرير JCRR أنه في 1949–1950 واجهت المصانع المحلية صعوبة في الحصول على منقوع أخضر صافٍ وشفاف ورائحة طبيعية كأفضل شاي قاري. وفي 1951–1952 تحسنت التقنية بشكل ملحوظ، و«خلال أربع سنوات قصيرة» حصل الشاي الأخضر التايواني على «اسم ومكانة معينين» في السوق الشمال إفريقية. ومع ذلك، في 1953 كانت جودته، وفقًا للتقرير نفسه، ما تزال أقل من أفضل شاي قاري.
    * **1950–1970.** وفقًا لسجل القاعدة الثقافية، كانت تايوان في هذين العقدين من المصدّرين الرئيسيين لـ 珠茶. ويكتب مقال علمي لعام 2021 أنه بعد 1961 أصبح الشاي الأخضر البند الرئيسي في صادرات الشاي التايوانية — أكثر من 50 % من الصادرات. وفي 1969، وفقًا لتاريخ جمعية صناعة الشاي التايوانية 台灣區製茶工業同業公會، ساعدت الجمعية أكثر من عشرين منتجًا للشاي الأخضر في تأسيس «شركة تصدير الشاي الأخضر الصينية المتحدة» — وهي شركة أوكلت إليها السلطات مبيعات الشاي الأخضر إلى شمال إفريقيا وهونغ كونغ.
    * **أوائل ستينيات القرن العشرين.** في مصنع فويوان في لونغتان أُنتج 珠茶 حصل عليه في المصنع عام 1988 شخص قدّم لاحقًا صورته للقاعدة الثقافية. وقدّر معدّ السجل جودة العينة بأنها «عالية جدًا»، لا تقل عن 珠茶 المعاصر عالي الجودة في السوق العالمية. هذا رأي حول عينة واحدة، وليس وصفًا للأسلوب.
    * **التراجع.** وفقًا لسجل القاعدة الثقافية، توقف تصدير 珠茶 تقريبًا بحلول منتصف سبعينيات القرن العشرين بسبب ارتفاع التكلفة ومنافسة الصين القارية. ويضيف مقال البوابة الزراعية أنه بعد إخفاقات في شمال إفريقيا تحول تصدير الشاي الأخضر التايواني نحو اليابان، وانخفض عامًا بعد عام منذ سبعينيات القرن العشرين. لا يوضح المقال أي شاي ذهب إلى اليابان؛ أما عن الشاي الأخضر المبخّر في الجزيرة فتتحدث مقالة «سينتشا التايوانية».
    * **1980.** أجرت الجمعية شراءً عاجلًا لليبيا — 250 طنًا من الشاي الأخضر 珍眉 (*zhēnméi*) في عبوات صغيرة بنصف كيلو وكيلو؛ وهذا خط 眉茶 وليس 珠茶. ووفقًا لسجل آخر من القاعدة الثقافية، ظل الشاي حتى 1980 منتج تصدير مهمًا لتايوان وكان يذهب إلى اليابان وشمال إفريقيا والولايات المتحدة وأوروبا وجنوب شرق آسيا.
    * **الآن.** في مادة تعليمية لمحطة 茶及飲料作物改良場 لعام 2024 يُمثل الشاي الأخضر التايواني بالشاي المبخّر 煎茶 (*jiānchá*) والمحمّصين [碧螺春](https://thetea.app/ar/article/biluochun) (*bìluóchūn*) و 龍井 (*lóngjǐng*) من منطقة سانشيا (三峽區, *Sānxiá qū*) بمدينة شينبي؛ ولم يُذكر 珠茶 هناك. هذا لا يثبت أن 珠茶 لم يعد يُصنع في تايوان: فالمصادر التي عُثر عليها لا تحدد إن كان ما زال يُصنع حاليًا.
* **الاسم:**
    * **臺灣 (*Táiwān*)** — تايوان.
    * **珠茶 (*zhūchá*)** — «شاي اللؤلؤ». وفقًا للسجل التايواني، الشاي كثيف وثقيل ويشبه لؤلؤة صغيرة، ومن هنا جاء الاسم. ويذكر السجل نفسه أن الاسم الكامل للفئة هو 平水珠茶 وأنه يُصنع في منطقة شاوشينغ بمقاطعة تشجيانغ؛ ولا يجعل ذلك الشاي التايواني شاي بينغشوي.
    * **臺灣珠茶** — في سجل القاعدة الثقافية هو تعبير وصفي («جودة 珠茶 التايواني عالية جدًا») وليس اسمًا رسميًا. القراءة بنغمات الاسم الكامل معجمية: المصادر تعطيه بالحروف الصينية، ولا تُعطي بينيين *zhū chá* إلا لـ 珠茶.
    * **Gunpowder** — الاسم الغربي لـ 珠茶. تتباين الروايات حول أصله. يكتب السجل التايواني أن الغربيين شبّهوا 珠茶 الذي يسودّ عند التخزين ببارود الصيد. وتتحدث مقالة هذه الموسوعة «بينغشوي تشوجا» عن تداعٍ مزدوج — مع شكل الحبيبات ومع نغمة المذاق «المحروقة». ويعيد البيع الغربي سرد أسطورة عن كاتب إنجليزي شاب رأى أن الكرات تشبه البارود. لا توجد رواية موثقة بمصادر أولية.
    * **Formosa Gunpowder، «فورموزا بارود»** — هكذا سُمي الشاي الأخضر التايواني على شكل كرات في كتاب روسي شعبي لـ Yu. G. Ivanov «موسوعة الشاي»؛ ويظهر الاسم أيضًا في البيع الغربي. كلمة «Formosa» علامة تجارية قديمة للشاي التايواني: فوفقًا لسجل القاعدة الثقافية، في 1869 بدأ بيع الشاي التايواني أولونغ مباشرة إلى الولايات المتحدة بترويج اسم Formosa Tea. أما أن Formosa Gunpowder يشير تحديدًا إلى 珠茶 التايواني فغير مؤكد بالمصادر الأولية: ففي الوثائق التايوانية التي عُثر عليها لا وجود لهذا الاسم، ولم يُتحقق من مصدر الشاي الذي يُباع تحته حاليًا.
    * **«البارود»** — في كتاب V. M. Semyonov «دعوة إلى الشاي» ذُكر الشاي الأخضر «البارود» من بين منتجات تايوان إلى جانب أولونغ وبكميات محدودة بوشونغ.
* **الأهمية الثقافية:** 珠茶 التايوني جزء من فصل التصدير في تاريخ الشاي التايواني. خلال سنوات قليلة عند منعطف خمسينيات القرن العشرين، تجاوز الشاي الأخضر في الجزيرة — في تقرير 1953 غير مقسم حسب الشكل — الشاي الأحمر في الصادرات، واستقبلت السوق الشمال إفريقية، التي كان يشغلها الشاي القاري من قبل، الشاي التايواني. ودخلت صورة عينة مصنع لونغتان القاعدة الثقافية الحكومية شاهدًا على هذا الإنتاج.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **الصنف / الضرب:** شجيرة الشاي *Camellia sinensis*؛ لا تذكر المصادر التي عُثر عليها أصنافًا محددة. لا يُعرف بأي أوراق كانت تُزود مصانع الشاي الأخضر في 1950–1970.
* **الجمع:** لا تذكر المصادر مواسم ولا مواعيد جمع 珠茶 التايوني.
* **معيار الجمع:** لا توجد بيانات. في المعيار القاري تكون المادة الخام لـ 珠茶 نصف مصنّعة من الشاي الأخضر «المحمّص المستدير» (圆炒青, *yuán chǎoqīng*)؛ ولا يُعرف إن كانت هذه القاعدة مطبقة في تايوان.
* **اشتراطات المادة الخام:** غير معروفة.

**4. التيروار وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** تذكر المصادر مكانين. الأول منطقة شينجو وتاويون، حيث عملت بعد 1948، وفقًا لمقال علمي لعام 2021، 12 مصنعًا للشاي الأخضر. الثاني لونغتان، حيث أُنتجت العينة المعروفة من 珠茶. لا تذكر المصادر من أين كانت المصانع تحصل على الأوراق.
* **المناخ:** لا توجد بيانات عن مناخ مناطق الإنتاج في المصادر التي عُثر عليها.
* **ارتفاع النمو:** لا توجد بيانات.
* **التربة:** لا توجد بيانات.

**5. تقنية الإنتاج:**

لا توجد طرق تايوانية في المصادر التي عُثر عليها. لا يُعرف سوى أن طريقة القارة أُدخلت إلى الجزيرة في 1948 — يقول مقال علمي لعام 2021 عن إنتاج الشاي الأخضر «بالطريقة الصينية» — وأن 珠茶 شاي أخضر محمّص ملفوف على شكل كرات، وأن المصانع المحلية في 1949–1950 واجهت صعوبة في الحصول على منقوع أخضر شفاف، وفي 1951–1952 تحسنت التقنية بشكل ملحوظ. لا تذكر أجزاء تقرير JCRR التي عُثر عليها أي مراحل جرى تحسينها.

فيما يلي مخطط عام، كما هو الحال لمعظم أنواع الشاي الأخضر الكروية، وليس وصفًا لـ 珠茶 التايوني تحديدًا:

1.  **التثبيت (杀青, *shāqīng*):** يُخمد التسخين في المقلاة أنزيمات الورقة، لذا لا يتأكسد الشاي الأخضر. في 珠茶 يكون ذلك بالتحميص وليس بالبخار.
2.  **اللف (揉捻, *róuniǎn*):** تُلف الورقة لتمزيق الخلايا وتحديد الشكل.
3.  **التكوير والتجفيف في المقلاة (炒干, *chǎogān*):** تُقلب الورقة وتُجفف طويلًا حتى تتكور إلى كرة مضغوطة.
4.  **التنقية (精制, *jīngzhì*):** وفقًا للمعيار القاري يُحصل على 珠茶 الجاهز من نصف المصنع بالنخل (筛分, *shāifēn*) والتنقية بالهواء (风选, *fēngxuǎn*) والتشكيل (整形, *zhěngxíng*) والفرز (拣剔, *jiǎntī*) والمزج ([拼配](https://thetea.app/ar/article/chunliaopinpei), *pīnpèi*).

**6. الخصائص الحسية:**

الخصائص الحسية لـ 珠茶 التايوني غير معروفة وفق المصادر الأولية. يصف السجل التايواني 珠茶 عمومًا، ولا يعطي عن عينة لونغتان سوى تقييم للجودة؛ ويصف الكتاب الروسي الشعبي «فورموزا بارود» دون ذكر الدفعة والسنة. فيما يلي ما هو موجود، مع بيان المصدر.

* **مظهر الورقة الجافة:** وفقًا للسجل التايواني عن 珠茶 عمومًا — كرات كثيفة وثقيلة تشبه لآلئ صغيرة؛ الشاي طازج الصنع رمادي مخضر (灰白綠色, *huībái lǜsè*)، وعند التخزين يسودّ حتى يصل إلى الأسود. ويتحدث كتاب Ivanov أيضًا عن كرات صغيرة.
* **رائحة الورقة الجافة:** لا توجد أوصاف.
* **رائحة المنقوع:** لا توجد أوصاف. لاحظ تقرير JCRR فقط أنه في 1949–1950 واجهت المصانع المحلية صعوبة في إضفاء رائحة طبيعية كأفضل شاي قاري؛ وهذا تقييم للشاي الأخضر في الجزيرة عمومًا.
* **المذاق:** لا توجد أوصاف في المصادر التي عُثر عليها.
* **لون المنقوع:** وفقًا لكتاب Ivanov — كهرماني؛ وهذا وصف لدفعة غير معروفة. يسمي تقرير JCRR «المنقوع الأخضر الصافي البلوري» لأفضل شاي قاري نموذجًا كان يصعب على مصانع الجزيرة بلوغه في 1949–1950.
* **قاع الكوب (الورقة بعد النقع):** لا توجد أوصاف. وفقًا لكتاب Ivanov، الكرات «تنفجر» عند صب الماء المغلي، أي تنفتح.

**7. التركيب الكيميائي:**

لا توجد بيانات موثقة عن تركيب 珠茶 التايوني. كما في معظم أنواع الشاي الأخضر، تسود الكاتيكينات بين البوليفينولات؛ وتوجد أيضًا أحماض أمينية، منها L-الثيانين، والكافيين. لم تُقاس نسبها في 珠茶 التايوني.

**8. الخصائص المفيدة:**

لا توجد بيانات موثقة عن تأثير هذا الشاي تحديدًا.

**9. التحضير:**

لا توجد بيانات عن تحضير 珠茶 التايوني. يكتب كتاب Ivanov أن «فورموزا بارود» يُستخدم على نطاق واسع لشاي النعناع، وكشاي بعد الظهر، وكمشروب منعش مثلج؛ لا تتحدث المصادر الأولية عن ذلك، بل تسمي شمال إفريقيا السوق الرئيسي للشاي الأخضر التايواني في مطلع خمسينيات القرن العشرين. فيما يلي الممارسة كما في معظم أنواع الشاي الأخضر الكروية.

* **درجة حرارة الماء:** 80–85 °C.
* **كمية الشاي:** نحو 3 غ لكل 150 مل. الكرات ثقيلة وتنفتح كثيرًا عند النقع، لذا تؤخذ عادة من الشاي الجاف بحسب الحجم أقل مما يبدو.
* **الإناء:** غايوان (蓋碗, *gàiwǎn*) أو كوب زجاجي.
* **العملية:**
    1. تسخين الإناء بالماء الساخن.
    2. وضع الشاي.
    3. صب الماء على الورقة وسكبه فورًا: غسلة قصيرة تساعد الكرات الكثيفة على البدء في الانفتاح.
    4. المنقوع الأول — نحو دقيقة؛ تنفتح الكرات تدريجيًا.
    5. سكب المنقوع كاملًا دون ترك الورقة في الماء.
    6. إعادة الصب بزمن يزداد قليلًا تدريجيًا؛ لا تذكر المصادر كم منقوعًا يتحمله 珠茶 التايوني.

**10. التخزين:**

لا توجد بيانات عن تخزين هذا الشاي تحديدًا. يلاحظ السجل التايواني أن 珠茶 يسودّ عند التخزين — يتحول الشاي الطازج الرمادي المخضر إلى أسود. كما في معظم أنواع الشاي الأخضر: في عبوة محكمة، في الثلاجة عند 0–5 °C، بعيدًا عن الضوء والرطوبة والروائح الغريبة؛ ويفضل شربه خلال سنة.

**11. السعر والتقليد:**

لا توجد أسعار حديثة لـ 珠茶 التايوني في المصادر التي عُثر عليها. يعطي تقرير JCRR مرجعًا تاريخيًا: في 1952 عرض المشترون الشمال أفريقيون للشاي الأخضر التايواني في المتوسط أكثر من 0.40 دولار أمريكي للرطل.

* **كيفية تجنب التقليد:**
    * اسم Formosa Gunpowder على العبوة لا يثبت الأصل التايواني: صلة هذا الاسم بـ 珠茶 التايوني غير مؤكدة، ولم يُتحقق من مصدر الشاي المتداول تحته. اسأل البائع أين صنع الشاي ومن صنعه.
    * لا تخلط بينه وبين بينغشوي تشوجا (平水珠茶): الفئة هي نفسها، لكنه شاي تشجيانغ.
    * شكل الكرات يدل على فئة 珠茶، لا على مكان الإنتاج.
    * اللون الداكن للكرات ليس بحد ذاته علامة تقليد: فوفقًا للسجل التايواني، يسودّ 珠茶 عند التخزين. لكنه قد يعني أن الدفعة قديمة.
    * 眉茶 و 珍眉 خط تصديري آخر من الشاي الأخضر كان يُصنع في تايوان أيضًا؛ وهو ليس 珠茶.

**12. حقائق مثيرة:**

* دخل الشاي الأخضر صادرات تايوان بسرعة: في 1946–1948 لا وجود له في الصادرات، وفي 1952 أعطى 6,150 من أصل 9,479 طنًا — أكثر من النصف.
* لا يسمي تقرير JCRR لعام 1953 أشكال الشاي الأخضر — لا 珠茶 ولا gunpowder: فجداوله لا تفصل الشاي «اللؤلؤي» عن الشاي «الحاجبي» 眉茶.
* يذكّر السجل التايواني عن عينة لونغتان بأن الاسم الكامل للفئة هو 平水珠茶، نسبة إلى بينغشوي في تشجيانغ.
* العينة المنتجة في لونغتان في أوائل ستينيات القرن العشرين كانت ما تزال في المصنع عام 1988: حصل عليها هناك شخص قدّم لاحقًا صورتها للقاعدة الثقافية.
* تختلف المصادر حول من أدخل طريقة صنع الشاي الأخضر المحمّص إلى الجزيرة: السجل التايواني ومقال البوابة الزراعية يقولان تجار شنغهاي، ومقال علمي لعام 2021 يقول شركة أجنبية 協和洋行 مع معلمين صينيين.

**13. المقارنة مع أنواع الشاي الأخضر الأخرى:**

* **بينغشوي تشوجا (平水珠茶, *Píngshuǐ zhūchá*):** الفئة نفسها 珠茶 من تشجيانغ؛ وفقًا للسجل التايواني، 平水珠茶 هو الاسم الكامل للفئة. 珠茶 التايوني إنتاج منطقة أخرى، وليس مرادفًا.
* **ميتشا (眉茶, *méichá*) وتشين مي (珍眉, *zhēnméi*):** خط تصديري آخر من الشاي الأخضر المحمّص. كان يُصنع في تايوان أيضًا — في 1980 كانت ليبيا تُزود بـ 珍眉 تحديدًا؛ وفي إحصاءات مطلع خمسينيات القرن العشرين لم يُفصل 眉茶 و 珠茶 التايوانيان.
* **سانشيا بي لو تشون ([三峽碧螺春](https://thetea.app/ar/article/sanxia-biluochun), *Sānxiá bìluóchūn*) ولونغجينغ من سانشيا (龍井茶, *[lóngjǐng chá](https://thetea.app/ar/article/longjing-cha)*):** شايان أخضران محمّصان تايوانيان معاصران تمثل بهما محطة 茶及飲料作物改良場 في 2024 الشاي الأخضر التايواني.
* **سينتشا التايوانية ([臺灣煎茶](https://thetea.app/ar/article/taiwan-jiancha), *Táiwān jiānchá*):** شاي أخضر مبخّر (蒸菁, *zhēngqīng*) — تقنية تثبيت مختلفة.

**خاتمة:**

تشوجا التايوانية هي قبل كل شيء فصل من تاريخ التصدير في الجزيرة. أتت فئة 珠茶 القارية إلى تايوان، وفقًا لسجل القاعدة الثقافية، في عام 1948 مع الإنتاج التصديري للشاي الأخضر المحمّص؛ واحتل الشاي الأخضر في الجزيرة خلال سنوات قليلة مكانًا في السوق الشمال إفريقية، وتوقف تصدير 珠茶 تقريبًا بحلول منتصف سبعينيات القرن العشرين بسبب ارتفاع التكلفة ومنافسة القارة. من المصادر الأولية لا يتحدث مباشرة عن 珠茶 التايوني سوى هذا السجل مع عينة واحدة موصوفة من مصنع لونغتان في أوائل ستينيات القرن العشرين؛ أما جداول تقرير 1953 وتاريخ جمعية الصناعة فتتحدثان عن الشاي الأخضر في الجزيرة عمومًا.

المؤكد هو الفئة والنمو السريع لصادرات الشاي الأخضر في الجزيرة في مطلع خمسينيات القرن العشرين. وقت ظهور 珠茶 في تايوان وتراجع تصديره معروفان من سجل القاعدة الثقافية، أما من أدخل الطريقة فتختلف المصادر. ويبقى مفتوحًا الصنف النباتي ومناطق الجمع والطرق والمذاق وحصة 珠茶 في الصادرات والإنتاج الحالي، وتبقى صلة اسم Formosa Gunpowder بـ 珠茶 التايوني افتراضًا لا تؤكده الوثائق التايوانية حتى الآن.