---
title: "Suíníng qīngqiánliǔ chá"
url: https://thetea.app/am/article/suining-qingqianliu-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Suíníng qīngqiánliǔ chá (绥宁青钱柳茶)

**ሱይኒንግ ቺንግቺየንሊዩ ቻ** (*Suíníng qīngqiánliǔ chá*, 绥宁青钱柳茶) — ከሁናን ግዛት ደቡብ ምዕራብ በሻኦያንግ ከተማ-ደረጃ ክልል ሱይኒንግ ካውንቲ (绥宁县) የመጣ፣ የኦሬክ ቤተሰብ ዛፍ ከሆነው 青钱柳 (*Cyclocarya paliurus*) ከሚባለው የሳይክሎካሪያ ወጣት ቅጠሎች የሚዘጋጅ «ሻይ» ነው። በውስጡ የሻይ ቁጥቋጦ *Camellia sinensis* የለም፦ እዚህ ላይ «ቻ» የሚለው ቃል የአፈላል ዘዴን እንጂ የእጽዋት ዝምድናን አያመለክትም። ቅጠሉ ከሻይ ጋር በሚመሳሰል መንገድ — በመጠገን፣ በመጠምዘዝ እና በማድረቅ — ይዘጋጃል፤ የተጠናቀቀው ምርት ደግሞ በሚጠበቀው መስፈርት መሠረት ቡናማ፣ ወርቃማ ጠጣር ያለው እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ነው። ከ2016 ዓ.ም. ጀምሮ ይህ የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት ነው።

**1. ምደባ እና መገኛ፦**

* **ዓይነት፦** ከእጽዋት አንፃር ሻይ አይደለም እንዲሁም ከስድስቱ የቻይና ሻይ ክፍሎች ውስጥ አንዱም አይደለም። የተጠበቀው ምርት መስፈርቶች እንደ ጥሬ ዕቃ የሚጠቅሱት 青钱柳 (*Cyclocarya paliurus*) ብቻ ነው።
* **ምድብ፦** ከሻይ ተክል ያልሆነ ጠጣር፤ የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት (2016)።
* **መገኛ፦** ቻይና፣ ሁናን ግዛት (湖南, *Húnán*)፣ ሻኦያንግ ከተማ-ደረጃ ክልል (邵阳, *Shàoyáng*)፣ ሱይኒንግ ካውንቲ (绥宁, *Suíníng*)።
* **ጥበቃ ዞን፦** የምርቱ መስፈርቶች በማጣቀሻ ጽሑፎች አተረጓጎም 25 የካውንቲውን ወረዳዎችና ከተሞች ይዘረዝራሉ፤ ከእነዚህም መካከል ሁዋንግሳንፒንግ-ሚያኦ ወረዳ (黄桑坪苗族乡)፣ ዣይሺ-ሚያኦ-ዶንግ (寨市苗族侗族乡)፣ ለአንፑ-ሚያኦ-ዶንግ (乐安铺苗族侗族乡) እና ሆንግያን ከተማ (红岩镇) ይገኙበታል። እ.ኤ.አ. በ2017 የወጣው የካውንቲ ደንብ፣ ያንኑ የ2016 ማስታወቂያ በመጥቀስ፣ አሁን ባለው የካውንቲው አስተዳደራዊ ወሰን ውስጥ ያሉ 17 ወረዳዎችና ከተሞችን እንደ ዞን ይሰይማል። የቁጥር ልዩነቱ ምክንያት በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተገለጸም።
* **ሌሎች ስሞች፦** ዛፉ በሕዝብ ዘንድ «የገንዘብ ዛፍ» (摇钱树, *yáoqiánshù*) ተብሎ ይጠራል።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **አፈ ታሪኮች።** የአካባቢው ጽሑፍ «ሱይኒንግ ሚንዙ ዚሂ»ን (绥宁民族志) በመጥቀስ የካውንቲው ሚያኦ ሕዝቦች የሳይክሎካሪያን ወጣት ቅጠሎች ከአምስት መቶ ዓመታት በላይ ሲያፈሉ እንደቆዩ ይጽፋል፤ የሚንግ ዘመን የሚያኦ አመጽ መሪ ሊ ቲያንባኦ (李天保፤ 李天宝 የሚል አጻጻፍም ይገኛል) ደግሞ «የገንዘብ ዛፉን» «ሀገርን የሚጠብቅ ቅዱስ ዛፍ» ብሎ እንዳወጀ ይነገራል። ሌላ አፈ ታሪክ በ1930ዎቹ የአካባቢው ነዋሪዎች በዚያ ያለፉትን የቀይ ጦር ወታደሮች በዚህ መጠጥ እንዳስተናገዱ ይተርካል። እነዚህ የተረጋገጡ ሰነዶች ሳይሆኑ የአካባቢ ትረካዎች ናቸው።
    * **2014–2015።** «ቀይ መረብ» እንደዘገበው፣ ከ2014 ጀምሮ ሱይኒንግ እና ጎረቤት ቸንግቡ-ሚያኦ ራስ ገዝ ካውንቲ (城步) ለ«青钱柳茶» የጂኦግራፊያዊ አመልካች ጥያቄዎችን ለብቻቸው እያዘጋጁ ነበር። እ.ኤ.አ. ጁላይ 1 ቀን 2015 በሻኦያንግ ከተማ የቴክኒክ ክትትል ቢሮ ሁለቱም በግዛቱ ቢሮ የመጀመሪያ ደረጃ ምርመራን ማለፋቸውን ተናገረ። የከተማው ቢሮ ክፍል ኃላፊ በተለያየ የአየር ንብረት ምክንያት የሁለቱ ካውንቲዎች ምርቶች የተለያየ ይዘትና ጣዕም እንዳላቸው አስረዱ።
    * **2016።** የጥራት፣ የፍተሻ እና የኳራንቲን ዋና አስተዳደር (质检总局) በ2016 ባወጣው ማስታወቂያ ቁጥር 63 «绥宁青钱柳茶»ን የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት አድርጎ ጠበቀው፤ የማጣቀሻ ጽሑፎች ውሳኔውን እ.ኤ.አ. ጁላይ 4 ቀን 2016 አድርገው ይጠቅሳሉ።
    * **2017።** የካውንቲው አስተዳደር የምርቱን ጥበቃ እና የልዩ ምልክቱን አጠቃቀም ደንብ አጸደቀ (ሰነዱ የጃንዋሪ 17 ቀን 2017 ነው)።
    * **2023።** የሁናን የገበያ ክትትል አስተዳደር የአካባቢ ደረጃ DB43/T 2873-2023 «የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምርት 绥宁青钱柳茶» አወጣ፦ ታኅሣሥ 20 ቀን 2023 ታትሞ፣ ከመጋቢት 20 ቀን 2024 ጀምሮ ተግባራዊ ሆኗል።
* **ስም፦** «ሱይኒንግ» (绥宁) — የካውንቲው ስም ነው፤ «ቺንግቺየንሊዩ» (青钱柳) — በቃል ትርጉሙ «አረንጓዴ የገንዘብ አኻያ» ሲሆን የሳይክሎካሪያው የቻይንኛ ስም ነው፤ «ቻ» (茶) — ሻይ በሰፊው ትርጉሙ።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** በ2016–2017 ዓመታት ላይ በተጻፈው የማጣቀሻ ጽሑፍ መሠረት፣ በካውንቲው ውስጥ ከ20 ሺህ ሙ በላይ የሳይክሎካሪያ እርሻዎች እና 14 ህብረት ሥራ ማህበራት ነበሩ፤ ዓመታዊ የምርት ዋጋው ከ100 ሚሊዮን ዩዋን ይበልጣል፤ ምርቱም ወደ ጃፓን፣ ዩናይትድ ኪንግደም፣ ደቡብ ኮሪያ እና ሩሲያ ይላክ ነበር።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ተክል፦** 青钱柳 (*qīngqiánliǔ*, *Cyclocarya paliurus*) — የኦሬክ ቤተሰብ (胡桃科) ዛፍ ሲሆን የቻይና ተወላጅ ነው። የሁናን የመድኃኒት ጥሬ ዕቃ ማህበር የበረዶ ዘመን ቅርስ እና የሁለተኛ ምድብ የመንግሥት ጥበቃ ዛፍ ብሎ ይጠራዋል፤ የአካባቢው ጋዜጣ ደግሞ በተዘዋዋሪ በሁዋንግሳን (黄桑) ጥበቃ ቦታ ውስጥ የክልል ጠቀሜታ ካላቸው ዝርያዎች መካከል ይመድበዋል። ከተጠበቁ ተክሎች ዝርዝር ጋር ይህ ልዩነት አልተጣራም።
* **ዝርያ፦** የምርቱ መስፈርቶች ዝርያዎችን ወይም ክሎኖችን አይጠቅሱም።
* **የመሰብሰብ መስፈርት፦** ከ«ቡቃያ እና አንድ ቅጠል» እስከ «ቡቃያ እና አራት ቅጠሎች» ያሉ ቡቃያዎች።
* **የመሰብሰብ ጊዜ፦** ከመጋቢት መጨረሻ እስከ ኤፕሪል አጋማሽ — በምርቱ መስፈርቶች መሠረት።

**4. ቴሩር እና የማብቀል ልዩ ባህሪያት፦**

* **ክልል፦** በሁናን ደቡብ ምዕራብ የሚገኝ ተራራማ ካውንቲ፣ በወሰኑ ውስጥ የሁዋንግሳን ጥበቃ ቦታ አለ።
* **የማብቀል ከፍታ፦** የምርቱ መስፈርቶች — ከባህር ጠለል በላይ ከ500 ሜትር በታች አይደለም። የመድኃኒት ጥሬ ዕቃ ማህበሩ ከ800 ሜትር በላይ ስለሆኑ ተራሮች ይጽፋል፣ የማጣቀሻ ጽሑፉ ደግሞ ለካውንቲው ሳይክሎካሪያ ከ500–2500 ሜትር ክልልን ይጠቅሳል።
* **የአየር ንብረት፦** በማህበሩ ገለጻ — ሞቃትና እርጥበታማ፣ ዝናባማ፣ ከፍተኛ የቀን-ሌሊት የሙቀት ልዩነት ያለው፤ በፀደይ መሰብሰብ ወቅት ጭጋግ በየቀኑ ማለት ይቻላል ይኖራል፣ በዓመት ውስጥ ጭጋጋማ ቀናት ከመቶ በላይ ናቸው።
* **አፈር፦** በመስፈርቶቹ — የሸክላ አፈር፣ ውፍረቱ ከ85 ሴሜ ያላነሰ፣ pH 4.5–6.7፣ ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር ከ1.5 % ያላነሰ።
* **የግብርና ዘዴ፦** በሄክታር ከ1400 ዛፎች አይበልጥም፤ በማብቀል ወቅት ኦርጋኒክ ማዳበሪያ በዛፍ በዓመት ከ1.5 ኪሎ ግራም ያላነሰ፣ ከመሰብሰብ መጀመሪያ በኋላ ደግሞ ከ9 ኪሎ ግራም ያላነሰ።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦**

የተጠበቀው ምርት መስፈርቶች፣ በማጣቀሻ ጽሑፎች አተረጓጎም፣ የሚከተለውን ሰንሰለት ያዝዛሉ፦

1.  **መታጠብ (清洗, *qīngxǐ*) እና የቅጠል አየር ማስገባት (晾青, *liàngqīng*)።**
2.  **መጠገን (杀青, *shāqīng*)፦** 120–130 °C፣ ቅጠሉ ለስላሳና እርጥብ እስኪሆን፣ ጥቁር አረንጓዴ እስኪሆን እና ወደ ልቅ ክምር እስኪጠቀለል።
3.  **ማቀዝቀዝ (冷却, *lěngquè*)፦** ከ6 ሴሜ ባልበለጠ ንብርብር።
4.  **መጠምዘዝ (揉捻, *róuniǎn*)።**
5.  **በብረት ድስት ማድረቅ (炒干, *chǎogān*)፦** 80–90 °C፣ እስከ 80–85 % ደረቅነት።
6.  **ለመዓዛ ማሞቅ (提香, *tíxiāng*)፦** 80–90 °C፣ እስከ 95 % ደረቅነት።
7.  **መለየት (挑选, *tiāoxuǎn*) እና ማሸግ።**

ሌሎች ጽሑፎች ሰንሰለቱን ባጭር ይገልጹታል፦ መለየት፣ ማጽዳት፣ ቅጠልን መዘርጋት፣ መጠገን፣ በመቁረጥ መጠምዘዝ (揉切, *róuqiē*) እና ማድረቅ።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

ከዚህ በታች ያለው መግለጫ — የተጠበቀው ምርት መስፈርቶች ናቸው።

* **የደረቅ ቅጠል ገጽታ፦** ረጅም ጠፍጣፋ ቅርጾች ወይም ጥራጥሬዎች፣ ቡናማ-ቡርጋንዲ ቀለም (棕褐色)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** የተለየ መግለጫ የለም።
* **የጠጣሩ መዓዛ፦** ንጹህ፣ ትኩስ (清香)።
* **ጣዕም፦** ጣፋጭ (甘甜)።
* **የጠጣሩ ቀለም፦** ወርቃማ-ቢጫ (金黄)።
* **የሻይ ግርጌ (የተጠመቀ ቅጠል)፦** በመስፈርቶቹ ውስጥ መግለጫ የለም፤ የመድኃኒት ጥሬ ዕቃ ማህበሩ ብሩህ ነው ይለዋል (叶底明亮)።

ያው ማህበር በማስታወቂያ ክፍሉ በተለየ መንገድ ይጽፋል፦ ቅጠሉ «肥壮» — ሥጋዊ ነው፣ ጠጣሩ «嫩黄» — ለስላሳ ቢጫ ነው፣ ጣዕሙ «鲜爽回甘» — ትኩስ ነው፣ በጣፋጭ መመለስ። ይህ መግለጫ በጠጣሩ ቀለም ከምርቱ መስፈርቶች ጋር ይለያያል።

**7. ኬሚካላዊ ይዘት፦**

ለተጠበቀው ምርት አካላዊ-ኬሚካላዊ መስፈርቶች፦

| መለኪያ | መስፈርት |
| :--- | :--- |
| ጠቅላላ የሳይክሎካሪያ ፍላቮኖይዶች | በ100 ግራም ከ2.0 ግራም ያላነሰ |
| ጠቅላላ የሳይክሎካሪያ ሳፖኒኖች | ከ2.8 % ያላነሰ |

ሳይንሳዊ ግምገማዎች የሳይክሎካሪያ ቅጠል ዋና ዋና ንጥረ ነገር ቡድኖች ፖሊሳካራይዶች፣ ፍላቮኖይዶች እና ትሪተርፔኖይዶች እንደሆኑ ይጠቅሳሉ። ለዚህ ምርት የካፌይን መለኪያዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ምርት በትክክል የተረጋገጡ መረጃዎች የሉም። የማስታወቂያ ጽሑፎች መጠጡ የስኳር፣ የስብ እና የደም ግፊትን እንደሚቀንስ ይናገራሉ፤ ሳይንሳዊ ግምገማዎች እንደነዚህ ያሉትን የሳይክሎካሪያ ቅጠል ተጽእኖዎች እንደ ምርምር አቅጣጫ እንጂ እንደ የተረጋገጠ የምርት ተግባር አድርገው አይጠቅሱም። ይህ የሕክምና ምክር አይደለም።

**9. ማፍላት፦**

የክፍል ልምምድ። በተገኙት ምንጮች ውስጥ ለሱይኒንግ ቺንግቺየንሊዩ ቻ የተወሰኑ ዘዴዎች የሉም፤ ከዚህ በታች — የተጠማዘዘ ቅጠል ላላቸው እፅዋታዊ ጠጣሮች የተለመዱ መለኪያዎች ናቸው።

* **የውሃ ሙቀት፦** 90–100 °C።
* **መጠን፦** በ150–200 ሚሊ ሊትር 2–3 ግራም።
* **ዕቃ፦** የመስታወት ብርጭቆ፣ ጋይዋን ወይም የፖርስሊን ሻይ ማንኪያ።
* **ሂደት፦** ዕቃውን ያሞቁ፣ ቅጠሉን ያፍሱ፣ የመጀመሪያው ጠጣር — 2–3 ደቂቃ፣ ከዚያም ጊዜውን እያራዘሙ በርካታ ጊዜ ያፍሱ።

**10. ማከማቸት፦**

የክፍል ልምምድ። በተጣበቀ ማሸጊያ ውስጥ፣ በደረቅ ጨለማ ቦታ፣ ከመዓዛዎች እና እርጥበት ራቅ ብሎ።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋዎች መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛዎችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለውን ልዩ የምርት ምልክት ይፈልጉ። የ2017 የካውንቲ ደንብ ምርቱ እና ምልክቱ ከአካባቢው መስፈርት ወይም አሁን ካለው የድርጅት መስፈርት ጋር እንዲጣጣሙ ይጠይቃል፤ አምራቹም የምርት፣ የቁጥጥር እና የሽያጭ መዝገቦችን እንዲይዝ ያስገድዳል፤ ለሁለት ዓመታት ምልክቱን ካልተጠቀሙ ወይም ጥሰቶች ካልተስተካከሉ የምልክቱ መብት ይነሳል።
    * በመንግሥት የአእምሯዊ ንብረት አስተዳደር ዝርዝር ውስጥ ከ941 ለልዩ ምልክቱ ከተፈቀዱ ድርጅቶች መካከል፣ ለ«绥宁青钱柳茶» የተዘረዘረው 湖南青钱宝科技有限公司 የተባለው ኩባንያ ነው።
    * ከሌሎች ቦታዎች የሳይክሎካሪያ መጠጦች ጋር አያምታቱ፦ በዚያው ዝርዝር ውስጥ የተለየ የተጠበቀ ምርት «恩施青钱柳» ከሁቤይ ግዛት አለ፤ ጎረቤት ቸንግቡም የራሱን ጥያቄ እያዘጋጀ ነበር።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* የዛፉ የቻይንኛ ስም — «አረንጓዴ የገንዘብ አኻያ»፣ የሕዝብ ስም — «የገንዘብ ዛፍ»።
* መሰብሰብ የሚካሄደው ለሦስት-አራት ሳምንታት ብቻ ነው — ከመጋቢት መጨረሻ እስከ ኤፕሪል አጋማሽ።
* ጎረቤት ሱይኒንግ እና ቸንግቡ ለአንድ ዓይነት ስም «青钱柳茶» በአንድ ጊዜ ጥያቄ አቅርበው ነበር፤ የሻኦያንግ ከተማ አስተዳደር ባለሥልጣን የምርቶቹን ልዩነት በተለያየ የአየር ንብረት አስረድተዋል።

**13. ከሻይ ቁጥቋጦ ካልሆኑ ሌሎች ጠጣሮች ጋር ንጽጽር፦**

* **ሹይፑ ያኦቻ ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/am/article/xupu-yaocha))፦** እንዲሁም የሁናን የተጠበቀ ከዛፍ ቅጠል ጠጣር፣ ነገር ግን የቡክ ቤተሰብ፤ ጥቁር-አረንጓዴ የተጠማዘዘ ቅጠል እና ቀላል-ቢጫ ጠጣር።
* **ላይፈንግ ተንግቻ ([来凤藤茶](https://thetea.app/am/article/laifeng-tengcha))፦** ከሁቤይ የወይን ቤተሰብ ሊያና የተጠበቀ ጠጣር፣ በቅጠሉ ላይ ግራጫ-ነጭ ሽፋን እና ቢጫ-አረንጓዴ ጠጣር ያለው።
* **ዳያኦሻን ቲያንቻ ([大瑶山甜茶](https://thetea.app/am/article/dayaoshan-tiancha))፦** የጓንግሺ የዳያኦሻን ተራሮች «ጣፋጭ ሻይ»፣ እንዲሁም የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት።
* **ቸንግቡ ዶንግቻ ([城步峒茶](https://thetea.app/am/article/chengbu-dongcha))፦** ለንጽጽር — የጎረቤት ካውንቲ ቸንግቡ እውነተኛ ሻይ።

**በማጠቃለያ፦**

ሱይኒንግ ቺንግቺየንሊዩ ቻ — ከደቡብ ምዕራብ ሁናን ተራሮች ከሚገኘው የሳይክሎካሪያ ወጣት ቅጠሎች የሚዘጋጅ ጠጣር ሲሆን ከ2016 ጀምሮ የተጠበቀ ነው፦ አጭር የፀደይ መሰብሰብ፣ ከሻይ ጋር በሚመሳሰል መንገድ መጠገን እና ማድረቅ፣ ቡናማ ቅጠል፣ ወርቃማ ጠጣር እና ጣፋጭ ጣዕም። ለእሱ የተቀመጡት መስፈርቶች ጥራትን የሚለኩት በሳይክሎካሪያ ፍላቮኖይዶች እና ሳፖኒኖች እንጂ በሻይ ንጥረ ነገሮች አይደለም፦ ይህ «ሻይ» በሕዝብ ቋንቋ ሲሆን በእጽዋት አነጋገር አይደለም።