---
title: "Nánnuòshān"
url: https://thetea.app/ar/article/nannuoshan
lang: ar
updated: 2026-07-19
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánnuòshān (南糯山)

ناننوشان (*nán nuò shān*, 南糯山) — أحد كتل الشاي التاريخية في محافظة منغهاي ([勐海](https://thetea.app/ar/article/meng-hai)) في شيشوانغبانا، تشتهر بحدائقها القديمة، ونكهتها الناعمة الزهرية العسلية، و"ملك أشجار الشاي" الأسطوري (*chá shù wáng*, 茶树王).

**1. التصنيف والأصل:**

* **النوع:** شينغ بو-إيره (*shēng pǔ'ěr*, [生普洱](https://thetea.app/ar/article/pu-er-sheng-cha)) — بو-إيره أخضر غير مخمّر ينضج بالتقادم الطبيعي.
* **فئة المادة الخام:** أشجار قديمة (*gǔ shù*, [古树](https://thetea.app/ar/article/gushu-dashu-taidi-yesheng)) — أعلى فئة في تدرج فيرساي.
* **الأصل:** شيشوانغبانا، محافظة منغهاي (西双版纳·勐海) — قلب بو-إيره فيرساي، حيث تتركز غالبية القرى المرجعية في المقاطعة.
* **الحالة في سجل القرى الشهيرة (名寨):** كتلة جبل مشهور (片区) مستقلة وفي نفس الوقت قرية مسماة من المستوى **A** — أي ضمن التيروارات المعروفة والموثوقة ولكن ليست الأكثر ندرة في فئة S/S+.
* **الجوار:** إلى الجنوب تقع كتلة بولانغ ([布朗山](https://thetea.app/ar/article/bu-lang-shan)) بأنواع الشاي القوية والمرة ([老班章](https://thetea.app/ar/article/laobanzhang), [老曼峨](https://thetea.app/ar/article/lao-man-e))؛ بين ناننوشان وجبال بولانغشان تقع قرية باشا (*pà shā*, 帕沙)، التي توصف أنواع الشاي فيها بأنها "ناعمة-حلوة برائحة زهرية" (柔甜花香). تنتمي ناننوشان إلى الخط "الناعم" والعطري لمنغهاي، وليس إلى خط بولانغ "القوي".
* **تقسيمات الكتلة الجبلية:** أولاً وقبل كل شيء 半坡老寨 (*bàn pō lǎo zhài*, "القرية القديمة على نصف المنحدر") و 多依寨 (*duō yī zhài*, دويي تشاي). وتحديداً الحدائق القديمة على نصف المنحدر هي التي تمنح المادة الأكثر تميزاً للجبل.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

توصف ناننوشان تقليدياً في السجل بأنها "حديقة تاريخية". هذه ليست ملاحظة عابرة: يعتبر الجبل أحد البؤر المعروفة لزراعة الشاي المنظمة والمستأنسة في شيشوانغبانا — مكان تشكلت فيه المزروعات القديمة عبر القرون بجانب القرى، ولم تبقَ برية في الغابة.

ذروة هذه السمعة — 茶树王، "ملك أشجار الشاي". إن وجود شجرة قديمة-بطريرك مشهورة على الجبل، والتي بنيت حولها الهوية المحلية، يضع ناننوشان في صف واحد مع "الأشجار-الملوك" الأخرى في جبال فيرساي وبو-إيره. هذا الموضوع — خيط مشترك في ثقافة شاي فيرساي: في السجل، بالقرب منها، يُذكر البطريرك من النوع الانتقالي في بانواي ([邦崴](https://thetea.app/ar/article/bangwai), 过渡型, ~1000 سنة)، و"ملك" بادا البري المنهار في 2012 ([巴达](https://thetea.app/ar/article/qianjiazhai-bada), ~1700 سنة)، والعملاق البري الأقدم تشيانجيا تشاي في جبال آيلاوشان ([千家寨](https://thetea.app/ar/article/qianjiazhai-bada), ~2700 سنة). على خلفية الأشجار البرية والانتقالية، تحديداً ناننوشان ترمز إلى الفرع المستزرع، "الحدائقي".

ناننوشان — ليست التيروار الأغلى ولا الأكثر ندرة في شيشوانغبانا؛ في سلم التصنيف هي أقل من قرى S+ مثل 老[班章](https://thetea.app/ar/article/ban-zhang) أو [薄荷塘](https://thetea.app/ar/article/bohetang). لكن أهميتها مختلفة: إنها حديقة تاريخية مستزرعة لها "ملك أشجار الشاي" الخاص بها — رمز أن شاي فيرساي ليس فقط غابة برية، بل أيضاً تقليد حدائقي عمره قرون. في مشهد منغهاي، تمسك ناننوشان القطب الناعم الزهري-العسلي — العكس الهادئ لقوة بولانغ ونقطة دخول مريحة إلى عالم شينغ بو-إيره ذي الحديقة الواحدة.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **نوع الأشجار:** المادة المرجعية لناننوشان — 古树 (*gǔ shù*, أشجار قديمة). في تدرج فيرساي هذه هي أعلى فئة للمادة الخام: الأشجار القديمة تقابل أشجاراً كبيرة (大树)، وأشكالاً شبه مستزرعة (半栽培)، وانتقالية (过渡型) وبرية (野生).
* **جودة المنقوع:** المزروعات القديمة تعطي منقوعاً أعمق، "جبلياً" بتوازن وثبات أفضل من المزارع الصغيرة.
* **نصف المُصنّع:** *máochá* (毛茶) من أشجار ناننوشان القديمة تُقدّر كمادة فردية من حديقة واحدة.

**4. التيروار وخصائص الزراعة:**

تقع ناننوشان في شيشوانغبانا، محافظة منغهاي (西双版纳·勐海)، وتحتل موقعاً جغرافياً متوسطاً بين قطبين كبيرين في منغهاي. إلى الجنوب — كتلة بولانغ (布朗山) بأنواع الشاي القوية والمرة؛ بين ناننوشان وجبال بولانغشان — قرية باشا (帕沙) بنكهتها الناعمة-الحلوة الزهرية.

داخل الكتلة الجبلية تبرز التقسيمات التاريخية — أولاً وقبل كل شيء 半坡老寨 ("القرية القديمة على نصف المنحدر") و 多依寨 (دويي تشاي). وتحديداً الحدائق القديمة على نصف المنحدر هي التي تمنح المادة الأكثر تميزاً للجبل.

**5. تكنولوجيا الإنتاج:**

تُعالج المادة الخام وفقاً لقانون شينغ بو-إيره (*shēng pǔ'ěr*, 生普洱) — النوع الأخضر غير المخمّر الذي ينضج بالتقادم الطبيعي. المنطق التكنولوجي للشينغ ثابت في جميع قرى فيرساي: ورق طازج → تذبل → تثبيت على مقلاة ساخنة (*shā qīng*, 杀青) → لفّ → تجفيف تحت الشمس للحصول على نصف المُصنّع *máochá* (毛茶) → اختيار وكبس. وتحديداً *máochá* من أشجار ناننوشان القديمة تُقدّر كمادة فردية من حديقة واحدة.

**6. الخصائص الحسية:**

في السجل، توصف نكهة ناننوشان بشكل قصير ودقيق: 柔 (ناعم) و 花蜜香 (رائحة زهرية-عسلية). هذا هو توقيع الجبل.

* **الملمس:** المنقوع ناعم، يغلف، بدون هجوم حاد. لا توجد هنا "جرأة" بولانغ (霸气) ومرارة لاو مان إي القصوى؛ ناننوشان تعمل بدقة واستواء.
* **الرائحة:** يسيطر اتحاد النغمات الزهرية والعسلية — *huā mì xiāng*. هذا يجعل الجبل قريباً من باشا المجاورة (柔甜花香) وبشكل عام من مدرسة منغهاي العطرية "الراقية".
* **التوازن:** المرارة والقبض موجودان بتكتم، ويتنحيان جانباً لصالح الحلاوة والرائحة؛ مثل هذه النكهة تجعل الشاي سهل المنال ومفهوماً حتى بدون تعتيق.

بحسب الطابع، ناننوشان — هي القطب "الناعم العطري" لبو-إيره فيرساي: شاي لأولئك الذين يبحثون عن نعومة زهرية-عسلية، وليس عن التوتر القوي لقرى بولانغ.

**9. التحضير:**

منطق التحضير — عام لشينغ الحديقة الواحدة من الأشجار القديمة:

* **الإناء:** غايوان (*gàiwǎn*, 盖碗) أو إبريق ييشينغ بحجم صغير؛ تركيز عالٍ من الورق إلى الماء.
* **الماء:** ماء مغلي حوالي 95 – 100 درجة مئوية؛ ماء ناعم قليل المعادن يبرز الخط الزهري-العسلي.
* **النهج:** شطف سريع، ثم سكبات قصيرة مع إطالة تدريجية. الطبيعة الناعمة لناننوشان تتسامح مع الأخطاء بشكل أفضل من أنواع شاي بولانغ المرة: حتى مع تعريض أطول قليلاً، يبقى المنقوع حلواً وعطرياً، ولا يذهب إلى مرارة حادة.
* **الثبات:** الشجرة القديمة تتحمل عدة سكبات مع انكشاف سلس للنغمات العسلية والزهرية.

**11. السعر والتقليد:**

بما أن التيروار ينتمي إلى المستوى المعروف A، فمن السهل الخلط بينه وبين الجيران والمادة الخام العامة لمنغهاي. ناننوشان — ليست التيروار الأغلى ولا الأكثر ندرة في شيشوانغبانا؛ في سلم التصنيف هي أقل من قرى S+ مثل 老班章 أو 薄荷塘. معايير للتمييز:

1. **النكهة مقابل خط بولانغ.** إذا كان الشاي "يضغط" بالمرارة والقوة مع عودة حلوة مرة طويلة (回甘) — هذا خط بولانغ (老班章, 老曼峨)، وليس ناننوشان. توقيع الجبل — النعومة والرائحة الزهرية-العسلية، وليس القوة.
2. **مقابل باشا.** باشا (帕沙) — أقرب جارة من حيث الأسلوب: أيضاً 柔甜花香. التمييز هنا دقيق ويتعلق بالأحرى بفروق دقيقة لحديقة معينة، وليس بتباين فئوي؛ كلتا القريتين تنتميان إلى نفس المدرسة الناعمة-العطرية.
3. **الحدائق الفرعية.** الإشارة إلى 半坡老寨 أو 多依寨 — علامة على الانتباه للتيروار الفرعي داخل الجبل؛ الحدائق القديمة على نصف المنحدر تعطي المادة الأكثر تميزاً.
4. **نوع الشجرة.** المرجع — 古树. أنواع الشاي المزروعة الصغيرة من ناننوشان ستكون أبسط وأقل عمقاً في الرائحة والجسم.

**12. حقائق مثيرة للاهتمام:**

* ناننوشان ترمز إلى الفرع المستزرع، "الحدائقي" لشاي فيرساي على خلفية الأشجار البطريركية البرية والانتقالية: النوع الانتقالي في بانواي (邦崴, ~1000 سنة)، و"ملك" بادا البري (巴达, ~1700 سنة، انهار في 2012)، والعملاق البري الأقدم تشيانجيا تشاي في جبال آيلاوشان (千家寨, ~2700 سنة).
* في مشهد منغهاي، تمسك ناننوشان القطب الناعم الزهري-العسلي — العكس الهادئ لقوة بولانغ ونقطة دخول مريحة إلى عالم شينغ بو-إيره ذي الحديقة الواحدة.