---
title: "Wùyuán lǜchá"
url: https://thetea.app/am/article/wuyuan-lucha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Wùyuán lǜchá (婺源绿茶)

**ዉዩአን ሉቻ** (*Wùyuán lǜchá*, 婺源绿茶) — በጂያንግሺ ግዛት ሰሜን ምስራቅ በሻንግራኦ ከተማ አስተዳደር ሥር የሚገኘው የዉዩአን ወረዳ (婺源县) አረንጓዴ ሻይ ነው። ይህ አንድ ሻይ ሳይሆን በጥበቃ ሥር ያለ ስም ነው፤ የክልል ደረጃው በዚህ ስም ሥር ሁለቱን «ዝነኛ» ሻዮች ዉዩአን ሚንግሜይ እና ዉዩአን ተጎንግን፣ እንዲሁም የወጪ ንግድ የተጣራውን ዠንሜይን ያካትታል። ስሙ ከ 2008 ጀምሮ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት ሆኖ ተጠብቋል፤ የ 2025 የ CNIPA የጥበቃ መስፈርቶች በበርካታ ነጥቦች ከክልሉ ደረጃ ጋር ይለያያሉ።

**1. ምደባ እና መነሻ፦**

* **ዓይነት፦** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*)፦ ክፍሉ በስሙ ውስጥ ተጠቅሷል፤ ቴክኖሎጂው በደረጃው መሠረት ማስተካከል፣ መጠቅለል፣ ማድረቅ ነው።
* **ምድብ፦** የወረዳ የተጠበቀ ስም፦ በደረጃው መሠረት «የዉሉ ዝነኛ ሻዮች» (婺绿名茶) እና «የተጣሩ የዉሉ ሻዮች» (婺绿精制茶)።
* **መነሻ፦** ቻይና፣ ጂያንግሺ ግዛት (江西, *Jiāngxī*)፣ ሻንግራኦ ከተማ አስተዳደር (上饶, *Shàngráo*)፣ ዉዩአን ወረዳ (婺源, *Wùyuán*)።
* **የጥበቃ ዞን፦** አሁን ያለው የዉዩአን ወረዳ የአስተዳደር ግዛት። የቻይና ብሔራዊ የአእምሮ ንብረት አስተዳደር (CNIPA) ማስታወቂያ ቁጥር 640 እና የክልል ደረጃው እንደሚገልጹት፤ የየከተማ አስተዳደሮችም ሆነ መጋጠሚያዎች ዝርዝር በሁለቱም ውስጥ የለም፤ ደረጃው ካርታ ብቻ አያይዟል።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ትክክለኛ ወሰን የለም።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **የጥንት መጠቀሻዎች።** የቻይና ተወካይ በአውሮፓ ህብረት በምርት ማቅረቢያው ላይ «የሻይ መጽሐፍ» (茶经) በሉ ዩ የተጻፈውን ረድፍ ያቀርባል፦ «歙州茶生于婺源山谷» — «የሽኋን ሻይ በዉዩአን ተራራማ ሸለቆዎች ይበቅላል»። ያው ህትመት እንደሚለው «የሶንግ ታሪክ» የዉዩአን ሻይ ሼዩአን (谢源茶) ከሀገሪቱ ስድስት «የማይመሳሰሉ» (绝品) ሻዮች መካከል ይቆጥራል፤ በሚንግ እና በኪንግ ዘመን ደግሞ የዉዩአን አረንጓዴ ሻይ ለቤተ መንግሥት ግብር ይቀርብ ነበር።
    * **ወጪ ንግድ።** በዚያው ህትመት መሠረት የዉዩአን አረንጓዴ ሻይ ወደ ውጭ ገበያ የገባው በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ነው፤ በኪያንሎንግ ዘመን ወደ እንግሊዝ ይላክ ነበር፤ በሺያንፌንግ ዘመን ደግሞ አራት የዉዩአን የሻይ ድርጅቶች፣ ከነዚህም መካከል «ዩ ዴቻንግ» (俞德昌)፣ በርካታ ሺህ ሳጥኖች አረንጓዴ ሻይ ወደ ሆንግ ኮንግ ልከዋል።
    * **2008።** የጥራት ቁጥጥር፣ ምርመራ እና ማግለል ዋና አስተዳደር (AQSIQ) በማስታወቂያ ቁጥር 122 ዉዩአን ሉቻን የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት አድርጎ ተጠብቋል።
    * **የግብርና ምርቶች መዝገብ።** ስሙ በግብርና ሚኒስቴር የጂኦግራፊያዊ አመላካች የግብርና ምርቶች መዝገብ ውስጥ AGI00242 በሚል ቁጥር ተመዝግቧል — ከመዝገቡ የመጀመሪያዎቹ መቶዎች አንዱ ነው።
    * **2013 እና 2024።** የመጀመሪያው የክልል ደረጃ — DB36/T 752-2013፤ በ DB36/T 752-2024 ተተካ፤ የታተመው መጋቢት 26 ቀን 2024 ሲሆን ከሴፕቴምበር 1 ቀን 2024 ጀምሮ ተግባራዊ ሆኗል። አዲሱ ስሪት የጥራት መስፈርቶችን ጨምሯል እንዲሁም የፊዚኮ-ኬሚካላዊ አመልካቾችን አብራርቷል።
    * **ከአውሮፓ ህብረት ጋር ስምምነት።** ዉዩአን ሉቻ በቻይና እና በአውሮፓ ህብረት የጂኦግራፊያዊ አመላካች ስምምነት መሠረት ከተጠበቁት የመጀመሪያዎቹ መቶ የቻይና ስሞች ውስጥ ነው። በማቅረቢያው መረጃ መሠረት ሻዩ ከ 60 በላይ ሀገራት እና ግዛቶች ይሸጣል።
    * **2025።** የ CNIPA ማስታወቂያ ቁጥር 640 (ረድፍ 627) ዉዩአን ሉቻን የጂኦግራፊያዊ አመላካች ያለው ምርት አድርጎ አውቋል፤ አመልካቹ የዉዩአን ወረዳ ህዝባዊ መንግሥት ነው። የጸደቁት የጥበቃ መስፈርቶች ከ 2008 ማስታወቂያ የጥራት ክፍል እና አባሪ ተክተዋል።
* **ስም፦** «ዉዩአን» (婺源) — የወረዳው ስም፣ «ሉቻ» (绿茶) — አረንጓዴ ሻይ። ታሪካዊ የንግድ ስም — «ዉሉ» (婺绿, *wùlǜ*)፣ ከወረዳው የመጀመሪያ ምልክት የተገኘ።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** ዉዩአን በታሪክ የሁዌይዦው አካባቢ አካል ነበር፤ «ዉሉ»ም በወጪ ንግድ ዝርዝር ውስጥ ከአንሁዌይ ቱንሉ ([屯绿](https://thetea.app/am/article/tunlu)) ጎን ይገኛል።

**3. የዕፅዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያዎች / ኩልቲቫሮች፦** ሁለት ሰነዶች የተለያዩ ነገሮችን ይጠቅሳሉ። በደረጃው መሠረት ዋና ዝርያዎች የዉዩአን አካባቢያዊ ህዝብ (婺源[群体种](https://thetea.app/am/article/qunti-zhong), *Wùyuán qúntǐzhǒng*) እና ከእሱ የተገኙት ክሎኖች ሻንግሜይዦው (上梅州, *Shàngméizhōu*)፣ ጋንቻ ቁጥር 2 (赣茶2号, *Gànchá 2*) እና ዉሉ ቁጥር 1 (婺绿1号, *Wùlǜ 1*)፣ እንዲሁም ሌሎች ተስማሚ ዝርያዎች ናቸው። የ 2025 CNIPA የጥበቃ መስፈርቶች ሻንግሜይዦው (እዚህ — 上梅洲)፣ ዣንግኬ ቁጥር 1 (鄣科1号, *Zhāngkē 1*)፣ ዉቻ ቁጥር 1፣ 2፣ 34 እና 43 (婺茶, *Wùchá*) እና ሻንሺዛዎ (上溪早, *Shàngxīzǎo*)፣ «እና ሌሎች»ን ይዘረዝራሉ፤ የአካባቢያዊ ህዝብ በዚህ ዝርዝር ውስጥ የለም።
* **የመሰብሰቢያ ደረጃ፦** በደረጃው መሠረት ለዝነኛ ሻዮች የሚያስፈልጉ ቡቃያዎች በትኩስ ቅጠል ውስጥ ያላቸው ድርሻ እንደሚከተለው ነው፦

| ዓይነት | ደረጃ | ለትኩስ ቅጠል መስፈርት |
| :--- | :--- | :--- |
| ዉዩአን ሚንግሜይ | ጎንግፒን (贡品) | ነጠላ ቡቃያዎች — ከ 80 % በላይ |
| ዉዩአን ሚንግሜይ | ዥንፒን (珍品) | ቡቃያ እና ቡቃያ ከአንድ ቅጠል ጋር — ከ 80 % በላይ |
| ዉዩአን ተጎንግ | ከፍተኛ (特级) | ቡቃያ ከአንድ እስከ ሁለት ቅጠሎች ጋር — ከ 60 % በላይ |
| ዉዩአን ተጎንግ | አንደኛ (一级) | ቡቃያ ከሁለት እስከ ሦስት ቅጠሎች ጋር — ከ 60 % በላይ |

* **ለዠንሜይ ጥሬ ዕቃ፦** የፀደይ፣ የበጋ እና የመኸር ለስላሳ ቡቃያዎች።
* **በ CNIPA መስፈርቶች መሠረት፦** ቡቃያ፣ ቡቃያ ከአንድ፣ ከሁለት ወይም ከሦስት ቅጠሎች ጋር — በሚሠራው ሻይ መሠረት።
* **የመሰብሰቢያ ጊዜ፦** ትክክለኛ ጊዜዎችን ደረጃውም ሆነ የ CNIPA መስፈርቶች አይጠቅሱም።

**4. ቴርዋር እና የማብቀል ልዩነቶች፦**

* **ክልል፦** የጂያንግሺ ሰሜን ምስራቅ። የቻይና ተወካይ በአውሮፓ ህብረት ወረዳውን በሁዋይዩሻን (怀玉山) እና በሁዋንግሻን (黄山) ተራሮች የተከበበ፣ ለስላሳ የአየር ንብረት፣ ብዙ ዝናብ እና ጭጋግ ያለው አድርጎ ይገልጸዋል።
* **የደን ሽፋን፦** በዚያው ህትመት መሠረት 82,64 % የሚሆነው ግዛት በደን ተሸፍኗል።
* **አፈር፦** ደረጃው አሲዳማነት pH 4,5–6,5 ያለው፣ ጥልቅ የአፈር ንብርብር ያለው እና ኦርጋኒክ ቁስ ከ 1,0 % ያላነሰ አፈር ይፈልጋል። የ CNIPA መስፈርቶች — ተመሳሳይ pH እና ኦርጋኒክ ቁስ፣ ንብርብር ከ 0,3 ሜትር ያላነሰ፣ ቁልቁለት ከ 35° ያልበለጠ።
* **የበቀለበት ከፍታ፦** የ CNIPA የጥበቃ መስፈርቶች «ከ 100 ሜትር በላይ» ብቻ ይላሉ፤ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የበለጠ ትክክለኛ መረጃ የለም።
* **መትከል፦** በ CNIPA መስፈርቶች መሠሠ — የተቆረጡ ችግኞች፣ በአንድ ረድፍ በአንድ ሙ ከ 2500 ቁጥቋጦዎች እና በሁለት ረድፍ ከ 5000 አይበልጡም።
* **ተራ እና ኦርጋኒክ እርሻዎች፦** ለእያንዳንዱ ምርት ደረጃው ወደራሱ የክልል ደንቦች ያመላክታል።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦**

ሰንሰለቱን ደረጃው ያስቀምጣል — ይህ የዉዩአን ሉቻ መግለጫ እንጂ የክፍሉ አጠቃላይ እቅድ አይደለም። ሚንግሜይ እና ተጎንግ፦

1.  **የትኩስ ቅጠል ዝርጋታ (摊青, *tānqīng*).**
2.  **ማስተካከል (杀青, *shāqīng*)** እና ማቀዝቀዝ።
3.  **መጠቅለል (揉捻, *róuniǎn*).**
4.  **ሁለተኛ መጥበስ (炒二青, *chǎo èrqīng*):** የታሸገውን መጥበስ እና ክሩን ማስተካከል (炒坯、理条)፣ ከዚያም ማቀዝቀዝ።
5.  **ሦስተኛ መጥበስ (炒三青, *chǎo sānqīng*):** ቅርጽ መስጠት፣ ከዚያም ማቀዝቀዝ።
6.  **ማድረቅ (足干, *zúgān*)** በምድጃ ወይም በድስት ውስጥ።

ተመሳሳይ ሰንሰለት፣ በመጨረሻም መለየት እና ማሸግ ጋር፣ በ 2025 CNIPA የጥበቃ መስፈርቶች ውስጥ ተመዝግቧል።

ዠንሜይ በሁለት ደረጃዎች ይሠራል፦ ያው የመጀመሪያ ሂደት የተጠበሰ ጥሬ ዕቃ (炒青毛茶) ይሰጣል፣ ከዚያም ማጣራት ይከተላል — በወንፊት በደረጃ መለየት፣ ጉንዳን ማስወገድ፣ ማራገፍ፣ በቀለም መለየት፣ ማድረቅ ከቀለም ማስተካከል ጋር እና ክፍሎችን መቀላቀል (匀堆, *yúnduī*)።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

ደረጃው ለእያንዳንዱ ዓይነት እና ደረጃ መልክን ያስቀምጣል። ከታች ያለው የዉዩአን ሚንግሜይ ከፍተኛ ደረጃ ነው።

* **የደረቅ ቅጠል መልክ፦** በትንሹ የታጠፈ፣ «እንደ ቅንድብ»፣ ቀጭን እና ጥቅጥቅ ያለ፣ ነጭ ጸጉር በግልጽ የሚታይበት፣ ለስላሳ አረንጓዴ ከማብረቅ ጋር፣ ሚዛናዊ እና ንጹህ (微弯似眉，细紧，白毫显露，嫩绿润，匀净)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** ደረጃው አይገልጸውም፤ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የተቀመመው መዓዛ፦** ለስላሳ ወይም የአበባ፣ ረዥም (嫩香或花香持久)።
* **ጣዕም፦** ትኩስ እና ጨርቅ (鲜爽)።
* **የተቀመመው ቀለም፦** ለስላሳ አረንጓዴ፣ ንጹህ እና ብሩህ (嫩绿清亮)።
* **የሻይ ግርጌ (የተቀመመ ቅጠል)፦** ለስላሳ፣ ሚዛናዊ፣ ሕያው፣ ቡቃያዎች በግልጽ የሚታዩበት (嫩匀鲜活，显芽)።

የዉዩአን ተጎንግ አንደኛ ደረጃ ንጹህ ወይም የለውዝ መዓዛ (清香或栗香) አለው፤ የተቀመመው ቀለሙ ቢጫ-አረንጓዴ ነው። የዠንሜይ ከፍተኛ ደረጃ — ቀጭን እና ጥቅጥቅ ያለ ቅጠል ከሹል ጫፎች ጋር፣ አረንጓዴ ከሰማያዊ ሽፋን ጋር (细紧显锋苗，绿润起霜)፣ ለስላሳ ረዥም መዓዛ እና ትኩስ የበለጸገ ጣዕም አለው።

የ 2025 CNIPA መስፈርቶች ሻዩን በተለየ መንገድ ይከፋፍላሉ — ሚንግሜይ፣ ከፍተኛ ደረጃ፣ አንደኛ ደረጃ እና ዠንሜይ — እና ሚንግሜይን በራሳቸው ቃላት ይገልጻሉ፦ ቀጭን ጥቅጥቅ ያለ ጥቅል ከሙሉ ቡቃያዎች ጋር፣ ለስላሳ አረንጓዴ ቀለም ከቅባት ማብረቅ ጋር፣ ከፍ ያለ ረዥም መዓዛ፣ ትኩስ ጣዕም ከጣፋጭ በኋላ ጣዕም ጋር፣ ግልጽ ለስላሳ አረንጓዴ የተቀመመ ቀለም።

**7. ኬሚካላዊ ስብጥር፦**

የ 2024 ደረጃ የሚከተሉትን ገደቦች ያስቀምጣል። እነዚህ ደንቦች ናቸው እንጂ የአንድ የተወሰነ ምርት መለኪያዎች አይደሉም።

| አመልካች | ሚንግሜይ እና ተጎንግ | ዠንሜይ |
| :--- | :--- | :--- |
| እርጥበት | ከ 7,0 % አይበልጥም | ከ 7,0 % አይበልጥም |
| ፍርፋሪ እና አቧራ | ከ 1,0 % አይበልጥም | ከ 1,0 % አይበልጥም |
| አጠቃላይ አመድ | ከ 6,5 % አይበልጥም | ከ 7,0 % አይበልጥም |
| በውሃ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች | ከ 38 % አያንስም | ከ 36 % አያንስም |
| የሻይ ፖሊፊኖሎች | ከ 13 % አያንስም | ከ 13 % አያንስም |

የ 2025 CNIPA መስፈርቶች የበለጠ ለስላሳ ናቸው፦ ለሚንግሜይ፣ ለከፍተኛ እና ለአንደኛ ደረጃ — አመድ እስከ 7,0 %፣ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች ከ 36,0 % ጀምሮ፣ ለዠንሜይ — ከ 34,0 % ጀምሮ፣ ፍርፋሪ እስከ 1,5 %፤ እርጥበት — 6,5 % ከፋብሪካ ሲወጣ እና 7,0–7,5 % በሽያጭ ላይ። ፖሊፊኖሎች እዚያ የሉም። በገበያ ላይ የትኛው ሰነድ ዋና እንደሆነ ክፍት ምንጮች አይናገሩም።

የአሚኖ አሲዶች እና የካፌይን መለኪያዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ የተለየ ሻይ ተጽዕኖ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. መቅመስ፦**

የክፍሉ ተግባር ለአረንጓዴ ሻይ።

* **ዉዩአን ሚንግሜይ እና ተጎንግ፦** 80–85 °C፣ 3 ግራም በ 150 ሚሊ ሊትር፣ የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን፤ የመጀመሪያው ቅመስ ከ 40–60 ሰከንድ በኋላ፣ ሁለት እስከ ሦስት ተደጋጋሚ ፍሰቶች የተወሰነ ውሃ በመተው።
* **ዠንሜይ፦** 85 °C፣ የመጀመሪያው ቅመስ አንድ ደቂቃ አካባቢ።

**10. ማከማቸት፦**

የክፍሉ ተግባር፦ በታሸገ እሽግ፣ ያለ ብርሃን፣ እርጥበት እና ጠረን፣ በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል። ደረጃው ንጹህ፣ ደረቅ፣ ቀዝቃዛ መጋዘን ያለ ጠረን ይፈልጋል እና በኢንዱስትሪው ደንብ NY/T 3913 መሠረት ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማከማቸትን ያዛል።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም። ስሙ አንድ ነው፣ ግን ጥሬ ዕቃው የተለያየ ነው፦ ከአንድ ቡቃያ ሚንግሜይ ጎንግፒን እስከ የበጋ እና የመኸር ቅጠል ዠንሜይ።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን ለማስወገድ፦**
    * ልዩ የጂኦግራፊያዊ አመላካች ምልክት መፈለግ፦ ከወረዳው አምራች የማግኘት መብት የሚገኘው በወረዳው እና በክልሉ ምርመራ እና በ CNIPA ፍቃድ ከተሰጠ በኋላ ነው።
    * አምራቹ ከዉዩአን ወረዳ መሆኑን ማረጋገጥ።
    * በማሸጊያው ላይ ያለውን ዓይነት እና ደረጃ ከቅጠሉ መልክ ጋር ማመሳከር።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* አንድ የተጠበቀ ስም የአንድ ቡቃያ ሻይንም ሆነ የተጣራውን ዠንሜይን ይሸፍናል፤ ደረጃው በእንግሊዝኛ «Chunmee tea» ብሎ ይጠራዋል።
* የሚንግሜይ ከፍተኛ ደረጃ በደረጃው መሠረት «ጎንግፒን» (贡品) ይባላል — ለቤተ መንግሥት የቀረበ ግብር ተብሎ የሚጠራው ተመሳሳይ ቃል ነው።

**13. ከሌሎች ሻዮች ጋር ማወዳደር፦**

* **ዉዩአን ሺያን ዥሂ ([婺源仙枝](https://thetea.app/am/article/wuyuan-xian-zhi)):** በኮርፐስ ውስጥ የተገለጸ የዚያው ወረዳ ሻይ፤ የ 2024 ደረጃ አይጠቅሰውም፣ ግን የዓይነቶቹ ዝርዝር ክፍት ነው (等, «እና ሌሎች»)።
* **ቱንሉ (屯绿):** የቀድሞው የሁዌይዦው አካባቢ የአንሁዌይ የወጪ ንግድ አረንጓዴ ሻይ።
* **ያኦሊ ነንሩዊ ([瑶里嫩蕊](https://thetea.app/am/article/yaoli-nenrui)):** በዚያው ግዛት ሰሜን ምስራቅ የጎረቤት የጂንግዴዠን ከተማ አስተዳደር አረንጓዴ ሻይ።

**በማጠቃለያ፦**

ዉዩአን ሉቻ — የአንድ ወረዳ ቤተሰብ አረንጓዴ ሻዮች የተጠበቀ ስም ነው፦ በትንሹ የታጠፈ፣ እንደ ቅንድብ ያለ ዉዩአን ሚንግሜይ ከቡቃያዎች፣ ጥቅጥቅ ያለ ዉዩአን ተጎንግ እና የተጣራ የወጪ ንግድ ዠንሜይ። የ 2024 ደረጃ እያንዳንዱን ዓይነት በደረጃ ይገልጻል፣ የ 2025 CNIPA መስፈርቶች — በራሳቸው መንገድ፣ እና የእነሱ ዝርያዎች እና ገደቦች አይጣጣሙም፤ «ዉሉ» የሚለው ስም የዉዩአን ሻይ የረዥም ጊዜ ወጪ ንግድን ያስታውሳል።