---
title: "Zhènkāng Mǎ'ānshān chá"
url: https://thetea.app/am/article/zhenkang-ma-anshan-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Zhènkāng Mǎ'ānshān chá (镇康马鞍山茶)

**ዠንካንግ ማአንሻን ቻ** (*Zhènkāng Mǎ'ānshān chá*, 镇康马鞍山茶) በዩናን ግዛት፣ በሊንቻንግ ከተማ አስተዳደር፣ በዠንካንግ ካውንቲ (镇康县)፣ በማንግቢንግ ወረዳ (忙丙乡)፣ በማአንሻን መንደር (马鞍山村) የሚገኝ የቆዩ የአትክልት ስፍራዎች ሻይ ነው። ተራራው ስሙን ያገኘው ከኮርቻ ጋር በሚመሳሰል ቅርጽ ነው። እዚህ ያሉት የአትክልት ስፍራዎች የዱርም ሆነ ጥንታዊ አይደሉም፤ እንደ መግለጫዎቹ፣ በ1913 ዓ.ም. ከጎረቤት ሹዋንግጂያንግ የመጣው የመንግኩ ትልቅ ቅጠል ዝርያ ወደ መንደሩ ገብቷል፣ ቆይቶም የቆዩ ዛፎች ዕድሜያቸው ወደ መቶ ዓመት ነው። ከጎረቤቶቹ ያንዚቶው እና ጂያንሻን ጋር ማአንሻን ወደ ሃያ ሺህ ሙ የሚጠጋ ተከታታይ የባህል ቆዩ የአትክልት ስፍራዎችን ይፈጥራል፤ ይህ ለወረዳው ብርቅ የሆነ ስፋት ነው። ማአንሻን በሊንቻንግ ውስጥ የጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ምልክት ያገኘ የመጀመሪያው የቆዩ ዛፎች ሻይ ነው፤ በኋላም በሁሉም ቻይና «名特优新» ካታሎግ ውስጥ ገብቷል። የምርቱ ክፍል በምልክቱ አልተወሰነም።

**1. ምደባ እና አመጣጥ፦**

* **ዓይነት፦** በምልክቱ ሰነድ አልተወሰነም። የመንደሩ መግለጫ ምርቷን በፀሐይ የደረቀ ጥሬ ዕቃ ([晒青](https://thetea.app/am/article/shai-qing)茶, *shàiqīngchá*) በማለት ይጠራዋል፣ ማለትም የፑኤር ዓይነት ጥሬ ዕቃ ነው።
* **ምድብ፦** የሊንቻንግ ባህላዊ ቆዩ የአትክልት ስፍራዎች ሻይ፤ የጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ምልክት፤ የሁሉም ቻይና «名特优新» ካታሎግ (ሦስተኛ እትም)።
* **አመጣጥ፦** ቻይና፣ ዩናን ግዛት (云南, *Yúnnán*)፣ ሊንቻንግ ከተማ አስተዳደር ([临沧](https://thetea.app/am/article/lincang), *Líncāng*)፣ ዠንካንግ ካውንቲ (镇康县, *Zhènkāng Xiàn*)፣ ማንግቢንግ ወረዳ (忙丙乡, *Mángbǐng Xiāng*)፣ ማአንሻን መንደር።
* **የጥበቃ ቀጠና፦** የክልሉ ዝርዝር የምልክቱን ባለቤት አስተዳደራዊ ንብረትነት ዠንካንግ ካውንቲ መሆኑን ያመለክታል፤ የቀጠናውን ሕጋዊ ድንበር አላረጋገጥኩም።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** ማንግቢንግ ወረዳ ወደ 23.9° ሰሜን ኬክሮስ እና 99.2° ምሥራቅ ኬንትሮስ አካባቢ ነው።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **1913።** እንደ መግለጫዎቹ፣ የመንግኩ ትልቅ ቅጠል ዝርያ (勐库大[叶种](https://thetea.app/am/article/qiaomuguanmu)) ከሹዋንግጂያንግ ካውንቲ ወደ ማአንሻን ገብቷል። እዚህ ያሉት የቆዩ የአትክልት ስፍራዎች ዛፎች፣ እንደሚጻፈው፣ በጎረቤት ዩንግዴ ካውንቲ ከሚገኙት የማንግፌይ (忙肺) መንደር የአትክልት ስፍራዎች ጋር እኩል ዕድሜ አላቸው፤ የቆዩ ዛፎች ዕድሜ ወደ መቶ ዓመት ነው።
    * **2019።** «镇康马鞍山茶» በዩናን ክልል የጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ዝርዝር ውስጥ ታኅሣሥ 28 ቀን 2019 ዓ.ም. ተመዝግቧል።
    * **በሊንቻንግ ውስጥ የመጀመሪያው።** የ2024 ፕሬስ ማአንሻንን በሊንቻንግ ወረዳ ውስጥ የመንግሥት የጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ምልክት ያገኘ የመጀመሪያው የቆዩ ዛፎች ሻይ አድርጎ ይጠራዋል።
    * **«名特优新»።** ሻዩ በሁሉም ቻይና የታወቁ፣ ልዩ፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና አዳዲስ የግብርና ምርቶች ካታሎግ ሦስተኛ እትም ውስጥ ገብቷል።
    * **2024።** በሚያዝያ ወር «镇康马鞍山茶» በቤጂንግ፣ በሁሉም ቻይና የግብርና ኤግዚቢሽን ማዕከል፣ በጂኦግራፊያዊ ምልክት ባላቸው የፀደይ ሻዮች ትርዒት ላይ ቀርቧል፤ በቻይና የግብርና ዩኒቨርሲቲ የዜና አገልግሎት ዘገባ መሠረት፣ ይህ ከዩናን ግዛት የመጣ ብቸኛው የሻይ ብራንድ ነበር።
    * የምልክቱ ቁጥሮች፣ ባለቤት እና የምዝገባ ዓመት በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም።
* **ስም፦**
    * «ዠንካንግ» (镇康) የካውንቲው ስም ነው።
    * «ማአን» (马鞍) «ኮርቻ» ማለት ነው፤ «ሻን» (山) ደግሞ «ተራራ» ማለት ነው። ተራራው ከኮርቻ ጋር በሚመሳሰል ቅርጽ ተሰይሟል።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** የአካባቢው አባባል የማአንሻን ሻይን ከአሹሴ (阿数瑟) ጋር ያስቀምጣል፤ የዠንካንግ ሻይ ጠረኑ ይመርጣል፣ ምርጡም በማአንሻን ይበቅላል፤ ለጆሮ ከአሹሴ የበለጠ የሚያስደስት የለም፣ ከማአንሻን ሻይም የበለጠ ጣዕም ያለው የለም (镇康茶叶香又香，好茶种在马鞍山，好听不过阿数瑟，好喝不过鞍山茶)። እንደ መግለጫው፣ ከ76 ሺህ ሙ የአትክልት ስፍራዎች ውስጥ ሁለት ሦስተኛው ቆዩ በሆኑበት በዚህ ካውንቲ ውስጥ፣ በቆዩ ዛፎች ሻይ ላይ ምልክት ያገኘው ማአንሻን ቀዳሚ ነው።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያ / ካልቲቫር፦** የመንግኩ ትልቅ ቅጠል (勐库大叶种, *Měngkù dàyèzhǒng*)፣ በ1913 ዓ.ም. የገባ።
* **ዛፍ፦** እንደ መግለጫው፣ አክሊሉ ስርጭት ያለው፣ እድገቱ ጠንካራ ነው። ቅጠሉ ሞላላ ነው፣ ወደ ውስጥ የታጠፈ፣ በአግድም የተቀመጠ፣ አረንጓዴ፣ ወለል ያለው፣ ለስላሳ፣ ጠርዙ በትንሹ የተወዛወዘ ነው። ጉንጉኖቹ አረንጓዴ፣ ትልልቅ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ጸጉሮች ያሉባቸው ናቸው፤ ቡቃያዎቹ ብዙ ናቸው እና ለረጅም ጊዜ ለስላሳ ሆነው ይቆያሉ፣ ስለዚህ ቅጠሉን መልቀም ቀላል ነው።
* **ጥሬ ዕቃ፦** ዕድሜያቸው ወደ መቶ ዓመት የሆኑ የባህል ቆዩ ዛፎች ቅጠል።
* **መልቀም እና የመልቀም ደረጃ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተገለጹም።

**4. ቴሮዋር እና የእርሻ ባህሪያት፦**

* **ክልል፦** የሊንቻንግ ወረዳ ምዕራብ፣ የዠንካንግ ካውንቲ ተራሮች።
* **የእርሻ ከፍታ፦** በአማካይ ወደ **1400 ሜትር**፣ በመንደሩ መግለጫ መሠረት።
* **የአየር ንብረት፦** በመንደሩ መግለጫ መሠረት፣ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት ወደ **18 °C**፣ ዝናብ በዓመት ወደ **1560 ሚሜ**፣ ፀሐይ በዓመት ወደ 2500 ሰዓት፣ አንጻራዊ እርጥበት ወደ 85 % ነው።
* **አፈር፦** በዚሁ መግለጫ መሠረት፣ pH **5.6–6.5**።
* **ስፋት (በመንደሩ መግለጫ፣ 2017)፦** የሻይ የአትክልት ስፍራዎች 5020 ሙ፣ ከእነዚህም ውስጥ ቆዩ 3500 ሙ (ወደ 230 ሄክታር)፤ ዋናው ቦታ ዳባኦባኦ (大包包茶地) ነው፣ 380 ሙ። ከጎረቤቶቹ ያንዚቶው (岩子头) እና ጂያንሻን (尖山) ጋር ወደ 20,000 ሙ የሚጠጋ ተከታታይ የባህል ቆዩ የአትክልት ስፍራዎች ናቸው፣ በ2024 የፕሬስ መረጃ መሠረት።
* **ነዋሪዎች፦** እንደ መግለጫው፣ በመንደሩ ውስጥ ሃን እና ዋ ብሔረሰቦች ይኖራሉ።

**5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦**

በምልክቱ ሰነዶች ውስጥ ያሉትን ቴክኖሎጂዎች አላየሁም። የመንደሩ መግለጫ ምርቷን የፀሐይ ጥሬ ዕቃ (晒青茶) በማለት ይጠራዋል። ለእንዲህ ዓይነቱ ጥሬ ዕቃ የተለመደው ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው፦

1.  **መድረቅ (摊晾, *tānliàng*)፦** ትኩስ ቅጠል በቀጭን ንብርብር ይዘረጋል።
2.  **ማቆም (杀青, *shāqīng*)፦** ቅጠሉ በብረት ድስት ውስጥ ይሞቃል፣ ኦክሲዴሽን እንዲቆም።
3.  **መጠቅለል (揉捻, *róuniǎn*)።**
4.  **በፀሐይ ማድረቅ (晒干, *shàigān*)።

ይህ የክፍሉ አጠቃላይ እቅድ ነው፣ የማአንሻን ሻይ ቴክኖሎጂ መግለጫ አይደለም።

**6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦**

ከዚህ በታች ያሉት መግለጫዎች ከመንደሩ ጽሑፎች እና ከፕሬስ የተወሰዱ ናቸው፣ ከምልክቱ ሰነድ አይደሉም፤ የምርቱ ክፍል በእነዚህ ውስጥ አልተጠቀሰም።

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መግለጫዎች የሉም።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መግለጫዎች የሉም።
* **የመረቅ መዓዛ፦** ዘላቂ፣ የበለጸገ እና ከፍ ያለ (香气持久馥郁高扬)፣ ንጹሕ ትኩስ ቃና ያለው (清香)።
* **ጣዕም፦** ሙሉ እና ሚዛናዊ፣ የበለጸገ እና ትኩስ፣ ጣፋጭ እና ለስላሳ፤ መራራነቱ ቀላል ነው፣ ጨዋነቱ ደካማ፤ ከምላስ ሥር ምራቅ ይወጣል፣ በጉሮሮ ውስጥ ረጅም ጣፋጭነት ይቆያል፣ ጣፋጭ መመለስ ለረጅም ጊዜ ይቆያል። ጽሑፉ የመጀመሪያውን ስሜትም ይገልጻል፤ በመጀመሪያው ጉርሻ ሻዩ ቀላል ይመስላል፣ ከዚያም ቀዝቃዛ የሻይ ጣዕም አፉን ሙሉ ይሞላዋል።
* **የመረቅ ቀለም፦** ጥርት ያለ፣ ጥልቅ ቢጫ እና ብሩህ (汤色清澈黄浓明亮)።
* **የሻይ ቅሪት (የተፈላ ቅጠል)፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መግለጫዎች የሉም።

**7. ኬሚካላዊ ስብጥር፦**

የመንደሩ መግለጫ ለሻይ ሳይንሳዊ ተቋም የሚሰጠው የጥሬ ዕቃ ትንተና (አንድ ጉንጉን ከሁለት ቅጠሎች ጋር፣ ናሙና በእንፋሎት የተወጋ)፦

* **የሻይ ፖሊፊኖሎች፦** **30.19 %**።
* **ካቴኪኖች (ድምር)፦** **134.19 ሚ.ግ/ግ**።
* **አሚኖ አሲዶች፦** **2.90 %**።
* **ካፌይን፦** **3.56 %**።
* **በውሃ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች፦** **45.83 %**።

ይህ የጥሬ ዕቃ ናሙና ባህሪ ነው፣ የተዘጋጀ ሻይ አይደለም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ ተግባር የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. አፍላት፦**

የክፍሉ ልምምድ ነው። የምርቱ ክፍል በምልክቱ አልተወሰነም፤ ከዚህ በታች ለፀሐይ ጥሬ ዕቃ እና ለሼንግ ፑኤር መመሪያዎች ናቸው።

* **የውሃ ሙቀት፦** 90–100 °C።
* **የሻይ መጠን፦** 5–7 ግ በ100–120 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፦** ጋይዋን ወይም ትንሽ የሸክላ ማንኪያ።
* **ሂደት፦**
    1. ዕቃውን አሞቅ።
    2. ሻዩን አስቀምጥ።
    3. ቅጠሉን በሙቅ ውሃ በአጭሩ አጠብ እና አፍስስ።
    4. የመጀመሪያዎቹ መረቆች 10–20 ሰከንድ ናቸው።
    5. ወደ ቻሃይ አፍስስ፣ ከዚያም ወደ ጽዋዎች።
    6. ተደጋጋሚ አፍላት በቀስታ ጊዜ እየጨመረ።

**10. ማከማቻ፦**

ለሼንግ ፑኤር የክፍሉ ልምምድ ነው። በደረቅ ንጹሕ ቦታ፣ ብርሃን እና የውጭ ሽታ በሌለበት፣ ጥብቅ ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የማይዘጋ ማሸጊያ ውስጥ፣ ድንገተኛ የእርጥበት ለውጥ ሳይኖር። ሼንግ ፑኤር እርጅናን ይቀበላል።

**11. ዋጋ እና የውሸት ምርቶች፦**

* **ዋጋዎች፦** በመንደሩ መግለጫ መሠረት፣ በ2014 ዓ.ም. የፀደይ ወቅት ሻዩ በኪሎግራም ከ100 እስከ 200 ዩዋን ይሸጥ ነበር። የ2024 የፀደይ ወቅት ፕሬስ የትኩስ ቅጠል ዋጋ በኪሎግራም ወደ 120 ዩዋን ነው ይላል። የተዘጋጀ ሻይ ወቅታዊ ዋጋ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
* **የውሸት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * «镇康马鞍山茶» የሚለውን ምልክት መፈለግ።
    * አምራቹ ከዠንካንግ ካውንቲ መሆኑን ማረጋገጥ።
    * የቆዩ ዛፎች ቅጠል ትልቅ ነው፣ ጥቅጥቅ ያሉ ጸጉሮች ባሉት ጉንጉኖች፤ ትንሽ የእርሻ ቅጠል ይህ ምርት አይደለም።
    * በማሸጊያው ላይ የመንደሩ ስም መኖሩ አመጣጡን አያረጋግጥም፤ ተመሳሳይ ጥሬ ዕቃ የሚሰጡት የጎረቤት ቆዩ የአትክልት ስፍራዎችም ናቸው።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* ተራራው ከኮርቻ ጋር በሚመሳሰል ቅርጽ ተሰይሟል።
* የማአንሻን የአትክልት ስፍራዎች የዱር አይደሉም፤ የመንግኩ ዝርያ ወደዚህ የገባው በ1913 ዓ.ም. ነው፣ የቆዩ ዛፎችም ዕድሜያቸው ወደ መቶ ዓመት ነው።
* ይህ በሊንቻንግ ውስጥ የመንግሥት የማረጋገጫ ምልክት ያለው የመጀመሪያው የቆዩ ዛፎች ሻይ ነው።
* በ2024 ዓ.ም. በቤጂንግ አቀራረብ ላይ ማአንሻን ከዩናን የመጣ ብቸኛው የሻይ ብራንድ ነበር።

**13. ከጎረቤት ሻዮች ጋር ማወዳደር፦**

* **ዩንግዴ ([永德](https://thetea.app/am/article/yong-de))፦** የጎረቤት ካውንቲ ሻይ፤ የማንግፌይ መንደር ቆዩ የአትክልት ስፍራዎች፣ እንደ መግለጫዎቹ፣ ከማአንሻን ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ተተክለዋል።
* **ቢንግ ዳኦ ([冰岛](https://thetea.app/am/article/bing-dao))፦** በመንግኩ ውስጥ የምትገኝ መንደር፣ ወደ ማአንሻን የገባው ትልቅ ቅጠል ዝርያ ታሪክ የሚጀምረው ከዚህ ነው።
* **መንግኩ ዳዬዝሆንግ ቻ ([勐库大叶种茶](https://thetea.app/am/article/mengku-dayezhong-cha))፦** በሹዋንግጂያንግ ካውንቲ ውስጥ ለዝርያው ራሱ የጂኦግራፊያዊ ምልክት።
* **ሊንቻንግ (临沧)፦** ዠንካንግ የሚገኝበት የወረዳው አጠቃላይ እይታ።

**በማጠቃለል፦**

ዠንካንግ ማአንሻን ቻ የመቶ ዓመት የባህል የአትክልት ስፍራዎች ሻይ ነው፣ የጥንታዊ ደን አይደለም፤ በ1913 ዓ.ም. የገባው የመንግኩ ዝርያ ዛፎች በኮርቻ ቅርጽ ባለው ተራራ ላይ በ1400 ሜትር ከፍታ ላይ ይበቅላሉ፣ ከጎረቤቶች ጋር ወደ ሃያ ሺህ ሙ በሚጠጋ ስፋት ውስጥ። ምልክቱ ክፍሉን አያስተካክልም፤ ስለ መንደሩ የተጻፉ ጽሑፎች ስለ ዘላቂ ከፍተኛ መዓዛ፣ ቢጫ ጥርት ያለ መረቅ፣ ቀላል መራራነት እና ረጅም ጣፋጭ መመለስ ይጽፋሉ።