---
title: "Sīnán yànchá"
url: https://thetea.app/ar/article/sinan-yancha
lang: ar
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sīnán yànchá (思南晏茶)

**سينان يانتشا** (*Sīnán yànchá*، 思南晏茶) — اسم جامع لشاي مقاطعة سينان (思南县) التابعة لمدينة تونغرين على المستوى الإقليمي في شمال شرق مقاطعة غويتشو، في جبال وولينغ على نهر ووجيانغ. الاسم محمي بعلامة تصديق جغرافية: وفق الجدول الموجز لهيئة الملكية الفكرية في غويتشو، تمت الموافقة عليه في 28 أكتوبر 2018، ومقدّم الطلب هو مكتب الشاي وتربية دود القز في المقاطعة. ولا يحدد الاسم فئة، ويقسم بلاغ صادر عن حكومة تونغرين عام 2023 شاي العلامة التجارية مباشرة إلى ثلاث فئات — «أبيض» وأخضر وأحمر. أما معنى الرمز 晏 (*yàn*) في الاسم، فلا تشرحه المصادر التي عُثر عليها.

**1. التصنيف والمنشأ:**

* **النوع:** لا توجد فئة موحدة. وفق بلاغ حكومة تونغرين الذي أعادت نشره بوابة «رينمين وانغ» في مارس 2023، ينقسم الشاي تحت هذه العلامة التجارية إلى ثلاث فئات: 白茶 و绿茶 و红茶. وما المقصود بـ«白茶» — شاي أبيض وفق التقنية أم شاي أخضر من صنف فاتح الأوراق — لم يرد في البلاغ. وتصف قاعدة البيانات المرجعية للعلامات الجغرافية جودة المنتج بصيغة الشاي الأخضر (القسم 6)، لكنها لا تسمي الفئة ولا توضح إلى أي من الفئات الثلاث ينتمي الوصف. بالنسبة للجزء الأخضر يوجد معيار جماعي T/GGI 026-2018 «思南晏茶 绿茶» صادر عن جمعية غويتشو لدراسة العلامات الجغرافية (贵州省地理标志研究会)، نُشر في 16 أغسطس 2018؛ ووفق الملخص، يسري على الشاي الأخضر تحت هذا الاسم. لم أطّلع على نص المعيار.
* **الفئة:** علامة تجارية عامة على مستوى المقاطعة (公共品牌, *gōnggòng pǐnpái*) وعلامة تصديق جغرافية (地理证明商标, *dìlǐ zhèngmíng shāngbiāo*)، 2018.
* **المنشأ:** الصين، مقاطعة غويتشو (贵州, *Guìzhōu*)، مدينة تونغرين (铜仁, *Tóngrén*) على مستوى إقليمي، مقاطعة سينان (思南, *Sīnán*).
* **منطقة العلامة:** وفق قاعدة البيانات المرجعية — كامل الأراضي الإدارية الحالية للمقاطعة (思南县现辖行政区域内). ويشير السجل إلى المقاطعة بوصفها الانتماء الإداري لحامل العلامة؛ لم أطّلع على نص الشهادة ولم أتحقق من الحدود القانونية للمنطقة.
* **الإحداثيات الجغرافية:** مركز المقاطعة — نحو 27°57′ شمالاً و108°15′ شرقاً. مساحة المقاطعة — 2231 كم². كلا الرقمين من ويكيبيديا.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:**
    * **سجلات قديمة.** لا يوجد تاريخ مكتوب لهذا الشاي تحديداً في المصادر التي عُثر عليها.
    * **2018 — العلامة.** في الجدول الموجز للعلامات التجارية الجغرافية بالمقاطعة، المرفق بإشعار هيئة الملكية الفكرية في غويتشو بتاريخ 22 أغسطس 2022 (بشأن تذكير مالكي العلامات بالتجديد)، ترد «思南晏茶» في قسم منطقة تونغرين: مقدّم الطلب — 思南县茶桑局، تاريخ الموافقة — 28 أكتوبر 2018. وتعطي قاعدة البيانات المرجعية للعلامات الجغرافية رقم التسجيل 23890216. قرأت الإشعار في إعادة نشر بوابة بانتشو بتاريخ 25 أغسطس 2022.
    * **2023 — العلامة التجارية.** وفق بلاغ حكومة تونغرين، تجمع المقاطعة قوى الأطراف المختلفة حول العلامة التجارية العامة «思南晏茶»؛ عُرضت العلامة في المعرض الصيني الخامس للشاي (第五届中国茶叶博览会) وفي المعرض الثالث عشر لصناعة الشاي في غويتشو. وورد هناك أيضاً أن مجموعة Swire البريطانية (太古) وUnilever (联合利华) دخلتا إلى سينان، وأن الشاي المحلي يذهب مباشرة أو عبر وسطاء إلى أوروبا وأمريكا وجنوب شرق آسيا.
    * **2024.** تسمي حكومة تونغرين في فبراير 2024 «思南晏茶» علامة تصديق جغرافية حكومية تواصل المقاطعة تطويرها، وتفيد بأنه تم بناء أول حديقة شاي «ذكية» في المقاطعة على شبكة 5G في سينان.
* **الاسم:** 思南 — اسم المقاطعة. وفق ويكيبيديا، كان هنا في عهد أسرة مينغ مركز منطقة سينان (思南府)، والمقاطعة بالاسم الحالي قائمة منذ عام 1913. 晏 — وفق القاموس، «متأخر»، «صافٍ بلا غيوم»، «هادئ مسالم» (كما في عبارة 河清海晏)، وكذلك اسم عائلة. أي معنى وُضع في اسم الشاي لا تذكره المصادر، ولا أتعهد بتفسيره. 茶 — «شاي».
* **الأهمية الثقافية:** يصف بلاغ 2023 الشاي بأنه قطاع «خاص وأخضر ومُثرٍ وقائد» للمقاطعة في برنامج إنعاش الريف.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **الصنف / المستنبت:** غير مذكور في المصادر التي عُثر عليها.
* **المادة الخام، القطاف ومعيار القطاف:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.
* **المواعيد:** تلاحظ قاعدة البيانات المرجعية أن المنتج متاح للبيع طوال السنة، من يناير إلى ديسمبر. وهذه معلومة عن السوق لا عن القطاف.

**4. الإقليم وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** شمال شرق غويتشو. وفق ويكيبيديا، تقع المقاطعة في جبال وولينغ (武陵山)، غرب جبل فانجينغشان، ويعبرها نهر ووجيانغ (乌江) بشكل مائل.
* **مساحة الحدائق:** وفق بيانات حكومة تونغرين (2024)، تبلغ الحدائق البيئية للشاي في المقاطعة 188.9 ألف مو — نحو 12.6 ألف هكتار. والرقم نفسه ورد في بلاغ 2023.
* **العناية بالحدائق:** وفق بلاغ 2023، وبدعم تقني من جامعة غويتشو والأكاديمية الإقليمية للعلوم الزراعية ومعهد الشاي الإقليمي، تعرض المقاطعة في قطع تجريبية الحماية البيئية للحديقة من الأمراض والآفات، وتقنيات الحث المناعي (免疫诱抗, *miǎnyì yòukàng*) والحماية بمواد ذات أصل معدني (矿物源防治, *kuàngwùyuán fángzhì*).
* **الارتفاع والمناخ والتربة:** لا توجد بيانات في المصادر التي عُثر عليها.

**5. تقنية الإنتاج:**

لا توجد تقنية موحدة للاسم الجامع: فالشاي الأخضر والأحمر و«الأبيض» يُصنع كلٌّ بطريقة مختلفة. وفق بلاغ 2023، تتولى المعالجة العميقة شركات مستقطبة، ويوصف الإنتاج بأنه «نظيف وموحّد المعايير» (清洁化、标准化生产). وترد هناك أيضاً شهادات شركات المقاطعة: 12 حصلت على شهادة SC، و5 مدرجة في سجل المصدرين، و4 حاصلة على شهادة عضوية، و2 — على شهادة Rainforest Alliance (雨林联盟).

لا توجد معايير للتقنية في المصادر التي عُثر عليها. وللإرشاد — المخططات العامة للفئات، لا وصف لهذا الشاي:

1.  **الشاي الأخضر:** فرد الورقة (摊放, *tānfàng*)، التثبيت (杀青, *shāqīng*)، اللف (揉捻, *róuniǎn*)، التجفيف (干燥, *gānzào*).
2.  **الشاي الأحمر:** الذبول (萎凋, *wěidiāo*)، اللف، التخمير (发酵, *fājiào*)، التجفيف.

**6. الخصائص الحسية:**

تصف قاعدة البيانات المرجعية للعلامات الجغرافية جودة المنتج في سطر واحد. والمظهر فيها هو للشاي الأخضر؛ وإلى أي من فئات العلامة التجارية الثلاث ينتمي الوصف، لم يُذكر.

* **مظهر الورقة الجافة:** أخضر زمردي، دهني لامع، ذو لف محكم (色泽翠绿油润،条索紧结).
* **رائحة الورقة الجافة:** لا يوجد وصف منفصل.
* **رائحة المنقوع:** عالية وثابتة (香高持久).
* **الطعم:** ناعم، منعش ومنشّط، بلمسة حلاوة لاحقة (味醇鲜爽،回味甘甜)؛ يتحمل الشاي عدة سكبات (耐冲泡).
* **لون المنقوع:** أخضر ومشرق. ورد في القاعدة «汤录明亮» — وهذا بالمعنى خطأ مطبعي في «汤绿明亮».
* **قاع الكوب (الورقة المنقوعة):** متساوٍ، أخضر يانع ومشرق (叶底匀齐،嫩绿明亮).

أما الشاي الأحمر و«الأبيض» من العلامة التجارية فلا توجد لهما أوصاف في المصادر التي عُثر عليها.

**7. التركيب الكيميائي:**

تذكر قاعدة البيانات المرجعية أن الشاي غني بالزنك والسيلينيوم (内含丰富锌硒元素)، وتصنفه ضمن المنتجات الخالية من المواد الضارة (无公害). ويشير بلاغ 2023 إلى محتوى عالٍ من الأحماض الأمينية. ولا توجد في أي من المصادر أرقام أو طريقة أو عينة، لذا فهذه ادعاءات لا بيانات تحليل.

**8. الخصائص المفيدة:**

لا توجد بيانات موثقة عن تأثير هذا الشاي تحديداً.

**9. التحضير:**

ممارسة الفئة. تعتمد المعايير على نوع الشاي الموجود في اليد تحت هذا الاسم.

* **الأخضر:** 80–85 °C، 3 غ لكل 150 مل، كوب زجاجي أو غايوان، أول منقوع بعد 40–60 ثانية، وسكبتان أو ثلاث سكبات متكررة.
* **الأحمر:** 90–95 °C، 3 غ لكل 150 مل، غايوان أو إبريق بورسلين، أول منقوع نحو دقيقة، عدة سكبات مع إطالة المدة.

**10. التخزين:**

ممارسة الفئة. الشاي الأخضر — في عبوة محكمة الإغلاق، في الثلاجة عند 0–5 °C، بعيداً عن الضوء والرطوبة والروائح، ويُستهلك خلال سنة. الأحمر — في مكان جاف مظلم عند درجة حرارة الغرفة، في عبوة محكمة، بعيداً عن الروائح.

**11. السعر والتزييف:**

لا توجد بيانات عن الأسعار في المصادر التي عُثر عليها.

* **كيف نتجنب التزييف:**
    * البحث عن علامة التصديق الجغرافية «思南晏茶» (وفق قاعدة البيانات المرجعية — رقم 23890216).
    * التحقق من أن المنتج من مقاطعة سينان.
    * توضيح الفئة: فالاسم لا يحددها، والعلامة التجارية تجمع ثلاث فئات.
    * تذكر أن الشاي الأخضر من سينان قد يُباع أيضاً تحت الاسم الإقليمي فانجينغشان ليو تشا: فالمقاطعة تدخل ضمن منطقة حمايته.

**12. حقائق مثيرة للاهتمام:**

* في الجدول الإقليمي للعلامات التجارية الجغرافية لعام 2022، للمقاطعة علامة ثانية — «思南黄牛»، البقر الأصفر السيناني (2010).
* تدخل سينان ضمن منطقة حماية الشاي الأخضر الإقليمي فانجينغشان ليو تشا مع ست مقاطعات أخرى من تونغرين — فلشاي المقاطعة اسمان محميان بمستويين مختلفين.
* وفق بيانات المنطقة، تم بناء أول حديقة شاي في غويتشو على شبكة 5G في سينان.

**13. مقارنة مع أنواع شاي أخرى:**

* **فانجينغشان ليو تشا ([梵净山绿茶](https://thetea.app/ar/article/fanjingshan-lucha)):** شاي أخضر من منطقة تونغرين؛ تشمل منطقة حمايته سينان ضمن سبع مقاطعات. وهذا اسم على مستوى المنطقة، أما سينان يانتشا فعلى مستوى المقاطعة.
* **فانجينغشان هونغ تشا ([梵净山红茶](https://thetea.app/ar/article/fanjingshan-hongcha)):** شاي أحمر من المنطقة نفسها.
* **فنغانغ شين سي تشا ([凤冈锌硒茶](https://thetea.app/ar/article/fenggang-xin-xi-cha)):** شاي من منطقة تسونيي يحمل الزنك والسيلينيوم في اسمه مباشرة؛ أما في سينان يانتشا فذُكرا فقط في وصف قاعدة البيانات المرجعية.
* **إنشي سيتشا ([恩施硒茶](https://thetea.app/ar/article/enshi-xicha)):** اسم جامع آخر على عدة فئات — علامة إقليمية من مقاطعة خوبي.

**ختاماً:**

سينان يانتشا لافتة على مستوى المقاطعة لا شاي واحد: علامة جغرافية من 2018 على الشاي الأخضر والأحمر و«الأبيض» للمقاطعة، حيث تبلغ الحدائق نحو 189 ألف مو. وتتحدث الوثائق عن العلامة التجارية والشهادات والتصدير أكثر مما تتحدث عن الشاي نفسه، والوصف الوحيد للمظهر — شاي أخضر بلف محكم ولمسة حلاوة لاحقة — غير مربوط بفئة محددة. وعند شراء شاي تحت هذا الاسم، يجدر أولاً السؤال عن فئته.