---
title: "Máchéng fúbáijú"
url: https://thetea.app/ar/article/macheng-fubaiju
lang: ar
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Máchéng fúbáijú (麻城福白菊)

**ماتشنغ فوبايجو** (*Máchéng fúbáijú*, 麻城福白菊) — أقحوان ماتشنغ الأبيض «فوباي»: نَورات أقحوان مُجفَّفة من جبال شمال مقاطعة ماتشنغ (麻城市) بمقاطعة خوبي، عند السفح الجنوبي لسلسلة دابيشان (大别山). هذا ليس شايًا من أوراق شجيرة الشاي، بل منقوع أقحوان يُشرَب باتباع عادة شرب الشاي؛ تذكُر المصادر الصينية أن فوبايجو مادة خام طبية تُؤكَل وتُشرَب أيضًا (药食兼用). الاسم محمي في الصين منذ عام 2008، ومنذ عام 2021 — في الاتحاد الأوروبي أيضًا، حيث يقع ضمن مجموعة الشاي.

**1. التصنيف والمنشأ:**

* **النوع:** منقوع زهري، بديل للشاي (代用茶, *dàiyòng chá*)؛ لا يحتوي على أوراق *Camellia sinensis*، لذلك ليس للمنتج فئة شاي.
* **الفئة في الاتحاد الأوروبي:** تُدرِج مواصفات سجل الاتحاد الأوروبي المنتج ضمن «المنتجات الأخرى في الملحق الأول — شاي» وتترجم الاسم إلى «شاي أقحوان ماتشنغ». هذه فئة تجارية، وليست تصنيفًا نباتيًا.
* **الفئة:** منتج ذو مؤشر جغرافي وفق ثلاثة أنظمة صينية وفي الاتحاد الأوروبي (القسم 2).
* **المنشأ:** الصين، مقاطعة خوبي (湖北, *Húběi*), مدينة هوانغغانغ على مستوى المحافظة (黄冈, *Huánggāng*), مدينة ماتشنغ على مستوى المقاطعة (麻城, *Máchéng*).
* **منطقة الحماية:** وفق مواصفات الاتحاد الأوروبي — خمس بلدات ونواحٍ في شمال ماتشنغ بمساحة 1520,7 كيلومترًا مربعًا. المنطقة الرئيسية — بلدة فوتيانهي (福田河镇)؛ زراعة متفرقة — هوانغتوغانغ (黄土岗), تشنغماغانغ (乘马岗), سانخيكو (三河口) وشونخيجي (顺河集). تحد المنطقة خنان شمالًا وآنهوي شرقًا.
* **الإحداثيات الجغرافية:** 114°45′–115°20′ شرقًا و31°20′–31°40′ شمالًا (وفق المواصفات).

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:**
    * **سونغ.** تكتُب شينخوا وممثلية الصين لدى الاتحاد الأوروبي أن الأقحوان يُزرَع في ماتشنغ منذ عهد سونغ.
    * **عام 997، وفق الرواية المتوارثة.** يقول السرد المحلي إن الزهرة كانت تنمو بريًّا على قمة دابيشان، وفي عام 997 نقلها طاويّو معبد تشونيانغسي (纯阳寺) في فوتيانهي إلى محيط جبل تشونيانغشان.
    * **مينغ وتشينغ.** وفق السرد نفسه، وبدعم من أبناء ماتشنغ — كبار المسؤولين تشنغ ييوي (郑以伟), مي غوتشين (梅国桢) ومي تشيهوان (梅之焕) — خرجت المزارع من الأفنية إلى الحقول، وبدأ المسؤولون المحليون في تقديم الأقحوان بوصفه جزية.
    * **2008.** أدرجت وزارة الزراعة الاسم في سجل المؤشرات الجغرافية للمنتجات الزراعية بموجب الإعلان رقم 1054 الصادر في 1 يوليو — ضمن الدفعة الأولى المكوَّنة من 28 منتجًا.
    * **2009.** علامة تجارية تصديقية؛ تذكُر المصادر شهرًا مختلفًا — أكتوبر وديسمبر.
    * **2014.** الحماية بوصفه منتجًا ذا مؤشر جغرافي، الإعلان رقم 39 للإدارة العامة لمراقبة الجودة. تذكُر المصادر تاريخًا مختلفًا — 8 أبريل و5 مايو؛ وكتبت صحيفة قطاعية في عام 2017 أن المنتج اجتاز فحص الجهة الرقابية في 10 ديسمبر 2013.
    * **2021.** دخل اتفاق الصين والاتحاد الأوروبي حيز التنفيذ في 1 مارس؛ فوبايجو — ضمن القائمة الأولى «100+100»، وفي سجل الاتحاد الأوروبي بوصفه مؤشرًا جغرافيًا محميًا (ملف PGI-CN-2746). وفي العام نفسه صدر المعيار الإقليمي DB42/T 334-2021 «منتج المؤشر الجغرافي ماتشنغ فوبايجو» (نُشر في 1 أبريل، وسرى من 1 يونيو).
* **الاسم:** هناك ثلاثة تفسيرات. شينخوا: نسبة إلى النَورة الكبيرة ذات الأزهار اللسينية الناصعة البياض. ممثلية الصين لدى الاتحاد الأوروبي: نسبة إلى بلدة فوتيانهي. الرواية المحلية المقدَّمة بصيغة «يُقال»: في اللهجة المحلية يبدو 湖北 (*Húběi*) مثل 福白 (*fúbái*)، فصار «أقحوان خوبي» إلى «فوباي».
* **الأهمية الثقافية:** تضَع المواد المحلية فوبايجو ضمن «الأقاحي البيضاء الثلاثة في الصين» إلى جانب أقحوان هانغتشو الأبيض من جيجيانغ وأقحوان يانتشنغ الأبيض من جيانغسو.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **النبات:** الأقحوان التوتي الأوراق، *Chrysanthemum morifolium*؛ وفي أدبيات براءات الاختراع — التسمية الصنفية *C. morifolium* cv. Fubaiju.
* **السلاسل:** تفرِّق براءة اختراع، بالإشارة إلى مقال عام 2011 في مجلة «湖北农业科学»، بين السلسلة البيضاء (白菊) والذهبية (金菊)؛ وتنتمي إلى البيضاء «البيضاء الكبيرة حمراء القلب» (红心大白菊) و«البيضاء الصغيرة» (小白菊).
* **أسماء أخرى:** 福田白菊, 湖北菊, 甘菊؛ وفي سوق المواد الخام الطبية — «زهرة خوبي» (湖北花).
* **النَورة:** 2–5 سم؛ الأزهار اللسينية بطول نحو 22–25 ملم وعرض 5–7 ملم (مواصفات الاتحاد الأوروبي).
* **المادة الخام:** نَورات متفتحة وبراعم غير متفتحة — «أقحوان جنيني» (胎菊, *tāijú*).

**4. التيروار وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** جبال شمال ماتشنغ؛ تقع فوتيانهي عل فاصل مياه نهرَي اليانغتسي وهواي، عند منابع نهر جوشوي.
* **الارتفاع:** تتباين المصادر: مواصفات الاتحاد الأوروبي — 200–800 م، وإعادة نشر إعلان 2014 — 600–1000 م.
* **التربة:** بنية صفراء، عميقة، عالية الاحتفاظ بالرطوبة؛ المادة العضوية 1,5%، ودرجة الحموضة 6,0–7,5 (المواصفات).
* **المناخ:** متوسط درجة الحرارة السنوية 13–16 °C، من 1634 إلى 2249 ساعة شمس، الأمطار 1112,2–1688,7 ملم، فترة خالية من الصقيع 237 يومًا؛ يضيف إعلان 2014 تباينًا حراريًا يوميًا كبيرًا.
* **الحجم:** تختلف الأرقام: صحيفة قطاعية في 2017 — أكثر من 100 ألف مو، وممثلية الاتحاد الأوروبي في 2021 — 80 ألف مو، وشينخوا في 2023 — نحو 2000 هكتار.

**5. تكنولوجيا الإنتاج:**

* **الجني:** وفق تقرير «خوبي ريباو» (نوفمبر 2023)، ذروة جني النَورات والبراعم في نوفمبر؛ تُقطَف النَورة بقرص السويقة بين الإبهام والسبابة.
* **المعالجة الأولية** (المصدر نفسه، ورشة قرية يانتوويوان ببلدة هوانغتوغانغ):
    1. الفرز حسب الدرجات وإزالة الشوائب.
    2. المعالجة على خط إنتاج سُمِّيت «تثبيتًا وإزالة سمية» (杀青脱毒).
    3. تجفيف أول عند حرارة عالية — يجفف الطبقة الخارجية للنَورة.
    4. التبريد.
    5. تجفيف ثانٍ.
* **الإتمام:** في مصانع المدينة يُعقَّم نصف المنتج ويُعبَّأ ويُوسَم.
* **الطريقة القديمة:** وفق تقرير محلي، في بداية الإصلاحات كانت العائلات تُبخِّر الأزهار في «أقراص» وتجففها تحت الشمس؛ ثم انتشر لاحقًا التثبيت بالموجات الدقيقة وبالبخار.
* **المعيار:** تثبِّت التكنولوجياَ المواصفةُ الإقليمية DB42/T 334-2021؛ لم يُطَّلع على نصها، ولم تُذكَر البارامترات.

**6. الخصائص الحسّية:**

الوصف المرجعي واحد في إعلان 2014 وعند شينخوا وفي مواصفات الاتحاد الأوروبي.

* **مظهر الورقة الجافة:** لا توجد ورقة، المنتج نَورات: كبيرة ولحمية (朵大肥厚), البتلات بيضاء كاليشم (花瓣玉白), والقلب أصفر داكن (花蕊深黄).
* **رائحة الورقة الجافة:** لا توجد أوصاف في المصادر المطّلع عليها.
* **رائحة المنقوع:** نقية وخفيفة (气清香).
* **الطعم:** حلو وناعم (味甘醇美).
* **لون المنقوع:** صافٍ، أصفر ذهبي مع خضرة (汤液清澈、金黄带绿).
* **قاع الكوب (الورقة المنقوعة):** لا توجد أوصاف في المصادر المطّلع عليها.

**7. التركيب الكيميائي:**

| المؤشر | مواصفات الاتحاد الأوروبي | إعلان 2014 |
| :--- | :--- | :--- |
| الفلافونويدات الكلية | 3,0–8,2% | لا تقل عن 5% |
| حمض الكلوروجينيك | 0,18–0,35% | لا تقل عن 0,25% |

الحدود الدنيا للنطاقات أدنى من حدود 2014 الدنيا؛ ولا يمكن تحديد كيف جرى التوفيق بين ذلك في معيار 2021 دون الاطلاع على نصه.

**8. الخصائص المفيدة:**

لا توجد بيانات موثقة عن تأثير هذا المنتج تحديدًا. لا تُروى هنا صيغ الطب التقليدي («يُزيل الحرارة»، «يُوضِّح البصر») بوصفها حقائق ثابتة.

**9. التحضير:**

ممارسة الفئة — لمنقوع الأقحوان. 3–5 غ من النَورات لكل 200–250 مل من الماء عند 85–95 °C، كوب زجاجي أو غايوان، 2–4 دقائق للنقعة الأولى، من مرتين إلى أربع مرات سكب.

**10. التخزين:**

ممارسة الفئة. في مكان جاف ومظلم، وفي وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن الروائح: المادة الخام الزهرية استرطابية وتفقد رائحتها بسرعة.

**11. السعر والغش:**

لا توجد بيانات عن الأسعار في المصادر المطّلع عليها.

* **كيفية تجنب الغش:**
    * البحث عن علامة المؤشر الجغرافي؛ يحصل منتجو المنطقة على حقها من جمعية صناعة الأقحوان في ماتشنغ.
    * التحقق من المنشأ من البلدات الخمس في شمال ماتشنغ.
    * مطابقة المظهر مع المرجع: نَورة كبيرة لحمية، بتلات بيضاء، قلب أصفر داكن.

**12. حقائق مثيرة للاهتمام:**

* يحمي الاسمَ الواحدَ أربعُ أدوات: سجل المنتجات الزراعية، والعلامة التجارية، ونظام الجهة الرقابية، وسجل الاتحاد الأوروبي.
* في المواصفات الإنجليزية سُمي الحائز «جمعية الأقحوان المبارك»: تُرجم الرمز 福 إلى «بركة».
* تحسب المصادر عمر الزراعة بطرق مختلفة: «منذ عهد سونغ» و«نحو 1500 سنة» (هكذا تكتب «خوبي ريباو» في 2023 و«نونغمين ريباو» في 2024)؛ والرقم الثاني لا يتوافق مع التأريخ السونغي.

**13. المقارنة مع أقاحٍ وشاي آخر:**

* **شاي الأقحوان ([菊花茶](https://thetea.app/ar/article/juhua-cha)):** مقالة مراجعة في المتن عن منقوع الأقحوان عمومًا.
* **هوانغشان غونغجو ([黄山贡菊](https://thetea.app/ar/article/huangshan-gongju)):** أقحوان من مقاطعة شيشيان بمقاطعة آنهوي، وهو أيضًا ذو مؤشر جغرافي.
* **ماتشنغ غويشان لوتشا ([麻城龟山绿茶](https://thetea.app/ar/article/macheng-gui-shan-lucha)):** شاي أخضر حقيقي من المقاطعة المدينة نفسها.

**في الختام:**

ماتشنغ فوبايجو — أقحوان أبيض كبير ذو قلب أصفر داكن من خمس بلدات جبلية في شمال ماتشنغ. الوثائق عنه أكثر من الوثائق عن كثير من أنواع الشاي، لكنها تتباين في ارتفاع المنطقة وفي معايير حمض الكلوروجينيك، والمنتج نفسه ليس شايًا، بل منقوع أقحوان.