---
title: "Shàngyú Juénóng cuìmíng chá"
url: https://thetea.app/am/article/shangyu-juenong-cuiming-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Shàngyú Juénóng cuìmíng chá (上虞觉农翠茗茶)

**Shàngyú Juénóng cuìmíng chá** (*Shàngyú Juénóng cuìmíng chá*, 上虞觉农翠茗茶) ከShàngyú (上虞区) ወረዳ፣ Shàoxīng ከተማ፣ Zhèjiāng ግዛት የሚገኝ አረንጓዴ ሻይ ሲሆን፣ ቅጠሉ «የአበባ ጥቅልል» ([花卷](https://thetea.app/am/article/hua-juan)形) በሚባል ቅርጽ ተጠቅልሎ የሚዘጋጅ ነው። ስሙ የወረዳውን ስም፣ የአካባቢውን ተወላጅ Wú Juénóng (吴觉农) ማለትም «የዘመናዊ ሻይ ቅዱስ» (当代茶圣) ተብሎ የሚጠራውን ሰው ስም፣ እና «cuìmíng» የሚለውን ቃል ማለትም «ኢመራልድ ሻይ» የሚለውን ያጣምራል። ከዲሴምበር 2020 ጀምሮ ስሙ የእርሻ ጂኦግራፊያዊ ምልክት ሲሆን፣ በ2025 ደግሞ የጂኦግራፊያዊ ምልክት ምርት ተብሎ እውቅና አግኝቷል። ሻዩ የሚዘጋጀው ከፀደይ ቡቃያዎች ብቻ ሲሆን «ዘጠኝ ሂደቶች»ን በመጠቀም ነው፡ ሦስት ጊዜ በመዘርጋት፣ ሦስት ጊዜ በመብሰል፣ ሦስት ጊዜ በማድረቅ።

**1. ምደባ እና መነሻ፦**

* **ዓይነት፦** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*)። የማጣቀሻ ካታሎግ በቀጥታ እንደዚህ ይጠራዋል፤ ቴክኖሎጂውም መዘርጋት፣ መብሰል፣ ማድረቅ ነው። የማጣቀሻ ጽሑፉ እና የወረዳው የእርሻ አስተዳደር ምዕራፍ Shàngyúን «ባህላዊ የአረንጓዴ ሻይ አካባቢ» ብለው ይጠሩታል፣ አስተዳደሩም cuìmíngን ከአካባቢው lóngjǐng፣ መርፌ-ቅርጽ ካለው shùnháo (针形舜毫) እና huībái (辉白) ጋር ያስቀምጣል።
* **ምድብ፦** የተጠቀለለ አረንጓዴ ሻይ፤ የእርሻ ጂኦግራፊያዊ ምልክት (2020)፤ የጂኦግራፊያዊ ምልክት ያለው ምርት (2025)።
* **መነሻ፦** ቻይና፣ Zhèjiāng ግዛት (浙江, *Zhèjiāng*)፣ Shàoxīng ከተማ (绍兴, *Shàoxīng*)፣ Shàngyú ወረዳ (上虞, *Shàngyú*)።
* **ጥበቃ ዞን፦** እ.ኤ.አ. በ2020 ስለ ምዝገባው በወጣው የማጣቀሻ ጽሑፍ መሠረት 20 ከተሞች፣ መንደሮች እና የጎዳና ኮሚቴዎች ከ281 የአስተዳደር መንደሮች ጋር፦ Bǎiguān፣ Cáo'é፣ Dōngguān፣ Dàoxū፣ Xiǎoyuè፣ Liánghú እና Sōngxià የጎዳና ኮሚቴዎች፤ Zhāngzhèn፣ Fēnghuì፣ Shàngpǔ፣ Tāngpǔ፣ Yǒnghé፣ Yìtíng፣ Xiè táng፣ Gàiběi፣ Chángtáng እና Xiàguǎn ከተሞች፤ Lǐngnán፣ Chénxī እና Dīngzhái መንደሮች። የጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ካታሎግ በአጭሩ እንደሚያስቀምጠው፦ የአሁኑ የShàngyú ወረዳ የአስተዳደር ክልል።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** 120°36′23″–121°06′09″ ምሥራቅ፣ 29°43′38″–30°16′17″ ሰሜን፤ በተመሳሳይ ማጣቀሻ መሠረት።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **በ«ሻይ ክላሲክ» ውስጥ የአካባቢው ሻይ።** የ2026 የመኸር መክፈቻ አዘጋጆች የLù Yǔን መስመር ከ«ሻይ ክላሲክ» (《茶经》) ያስታውሳሉ፦ «浙东，以越州上» ማለትም የምሥራቅ Zhèjiāng ምርጥ ሻይ ከYuèzhōu ክልል ነው።
    * **የወረዳው የቀድሞ ሻዮች።** ፕሬስ (2021) የቀድሞ ታዋቂ ሻዮችን ይዘረዝራል፦ 凤鸣茶, 后山茶, 覆卮山鹁鸪岩茶, 本色芽茶, [贡熙](https://thetea.app/am/article/gongxi)珠茶፤ ነገር ግን ከcuìmíng ጋር እንዴት እንደሚገናኙ አያብራራም።
    * **2019።** የወረዳው ባለሥልጣናት «觉农·翠茗» የተባለ የጋራ የወረዳ ብራንድ እና በ«ስድስት የተዋሃዱ ሕጎች» (六统一) ላይ የተመሠረተ አስተዳደር አስጀመሩ፦ የንግድ ምልክት አጠቃቀም፣ ቴክኖሎጂ፣ የጥራት ደረጃ፣ ማሸጊያ፣ የሚመከር ዋጋ እና ማስተዋወቅ በአንድነት መሆን አለባቸው። ፕሬስ (2021) የመጀመሪያውን ወር መጋቢት ሲል የሚጠራው ሲሆን፣ የማጣቀሻ ጽሑፉ ደግሞ 25 ኤፕሪል ይላል።
    * **ኤፕሪል 2020።** የZhèjiāng ዩኒቨርሲቲ የሻይ ኢንስቲትዩት ዘገባ እንደሚለው፣ ኤፕሪል 14 ላይ ከቻይና የእርሻ ሳይንስ አካዳሚ የሻይ ምርምር ተቋም፣ ከሁሉም የቻይና አቅርቦትና ግብይት ህብረት ሥራ ማህበራት Hangzhou የሻይ ምርምር ተቋም እና ከክልሉ የእርሻ ዲፓርትመንት የመጡ ባለሙያዎች በ«觉农·翠茗» ቴክኖሎጂ እና ደረጃውን የጠበቀ ምርት ላይ የቀረበውን የኢንስቲትዩቱን የፕሮጀክት ማረጋገጫ በአንድ ድምጽ አጸደቁ፤ ኤፕሪል 22 ላይ ደግሞ በወረዳው ውስጥ አውቶማቲክ የ«觉农·翠茗» ማምረቻ መስመር ሥራ ጀመረ።
    * **25 ዲሴምበር 2020።** የእርሻ እና ገጠር ጉዳዮች ሚኒስቴር በማስታወቂያ ቁጥር 378 «上虞觉农翠茗茶»ን እንደ እርሻ ጂኦግራፊያዊ ምልክት ጥበቃ ሥር አደረገው፤ በማጣቀሻ ጽሑፉ መሠረት፤ የማጣቀሻ ካታሎግም ዲሴምበር 2020 ሲል ይጠቅሳል፣ ፕሬስም በመጋቢት 2021 ምዝገባው እንደተገኘ ጽፏል።
    * **21 መጋቢት 2021።** በመኸር መክፈቻ በዓል ላይ የወረዳው የሻይ ኢንዱስትሪ ማህበር ለ2021 «觉农翠茗» የዋጋ ደረጃን አስታወቀ።
    * **28 ፌብሩዋሪ 2023።** በZhèjiāng ግዛት የሕዝብ ተወካዮች ምክር ቤት አዲስ የወረዳ ብራንድ «上虞翠茗» ከሎጎ ጋር በይፋ ቀረበ።
    * **2024።** በክልሉ የእርሻ አስተዳደር ዘገባ መሠረት የቡድን ደረጃ 《上虞翠茗茶》 ከZhèjiāng ዩኒቨርሲቲ ጋር ተከልሷል፤ ለእያንዳንዱ ደረጃ የስሜት ህዋሳት መስፈርቶች ተብራርተዋል፤ ከShàoxīng የእርሻ ሳይንስ አካዳሚ ጋርም የብራንድ አስተዳደር ሕጎች ወጥተዋል፤ ይህም በShàoxīng ውስጥ የመጀመሪያው የአካባቢ የሻይ ደረጃ ነው።
    * **2025።** የመንግሥት የአእምሮአዊ ንብረት አስተዳደር በማስታወቂያ ቁጥር 640 (ሐምሌ 16 ተፈርሞ፣ ነሐሴ 13 የታተመ) 1409 ስሞችን እንደ ጂኦግራፊያዊ ምልክት ያላቸው ምርቶች እውቅና ሰጥቷል፤ በክልሉ ፕሬስ እና በጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ካታሎግ መሠረት ይህ ሻይ በዝርዝሩ ውስጥ ካሉት አራት የShàngyú ምርቶች አንዱ ነው።
    * **2026።** የፀደይ መኸር መክፈቻ መጋቢት 20 በFēnghuì (丰惠镇) ከተማ ተካሄደ፤ አዘጋጆቹም ይህችን ከተማ የWú Juénóng የትውልድ ቦታ ብለው ይጠሯታል።
* **ስም፦** «Shàngyú» (上虞) የወረዳው ስም ነው፤ «Juénóng» (觉农) በማጣቀሻ ጽሑፉ መሠረት «የዘመናዊ ሻይ ቅዱስ» Wú Juénóng ከሚለው ስም የተወሰደ ነው፤ «cuìmíng» (翠茗) ደግሞ «ኢመራልድ ሻይ» ማለት ነው። የጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ካታሎግ ልዩ ባህሪያቱን «花卷形，翡翠色，甘爽味» በሚል ቀመር ያጠቃልላል፤ ትርጉሙም «የጥቅልል ቅርጽ፣ የጃድ ቀለም፣ ጣፋጭ እና ትኩስ ጣዕም» ነው።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** Shàngyú በሻዩ ዙሪያ የWú Juénóng የትውልድ ቦታ መሆኑን ምስል ይገነባል፤ በማጣቀሻ ጽሑፉ መሠረት የዘመናዊ የቻይና ሻይ ኢንዱስትሪ መስራች ነው።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያዎች / Cultivars፦** በተገኙ ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሱም።
* **ጥሬ ዕቃ፦** የፀደይ ሻይ ብቻ፦ ከአንድ ቡቃያ ከአንድ ቅጠል ጋር እስከ አንድ ቡቃያ ከሦስት ቅጠሎች ጋር፣ ቡቃያዎቹ ሙሉ እና ተመጣጣኝ ናቸው (完整、匀净)።
* **የመኸር ጊዜ፦** ፀደይ፤ በተገኙ ምንጮች ውስጥ ትክክለኛ ቀናት የሉም። የ2026 የፀደይ መኸር መክፈቻ መጋቢት 20 ተካሄዷል።

**4. ቴርዋር እና የማብቀል ባህሪያት፦**

* **ክልል፦** የShàngyú ወረዳ በShàoxīng ከተማ ምሥራቃዊ ክፍል፣ በHángzhōu ወሽመጥ (杭州湾) ደቡባዊ ዳርቻ ላይ ይገኛል፤ በ2021 ፕሬስ መሠረት።
* **የአየር ንብረት፦** የማጣቀሻ ጽሑፉ ሞቃት እና እርጥብ እንደሆነ፣ ጥሩ ሥነ-ምህዳር እንዳለው ይገልጻል። የማጣቀሻ ካታሎግ ያብራራል፦ ንዑስ-ትሮፒካል የሞንሱን የአየር ንብረት፣ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 16.5 °C፣ ዓመታዊ ዝናብ 1400 ሚሜ ገደማ፤ እነዚህ ቁጥሮች ከመጀመሪያ ምንጭ ጋር አልተነጻጸሩም።
* **መልክዓ ምድር እና አፈር፦** በዚሁ ካታሎግ መሠረት በዋናነት ኮረብታዎች እና ተራሮች፣ ቢጫ እና ቀይ አፈር፤ ዋና እርሻዎቹ በደቡባዊ የወረዳው መንደሮች ውስጥ ናቸው።
* **ከፍታ፦** የማጣቀሻ ጽሑፉ እና የ2025 የወረዳው ሪፖርት የከፍታ ሻይ ([高山茶](https://thetea.app/am/article/gao-shan-cha)) ባህሪያትን ይጠቅሳሉ፣ ነገር ግን ከፍታዎችን አይሰጡም።
* **ስፋት፦** ቁጥሮቹ በአጠቃላይ የወረዳው ሻይ ሲሆኑ በዓመታት ይለያያሉ፦ በ2020 መጨረሻ 45.3 ሺህ mu፣ በ2023 45 ሺህ mu ገደማ፣ በ2025 43.5 ሺህ mu እና 2800 ቶን ሻይ በ2026 ሪፖርት መሠረት። ለcuìmíng ራሱ የ2025 የወረዳው ሪፖርት 1261 ሄክታር እርሻ እና ወደ 200 ቶን ሻይ በዓመት ይላል። በወረዳው የእርሻ አስተዳደር (2023) መረጃ መሠረት ወደ አንድ መቶ የሚጠጉ የሻይ ድርጅቶች አሉ፣ እና cuìmíng ከሁሉም የአካባቢው ሻዮች በላይ ይመረታል እና ይሸጣል። የ2024 የፀደይ ምርት በመላው ወረዳ፣ በክልሉ የእርሻ ዲፓርትመንት ድረ-ገጽ ላይ በወጣው ሪፖርት መሠረት፣ 1410 ቶን ሻይ በ168 ሚሊዮን ዩዋን ነበር።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦**

የፊርማው ቴክኖሎጂ «ዘጠኝ ሂደቶች» (九制) ነው፦ ሦስት ጊዜ መዘርጋት፣ ሦስት ጊዜ መብሰል፣ ሦስት ጊዜ ማድረቅ (三摊三炒三烘, *sān tān sān chǎo sān hōng*)። ቅደም ተከተሉ በማጣቀሻ ጽሑፉ እና በገጠር ጋዜጣ ፖርታል (2024) ላይ እንደዚህ ተመዝግቧል፤ የፖለቲካ አማካሪ ጉባኤ ጋዜጣ (2023) ግን «三摊三烘三炒» ሲል ይጽፋል፣ ማለትም ማድረቅን ከመብሰል በፊት ያስቀምጣል። የሙቀት መጠኖችን፣ የደረጃዎችን ቆይታ እና በዑደቱ ውስጥ ያሉትን የድግግሞሽ ብዛት ምንጮቹ አይገልጹም።

ወረዳው በቴክኖሎጂው ላይ ከቻይና ሳይንስ አካዳሚ፣ Zhèjiāng ዩኒቨርሲቲ እና Zhèjiāng የእርሻ ሳይንስ አካዳሚ ጋር ይሠራል፤ በማጣቀሻ ጽሑፉ መሠረት አምስት አውቶማቲክ ማምረቻ መስመሮች ተገንብተዋል። በZhèjiāng ዩኒቨርሲቲ የሻይ ኢንስቲትዩት ዘገባ (2020) መሠረት ለደረጃ አወጣጥ የተደረጉ የሙከራ መለኪያዎች በሚከተሉት ሂደቶች ላይ ተካሂደዋል፦ ትኩስ ቅጠል መዘርጋት (鲜叶摊放, *xiānyè tānfàng*)፣ ማስተካከል (杀青)፣ ማቀዝቀዝ (摊凉, *tānliáng*)፣ መጠቅለል (揉捻, *róuniǎn*) እና ቅርጽ መስጠት (做形, *zuòxíng*)።

በአጠቃላይ የአረንጓዴ ሻይ እቅድ መሠረት (ይህ የክፍል እቅድ ነው፣ የcuìmíng መግለጫ አይደለም) መዘርጋት (摊放, *tānfàng*) ከቅጠሉ የተወሰነ እርጥበት ያስወግዳል፣ መብሰል የሚጀምረው በማስተካከል (杀青, *shāqīng*) ሲሆን ይህም ኦክሳይድን ያቆማል፣ ማድረቅ (烘, *hōng*) ደግሞ ቅርጹን ያጸናል።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

መግለጫው በጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ካታሎግ እና በማጣቀሻ ጽሑፉ ውስጥ ይጣጣማል፤ በ2023 የቤጂንግ የሻይ ኤግዚቢሽን ላይ ዋና ባህሪያቱን የቻይና ምህንድስና አካዳሚ ምሁር ደግመው ተናግረዋል።

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦** የ«አበባ ጥቅልል» ቅርጽ (花卷形)፣ ኢመራልድ-አረንጓዴ፣ ዘይት-አንጸባራቂ (色泽翠绿油润)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** የተለየ መግለጫ የለም፤ በ2024 ፕሬስ ውስጥ የጥራት አጭር ቀመር «ለስላሳ ንጹህ መዓዛ» (嫩清香) ይላል፣ የቅጠሉ ወይም የሻዩ ውስጠ-ገብ መሆኑን አይገልጽም።
* **የሻዩ ውስጠ-ገብ መዓዛ፦** ንጹህ፣ ከፍ ያለ እና ዘላቂ (香气清高持久)።
* **ጣዕም፦** ሙሉ፣ ጣፋጭ እና ትኩስ (滋味醇厚甘爽)።
* **የሻዩ ውስጠ-ገብ ቀለም፦** አፕሪኮት-አረንጓዴ፣ ግልጽ እና ብሩህ (汤色杏绿明亮)።
* **የሻይ ግርጌ (የተጠለቀ ቅጠል)፦** ለስላሳ እና ተመጣጣኝ፣ እንደ «አበባ» ይከፈታል፣ አረንጓዴ እና አንጸባራቂ (叶底嫩匀成朵绿亮)።

**7. ኬሚካዊ ውህደት፦**

በተገኙ ምንጮች ውስጥ ፊዚኮ-ኬሚካዊ መረጃዎች የሉም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ በተለይ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. አፈላልግ፦**

ለአረንጓዴ ሻይ የክፍል ልምምድ።

* **የውሃ ሙቀት፦** 80–85 °C።
* **የሻይ መጠን፦** 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፦** የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ gàiwǎn።
* **ሂደት፦**
    1. ዕቃውን አሞቅ።
    2. ሻዩን አስቀምጥ እና ውሃውን በግድግዳው በኩል አፍስስ።
    3. የመጀመሪያ ጠመቃ ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
    4. ጠጣ፣ የተወሰነ ጠመቃ ትቶ።
    5. ውሃ ጨምር።
    6. ሁለት ወይም ሦስት ተደጋጋሚ ፈሳሾች።

**10. ማከማቻ፦**

የክፍል ልምምድ። በታሸገ ማሸጊያ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ከብርሃን፣ ከእርጥበት እና ከመዓዛዎች ርቆ፤ በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት ይመከራል።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

የወረዳው የሻይ ኢንዱስትሪ ማህበር ለ2024 የማጣቀሻ የሽያጭ ዋጋዎችን አስታውቋል፦ ከፍተኛ ደረጃ (特级) 3800 ዩዋን በjīn (500 ግራም)፣ አንደኛ 960፣ ሁለተኛ 760፣ ሦስተኛ 360 ዩዋን በjīn። በ2024 የፀደይ የሻይ ፌስቲቫል ላይ በሻይ ውድድር አንደኛ የወጣ 250 ግራም ሻይ በጨረታ 2999 ዩዋን ተሽጧል።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * የጂኦግራፊያዊ ምልክት ምልክትን እና የወረዳ ብራንድ «上虞翠茗» ምልክትን መፈለግ፤ ብራንዱን መጠቀም የሚቻለው በፈቃድ ብቻ ነው።
    * የብራንዱ ማሸጊያ ተከታታዮች «特选»፣ «精选»፣ «优选»፣ «佳选» እና የመታሰቢያ «伴手» ናቸው፤ በ2024 የመከላከያ ኮድ በማሸጊያው ላይ ታድሷል።
    * ዋናው የመልክ ምልክት «የአበባ ጥቅልል» ነው፦ የአካባቢው lóngjǐng ጠፍጣፋ ነው፣ shùnháo ደግሞ መርፌ-ቅርጽ አለው።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* ሻዩ በሰው ስም ተሰይሟል፦ «Juénóng» የሚለው ስም ከWú Juénóng፣ የShàngyú ተወላጅ ነው።
* አንድ ስም ሁለት ብራንዶች አሉት፦ የ2019 «觉农·翠茗» እና የ2023 «上虞翠茗»።
* በ2024 ከፍተኛ ደረጃ የማጣቀሻ ዋጋ ከአንደኛ ደረጃ ዋጋ በአራት እጥፍ የሚጠጋ ነበር፦ 3800 ዩዋን በjīn ከ960 ጋር።

**13. ከሌሎች የShàoxīng ሻዮች ጋር ንጽጽር፦**

* **Píngshuǐ Zhūchá ([平水珠茶](https://thetea.app/am/article/pingshui-zhucha))፦** የShàoxīng ወደ ውጭ የሚላክ አረንጓዴ ሻይ፣ በጥብቅ ኳሶች ተጠቅልሎ የሚዘጋጅ፤ cuìmíng የተለየ ቅርጽ አለው - «የአበባ ጥቅልል»።
* **Píngshuǐ Rìzhù Chá ([平水日铸茶](https://thetea.app/am/article/pingshui-rizhu-cha))፦** በዚያው ክልል የKēqiáo ወረዳ አረንጓዴ ሻይ፣ በተጠቀለሉ ቡቃያዎች ቅርጽ፣ የቼስትነት መዓዛ አለው።
* **Shèngzhōu Huī Bái ([嵊州辉白](https://thetea.app/am/article/shengzhou-hui-bai))፦** ክብ-የተጠቀለለ የShèngzhōu አረንጓዴ ሻይ፣ እንዲሁም ከShàoxīng፤ huībái በShàngyú ራሱም ይዘጋጃል።

**በማጠቃለል፦**

Shàngyú Juénóng Cuìmíng Chá «የዘመናዊ ሻይ ቅዱስ» Wú Juénóngን ለማክበር የተሰየመ አረንጓዴ ሻይ ሲሆን ወረዳው ወደ አንድ ብራንድ የሰበሰበው ነው። በ«የአበባ ጥቅልል» ኢመራልድ ቀለም፣ በአፕሪኮት-አረንጓዴ ውስጠ-ገብ እና በጣፋጭ-ትኩስ ጣዕሙ ይታወቃል፣ የሚዘጋጀውም ከፀደይ ቡቃያዎች ብቻ በዘጠኝ ሂደቶች ነው። ስለ እሱ ያሉት ሰነዶች የ2020 የእርሻ ምልክት፣ ለእያንዳንዱ ደረጃ መስፈርቶች ያለው የቡድን ደረጃ እና የ2025 እውቅና ናቸው።