---
title: "Táojiāng zhúyè"
url: https://thetea.app/am/article/taojiang-zhuye
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Táojiāng zhúyè (桃江竹叶)

**ታኦጂያንግ ዡዬ** (*Táojiāng zhúyè*, 桃江[竹叶](https://thetea.app/am/article/zhuye)) — በሁናን ግዛት በኢያንግ ከተማ-ወረዳ በታኦጂያንግ ወረዳ (桃江县) የሚመረት ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ ነው። «ዡዬ» (竹叶) ማለት «የቀርከሃ ቅጠል» ማለት ነው፦ ሻዩ በቅርጹ ተሰይሟል — ጠባብ፣ ጠፍጣፋ እና ለስላሳ። የጥበቃ ሰነዱ ቅርጹን ከሰይፍ ጋርም ያመሳስለዋል፣ ቀለሙን ከ«ጥቁር ጃድ» ጋር፣ በመዓዛውም የደረቅ ጤፍ ቃና ይጠቅሳል። በጥበቃ ሰነዱ መሠረት ቅጠሉ የሚሰበሰበው ከኪንግሚንግ በዓል በፊት ብቻ ነው፣ ማለትም እስከ ኤፕሪል መጀመሪያ ድረስ። በ2025 ዓ.ም. የክልል አእምሯዊ ንብረት ቢሮ (CNIPA) ስሙን የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምርት መሆኑን አውቆታል።

**1. ምደባ እና መገኛ፦**

* **ዓይነት፦** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*)፣ ያልበሰለ። በስሙ ውስጥ ክፍሉ አልተጠቀሰም፦ «የቀርከሃ ቅጠል» ቅርጹን ይገልጻል እንጂ አዘገጃጃጅቱን አይገልጽም። ክፍሉን የሚወስነው ከጥበቃ ሰነዱ የተገኘው ቴክኖሎጂ ነው — መዘርጋት፣ በድስት ማሞቅ (fixation)፣ ጠፍጣፋ ቅጠል መቅረጽ፣ ማድረቅ እና — ከሦስት ዘዴዎች ሁለቱ — በድስት ማጥራት (辉锅, *huīguō*)፣ ለመንከባለል ማድረቅ ሳይደረግ እና ሳይቆይ። በሻይ ድረ-ገጽ ላይ የተዘጋጀ የሻይ ጽሑፍ ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ (扁形烘炒绿茶) ብሎ በቀጥታ ይጠራዋል።
* **ምድብ፦** ጠፍጣፋ (扁形, *biǎnxíng*) አረንጓዴ ሻይ፤ የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምርት (CNIPA, 2025)፤ የግብርና ሚኒስቴር የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመልካች (ቁጥር AGI03212)።
* **መገኛ፦** ቻይና፣ ሁናን ግዛት (湖南, *Húnán*)፣ ኢያንግ ከተማ-ወረዳ (益阳, *Yìyáng*)፣ ታኦጂያንግ ወረዳ (桃江, *Táojiāng*)።
* **የጥበቃ ቀጠና፦** በጥበቃ ሰነዱ መሠረት — የታኦጂያንግ ወረዳ 15 ከተሞች እና ገጠር ማኅበረሰቦች፦ ታኦሁዋጂያንግ ([桃花](https://thetea.app/am/article/taohua)江)፣ ፉኪውሻን ገጠር ማኅበረሰብ (浮邱山)፣ ጋኦቂያኦ ገጠር ማኅበረሰብ (高桥)፣ ዣንሢ (沾溪)፣ ሢዩሻን (修山)፣ ሳንታንግጄ (三堂街)፣ ሉሲዱ (鸬鹚渡)፣ ዳሊጋንግ (大栗港)፣ ዣቡ-ሁዪ ብሔራዊ ገጠር ማኅበረሰብ (鲊埠回族乡)፣ ዉታን (武潭)፣ ማጂታንግ (马迹塘)፣ ሺኒዩጂያንግ (石牛江)፣ ኒዩቲያን (牛田)፣ ሶንግሙታንግ (松木塘) እና ሁዪሻንጋንግ (灰山港)።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** 111°35′59″–112°18′52″ ምሥራቅ ኬንትሮስ፣ 28°12′48″–28°40′52″ ሰሜን ኬክሮስ።
* **አመልካች፦** የታኦጂያንግ ወረዳ የሻይ ማኅበር (桃江县茶业协会)።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦** ሻዩ መቼ እንደተፈጠረ የሚገልጽ የመጀመሪያ ምንጭ አላገኘሁም። በሻይ ድረ-ገጽ ላይ ያለው ጽሑፍ መፈጠሩን በ1985 ዓ.ም. ያስቀምጣል፤ ይህ ቀን ከሰነዶች ጋር አልተረጋገጠም። በሰነዶች ማረጋገጥ የተቻለው የጥበቃ ታሪክ ነው፦
    * **የግብርና አመልካች።** በግብርና ሚኒስቴር ምዝገባ ውስጥ ቁጥሩ — AGI03212፤ የተመዘገበበትን ቀን ከመጀመሪያ ምንጭ አላረጋገጥም።
    * **2024.** በሁናን ክልል ማውጫ ውስጥ «桃江竹叶» የሚለው ስም በጋራ እና በማረጋገጫ ምልክቶችም ሆነ በጂኦግራፊያዊ አመልካች ምርቶች ውስጥ የለም። በምልክቶች መካከል ግን «[桃江绿茶](https://thetea.app/am/article/taojiang-lucha)» — «የታኦጂያንግ አረንጓዴ ሻይ» ይገኛል፤ እነዚህ ሁለት ስሞች እንዴት እንደሚዛመዱ በተገኙ ምንጮች አልተገለጸም።
    * **2025.** በ CNIPA ማስታወቂያ ቁጥር 640 (በጁላይ 16 የተፈረመ፣ በነሐሴ 13 የታተመ) «桃江竹叶» የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምርት መሆኑ ታውቋል፤ በአባሪው ውስጥ 985 የሚል ቦታ አለው።
* **ስም፦** «ታኦጂያንግ» (桃江) — «የኮክ ወንዝ»፣ የወረዳው ስም፤ የቀጠናው ማዕከላዊ ከተማ ታኦሁዋጂያንግ (桃花江) — «የኮክ ቀለም ወንዝ» ይባላል። «ዡዬ» (竹叶) — «የቀርከሃ ቅጠል»። ጽሑፉ ቅጠሉን «ጠፍጣፋ እና ቀጥ ያለ፣ እንደ ወጣት የቀርከሃ ቅጠል» (扁平挺秀似新嫩竹叶) ሲል ይገልጸዋል።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** በተገኙ ምንጮች ውስጥ ምንም መረጃ የለም።

**3. የእጽዋት ገለጻ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያዎች / ሰብሎች፦** የጥበቃ ሰነዱ ሦስት ይጠቅሳል፦ ቢሺያንግዛኦ (碧湘早, *Bìxiāngzǎo*)፣ ዡዬኪ (槠叶齐, *Zhūyèqí*) እና ሁዋንግጂንቻ (黄金茶, *Huángjīnchá*)። የመጀመሪያው 碧湘早 ተብሎ ተጽፏል፤ በዚያው ማስታወቂያ ሰነድ ለቻንግሻ ሉዊቻ ተመሳሳይ ስም 碧香早 ተጽፏል — አንድ ዓይነት ጽሑፍ መሆኑን ሰነዱ አያብራራም።
* **መራባት፦** በቡቃያ (无性繁殖) — በጥበቃ ሰነዱ መሠረት።
* **መሰብሰብ፦** በጥበቃ ሰነዱ መሠረት — በየዓመቱ ከኪንግሚንግ (清明) በዓል በፊት። ጽሑፉ ሌላ ጊዜ ይጠቅሳል፣ ከኪንግሚንግ እስከ ጉዩ (谷雨)፣ እንዲሁም የተለየ ጥሬ ዕቃ — ጫፍ ከሁለት ገና ባልተከፈቱ ቅጠሎች ጋር (一芽二叶初展)፤ ልዩነቱ ምን እንደሆነ በምንጮቹ አልተገለጸም።
* **የመሰብሰብ መስፈርት፦** ለልዩ ደረጃ (特级) — ነጠላ ጫፍ ወይም ጫፍ ከአንድ ገና ባልተከፈተ ቅጠል ጋር (一芽一叶初展)፤ ለመጀመሪያ ደረጃ — በዋናነት ጫፍ ከአንድ በተከፈተ ቅጠል ጋር (一芽一叶开展)።

**4. ቴርዋር እና የማብቀል ባህሪያት፦**

* **ክልል፦** የኢያንግ ወረዳ ታኦጂያንግ ወረዳ።
* **የአትክልት ቦታ፦** በጥበቃ ሰነዱ መሠረት — ተራራማ ቦታዎች፣ ደረቅ ኮረብታዎች ወይም በደንብ የሚያፈስሱ እርሻዎች ከ25° በታች ተዳፋት ያላቸው፣ የከርሰ ምድር ውሃ ከ1 ሜትር በላይ ጥልቀት ያለው እና ተፈጥሯዊ የውሃ ፍሰት ያለው።
* **አፈር፦** በስላስቶን (板页岩) እና በግራናይት የበሰበሱ ውጤቶች ላይ የተፈጠረ አሸዋማ አፈር፤ pH 4.0–6.5፤ የአፈር ንብርብር ከ60 ሴ.ሜ በታች የለም፤ ሰነዱ በማዕድን ንጥረ ነገሮች የበለጸጉ ነን ይላል፣ ቁጥሮችን አይሰጥም።
* **ከፍታ እና የአየር ጠባይ፦** በተገኙ ምንጮች ውስጥ ምንም መረጃ የለም።
* **መትከል እና እንክብካቤ፦** ከኖቬምበር እስከ የካቲት መጨረሻ ይተክላሉ፣ በሄክታር 60–75 ሺህ ተክሎች። በዓመት ሁለት-አራት ጊዜ — ጥልቀት የሌለው ማላላት፣ ከማዳበሪያ በፊት — በመስመሮች መካከል ከ10 ሴ.ሜ ያልበለጠ ማረም። በጥቅምት መጀመሪያ — አጋማሽ — ከ15 ሴ.ሜ በላይ ጥልቅ ማረስ ከዋና ማዳበሪያ ጋር፦ ናይትሮጅን ከፎስፎረስ፣ ካልሲየም እና ማይክሮኤለመንቶች ጋር፣ በየሁለት-ሦስት ዓመቱ — ካልሲየም-ማግኒዚየም ፎስፌት።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦**

የጥበቃ ሰነዱ ሦስት ዘዴዎችን ይፈቅዳል። ከዚህ በታች ያሉት ደረጃዎች ከሰነዱ ናቸው፣ ነገር ግን ሙቀቶችን እና ጊዜዎችን አይሰጥም።

1.  **ሙሉ በሙሉ በእጅ** — ለሁለት ልዩ ደረጃዎች ጥሬ ዕቃ የታሰበ ዘዴ (特一级 እና 特二级)፦ መዘርጋት (摊青, *tānqīng*) → በመቅረጽ ማሞቅ (杀青做形, *shāqīng zuòxíng*) → የመጀመሪያ ማድረቅ በቅርጽ ማስተካከል (初干整形, *chūgān zhěngxíng*) → ሙሉ ማድረቅ በቅርጽ ማጠናከር (足干固形, *zúgān gùxíng*)።
2.  **በማሽን ከእጅ ማጥራት ጋር፦** መዘርጋት → በማሽን ማሞቅ → ሁለተኛ መጥበስ በመቅረጽ (杀二青做形, *shā èrqīng zuòxíng*) → የእጅ ሙሉ ማድረቅ-ማጥራት በድስት (手工辉锅, *shǒugōng huīguō*)።
3.  **ሙሉ በሙሉ በማሽን፦** መዘርጋት → በማሽን መጥበስ በድስት (机械炒青锅) → በማሽን ማጥራት (机械辉锅)።

በመጀመሪያዎቹ ሁለት ዘዴዎች መቅረጽ በደረጃዎቹ ስም ውስጥ በቀጥታ ተጠቅሷል — «በመቅረጽ ማሞቅ»፣ «የመጀመሪያ ማድረቅ በቅርጽ ማስተካከል»፣ «ሙሉ ማድረቅ በቅርጽ ማጠናከር»፣ «ሁለተኛ መጥበስ በመቅረጽ»፤ ሁለተኛው እና ሦስተኛው ዘዴዎች በድስት ማጥራት ይጠናቀቃሉ። ቅጠሉ በትክክል እንዴት እንደሚቀረጽ ሰነዱ አይገልጽም።

**6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦**

የጥበቃ ሰነዱ አንድ አጠቃላይ ገለጻ ይሰጣል፣ በደረጃ ሳይከፋፈል።

* **የደረቅ ቅጠል ገጽታ፦** ጠፍጣፋ፣ ለስላሳ፣ እንደ ሰይፍ (扁平光滑似剑)፤ ቀለም አረንጓዴ፣ «እንደ ጥቁር ጃድ» (色绿似墨玉)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በሰነዱ ውስጥ የተለየ ገለጻ የለም።
* **የተቀላቀለ መዓዛ፦** የበለጸገ የደረቅ ጤፍ ቃና (栗香浓郁)።
* **ጣዕም፦** ትኩስ እና ለስላሳ (鲜醇)።
* **የተቀላቀለ ቀለም፦** ቢጫ-አረንጓዴ፣ ግልጽ እና ብሩህ (黄绿清澈明亮)።
* **የቡና ግርጌ (የተቀቀለ ቅጠል)፦** ሐምራዊ አረንጓዴ እና ብሩህ (嫩绿明亮)።

ጽሑፉ ገጽታውን ሌላ ዓይነት ይገልጸዋል፦ ቀለም ኤመራልድ አረንጓዴ፣ ሰንበር ይታያል፣ የደረቅ ጤፍ መዓዛ የረጋ፣ ጣዕም ለስላሳ እና ጉልበት ያለው ከጣፋጭ መመለስ ጋር፣ የተቀቀለ ቅጠል ሥጋዊ፣ ቢጫ እና ብሩህ ነው። የሚስማሙት የደረቅ ጤፍ ቃና እና ቢጫ-አረንጓዴ ግልጽ ተቀላቅሎ ነው፤ የደረቅ ቅጠል ቀለም — «ጥቁር ጃድ» በሰነዱ እና «ኤመራልድ» በጽሑፉ — ይለያያል።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

የጥበቃ ሰነዱ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መስፈርቶችን አልያዘም፤ በተገኙ ምንጮች ውስጥ ሌላ መረጃ የለም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

በዚህ ሻይ ላይ የተረጋገጠ የተግባር መረጃ የለም።

**9. ማፍላት፦**

የጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ ክፍል ልምምድ።

* **የውሃ ሙቀት፦** 80–85 °C.
* **የሻይ መጠን፦** 3 ግ በ150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፦** የመስታወት ኩባያ ወይም ነጭ ጋይዋን።
* **ሂደት፦**
    1. ኩባያውን አሞቅ ማድረግ።
    2. ሻዩን አስቀምጠው ውሃውን በግድግዳው በኩል ማፍሰስ።
    3. የመጀመሪያው ተቀላቅሎ — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
    4. ትንሽ ተቀላቅሎ በመተው ይጠጡ።
    5. ውሃ ጨምሩ።
    6. ሁለት-ሦስት ተደጋጋሚ ማፍሰስ።

**10. ማከማቸት፦**

የክፍል ልምምድ። በታሸገ እሽግ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ 0–5 °C፣ ብርሃን፣ እርጥበት እና የውጭ መዓዛ ሳይኖር። በዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙ ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋዎች ምንም መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * ልዩ የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምልክት መፈለግ።
    * አምራቹ ከታኦጂያንግ ወረዳ መሆኑን ማረጋገጥ።
    * ቅጠሉ — ጠፍጣፋ፣ ለስላሳ፣ ጥቁር አረንጓዴ፤ መዓዛው — የደረቅ ጤፍ፤ ተቀላቅሎ — ቢጫ-አረንጓዴ እና ግልጽ።
    * ከሲቹዋን ኤሜይ ዡዬኪን ጋር አያምታቱት፦ «የቀርከሃ ቅጠል» በሁለቱም ስሞች ውስጥ አለ፣ ነገር ግን እነዚህ የተለያዩ የተለያዩ ክልሎች ሻይዎች ናቸው።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* ስሙ ቅጠሉን ከቀርከሃ ጋር ያመሳስለዋል፣ የጥበቃ ሰነዱም — ከሰይፍ ጋር።
* የቅጠሉን ቀለም ሰነዱ በ«ጥቁር ጃድ» (墨玉)፣ ጥቁር ድንጋይ ይገልጸዋል።
* ከቀጠናው አሥራ አምስት አሃዶች አንዱ — የሁዪ ሕዝብ ብሔራዊ ገጠር ማኅበረሰብ ነው።
* በአንድ CNIPA ማስታወቂያ ውስጥ ሁለት የሁናን አረንጓዴ ሻይዎች በተለያዩ የመሰብሰብ ጊዜያት ይገኛሉ፦ ታኦጂያንግ ዡዬ የሚሰበሰበው ከኪንግሚንግ በፊት ብቻ ነው፣ ቻንግሻ ሉዊቻ — ከመጋቢት እስከ መስከረም።

**13. ከሌሎች ጠፍጣፋ እና የሁናን አረንጓዴ ሻይዎች ጋር ንጽጽር፦**

* **ኤሜይ ዡዬኪን ([峨眉竹叶青](https://thetea.app/am/article/emei-zhuyeqing))፦** በሲቹዋን የኤሜይሻን ተራራ ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ፤ በስማቸው ውስጥ «የቀርከሃ ቅጠል» የተለመደ ነው፣ ምርቶቹ — የተለያዩ ናቸው።
* **ሲ ሁ ሎንግጂንግ ([西湖龙井](https://thetea.app/am/article/xihu-longjing))፦** የሃንግዡ ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ፤ በኮርፐስ ውስጥ በድስት ማጥራት (辉锅) እንደ የመጨረሻ መጥበስ ተገልጿል፣ በዚህም ቅጠሉ ለስላሳ እና ብሩህ ይሆናል። ከሰነዱ ሦስት ዘዴዎች ሁለቱ ለታኦጂያንግ ዡዬ እንዲሁ በድስት ማጥራት ይጠናቀቃሉ።
* **አንሁዋ ሶንግዠን ([安化松针](https://thetea.app/am/article/anhua-song-zhen))፦** በአጎራባች ወረዳ አንሁዋ በዚያው የኢያንግ ወረዳ ውስጥ ያለ አረንጓዴ ሻይ — ነገር ግን በ«የጥድ መርፌ» ቅርጽ እንጂ ጠፍጣፋ ቅጠል አይደለም።
* **ቻንግሻ ሉዊቻ ([长沙绿茶](https://thetea.app/am/article/changsha-lucha))፦** ከዚያው CNIPA ማስታወቂያ የሁናን አረንጓዴ ሻይ፣ በቀጭን የታጠፉ ገመዶች።

**በማጠቃለል፦**

ታኦጂያንግ ዡዬ — የታኦጂያንግ ወረዳ ጠፍጣፋ አረንጓዴ ሻይ፣ በድስት ውስጥ እስከ «የቀርከሃ ቅጠል» ልስላሴ የተሠራ። የጥበቃ ሰነዱ በአጭሩ ግን በትክክል ይገልጸዋል፦ ከኪንግሚንግ በፊት የሚሰበሰብ የጸደይ ምርት፣ በድስት ውስጥ ሦስት የሚፈቀዱ የማቀነባበሪያ ዘዴዎች፣ የጥቁር ጃድ ቀለም ቅጠል፣ የበለጸገ የደረቅ ጤፍ መዓዛ፣ ትኩስ ለስላሳ ጣዕም እና ግልጽ ቢጫ-አረንጓዴ ተቀላቅሎ። የሻዩን ታሪክ ከጥበቃ በፊት ሰነዶቹ አይብራሩም፤ ጽሑፉ መፈጠሩን በ1985 ዓ.ም. ያስቀምጣል።