---
title: "Měnghǎi Mànnuò chá"
url: https://thetea.app/ar/article/menghai-mannuo-cha
lang: ar
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Mànnuò chá (勐海曼糯茶)

**منغاي مان نو تشا** (*Měnghǎi Mànnuò chá*, [勐海](https://thetea.app/ar/article/meng-hai)曼糯茶) علامة جغرافية على الشاي، سُمّيت باسم قرية مان نو (曼糯) في محافظة منغاي التابعة لمقاطعة شيشوانغبانا الذاتية الحكم لقومية داي، في ولاية يوننان. لم تُذكر فئة المنتج في الوثائق المتاحة، والموقع ليس واضحًا تمامًا: توجد في منغاي قريتان تحملان اسم مان نو. أكثرها شهرة تقع في ناحية منغوانغ في أقصى شمال المحافظة؛ وتطلق عليها الكتب المختصة بالشاي لقب «بان تشانغ الصغير» في وصف حدائقها القديمة.

**1. التصنيف والأصل:**

* **النوع:** غير محدد: الوثيقة الخاصة بالعلامة لا تذكر الفئة. من المواد الخام كبيرة الورق في منغاي يُصنع أولًا الشينغ بو إيره (生普, *shēngpǔ*)، لكن أيضًا الشاي الأحمر والشاي الأبيض. الكتب المختصة بالشاي تصف شاي مان نو بأنه بو إيره.
* **الفئة:** شاي الحدائق القديمة في منغاي؛ علامة جغرافية. لا تحدد القائمة نوعها، بينما تسمي الصحافة علامات المحافظة علامات شهادات (证明商标).
* **الأصل:** الصين، ولاية يوننان (云南, *Yúnnán*)، مقاطعة شيشوانغبانا الذاتية الحكم لقومية داي (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*)، محافظة منغاي (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*). يوجد مرشحان:
    * **مان نو في ناحية منغوانغ** (勐往乡, *Měngwǎng xiāng*) — بحسب الأوصاف، في اللجنة القروية منغوانغ، عند الحدود مع محافظة لانتسانغ ومنطقة سيماو التابعة لمدينة بو إيره.
    * **مان نو في بولانغشان** ([布朗山](https://thetea.app/ar/article/bu-lang-shan), *Bùlǎngshān*) — تنسبها الأوصاف إلى لجنة قروية يُكتب اسمها بأشكال مختلفة (曼昂، 勐昂، 勐昴)، وينسبها أحد الأوصاف إلى اللجنة القروية جيليانغ (吉良).
* **منطقة الحماية:** تحدد القائمة محافظة منغاي كتبعية إدارية لحامل العلامة. لم أتحقق من الحدود القانونية للمنطقة، ولا تذكر الوثيقة إلى أي من القريتين تعود العلامة.
* **الإحداثيات الجغرافية:** مان نو في ناحية منغوانغ، بحسب الأوصاف، تقع عند 22°24′ شمالًا و100°25′ شرقًا. لا توجد إحداثيات لقرية بولانغشان في المصادر المتاحة. محافظة منغاي نفسها تقع بين 21°28′ و22°28′ شمالًا.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:**
    * **طريق الشاي.** حتى العصر الجمهوري، كان الشاي من الجبال غرب لانتسانغ، بحسب الأوصاف، يمر عبر منغاي ومنغآن ومنغوانغ، ويعبر النهر عند نوتشا ويتجه إلى سيماو وبو إيره. كانت مان نو واقعة على هذا الطريق.
    * **الاستيطان.** بحسب روايات كبار السن المحليين التي تنقلها الكتب المختصة بالشاي، جاء البولانغ إلى مان نو من لانتسانغ قبل أكثر من أربعمائة عام. تُوصف مان نو بأنها أول قرية بولانغية في منغوانغ وأكبرها.
    * **الازدهار والانحدار.** بحسب الروايات نفسها المسجلة في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، كان في القرية قبل سبعين أو ثمانين عامًا أكثر من مائتي بيت ومعبدان بوذيان. بعد عام 1949، شُق طريق معبّد من منغاي إلى لانتسانغ، فاختفت القوافل وتوقف شراء الشاي؛ وهُدمت المعابد المتداعية لعدم توافر المال لترميمها عام 1958، وقُطعت أشجار الشاي لزراعة الحبوب، وراهنت الناحية على المطاط. هذا سرد الكتب المختصة بالشاي؛ ولم أر الوثائق.
    * **علامات منغاي.** قُدمت علامة «勐海茶» الجامعة عام 2012 من قبل مركز الشاي في المحافظة، وسُجلت عام 2014 وبدأ استخدامها عام 2016. في قائمة علامات المؤشر الجغرافي في يوننان نهاية 2019، تليها خمس عشرة علامة حسب الجبال والقرى، من بينها «勐海曼糯茶». تتحدث صحافة 2022 عن ست عشرة علامة للمحافظة، وهو عدد علامات الشاي في منغاي في القائمة إذا ما شملنا العلامة الجامعة.
* **التسمية:**
    * «منغاي» (勐海) اسم المحافظة.
    * «مان نو» (曼糯) اسم القرية. في الأسماء المحلية من لغة الداي، كلمة «مان» (曼) تعني «قرية»؛ ولم يُفسر معنى المقطع الثاني في المصادر المتاحة.
    * «تشا» (茶) شاي.
* **الأهمية الثقافية:** مان نو في ناحية منغوانغ ثلاث مستوطنات: في داتشاي يعيش البولانغ، وفي شانغتشاي الهان، وفي تشونغتشاي الهان واللاهو. تربط الأسطورة بالقرية حجرًا عليه «أثر خالد»، كان يأتي إليه البولانغ حتى من ميانمار بحسب الروايات.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **الصنف / المستنبت:** شاي محلي كبير الورق من الحدائق القديمة؛ لم يُذكر الصنف في المصادر المتاحة. بالنسبة لمان نو في بولانغشان، يذكر وصف تجاري بالإشارة إلى مسح أشجار الشاي القديمة في المقاطعة عام 2004 وجود 60 مو من الحدائق من فصيلة 苦茶 (*kǔchá*، «الشاي المر»): براعمه مرّة لكن مذاقه الختامي حلو.
* **الجني:** لم تُذكر المواعيد في المصادر المتاحة.
* **معيار الجني:** لم يُذكر في المصادر المتاحة.
* **متطلبات المادة الخام:** تتحدث الأوصاف عن حدائق قديمة بمساحة تزيد على 2000 مو عند مان نو في ناحية منغوانغ. لم أر متطلبات العلامة للمادة الخام.

**4. التيروار وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** شمال محافظة منغاي، ناحية منغوانغ، نقطة التقاء محافظة لانتسانغ ومنطقة سيماو. تتشكل تضاريس الناحية بفعل جبل داخيشان (大黑山): الشمال الغربي مرتفع، وفي الوسط حوض منغوانغ، وعلى الحدود الشرقية يجري نهر لانتسانغ (澜沧江, *Láncāng jiāng*).
* **الحدائق:** بحسب الأوصاف، على المنحدر الشرقي المواجه للرياح من جبل داخيشان، في حوض نهر شيانغشويخه (响水河)، على بعد 85 كم من مركز المحافظة.
* **ارتفاع النمو:** القرية عند **1266 م**؛ وبالنسبة لجبل الشاي مان نو إجمالًا، يعطي وصف واحد 1200–1300 م.
* **التربة:** لا توجد بيانات في المصادر المتاحة.
* **المناخ:** يذكر وصف واحد لمان نو في ناحية منغوانغ 1300–1400 مم من الأمطار سنويًا؛ ولا توجد بيانات مناخية أخرى في المصادر المتاحة. ولا تتوافر بيانات عن ارتفاع قرية بولانغشان وتربتها ومناخها أصلًا.

**5. تقنيات الإنتاج:**

لم تُوصف تقنية الشاي الحامل للعلامة في المصادر المتاحة. بالنسبة للشينغ بو إيره من القرى القديمة، فإن التسلسل المعتاد هو:

1. **الجني (采摘, *cǎizhāi*).**
2. **تبريد الورقة (摊晾, *tānliàng*).**
3. **التثبيت في المقلاة (杀青, *shāqīng*).**
4. **اللف (揉捻, *róuniǎn*).**
5. **التجفيف تحت الشمس (晒干, *shàigān*):** نحصل على ماوتشا سائب ([晒青](https://thetea.app/ar/article/shai-qing)毛茶, *shàiqīng máochá*).
6. **الضغط (紧压, *jǐnyā*):** ليس ضروريًا.

هذا مخطط عام للفئة، وليس وصفًا لتقنية منغاي مان نو تشا.

**6. الخصائص الحسية:**

الوصف أدناه تقدمه الكتب المختصة بالشاي للبو إيره من الأشجار القديمة في مان نو بناحية منغوانغ. ولم يربطه أحد رسميًا بالمنتج الحامل للعلامة.

* **مظهر الورقة الجافة:** ملفوفة بإحكام، داكنة إلى حد ما ولامعة (条索紧结较黑亮).
* **رائحة الورقة الجافة:** لا توجد أوصاف في المصادر المتاحة.
* **رائحة المنقوع:** نقية (茶香纯正)، مع نفحة «جبلية غابية» قوية (山野气较强)؛ تبقى الرائحة في قاع الكوب (杯底留香).
* **الطعم:** مرارة ملحوظة، وعفوصة طويلة، لكن في المنقوع حلاوة؛ الحلاوة الختامية لا تأتي فورًا، لكنها جيدة، والمنقوع ممتلئ إلى حد ما (苦显涩长，汤中有甜，回甘稍慢但较好，汤尚饱满).
* **لون المنقوع:** أصفر ذهبي، مشرق (汤色金黄明亮).
* **قاع الكوب (الورقة بعد النقع):** أصفر مخضر، متجانس (叶底黄绿匀齐).

أما عن شاي مان نو في بولانغشان، فيقول وصف واحد فقط إن مرارته وعفوصته قويتان جدًا، وإن الشاي نفسه «غني بالمحتوى» (苦涩味很重，内含物质丰富).

**7. التركيب الكيميائي:**

لا توجد بيانات فيزيوكيميائية في المصادر المتاحة.

**8. الخصائص الصحية:**

لا توجد بيانات موثقة حول تأثير هذا الشاي بالذات.

**9. التحضير:**

ممارسة عامة للفئة. لا تذكر العلامة الفئة؛ والتوجيهات أدناه للشينغ بو إيره، وهو ما وُصف به شاي مان نو في الكتب المختصة بالشاي.

* **درجة حرارة الماء:** 95–100 °C.
* **كمية الشاي:** 5–8 غ لكل 110–150 مل.
* **الأواني:** غايوان أو إبريق فخاري.
* **العملية:**
    1. تسخين الإناء مسبقًا.
    2. وضع الشاي؛ إن كان مضغوطًا يُكسر بلطف دون تفتيت الورقة.
    3. شطف الورقة بماء مغلي لفترة قصيرة والتخلص منه.
    4. النقعات الأولى لمدة 10–15 ثانية.
    5. صب السائل كاملًا دون ترك الورقة في الماء.
    6. زيادة المدة مع كل سكب؛ مع المادة الخام المرّة يُفضل تقصير مرات السكب.

**10. التخزين:**

ممارسة عامة للفئة. يُخزن الشينغ بو إيره في مكان جاف ونظيف وجيد التهوية بعيدًا عن الضوء والروائح الدخيلة، في تغليف ورقي أو أي تغليف يسمح بالتنفس. يتغير هذا الشاي مع السنين، وكثيرًا ما يُعتَّق عمدًا.

**11. السعر والتقليد:**

لا توجد أسعار حالية في المصادر المتاحة. كتب منشور تجاري أنه بين عامي 2010 و2016 ارتفع سعر شاي الأشجار القديمة في مان نو عشر مرات؛ وليس لدي ما أتحقق به من هذا الرقم.

* **كيفية تجنب التقليد:**
    * التأكد من أي مان نو يُقصد: تحمل الاسم قريتان في المحافظة، وشايهما مختلف.
    * البحث عن علامة «勐海曼糯茶» والتأكد من أن المنتج من محافظة منغاي.
    * الانتباه إلى الخلط: بحسب المنشور نفسه، يخلط تجار غير منصفين شاي مان نو مع شاي لاو مان إيه ويقدمون الخليط على أنه لاو بان تشانغ.
    * مطابقة الشكل مع الأوصاف: ورقة داكنة كثيفة، منقوع أصفر ذهبي.

**12. حقائق طريفة:**

* توجد في منغاي قريتان باسم مان نو، ولقب «بان تشانغ الصغير» (小[班章](https://thetea.app/ar/article/ban-zhang)) يعود إلى تلك الواقعة في ناحية منغوانغ.
* حدائق مان نو في ناحية منغوانغ هي أقصى الحدائق القديمة شمالًا في المحافظة: لا يبعد نهر لانتسانغ في خط مستقيم أكثر قليلًا من 10 كم.
* توصف القرية بأنها محطة سابقة على طريق الشاي من منغاي إلى معبر لانتسانغ.

**13. المقارنة مع أنواع أخرى من شاي منغاي:**

* **لاو بان تشانغ ([老班章](https://thetea.app/ar/article/laobanzhang)):** معيار البو إيره القوي من بولانغشان؛ ومنه يأتي لقب «بان تشانغ الصغير».
* **لاو مان إيه ([老曼峨](https://thetea.app/ar/article/lao-man-e)):** شاي مر من بولانغشان؛ بحسب المنشور التجاري، هو الذي يُخلط مع مان نو عند تقليد لاو بان تشانغ.
* **منغاي (勐海):** المحافظة وعلامتها الجامعة؛ و«勐海曼糯茶» إحدى علامات المحافظة المنفصلة حسب الجبال والقرى.

**في الختام:**

منغاي مان نو تشا علامة تثير أسئلة أكثر مما توفر وثائق: الفئة غير مذكورة، ويوجد في المحافظة قريتان بهذا الاسم. الأشهر هي تلك الواقعة في ناحية منغوانغ: أقصى حديقة قديمة في شمال منغاي، ومحطة سابقة على طريق الشاي، وثلاثة أقوام في ثلاث مستوطنات، وبو إيره تصفه الكتب المختصة بالشاي بأنه داكن، مر قليلًا مع عفوصة، وحلو في المذاق الختامي.