---
title: "Sōngyáng xiāngchá"
url: https://thetea.app/am/article/songyang-xiangcha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Sōngyáng xiāngchá (松阳香茶)

**ሱንግያንግ ሺያንግቻ** (*Sōngyáng xiāngchá*, 松阳香茶) በደቡብ ምዕራብ ዠይጂያንግ ግዛት በሊሹይ ከተማ አስተዳደር ስር በሚገኘው የሱንግያንግ ወረዳ (松阳县) «ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ» ነው። ይህ በቀጥታ የተጠቀለለ እና በመጥበሻ የተሰራ የጅምላ አረንጓዴ ሻይ ነው። የወረዳው መረጃዎች ቴክኖሎጂውን በታንግ ዘመን እዚህ ከሚሰሩት የተጠበሰ ሻይ ጋር ያያይዙታል፣ እናም በአጭሩ እንዲህ ይገልጹታል፦ ከፍተኛ መዓዛ፣ የበለጸገ ጣዕም። ሺያንግቻ በወረዳው ውስጥ ከታዋቂው ሱንግያንግ ዪንሆው ቀጥሎ ከሚገኙት ሁለት የክልል ምርት ስሞች አንዱ ነው፤ በሊሹይ ባለስልጣናት መረጃ መሰረት ከሃያ በሚበልጡ ግዛቶች እና ከተሞች ይሸጣል፣ በሱንግያንግ ደግሞ ጋዜጦች የቻይና ትልቁ የአረንጓዴ ሻይ ገበያ ብለው የሚጠሩት ገበያ ይሰራል።

**1. ምደባ እና መነሻ፦**

* **ዓይነት፦** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*)፣ ያልቦካ። ቅርፁ በቀጥታ የተጠቀለለ እና በመጥበሻ የተሰራ ነው፦ 条形炒青 (*tiáoxíng chǎoqīng*)።
* **ምድብ፦** ዘመናዊ የዠይጂያንግ ክልላዊ አረንጓዴ ሻይ፤ የጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት (2015)።
* **መነሻ፦** ቻይና፣ ዠይጂያንግ ግዛት (浙江, *Zhèjiāng*)፣ የሊሹይ ከተማ አስተዳደር (丽水, *Lìshuǐ*)፣ የሱንግያንግ ወረዳ (松阳县, *Sōngyáng Xiàn*)።
* **ዞን፦** የግዛቱ የምልክቶች መረጃ ቋት የሱንግያንግ ወረዳን የምልክት ባለቤት አድርጎ ይጠቅሳል፤ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የዞኑ ትክክለኛ ወሰን የለም።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** በግምት 28.5° ሰሜን ኬክሮስ እና 119.5° ምሥራቅ ኬንትሮስ።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **ጥንታዊ የሻይ መሬት።** በሊሹይ ባለስልጣናት እና በወረዳው የግብርና ቢሮ መረጃ መሰረት፣ በሱንግያንግ ሻይ ማምረት የተጀመረው በሦስት መንግሥታት ዘመን ነበር። በታንግ ዘመን የዳኦ መምህር ዬ ፋሻን (叶法善) እዚህ «የማኦሻን ተራራ የማይሞት ሻይ» (卯山仙茶) የተባለ ሻይ እንደሚሰራ ይነገራል፣ «ቅርፁ እንደ ቀርከሃ ቅጠል፣ ጥቁር አረንጓዴ፣ ጥርት ያለ መረቅ እና ለስላሳ ጣዕም ያለው»፣ እናም ይህ ሻይ ለንጉሠ ነገሥቱ ቤተ መንግሥት ይቀርብ ነበር። የዚያ ዘመን ሰነዶች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም፤ ይህ የወረዳው ባህል ነው።
    * **የታንግ ዘመን አካባቢያዊ ሻይዎች።** ተመሳሳይ መረጃዎች የታንግ ዘመን ታዋቂ አካባቢያዊ ሻይዎች ሄንግሻን ቻ (横山茶) እና ሺያጂዬ ቻ (下街茶) ብለው ይጠቅሳሉ። ሺያንግቻ፣ እንደ እነርሱ ገለጻ፣ በእነዚህ የመጥበሻ ዘዴዎች ላይ ተመስርቶ ተፈጥሯል።
    * **1929።** የሱንግያንግ ሻይ በሃንግዡ በተካሄደው የመጀመሪያው የምዕራብ ሐይቅ ኤግዚቢሽን (西湖博览会) ላይ የመጀመሪያ ሽልማት አግኝቷል።
    * **2014–2015።** ሰኔ 3 ቀን 2014 የሱንግያንግ ወረዳ የሻይ ኢንዱስትሪ ማህበር (松阳县茶叶产业协会) ለጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት «松阳香茶» ጥያቄ አቀረበ፣ ሰኔ 14 ቀን 2015 ምልክቱ ተመዝግቧል — በሁለት ምዝገባዎች፣ ቁጥር 14577182 እና ቁጥር 14577183፣ ክፍል 30። በግዛቱ መረጃ ቋት መሰረት ለምልክቱ አስር ኩባንያዎች ተፈቅደዋል።
    * **ዛሬ።** በ2022 የወረዳው መረጃ መሰረት፣ በሱንግያንግ ወደ 153 ሺህ ሙ የሚጠጋ ሥነ-ምህዳራዊ የሻይ እርሻዎች አሉ፣ አጠቃላይ የሻይ ኢንዱስትሪ ሰንሰለት ደግሞ በዓመት ከ13 ቢሊዮን ዩዋን በላይ ያስገኛል። ወረዳው ከቻይና አስር መሪ የሻይ ወረዳዎች መካከል ተቆጥሯል (全国茶业发展十强县)።
    * ሺያንግቻ ራሱ የተፈጠረበት ዓመት በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሰም።
* **ስም፦**
    * «ሱንግያንግ» (松阳) የወረዳው ስም ነው፤ በቀጥታ ትርጉሙ «ጥድ» እና «ፀሐያማ ቁልቁለት» ማለት ነው።
    * «ሺያንግቻ» (香茶, *xiāngchá*) «ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ» ማለት ነው። ስሙ ዋናውን ነገር ያጎላል፦ ይህ ሻይ በመዓዛው እና በጣዕሙ ይከበራል።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** ሱንግያንግ ሁለት የክልል ምርት ስሞች አሉት። ሱንግያንግ ዪንሆው የብር ፀጉር ያለው ታዋቂ ሻይ ነው፤ ሺያንግቻ ደግሞ ለዕለት ተዕለት የሚሆን የጅምላ ሻይ ነው፣ በመላ አገሪቱም ይሰራጫል። በወረዳው የግብርና ቢሮ መረጃ መሰረት፣ ከወረዳው ነዋሪዎች 40% ገደማ በሻይ ኢንዱስትሪ ውስጥ ተሰማርተዋል፣ ከገበሬዎቹ ገቢ ውስጥ ግማሹ ደግሞ ከሻይ ነው።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ እቃ፦**

* **ዝርያ / ካልቲቫር፦** ለሺያንግቻ የትኞቹ ዝርያዎች እንደሚጠቀሙ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተገለጸም። በሊሹይ ባለስልጣናት መረጃ መሰረት፣ በወረዳው ውስጥ ሁዋንግጂንያ (黄金芽, *huángjīnyá*)፣ ዚዚጁዋን (紫鹃, *zǐjuān*)፣ አንጂ ባይቻ ([安吉白茶](https://thetea.app/am/article/anji-baicha), *Ānjí báichá*)፣ ሎንግጂንግ 43 (龙井43, *Lóngjǐng 43*) እና ዉኒዩ ዛኦ ([乌牛早](https://thetea.app/am/article/wuniu-zao), *wūniúzǎo*) ይበቅላሉ።
* **መልቀም፦** የመልቀሚያ ጊዜ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሰም።
* **የመልቀሚያ መስፈርት፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **ለጥሬ እቃ የሚያስፈልጉ መስፈርቶች፦** ከሱንግያንግ ወረዳ መሆን እና የአምራቹ ለምልክቱ መፈቀድ።

**4. ቴሮር እና የማብቀል ባህሪያት፦**

* **ክልል፦** ሱንግያንግ በደቡብ ምዕራብ ዠይጂያንግ ተራሮች ውስጥ ይገኛል። በሊሹይ ባለስልጣናት ገለጻ መሰረት፣ ወረዳው በተራሮች የተከበበ እና በጅረቶች የተቆራረጠ ነው፣ የአየር ንብረቱ ለስላሳ፣ ዝናቡ ብዙ ነው። የሻይ እርሻዎቹ በሸለቆዎች እና በቁልቁለቶች ላይ ይዘልቃሉ — ከዚህ የተነሳ የወረዳው መፈክር «መቶ ሊ መንደር — መቶ ሊ ሻይ» (百里乡村百里茶) የሚል ነው።
* **የማብቀል ከፍታ፦** ለሺያንግቻ በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **አፈር፦** በተመሳሳይ መግለጫዎች ውስጥ — ለም፣ ጥልቅ ንብርብር ያለው፣ በኦርጋኒክ ንጥረ ነገር የበለጸገ ነው። ትክክለኛው የአፈር ዓይነት በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
* **የአየር ንብረት፦** የደቡብ ምዕራብ ዠይጂያንግ ንዑስ ሞቃታማ የዝናብ ንፋስ የአየር ንብረት። በወረዳው የግብርና ቢሮ መረጃ መሰረት የደን ሽፋኑ ከ80% በላይ ነው።
* **ኦርጋኒክ ሻይ፦** ወረዳው ራሱን «የቻይና የኦርጋኒክ ሻይ ምድር» (中国[有机茶](https://thetea.app/am/article/youji-cha)乡) ብሎ ያስተዋውቃል። የኦርጋኒክ እርሻዎች፣ የሽግግር ወቅት ላይ ያሉትን ጨምሮ፣ በ2025 በሊሹይ ባለስልጣናት መረጃ መሰረት ወደ 4700 ሙ ያህል ናቸው — ከጠቅላላው የወረዳ እርሻዎች አነስተኛ ድርሻ ነው።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦**

የምልክቱ ሰነድ ቴክኖሎጂ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም። ሁለተኛ ደረጃ መግለጫ አንድ ነገር ብቻ ይላል፦ ቅጠሉ ጭማቂው በቀላሉ ወደ መረቁ እንዲወጣ በሚያስችል መንገድ ይጠቀለላል። አጠቃላይ የመጥበሻ አረንጓዴ ሻይ አሰራር እቅድ እንደሚከተለው ነው፦

* **የትኩስ ቅጠል መዘርጋት (摊放 — *tānfàng*)፦** ቅጠሉ የተወሰነ እርጥበት ያጣል።
* **ማስቆም (杀青 — *shāqīng*)፦** ማሞቅ ኦክሳይድን ያቆማል።
* **መጠቅለል (揉捻 — *róuniǎn*)፦** ቅጠሉ የቀጥታ መጠቅለያ ቅርጽ ይይዛል።
* **ማድረቅ (干燥 — *gānzào*)።**

ይህ የክፍሉ አጠቃላይ እቅድ እንጂ የሺያንግቻ ቴክኖሎጂ መግለጫ አይደለም። ለዚህ ሻይ የሙቀት መጠኖች እና የጊዜ ርዝመቶች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

በምንጮቹ ውስጥ ያሉት አጫጭር ቀመሮች ይለያያሉ። የሊሹይ ባለስልጣናት መረጃዎች ስለ ሺያንግቻ «香高味浓» ይላሉ — ከፍተኛ መዓዛ፣ የበለጸገ ጣዕም። የወረዳው አመራር በቃለ መጠይቅ ስለ ሱንግያንግ ሻይ በአጠቃላይ ሲናገር ሌላ ቀመር ይጠቅሳል — «色绿、条紧、香高、味醇»፦ አረንጓዴ ቀለም፣ ጥብቅ መጠቅለያ፣ ከፍተኛ መዓዛ፣ ለስላሳ ጣዕም።

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦** ቀጥ ያሉ ጥብቅ መጠቅለያዎች አረንጓዴ ቀለም (条紧、色绿) — በወረዳው አመራር ቀመር መሰረት።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ የተለየ መግለጫ የለም።
* **የመረቁ መዓዛ፦** ከፍተኛ (香高)።
* **ጣዕም፦** የበለጸገ (味浓) — በሊሹይ ባለስልጣናት መረጃ መሰረት፤ ለስላሳ (味醇) — በወረዳው አመራር ቀመር መሰረት።
* **የመረቁ ቀለም፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የሻይ ድንግል (የተጠመቀ ቅጠል)፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

የበለጠ ዝርዝር የመልክ መግለጫዎች — ከደረቅ ፍሬ መዓዛ ጋር — በሁለተኛ ደረጃ ትረካዎች ውስጥ ይገኛሉ፤ ከመጀመሪያ ምንጭ ጋር አልተረጋገጡም።

**7. ኬሚካላዊ ውህድ፦**

የሱንግያንግ ሺያንግቻ ትክክለኛ ውህድ ትንታኔዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ ተጽእኖ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. ማፍላት፦**

የክፍሉ ልምምድ ለአረንጓዴ ሻይ።

* **የውሃ ሙቀት፦** 85–90 °C።
* **የሻይ መጠን፦** 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፦** የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን።
* **ሂደት፦**
    1. ዕቃውን አሞቅ።
    2. ሻይውን አስቀምጥ።
    3. ትንሽ ውሃ አፍስስ፣ ቅጠሉ እንዲከፈት ከ20–30 ሰከንድ ስጥ።
    4. ውሃውን ሙላ፤ የመጀመሪያው መረቅ — ከ1–2 ደቂቃ።
    5. የተወሰነ መረቅ ትተህ ጠጣ።
    6. በትንሽ የጊዜ ጭማሪ ሁለት ወይም ሦስት ተደጋጋሚ መሙላት።

**10. ማከማቸት፦**

የክፍሉ ልምምድ። በተዘጋ እሽግ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ0–5 °C፣ ከብርሃን፣ ከእርጥበት እና ከመዓዛዎች ርቆ። አረንጓዴ ሻይ ትኩስ ሆኖ ይጠጣል፣ ማስረጅ አያስፈልገውም።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

የችርቻሮ ዋጋዎች በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሉም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * በእሽጉ ላይ «松阳香茶» የሚለውን ምልክት እና ከተፈቀዱት መካከል የሆነ አምራች መፈለግ።
    * አምራቹ ከሱንግያንግ ወረዳ መሆኑን ማረጋገጥ።
    * ቅጠሉ ቀጥ ያለ ጥብቅ መጠቅለያ መሆን አለበት፣ መዓዛውም ከፍተኛ መሆን አለበት።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* በሱንግያንግ የደቡብ ዠይጂያንግ የሻይ ገበያ (浙南茶叶市场) ይሰራል። ጋዜጦች የቻይና ትልቁ የአረንጓዴ ሻይ ገበያ ብለው ይጠሩታል፣ እዚህ ላይ ብሔራዊ የአረንጓዴ ሻይ ዋጋ መረጃ ጠቋሚ ይታተማል። ገበያው ስድስት ክፍሎች አሉት — ማኦፈንግ፣ ሺያንግቻ፣ ጠፍጣፋ ሻይ፣ ቢሉዎቹን፣ ቀይ እና የአበባ — 306 ሱቆች እና ወደ አስር ሺህ የሚጠጉ የንግድ ቦታዎች። በጋዜጣዎች መረጃ መሰረት፣ በ2022 በገበያው በኩል 81.7 ሺህ ቶን ሻይ አልፏል።
* የሱንግያንግ ሻይ በ1929 የምዕራብ ሐይቅ ኤግዚቢሽን ላይ የመጀመሪያ ሽልማት አግኝቷል።
* «松阳香茶» የሚለው ምልክት በአንድ ጊዜ በሁለት ቁጥሮች ተመዝግቧል።
* ሺያንግቻ ከሃያ በሚበልጡ የቻይና ግዛቶች እና ከተሞች ይሸጣል።

**13. ከሌሎች አረንጓዴ ሻይዎች ጋር ማወዳደር፦**

* **ሱንግያንግ ዪንሆው ([松阳银猴](https://thetea.app/am/article/songyang-yin-hou))፦** የዚያው ወረዳ ታዋቂ ሻይ — የተጠመጠመ፣ ጥብቅ፣ ሙሉ በሙሉ በብር ፀጉር የተሸፈነ። ሺያንግቻ — ቀጥ ያለ መጠቅለያ እና ለዕለት ተዕለት የሚሆን የጅምላ ሻይ ነው።
* **ሺሁ ሎንግጂንግ ([西湖龙井](https://thetea.app/am/article/xihu-longjing))፦** የሃንግዡ ጠፍጣፋ ሻይ፣ በቻይና ታዋቂ ሻይዎች ዝርዝር ውስጥ የመጀመሪያው ነው። ሺያንግቻ የተለየ ቅርጽ አለው — ቀጥ ያለ መጠቅለያ — እና የተለየ ሚና።
* **ፒንግሹይ ጁቻ ([平水珠茶](https://thetea.app/am/article/pingshui-zhucha))፦** በዠይጂያንግ አረንጓዴ ሻይ፣ ወደ ኳስ የተጠቀለለ፣ በዓለም ላይ «ባሩድ» በመባል ይታወቃል። እሱም የጅምላ ሻይ ነው፣ ግን በተለየ ቅርጽ።
* **ሜይቻ ([眉茶](https://thetea.app/am/article/meicha))፦ ቀጥ ያለ «የቅንድብ» አረንጓዴ ሻይ በመጥበሻ የተሰራ፣ የቻይና ዋና ወደ ውጭ የሚላክ አረንጓዴ ሻይ ነው። በቅርጽ የሺያንግቻ የቅርብ ዘመድ ነው።

**በማጠቃለል፦**

ሱንግያንግ ሺያንግቻ የአንድ ትልቅ የሻይ ወረዳ የስራ አረንጓዴ ሻይ ነው፦ ቀጥ ያለ ጥብቅ መጠቅለያ፣ ከፍተኛ መዓዛ፣ የበለጸገ ጣዕም። ወረዳው ከታንግ ዘመን የተጠበሰ ሻይ ባህል ጋር ያያይዘዋል፣ ከ2015 ጀምሮ ምልክት ይዞለታል እና በመላ አገሪቱ በገበያው በኩል ይሸጣል — ጋዜጦች እንደሚሉት፣ የቻይና ትልቁ የአረንጓዴ ሻይ ገበያ በሆነው ቦታ።