---
title: "Guānyīnhú lǜchá"
url: https://thetea.app/ar/article/guanyinhu-lucha
lang: ar
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Guānyīnhú lǜchá (观音湖绿茶)

**غوانيينهو لوتشا** (*Guānyīnhú lǜchá*, 观音湖绿茶) — شاي أخضر مسطّح من محافظة شياوتشانغ (孝昌县) التابعة لمدينة شياوغان على المستوى المحلي في شمال شرق مقاطعة خوبي. سُمّي باسم بحيرة غوانيينهو التي تقع حولها منطقة سياحية؛ وتشمل معها منطقة الحماية أربع بلدات ونواحٍ تابعة للمحافظة. منذ 29 ديسمبر 2015 يُحمى الشاي كمنتج ذي مؤشر جغرافي، وفي عام 2021 صدر له معيار على مستوى المدينة. وتختصر الأوصاف مظهره في «النقاوات الأربع»: ورق جاف زمرّدي نقي، منقوع نقي شفاف، رائحة نقية، وقعر ورقة أخضر.

**1. التصنيف والأصل:**

* **النوع:** شاي أخضر (绿茶, *lǜchá*). ذُكر الصنف في الاسم المحمي.
* **الفئة:** شاي أخضر مسطّح من شياوغان؛ منتج ذو مؤشر جغرافي (2015).
* **الأصل:** الصين، مقاطعة خوبي (湖北, *Húběi*)، مدينة شياوغان (孝感, *Xiàogǎn*) على المستوى المحلي، محافظة شياوتشانغ (孝昌, *Xiàochāng*).
* **منطقة الحماية:** خمس وحدات تابعة لمحافظة شياوتشانغ ضمن حدودها الإدارية الحالية: منطقة بحيرة غوانيينهو للسياحة الإيكولوجية والثقافية (观音湖生态文化旅游度假区)، ناحية شياوو (小悟乡)، وبلدات شياوهي (小河镇)، ويديان (卫店镇)، ووانغديان (王店镇). القائمة مأخوذة من قاعدة بيانات المنتجات ذات المؤشر الجغرافي؛ ولم أتحقق منها مقابل نص الإعلان نفسه.
* **الإحداثيات الجغرافية:** مركز محافظة شياوتشانغ حوالي 31.3° شمالاً و 114.0° شرقاً؛ لا توجد إحداثيات دقيقة لمنطقة الحماية في المصادر التي عثرت عليها.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:**
    * **الرواية الشفوية.** تذكر هيئة الرقابة على السوق في شياوغان (2023) أن تاريخ الشاي يعود إلى الروايات الشفوية، ويمكن تتبعه حتى عهدي سوي وتانغ، وازدهر في مينغ وتشينغ، ثم تذكر مباشرة مدة تزيد عن ألفي عام دون أن تفسر التضارب. يعيد الوصف المرجعي سرد روايتين شفهيتين. وفق الأولى، في سنوات سوي وتانغ ألقى «ملك نانيانغ» وو يونتشاو (伍云昭)، هرباً من قوات تانغ، بنفسه من منحدر جبل شاوزهواشان (少华山)، فنُقذ وأصبح راهباً وزرع مئة شجيرة شاي عند المنحدر على ضفة بحيرة غوانيينهو. ووفق الثانية، في عصر مينغ أحضر العالم لي داويوان (李道元)، الذي ترهبن في جبل شاوزهواشان، بذور شاي من أماكن أخرى وزرعها في محيط البحيرة، وهكذا، حسب الوصف، دُوّن على مسلة. لم أرَ نص المسلة؛ ولا توجد أدلة وثائقية على هذه المعلومات.
    * **2015.** الإدارة العامة لمراقبة الجودة والتفتيش والحجر الصحي (AQSIQ) بموجب الإعلان رقم 162 لعام 2015 وضعت «观音湖绿茶» تحت الحماية كمنتج ذي مؤشر جغرافي؛ وتؤرخ القاعدة المرجعية القرار في 29 ديسمبر 2015. يذكر منشور هيئة الرقابة على السوق في شياوغان (2023) أن عام الاعتراف هو 2016؛ ولم أحسم التضارب. المنتج مدرج في قائمة المؤشرات الجغرافية لخوبي التي نشرتها هيئة الملكية الفكرية في المقاطعة في يناير 2022.
    * **2021.** صدر معيار مدينة شياوغان DB4209/T 21—2021 «منتج المؤشر الجغرافي غوانيينهو لوتشا»؛ رقمه واسمه معروفان من قوائم المعايير. لم أتحقق مما إذا كان لا يزال سارياً الآن؛ ولم أرَ نصه ولا أورد متطلباته.
* **الاسم:** «غوانيينهو» (观音湖) اسم البحيرة؛ و«لوتشا» (绿茶) هو الشاي الأخضر.
* **الأهمية الثقافية:** يورد الوصف المرجعي مثلاً محلياً «正月眠枣二月花，三月雨前观音茶» — «في الشهر الأول ينام العناب، وفي الثاني يزهر، وفي الثالث، قبل الأمطار، شاي غوانيين». يسميه الوصف أغنية شعبية قديمة؛ دون ذكر المؤلف أو زمن التدوين.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **الأصناف / الضروب:** وفق الوصف المرجعي، تُزرع أساساً الأصناف المحسنة إيتشا رقم 1 (鄂茶1号, *Èchá 1*) وفودينغ داباي (福鼎大白, *Fúdǐng dàbái*)؛ ويُذكر في موضع آخر من الوصف نفسه أيضاً تشونغتشا 108 (中茶108, *Zhōngchá 108*).
* **معيار القطف:** لا توجد بيانات في المصادر التي عثرت عليها.
* **وقت القطف:** لا توجد مواعيد دقيقة في المصادر التي عثرت عليها. المثل عن «الشهر الثالث قبل الأمطار» يشير إلى شاي الربيع، لكنه تراث شعبي وليس شرطاً.

**4. التيروار وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** تلال وجبال محافظة شياوتشانغ حول بحيرة غوانيينهو، في شمال شرق مقاطعة خوبي.
* **ارتفاع الزراعة:** **450–800 م** — وفق الوصف المرجعي الذي يبدو، من صياغته، أنه يعيد سرد متطلبات ظروف المكان.
* **التربة:** وفق الوصف نفسه — تربة صفراء بنية (黄棕壤)، pH 5.5–6.5، غنية بالمادة العضوية، بطبقة خصبة لا تقل عن 0.5 م.
* **المناخ:** لا توجد بيانات دقيقة لمنطقة الحماية في المصادر التي عثرت عليها.

**5. تقنية الإنتاج:**

لم أرَ وثيقة بتقنية غوانيينهو لوتشا. التسلسل المعتاد للشاي الأخضر المسطّح هو:

1.  **تفريش الورقة الطازجة (摊放, *tānfàng*):** تُفرش الورقة في طبقة رقيقة لتتخلى عن جزء من رطوبتها.
2.  **تثبيت (杀青, *shāqīng*):** التسخين يوقف الأكسدة ويحفظ اللون الأخضر.
3.  **تشكيل (做形, *zuòxíng*):** تُسطّح الورقة وتُضغط حتى تصبح مسطّحة.
4.  **تجفيف (干燥, *gānzào*):** تجفيف نهائي حتى رطوبة ثابتة وإبراز الرائحة.

هذه خطة عامة للفئة وليست وصفاً لتقنية غوانيينهو لوتشا.

منشور هيئة الرقابة على السوق في شياوغان (2023) يذكر الأساليب المحلية بأسمائها فقط: القطف والمعالجة في موسم أمطار ميهيو، «التثبيت المزدوج» (二次杀青)، «استعادة الرطوبة المؤجلة» (延时回潮)، و«إزالة الزغب على آلتين» (双机脱毫). ولا يورد معايير هذه الأساليب.

**6. الخصائص الحسية:**

الوصف أدناه للدرجة العليا (特级) — وفق الوصف المرجعي وقاعدة بيانات المنتجات ذات المؤشر الجغرافي.

* **مظهر الورقة الجافة:** مسطّح، أملس ومستقيم، ممشوق، زمرّدي أخضر (扁平光直，挺秀翠绿)؛ متجانس ونظيف، بزغب ظاهر (匀齐光洁，显毫).
* **رائحة الورقة الجافة:** لا يوجد وصف منفصل في المصادر التي عثرت عليها.
* **رائحة المنقوع:** نقية وثابتة، مع نفحة زهرية ظاهرة (清香持久，显花香).
* **الطعم:** طازج وناعم، غض ومنعش (鲜醇，润爽).
* **لون المنقوع:** أخضر رقيق ومشرق (嫩绿明亮).
* **قعر الورقة (الورقة المخمّرة):** طري، رقيق ومتجانس (柔嫩匀齐).

تشرح «النقاوات الأربع» (四清) في الوصف هكذا: الشاي الجاف زمرّدي نقي (干茶清翠)، المنقوع شفاف (茶汤清亮)، الطعم برائحة نقية (茶味清香)، وقعر الورقة أخضر (叶底青绿).

يصف منشور هيئة الرقابة على السوق في شياوغان (2023) الرائحة بشكل مختلف — «كستنائية ظاهرة، مع نفحة زهرية خفيفة» (明显栗香，略显花香). وهذا يتعارض مع وصف الجودة؛ ولا أعرف أيهما أقرب إلى الشاي الحالي.

**7. التركيب الكيميائي:**

يورد الوصف المرجعي المؤشرات التالية؛ ولا يذكر إلى أي درجة تعود:

| المؤشر | القيمة |
| :--- | :--- |
| الرطوبة | لا تزيد عن 6.5 % |
| المسحوق والفتات | لا يزيد عن 5.5 % |
| الرماد الكلي | لا يزيد عن 7 % |
| المواد الاستخلاصية الذائبة في الماء | لا تقل عن 42 % |
| الألياف الخام | لا تزيد عن 10 % |

هذه إعادة سرد لمتطلبات، وليست بيانات اختبار؛ ولم أرَ المصدر الأول للجدول. عتبة المواد الاستخلاصية هنا أعلى منها في معيار شياوتشانغ فينغهوانغشان تشا المجاور (لا تقل عن 38 %).

**8. الخصائص المفيدة:**

لا توجد بيانات موثقة عن تأثير هذا الشاي تحديداً.

**9. التحضير:**

ممارسة الفئة للشاي الأخضر.

* **درجة حرارة الماء:** 80–85 °C.
* **كمية الشاي:** 3 غ لكل 150 مل.
* **الأواني:** كوب زجاجي أو غايوان أبيض — في الزجاج يُرى كيف تقف الورقة المسطّحة في الماء.
* **الطريقة:**
    1. تسخين الإناء مسبقاً.
    2. وضع الشاي وسكب الماء على الجدار.
    3. النقيع الأول — بعد 40–60 ثانية.
    4. الشرب مع إبقاء جزء من النقيع.
    5. إضافة الماء.
    6. سكبتان أو ثلاث سكبات متكررة.

**10. التخزين:**

ممارسة الفئة. في عبوة محكمة، في الثلاجة عند 0–5 °C، دون ضوء أو رطوبة أو روائح. النفحة الزهرية واللون الأخضر يزولان أولاً، لذا من الأفضل شرب الشاي خلال عام.

**11. السعر والتقليد:**

لا توجد بيانات عن الأسعار في المصادر التي عثرت عليها.

* **كيفية تجنب التقليد:**
    * البحث عن علامة المنتج ذي المؤشر الجغرافي واسم «观音湖绿茶».
    * التحقق من أن المنتج من منطقة الحماية: منطقة غوانيينهو السياحية، ناحية شياوو، بلدات شياوهي، ويديان أو وانغديان في محافظة شياوتشانغ.
    * الورقة مسطّحة ومستقيمة وزمرّدية، بزغب؛ المنقوع أخضر رقيق وشفاف.

**12. حقائق مثيرة للاهتمام:**

* لمحافظة شياوتشانغ الواحدة ثلاثة أسماء شاي محمية، وكلها موصوفة كشاي أخضر؛ والاثنان الآخران مرتبطان ببلدة تشوشيانغ التي لا تدخل في منطقة غوانيينهو لوتشا.
* اسم الشاي اسم مكان: «غوانيين» هنا تعود إلى البحيرة، ولا يرتبط الشاي بأولونغ فوجيان تيه غوانيين ([铁观音](https://thetea.app/ar/article/tie-guanyin)) أو هوانغ غوانيين ([黄观音](https://thetea.app/ar/article/huang-guanyin)) إلا بالكلمة فقط.
* المثل المحلي يضع «شاي غوانيين» في صف تفتح العناب — كعلامة من علامات الشهر الثالث.

**13. المقارنة مع الشاي المجاور:**

* **شياوتشانغ فينغهوانغشان تشا ([孝昌凤凰山茶](https://thetea.app/ar/article/xiaochang-fenghuangshan-cha)):** شاي أخضر مسطّح من بلدة تشوشيانغ في المحافظة نفسها، علامة تصديق عام 2015؛ وله معيار بتقنية كاملة.
* **تشوشيانغ فينغهوانغ تشا ([周巷凤凰茶](https://thetea.app/ar/article/zhouxiang-fenghuang-cha)):** منتج ذو مؤشر جغرافي من بلدة تشوشيانغ نفسها، محمي منذ 2014.
* **داوو لوتشا ([大悟绿茶](https://thetea.app/ar/article/dawu-lucha)):** شاي أخضر من محافظة داوو المجاورة في المنطقة نفسها شياوغان، منتج ذو مؤشر جغرافي عام 2012، بثلاثة أشكال للورقة.

**في الختام:**

غوانيينهو لوتشا شاي أخضر مسطّح من محافظة شياوتشانغ، من حدائق على ارتفاع 450–800 م حول البحيرة التي منحته اسمه. يرسم الوصف ورقة زمرّدية مستقيمة بزغب، ورائحة ثابتة بنفحة زهرية، ومنقوعاً أخضر رقيقاً. تؤكد الوثائق الحماية منذ 2015 ومعيار 2021؛ أما التاريخ القديم الذي تورده المراجع فيبقى رواية شفوية.