---
title: "Chìbì mǐzhuānchá"
url: https://thetea.app/ar/article/chibi-mizhuancha
lang: ar
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Chìbì mǐzhuānchá (赤壁米砖茶)

**تشيبي مي تشوان تشا** (*Chìbì mǐzhuānchá*, 赤壁米砖茶) — «طوبة الأرز» من مقاطعة تشيبي الحضرية (赤壁市) بمحافظة هوبي: قالب مضغوط بالبخار من شظايا صغيرة وفتات الشاي الأحمر. تسميه إدارة تشيبي الشاي الأحمر القالبي الوحيد في البلاد (红砖茶). المركز التاريخي للإنتاج هو بلدة يانغلودونغ (羊楼洞)، التي خرج منها الشاي القالبي عبر طريق الشاي العظيم إلى منغوليا وروسيا. الاسم محمي بعلامة جغرافية اعتمادية، بينما توصف مي تشوانغ كنوع بمواصفة الدولة العامة GB/T 9833.8.

**1. التصنيف والأصل:**

* **النوع:** شاي أحمر مضغوط (红茶, *hóngchá*): تنطبق المواصفة GB/T 9833.8-2013 على مي تشوانغ المصنوعة من الشاي الأحمر.
* **اختلاف في الفئة:** المادة الخام شاي أحمر، ولا جدال في ذلك. غير أن مقالة مصلحة العلامات التجارية (2015)، المعروفة فقط من خلال النقل، تضع 青砖 و米砖 ضمن الشاي الداكن (黑茶类)، بينما يضع المصنف GB/T 30766 الشاي المضغوط ([紧压茶](https://thetea.app/ar/article/jinyachaxingzhuang)) ضمن الشاي المعاد تصنيعه. المقالة موضوعة في ملف الشاي الأحمر — بحسب فئة الأساس.
* **الفئة:** شاي مضغوط؛ علامة جغرافية اعتمادية.
* **الأصل:** الصين، محافظة هوبي (湖北, *Húběi*)، دائرة شياننينغ الحضرية (咸宁, *Xiánníng*)، مقاطعة تشيبي الحضرية (赤壁, *Chìbì*)؛ الاسم السابق للمدينة هو بوتشي (蒲圻, *Púqí*).
* **مالك العلامة:** جمعية الشاي لمدينة تشيبي (赤壁市茶叶协会)؛ وتشيبي في القائمة هي الانتماء الإداري لمالك العلامة، ولا توجد حدود للنطاق الجغرافي في المصادر التي عثرنا عليها.
* **أصل المادة الخام:** ليست محلية بالضرورة: تستخدم شركة «羊楼洞茶业» شظايا الشاي الأحمر 宜红 و祁红 و[滇红](https://thetea.app/ar/article/dianhong) — الهوبي والآنهوي واليوناني.
* **الإحداثيات الجغرافية:** تشيبي — حوالي 29,7° شمالاً و113,9° شرقاً.

**2. التاريخ والأهمية الثقافية:**

* **التاريخ:**
    * **1853 وما بعده.** وفق التقسيم الزمني لشركة «羊楼洞茶业»، منذ 1853 وحتى بداية الجمهورية كان طريق الشاي العظيم يحمل بشكل رئيسي 青砖 و米砖.
    * **1861 — مصانع روسية.** وفق مادة للجنة هوبي للمؤتمر الاستشاري السياسي للشعب الصيني (2023)، قبل 1861 كان التجار الروس يأخذون شاي يانغلودونغ عبر وسطاء شانشيين، وبعدها فتحوا هم أنفسهم مصانع في يانغلودونغ — من بينها، منذ 1863، مصنع «顺丰» للتاجر ليتفينوف (李特维诺夫) — وكانوا يصنعون لروسيا مي تشوانغ وتشينغ تشوانغ و«الطوبة العاصمية الصغيرة» (小京砖). وفق مقالة لجنة الشؤون القومية، تجاوز عدد بيوت الشاي في يانغلودونغ مائتي بيت، وتجاوز التصدير السنوي 15 مليون ليانغ من الفضة، وكانت مي تشوانغ تصنع في كل من هانكو ويانغلودونغ.
    * **1925 — سوق غويهوا.** تنقل المادة نفسها للجنة هوبي للمؤتمر الاستشاري السياسي عن مجلة «تشونغواي جينغجي تشوكان» (中外经济周刊): في غويهوا (归化) كانت أكثر الطوبات مبيعاً ثلاث — إرسي وسانجيو ومي تشوانغ. صندوق مي تشوانغ — 72 قالباً بـ 23,5 ليانغ؛ وكانت تكبسها بالآلات شركة هانكو «兴商»، وأكبر مشترين كانوا في منطقة إيلي بشينجيانغ.
    * **1981 و1983.** وفق بيانات شركة «羊楼洞茶业»، طلبت الشركة الإنجليزية Twinings طوابع تذكارية عليها طائر الفينيق بمناسبة ذكراها الـ 275؛ ويضيف عمود بوابة «爱普茶网» إصدار سنة 1983.
    * **منذ 2013،** وفق بيانات وزارة الزراعة، حصلت تشيبي تباعاً على لقب «موطن شاي تشينغ تشوانغ الصيني» و«موطن شاي مي تشوانغ الصيني»؛ وفق مقالة لجنة الشؤون القومية، منحتهما الجمعية الصينية لتجارة الشاي.
    * **العلامات.** وفق نقل مقالة مصلحة العلامات لعام 2015، سجل اسم المكان «赤壁» للشاي في عام 2009 مقدم خاص من فوجيان، وكان لا بد من شراء الحقوق. وفق القائمة الإقليمية (بيانات حتى مايو 2020)، هناك علامتان، كلتاهما في الفئة 30 للشاي: رقم 15279686 — من 28 مارس 2015 حتى 27 مارس 2025، ورقم 20024335 «赤壁米砖茶 CHIBI MI ZHUAN TEA» — من 21 ديسمبر 2017 حتى 20 ديسمبر 2027.
* **الاسم:** تشرح إدارة تشيبي الاسم بدقة المادة الخام، بينما تشرحه شركة «羊楼洞茶业» بأن الورقة تتكسر عند القطع إلى جزيئات بحجم حبة الأرز.
* **الأهمية الثقافية:** أدرجت وزارة الزراعة «منظومة ثقافة الشاي القالبي في يانغلودونغ» (羊楼洞砖茶文化系统) في الدفعة الثانية من التراث الزراعي الصيني المهم، ووصفت يانغلودونغ بأنها الموطن الأول «المعترف به عالمياً» لشاي 青（米）砖.

**3. الوصف النباتي والمادة الخام:**

* **الصنف / المستنبت:** غير محدد؛ لا توجد أصناف في المصادر التي عثرنا عليها. توصف المادة الخام عبر الشاي الأحمر الجاهز لا عبر الشجيرات.
* **المادة الخام:** شظايا وفتات الشاي الأحمر (红茶片末). وفق عمود «爱普茶网»، لعلامة التصدير «牌坊» يؤخذ الشاي الأحمر المسحوق والشظايا، ولعلامة السوق الداخلي «火车头» — الشظايا والفتات.
* **المواصفة ووقت القطف:** غير موصوفين للطوبة: فالقطف يعود إلى الشاي الأحمر الأصلي.

**4. التيروار وخصائص الزراعة:**

* **المنطقة:** وفق وصف الوزارة، يقع يانغلودونغ على السفوح الشمالية لسلسلة موفو (幕阜山)، في تلال منخفضة على حدود هوبي وهونان.
* **الارتفاع والمناخ والتربة:** لا توجد بيانات عن المنتج؛ فالارتباط بالمكان تقني وتاريخي أكثر منه مزرعياً.

**5. تقنية الإنتاج:**

تسمي المواصفة GB/T 9833.8 العمليات التالية: الغربلة، الخلط، التبخير والضغط في قالب، التجفيف، التغليف. وتسمي شركة «羊楼洞茶业» — إعادة معالجة المادة الخام (复制)، تركيب الخلطة ([拼配](https://thetea.app/ar/article/chunliaopinpei))، الضغط (紧压) والتجفيف في الحجرة (烘制). لا توجد درجات حرارة أو ضغوط أو مدد في المصادر التي عثرنا عليها. لا يوجد التخمير الرطب ([渥堆](https://thetea.app/ar/article/wodui))، الذي تصف به إدارة تشيبي تشينغ تشوانغ المجاور، في هذه الأوصاف.

**6. الخصائص الحسية:**

متطلبات GB/T 9833.8 للدرجة العالية والدرجة العادية ووصف إدارة تشيبي.

* **مظهر الورق الجاف:** قالب مسطح، ذو حواف وزوايا واضحة، بسماكة منتظمة، بطبع واضح، دون عفن أسود أو أبيض أو أخضر. في الدرجة العالية اللون داكن ولامع، وفي العادية — بني داكن يميل للصفرة. إدارة تشيبي: السطح أسود لامع (乌亮)، والرسم واضح.
* **رائحة الورق الجاف:** لا توجد بيانات في المصادر التي عثرنا عليها.
* **رائحة المنقوع:** الدرجة العالية — نقية، العادية — مستوية.
* **الطعم:** الدرجة العالية — غني وناعم، العادية — مقاربة له.
* **لون المنقوع:** أحمر داكن عند الدرجتين؛ عند الإدارة — أحمر كثيف (红浓).
* **قاع الكوب (الورق بعد التخمير):** الدرجة العالية — أحمر مستوٍ، العادية — أحمر باهت.

**7. التركيب الكيميائي:**

متطلبات GB/T 9833.8-2013، مدققة من مسح الطبعة الإنجليزية للمواصفة:

| المؤشر | الدرجة العالية | الدرجة العادية |
| :--- | :--- | :--- |
| الرطوبة، بحد أقصى | 9,5 % | 9,5 % |
| الرماد الكلي، بحد أقصى | 7,5 % | 8,0 % |
| الشوائب الغريبة، بحد أقصى | 0,2 % | 0,2 % |
| المواد الاستخلاصية الذائبة في الماء، بحد أدنى | 30,0 % | 28,0 % |

**8. الخصائص المفيدة:**

لا توجد بيانات موثقة عن تأثير هذا الشاي تحديداً.

**9. التحضير:**

ممارسة الفئة. القالب المضغوط يغلى عادة؛ طريقة شركة «羊楼洞茶业»، العامة لشاي 青砖 و米砖:

1. افصل 10 جم وضعها في كيس ترشيح غذائي.
2. «أيقظ» الشاي: ضع الكيس في 50–100 مل من الماء المغلي لمدة دقيقة تقريباً.
3. انقل الكيس إلى إبريق شاي واسكب ماء بارداً بنسبة 1 : 100 — لكل 10 جم لتر واحد.
4. اغله لمدة 5–10 دقائق حتى يصبح المنقوع برتقالياً محمراً أو برتقالياً مصفراً.

**10. التخزين:**

ممارسة الفئة للشاي المضغوط. تنصح إدارة تشيبي لشاي 青（米）砖 بمكان جاف جيد التهوية بلا روائح، بلا تقلبات حرارية وشمس، وعدم تخزينه في البلاستيك وحفظه منفصلاً عن أنواع الشاي الأخرى.

**11. السعر والغش:**

لا توجد بيانات عن الأسعار في المصادر التي عثرنا عليها.

* **كيف نتجنب الغش:**
    * ابحث عن علامة الاعتماد «赤壁米砖茶». حسب القائمة انتهت مدة علامة رقم 15279686 في 27 مارس 2025، ولا توجد بيانات عن التجديد؛ وعلامة رقم 20024335 مدتها حتى 20 ديسمبر 2027.
    * تحقق أن المنتج من تشيبي.
    * قارن المظهر بالمواصفة: قالب بلا عفن، مستوٍ، بطبع واضح، ومنقوع أحمر داكن.
    * تختلف العلامات بالرسم: «火车头» (قاطرة بخارية)، «牌坊» (قوس)، «凤凰» (فينيق)، «红梅» (برقوق أحمر). وفق عمود «爱普茶网»، تزن «牌坊» 1125 جم، و«火车头» — 1000 جم، أما «凤凰» فليست متداولة في الصين.

**12. حقائق مثيرة:**

* في غويهوا عام 1925 كان صندوق مي تشوانغ يباع بـ 23,5 ليانغ — أغلى من صناديق إرسي (18,5) وسانجيو (17,5).
* تفسر رسمة «火车头» بطرق مختلفة: إدارة تشيبي ومادة لجنة هوبي للمؤتمر الاستشاري («وفق التواتر») — بتجار روس كيّفوا محركات بخارية ألمانية للتبخير والضغط، بينما تشرحها شركة «羊楼洞茶业» بافتتاح خط سيبيريا الكبير عام 1905.
* وفق إدارة تشيبي، كانت رسمة «牌坊» أول من طبعها على القوالب في بداية القرن العشرين دار التجارة الشانشية «聚兴顺»؛ وبسبب شكلها الجميل تحفظ مي تشوانغ أيضاً كقطعة زخرفية.
* لا يصدق مؤلف عمود «爱普茶网» تفسير «الأرز» للاسم وينقل رواية أن القالب المصدَّر كان يسمى «米字茶» — نسبة إلى العلم الإنجليزي على الصناديق، الذي يشبه الرمز 米.

**13. مقارنة مع أنواع شاي أخرى:**

* **تشيبي تشينغ تشوانغ تشا ([赤壁青砖茶](https://thetea.app/ar/article/chibi-qingzhuancha)):** قالب داكن من تشيبي نفسها من *lǎoqīngchá* ([老青茶](https://thetea.app/ar/article/lao-qing-cha)) بتخمير رطب؛ علامته تحملها جمعية الشاي نفسها في تشيبي.
* **هوبي تشينغ تشوانغ ([湖北青砖](https://thetea.app/ar/article/hubei-qing-zhuan)):** مقالة عامة عن تشينغ تشوانغ الهوبي.
* **شيانآن تشوانغ تشا ([咸安砖茶](https://thetea.app/ar/article/xian-an-zhuancha)):** شاي قالبي من حي مجاور في دائرة شياننينغ.
* **إي هونغ غونغ فو ([宜红工夫](https://thetea.app/ar/article/yihong-gong-fu)):** شاي أحمر هوبي؛ شظاياه، وفق بيانات الشركة، تدخل في مي تشوانغ.
* **لينشيانغ هي تشا ([临湘黑茶](https://thetea.app/ar/article/linxiang-heicha)):** شاي داكن من الجار الهوناني، حيث كبسوا مي تشوانغ أيضاً.

**في الختام:**

تشيبي مي تشوانغ تشا شاي أحمر على هيئة قالب: فتات الشاي الأحمر، بما فيه المجلوب من محافظات أخرى، يبخر ويكبس في قالب ذي رسمة. تقف خلفه تاريخ يانغلودونغ وطريق الشاي العظيم، ومواصفة بدرجتين، وعلامتان. الخلاف الوحيد في الفئة: وثائق تسميه طوبة حمراء، وأخرى تضعه في الشاي الداكن.