---
title: "Táoyuán yěcháwáng"
url: https://thetea.app/am/article/taoyuan-yechawang
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táoyuán yěcháwáng (桃源野茶王)

**ታኦዩዋን ዬቻዋን** (*Táoyuán yěcháwáng*, 桃源野茶王) «የታኦዩዋን የዱር ሻይ ንጉሥ» ማለት ነው፤ በሁናን ግዛት ሰሜን-ምዕራብ በምትገኘው ቻንግዴ ከተማ አስተዳደር ሥር ያለው የታኦዩዋን ወረዳ (桃源县) ቡቃያ አረንጓዴ ሻይ ነው። የሚሠራው ከታይፒንግፑ ወረዳ ተራሮች ከሚገኘው የዱር ትልቅ ቅጠል ሻይ መነሻ ካለው የአካባቢው ትልቅ ቅጠል ዝርያ 桃源大叶 ቡቃያዎች ብቻ ነው፤ ስለዚህም «ዱር» የሚለው ቃል በስሙ ውስጥ ገብቷል፤ ይህ ሻይ ከዱር ዛፎች አይለቀምም። ከታህሳስ 31, 2005 ጀምሮ ታኦዩዋን ዬቻዋን የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት ነው።

**1. ምደባ እና መነሻ፦**

* **ዓይነት፦** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*)፣ ቡቃያ ሻይ። የጥበቃ ማስታወቂያው ክፍሉን በቃል አይጠቅስም፣ ነገር ግን የማቀነባበሪያ ዘዴው፣ ማለትም ማቆም፣ ቡቃያ ማስተካከል፣ ማድረቅ፣ ያለ ኦክሳይድ፣ እና ለስላሳ አረንጓዴ መረቅ አረንጓዴ ሻይ መሆኑን ያመለክታሉ። ዝርያው ራሱ ከአንድ ክፍል የበለጠ ሰፊ ነው፤ የዝርያ ማውጫው ለቀይ እና ለጥቁር ሻይም ጥሬ ዕቃ እንደሆነ ይጠቅሳል።
* **ምድብ፦** ቡቃያ አረንጓዴ ሻይ፤ የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት (2005)። በወረዳው የ桃源大叶 ዝርያ ሻዮች መስመር ውስጥ የቡቃያ መስመር ነው፤ ሌሎቹ ሁለቱ ማኦጂያን እና ተራ አረንጓዴ ሻይ ናቸው።
* **መነሻ፦** ቻይና፣ ሁናን ግዛት (湖南, *Húnán*)፣ ቻንግዴ ከተማ አስተዳደር (常德, *Chángdé*)፣ ታኦዩዋን ወረዳ (桃源县, *Táoyuán xiàn*)።
* **የጥበቃ ቀጠና፦** በጥበቃ ማስታወቂያው መሠረት የወረዳው አሥር ወረዳዎች እና ከተሞች፦ ታኦሁአዩዋን ([桃花](https://thetea.app/am/article/taohua)源镇)፣ ሻፒን (沙坪镇)፣ ሉሁአታን (芦花潭乡)፣ ጎንግኒዩሻን (牯牛山乡)፣ ሺያንግሺቺያኦ (乡溪桥乡)፣ ቻአንፑ (茶庵铺乡)፣ ታይፒንግፑ (太平铺乡)፣ ሺአንፑ (西安铺乡)፣ ፈንግፒን (封坪乡) እና ሊንግጂንታን (凌津滩乡)። መሠረቱ የወረዳው መንግሥት ስለ ቀጠናው ወሰን የጻፈው ደብዳቤ ነው (桃政函〔2004〕62号)። 乡溪桥乡 የሚለው አጻጻፍ በማስታወቂያው ቅጂ መሠረት ነው፤ በወረዳው ቀይ ሻይ ቀጠና ውስጥ ቦታው 杨溪桥 ተብሎ ተመዝግቧል፣ ይህ የትየባ ስህተት ሊሆን ይችላል።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** ታኦዩዋን ወረዳ በግምት 28.9° ሰሜን ኬክሮስ እና 111.5° ምሥራቅ ኬንትሮስ ላይ ይገኛል።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **1969** በ2018 «አዲሱ ሁናን» ኅትመት መሠረት፣ ዝርያው የመጣው ከታይፒንግፑ ወረዳ ሉጂያቾንግ (陆家冲) መንደር አቅራቢያ ካሉ ተራሮች ከሚገኘው የዱር ትልቅ ቅጠል ሻይ ነው፤ በ1969 የወረዳው የግብርና ባለሙያዎች መምረጥ፣ ማባዛት እና የሙከራ ተከላ ጀመሩ።
    * **1989 እና 1992** ዝርያው የክልል ሳይንሳዊ እና ቴክኒካዊ ምርመራን አልፎ፣ ከዚያም በክልሉ የዝርያ ኮሚሽን 桃源大叶 በሚል ስም ጸደቀ።
    * **1997–1998** በማጣቀሻ መግለጫዎች መሠረት የቤጂንግ ዓለም አቀፍ የሻይ ኤግዚቢሽን የብር ሽልማት (1997) እና የሁናን «金牌杯» ውድድር የወርቅ ሽልማት (1998) አግኝቷል።
    * **2005** ታህሳስ 31 የቻይና ዋናው የጥራት ቁጥጥር፣ ምርመራ እና ኳራንቲን አስተዳደር (AQSIQ) ታኦዩዋን ዬቻዋንን የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት አድርጎ ስለመጠበቅ አስታወቀ። የቀጠናውን ወሰን የወረዳው መንግሥት በ2004 ደብዳቤ ወስኗል።
    * **2006** ሚያዝያ 4 በቻአንፑ ከተማ ስለ ጥበቃው ጋዜጣዊ መግለጫ ተሰጠ። በወረዳው መንግሥት ዘገባ መሠረት፣ ዬቻዋን በሁናን አራተኛው የጂኦግራፊያዊ አመልካች ጥበቃ ያለው ምርት እና በቻንግዴ ወረዳ የመጀመሪያው ሆነ፤ በ桃源大叶 ዝርያ ሥር በዚያን ጊዜ 3780 ሄክታር ይመዘገብ ነበር፣ ዬቻዋንም በዓመት ከ600 ቶን በላይ ይመረት ነበር።
    * **2024–2026** የቻይና ብሔራዊ የአእምሯዊ ንብረት አስተዳደር (CNIPA) ማስታወቂያ ቁጥር 593 ከሐምሌ 18, 2024 ጀምሮ ልዩ ምልክቱን ለሁለት የዬቻዋን አምራቾች ፈቀደ፤ በቁጥር 615 (በጥር 2025 የተፈረመ) እና በቁጥር 660 (በጥር 2026) ማስታወቂያዎችም አንድ ድርጅት እያንዳንዳቸው ምልክቱን የመጠቀም መብት አግኝተዋል።
* **ስም፦** «ታኦዩዋን» (桃源) «የኮክ ምንጭ» ማለት ነው፣ የወረዳው ስም ነው፤ «ዬቻ» (野茶, *yěchá*) «የዱር ሻይ» ማለት ነው፣ በዝርያው መነሻ ምክንያት፤ «ዋን» (王, *wáng*) «ንጉሥ» ማለት ነው፣ የምስጋና ክፍል ነው።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** የ2015 የሁናን ስታቲስቲክስ ቢሮ ኅትመት «የታኦዩዋን ዳዬ ኢንዱስትሪን ማሳደግ፣ የታኦዩዋን ዬቻዋን ብራንድ መገንባት» በሚል ርዕስ ነበር። የቻአንፑ ከተማ በ2025 የወረዳውን ሦስት የጂኦግራፊያዊ አመልካቾች ጠቅሳ ነበር፦ ዳዬ ቻ፣ ዬቻዋን እና ሁንግቻ።

**3. የዕፅዋት ገለጻ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያ፦** **桃源大叶** (*Táoyuán dàyè*, «የታኦዩዋን ትልቅ ቅጠል»)። በዝርያ ማውጫው መሠረት ቁጥቋጦ ዓይነት ነው፣ ትልቅ ቅጠል አለው፣ ቀደም ብሎ ይበቅላል፣ ዳይፕሎይድ ነው፤ የፀደይ ቡቃያዎች በመጋቢት አጋማሽ ይጀምራሉ። ምርጫው፣ በዚያው ማውጫ መሠረት፣ ከ1976 እስከ 1992 በወረዳው የሻይ ዝርያ ጣቢያ እና በሁናን ግብርና ዩኒቨርሲቲ የሻይ ተቋም ተካሄዷል።
* **የዝርያው ገጽታ፦** በዝርያ ማውጫው መሠረት ትልቅ እና ሥጋዊ ቅጠል (叶片肥大) ሞላላ ቅርጽ አለው፤ የመቶ ቡቃያዎች «ቡቃያ እና ሦስት ቅጠል» ክብደት 103.0 ግራም ነው።
* **ማባዛት እና መትከል፦** የጥበቃ ማስታወቂያው በአጫጭር ቅንጣቶች (短穗扦插) ማባዛት እና በአንድ *ሙ* (666.7 ካሬ ሜትር) 2500–3000 ቁጥቋጦዎች መትከል ይጠይቃል፤ ማዳበሪያዎች በዋናነት ኦርጋኒክ መሆን አለባቸው።
* **ጥሬ ዕቃ፦** ቡቃያዎች ብቻ (芽头, *yátóu*)።
* **የመልቀሚያ ጊዜ እና መስፈርት፦** በማስታወቂያው መሠረት፣ መልቀም የሚጀምረው በመጋቢት አጋማሽ ነው፣ ቡቃያው ወደ 2 ሴ.ሜ ሲደርስ፣ እና እስከ ጥቅምት መጨረሻ ይቀጥላል።

**4. ቴሮር እና የማብቀል ልዩነቶች፦**

* **ክልል፦** የታኦዩዋን ወረዳ ተራሮች። ዋናው የሻይ ማዕከል የቻአንፑ ከተማ (茶庵铺镇) ነው፤ በሚያዝያ 2025 ኅትመት መሠረት 88 ሺህ *ሙ* አትክልት እና በዓመት 28 ሺህ ቶን ሻይ አለው፣ ከወረዳው 45 በመቶ ነው።
* **የማብቀል ከፍታ፦** በጥበቃ ማስታወቂያው መሠረት **150–600 ሜትር**። የኢንሳይክሎፔዲያ ማጣቀሻ በወረዳው ደቡብ በዩዋንሹይ ወንዝ ሸለቆ (沅水) 300–1064 ሜትር ይጠቅሳል፤ ምንጮቹ ይለያያሉ፣ የማስታወቂያው ቁጥር እንደ መሠረት ተወስዷል።
* **አፈር፦** በማስታወቂያው መሠረት የኳተርነሪ ቀይ አፈር እና የሸክላ ስሌት እና ግራናይት የአየር ንብረት ውጤቶች፤ አፈሩ ልቅ ነው፣ ውሃን በደንብ ያስተላልፋል፣ pH 4.5–6.0፣ ኦርጋኒክ ቁስ ከ2.0 በመቶ ያላነሰ።
* **የአየር ንብረት፦** በኢንሳይክሎፔዲያ ማጣቀሻ መሠረት ንዑስ-ትሮፒካል ሞንሱን ነው፣ በዓመት አማካይ 16 °C ገደማ።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦**

የጥበቃ ማስታወቂያው የሚከተለውን የመጀመሪያ ማቀነባበሪያ ቅደም ተከተል ያዛል (初制工艺, *chūzhì gōngyì*)፦

1. **ቡቃያ ማሰራጨት (芽头摊青, *yátóu tānqīng*)።**
2. **ማቆም (杀青, *shāqīng*)፦** ማሞቅ ኦክሳይድን ያቆማል።
3. **በነፋስ ማቀዝቀዝ (清风摊凉, *qīngfēng tānliáng*)።**
4. **ቡቃያ ማስተካከል (理条, *lǐtiáo*)፦** ቡቃያዎቹ ቀጥ ያለ ቅርጽ ይያዛሉ።
5. **ማቀዝቀዝ (摊凉, *tānliáng*)።**
6. **መዓዛ ማዳበር (提香, *tíxiāng*)።**
7. **ማቀዝቀዝ።**
8. **መጨረሻ ማድረቅ እና ከጋኑ ማውረድ (足干、起锅, *zúgān, qǐguō*)።

መጠቅለል የለም፤ ቡቃያው ሙሉ እና ቀጥ ያለ ሆኖ ይቀራል። የሙቀት መጠን እና ጊዜ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

የጥበቃ ማስታወቂያው ገጽታውን በአንድ ሐረግ ያጠቃልላል፦ «外形全芽挺直，汤色嫩绿清澈，香气持久带栗香味，回味甘甜爽口»።

* **የደረቅ ቅጠል ገጽታ፦** ሙሉ ቀጥ ያሉ ቡቃያዎች (全芽挺直)፤ የወረዳ መግለጫዎች ይጨምራሉ፤ ጠንካራ እና ቀጭን፣ በብዙ የብር ጸጉር የተሸፈኑ፣ ለስላሳ አረንጓዴ (银毫披露，色泽嫩绿)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** የተለየ መግለጫ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
* **የመረቅ መዓዛ፦** ዘላቂ፣ በደረት ለውዝ ማስታወሻ (香气持久带栗香味)፤ በወረዳው መግለጫ መሠረት ረጅም እና ለስላሳ (嫩香悠长)።
* **ጣዕም፦** ንጹህ እና ለስላሳ (滋味鲜醇) በወረዳው መግለጫ መሠረት፤ ማስታወቂያው ስለ ጣፋጭ እና መንፈስን የሚያድስ የኋላ ጣዕም ይናገራል (回味甘甜爽口)።
* **የመረቅ ቀለም፦** ለስላሳ አረንጓዴ፣ ግልጽ (汤色嫩绿清澈)።
* **የሻይ ግርጌ (የተቀቀለ ቅጠል)፦** በማስታወቂያው ውስጥ አልተገለጸም፤ የወረዳው መግለጫ ቅጠሉን ለስላሳ አረንጓዴ እና ብሩህ ይለዋል።

የኢንሳይክሎፔዲያ ማጣቀሻ በሚፈላበት ጊዜ ቡቃያዎቹ «ሦስት ጊዜ ይነሳሉ እና ይወርዳሉ» (三起三落) ብሎ ይጽፋል።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

የጥበቃ ማስታወቂያው ለደረቅ ሻይ ዝቅተኛ መስፈርቶችን ያዛል፦

| መለኪያ | መስፈርት |
| :--- | :--- |
| የነጻ አሚኖ አሲዶች ድምር | ከ2.0% ያላነሰ |
| የካቴቺኖች ድምር | ከ80 mg/g ያላነሰ |
| የሻይ ፖሊፊኖሎች | ከ20% ያላነሰ |
| በውሃ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች | ከ30% ያላነሰ |

የዚህ ሻይ ሌሎች መለኪያዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ ተግባር የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. ማፍላት፦**

የአረንጓዴ ሻይ ክፍል ልምምድ።

* **የውሃ ሙቀት፦** 80–85 °C፣ ለቡቃያዎች ወደ 80 °C ቅርብ።
* **የሻይ መጠን፦** 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፦** ቡቃያዎቹ በውሃ ውስጥ ሲቆሙ የሚታዩበት የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን።
* **ሂደት፦**
    1. ዕቃውን አሞቅ።
    2. ሻይውን አስቀምጥ እና ውሃውን በግድግዳው በኩል አፍስስ።
    3. የመጀመሪያው መረቅ ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
    4. የመረቁን ክፍል ትተህ ጠጣ፣ እና ውሃ ጨምር።
    5. ሁለት ወይም ሦስት ተደጋጋሚ ማፍሰስ።

**10. ማከማቸት፦**

የአረንጓዴ ሻይ ክፍል ልምምድ። በታሸገ እሽግ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ከብርሃን፣ እርጥበት እና መዓዛዎች ርቆ፤ በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * ልዩ የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምልክትን ፈልግ፤ ምልክቱን የሚያስቀምጡት በCNIPA ማስታወቂያዎች ውስጥ ያሉ ድርጅቶች ብቻ ናቸው።
    * አምራቹ በጥበቃ ቀጠና ውስጥ እንደሚሠራ አረጋግጥ።
    * ቅጠሉን ተመልከት፤ በብር ጸጉር የተሸፈኑ ሙሉ ቀጥ ያሉ ቡቃያዎች ብቻ መሆን አለባቸው።
    * ከታኦዩዋን ዳዬ ቻ ([桃源大叶茶](https://thetea.app/am/article/taoyuan-daye-cha)) እና ከታኦዩዋን ሁንግቻ ([桃源红茶](https://thetea.app/am/article/taoyuan-hongcha)) ጋር አታምታታ፤ እነዚህ የራሳቸው ጥበቃ አላቸው።

የላቦራቶሪ የሐሰተኝነት ምልክቶችን ምንጮቹ አይሰጡም።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* ዬቻዋን የሚሠራበት ዝርያ ከዱር ትልቅ ቅጠል ሻይ የተመረጠ ነው፤ ምርጫው በ1969 ተጀምሮ፣ በ1992 የክልል ዝርያ ሆነ።
* በጥበቃ ማስታወቂያው መሠረት የመልቀሚያ ወቅቱ ረጅም ነው፤ ከመጋቢት አጋማሽ እስከ ጥቅምት መጨረሻ።
* በወረዳው መረጃ መሠረት፣ ዬቻዋን በመላው ቻንግዴ ወረዳ የመጀመሪያው የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት ነበር።

**13. ከሌሎች የሁናን ሻዮች ጋር ንጽጽር፦**

* **ታኦዩዋን ዳዬ ቻ (桃源大叶茶)፦** በተመሳሳይ ዝርያ ሻይ ላይ ያለ ምልክት በአጠቃላይ፤ ቡቃያ፣ ማኦጂያን እና የቅጠል አረንጓዴ ሻይ፤ ዬቻዋን ቡቃያዎች ብቻ ነው።
* **ታኦዩዋን ሁንግቻ (桃源红茶)፦** የዚያው ወረዳ ቀይ ሻይ የራሱ ጥበቃ አለው።
* **ሺሜን ዪን ፈን ([石门银峰](https://thetea.app/am/article/shimen-yin-feng))፦** በዚያው የቻንግዴ ወረዳ የሺሜን ወረዳ አረንጓዴ ሻይ።
* **ጁንሻን ዪን ዠን ([君山银针](https://thetea.app/am/article/junshan-yin-zhen))፦** በጣም ዝነኛው የሁናን ቡቃያ ሻይ፣ ግን ቢጫ ነው፤ ዬቻዋን የሌለው የቡቃያ ማብሰል አለው።

**በማጠቃለል፦**

ታኦዩዋን ዬቻዋን ከወረዳው የዱር ትልቅ ቅጠል ሻይ ከተመረጠው ዝርያ ቡቃያዎች ብቻ የሚሠራ አረንጓዴ ሻይ ነው። የጥበቃው ሰነድ ባልተለመደ ሁኔታ ተጨባጭ ነው፤ አሥር ወረዳዎች እና ከተሞች፣ 150–600 ሜትር ከፍታዎች፣ በቅንጣት ማባዛት፣ ወደ 2 ሴ.ሜ ቡቃያ፣ ስምንት የማቀነባበሪያ ደረጃዎች እና የአሚኖ አሲዶች፣ ካቴቺኖች እና ፖሊፊኖሎች ዝቅተኛ መስፈርቶች። ቀጥ ያሉ የብር ቡቃያዎች፣ ለስላሳ አረንጓዴ መረቅ እና የደረት ለውዝ ማስታወሻ ሰነዱ ራሱ የሚሰጣቸው ቃል ኪዳኖች ናቸው።