---
title: "Nánjiàn lǜchá"
url: https://thetea.app/am/article/nanjian-lucha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Nánjiàn lǜchá (南涧绿茶)

**ናንጂያን ሉቻ** (*Nánjiàn lǜchá*, 南涧绿茶) ከዩናን ግዛት ዳሊ-ባይ ራስ ገዝ ወረዳ (大理白族自治州) ውስጥ ከሚገኘው ናንጂያን-ዪ ራስ ገዝ ካውንቲ (南涧彝族自治县) የመጣ አረንጓዴ ሻይ ነው። ቁጥቋጦዎቹ በውሊያንግሻን (无量山) እና አይላኦሻን (哀牢山) ተራሮች ላይ በካውንቲው ውስጥ ከ1700 እስከ 2500 ሜትር ከፍታ ላይ ይበቅላሉ። ሻዩ እንደሚከተለው ይገለጻል: ጥቁር አረንጓዴ ደረቅ ቅጠል፣ ትኩስ፣ ንጹህ እና ዘላቂ መዓዛ፣ ቢጫ-አረንጓዴ ብሩህ መረቅ፣ ጥግግ ያለ ለስላሳ ጣዕም እና ለስላሳ ቢጫ-አረንጓዴ የተፈላ ቅጠል። ስሙ በጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት ቁጥር 9351027 የተጠበቀ ሲሆን ባለቤቱ የካውንቲው የሻይ ጣቢያ ነው። ይህ የናንጂያን ሁለት የሻይ ምልክቶች አንዱ ሲሆን በ2012 ዝርዝር ውስጥ የተገኘው ብቸኛው ነው; ሁለተኛው ቀይ ናንጂያን ውሊያንግሻን ሆንግቻ ነው።

**1. ምደባ እና መገኛ:**

* **ዓይነት:** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*), ያልቦካ ፍላት የሌለው። ክፍሉ በምልክቱ ስም ውስጥ ተሰይሟል፣ የቴክኖሎጂው መግለጫ ደግሞ ማስተካከል፣ መጠቅለል፣ ማድረቅ ነው - አረንጓዴ።
* **ምድብ:** የዩናን ተራራማ አረንጓዴ ሻይ; የጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት እና የካውንቲው ክልላዊ የህዝብ ብራንድ።
* **መገኛ:** ቻይና፣ ዩናን ግዛት (云南, *Yúnnán*), ዳሊ-ባይ ራስ ገዝ ወረዳ (大理, *Dàlǐ*), ናንጂያን-ዪ ራስ ገዝ ካውንቲ (南涧, *Nánjiàn*)።
* **የምልክት ቀጠና:** የግዛቱ ዝርዝር የናንጂያን ካውንቲን የምልክቱ ባለቤት አስተዳደራዊ ንብረት አድርጎ ይጠቅሳል። ይህ ህጋዊ የቀጠና ወሰን አይደለም; ቀጠናውን የሚገልጹ የምልክት ደንቦችን አላየሁም።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች:** የካውንቲው ማዕከል ወደ 25.0° ሰሜን ኬክሮስ እና 100.5° ምሥራቅ ኬንትሮስ አካባቢ ነው።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ:**

* **ታሪክ:**
    * **የታንግ ሥሮች።** በ«ዩናን ሪባኦ» (2019) መሠረት፣ የውሊያንግሻን ተራሮች የሻይ እርሻ ታሪክ እስከ ታንግ ዘመን ድረስ ይመለሳል: የታንግ ጽሑፍ «ማንሹ» (蛮书) በናንዣኦ መንግሥት (南诏) ውስጥ ሻይ እንዴት ይበቅልና ይጠጣ እንደነበር ይገልጻል።
    * **«ደቡባዊ ጫፍ»።** በ«中国好绿茶地图» በር ላይ ያለው የሻይ መግለጫ እንደሚናገረው በናንዣኦ ዘመን የውሊያንግሻን ተራሮች «ደቡባዊ ጫፍ» (南岳) የሚል ማዕረግ አግኝተዋል።
    * **የንግድ መንገድ።** በ2022 በወጣ ጽሑፍ መሠረት፣ የናንጂያን ሻይ በአሮጌው የሻይ-ፈረስ መንገድ ወደ ቲቤት እና ወደ ደቡብ-ምሥራቅ እስያ አገሮች ይላክ ነበር።
    * **ምልክት።** በ«ሻይ» ሸቀጥ ላይ ያለው የጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት ቁጥር 9351027 በ2012 በንግድ ምልክት ቢሮ ዝርዝር ውስጥ ተዘርዝሯል; ባለቤቱ የናንጂያን-ዪ ራስ ገዝ ካውንቲ የሻይ ጣቢያ (南涧彝族自治县茶叶工作站) ነው። ምልክቱ በታህሳስ 28 ቀን 2019 በዩናን ግዛት የጂኦግራፊያዊ ምልክቶች ዝርዝር ውስጥም ገብቷል። በተገኙት ምንጮች ውስጥ ትክክለኛ የምዝገባ ቀን የለም።
    * **ብራንድ።** «ዩናን ዋንግ» (2021) «南涧绿茶»ን ከ«大理凤凰沱茶» እና «无量[高山茶](https://thetea.app/am/article/gao-shan-cha)» ጋር ከካውንቲው ሦስት ክልላዊ የህዝብ ብራንዶች አንዱ አድርጎ ይጠቅሳል። በ«中国好绿茶地图» በር ላይ ባለው መግለጫ መሠረት በ2023 ስሙ በክልላዊ የህዝብ ብራንዶች ዝርዝር ውስጥ ገብቷል።
* **ስም:** 南涧 (*Nánjiàn*) የካውንቲው ስም ነው; 绿茶 (*lǜchá*) አረንጓዴ ሻይ ማለት ነው።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ:** ሻይ የካውንቲው ዋና ዋና ኢንዱስትሪዎች አንዱ ነው። በ«ዩናን ሪባኦ» (2019) መሠረት፣ 26 ሺህ የገበሬ ቤተሰቦች ያመርቱታል፣ በካውንቲው ውስጥ 56 የሻይ ድርጅቶች እና 35 ህብረት ሥራ ማህበራት አሉ፣ የኢንዱስትሪው ዓመታዊ የምርት ዋጋ ደግሞ 1 ቢሊዮን ዩዋን ደርሷል።

**3. የዕፅዋት ገለጻ እና ጥሬ ዕቃ:**

* **ዝርያ / ኩልቲቫር:** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ዝርያው አልተጠቀሰም።
* **አሮጌ ዛፎች:** በ«ዩናን ሪባኦ» (2019) መሠረት፣ በካውንቲው ውስጥ ከ30 ሺህ በላይ አሮጌ የሻይ ዛፎች አሉ፣ መረጃው የተሰበሰበው ከ11,700 ዛፎች ነው; «ዩናን ዋንግ» (2021) ደግሞ 37 ሺህ የመቶ ዓመት ዛፎችን ይጠቅሳል። ቁጥሮቹ ይለያያሉ፣ እና ለአረንጓዴ ሻይ ጥሬ ዕቃ ምን ያህሉን አሮጌ ዛፎች እንደሚሰጡ ምንጮቹ አይናገሩም።
* **የመልቀሚያ መስፈርት:** በ«中国好绿茶地图» በር ላይ ያለው መግለጫ ስለ ወጣት ለስላሳ ቡቃያዎች እና ቅጠሎች (幼嫩芽叶) ብቻ ይናገራል; ከቡቃያው ጋር ስንት ቅጠል እንደሚወሰድ አልተገለጸም።
* **የመልቀሚያ ጊዜ:** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

**4. ቴሮር እና የማብቀል ባህሪያት:**

* **ክልል:** በካውንቲው ውስጥ ያሉት የውሊያንግሻን እና አይላኦሻን ተራሮች። ካውንቲው በዳሊ፣ ሊንካንግ እና ፉኤር ወረዳዎች መገናኛ ላይ ይገኛል; ስፋቱ ወደ 1.7 ሺህ ካሬ ኪሎ ሜትር ነው።
* **የእድገት ከፍታ:** **1700–2500 ሜትር** በ«中国好绿茶地图» በር ላይ ባለው መግለጫ መሠረት; «ዩናን ሪባኦ» (2019) ለካውንቲው ከፍተኛ ተራራማ የአትክልት ስፍራዎች 1800–2500 ሜትር ይጠቅሳል።
* **መልክዓ ምድር እና ተፈጥሮ:** ያው መግለጫ ስለ ውስብስብ መልክዓ ምድር፣ ስለ ተለያየ የአየር ንብረት እና በጥሩ ሁኔታ ስለተጠበቀው የውሊያንግሻን ግዛት ጥበቃ ክልል ቀዳሚ እፅዋት ይናገራል።
* **የአየር ንብረት:** እርጥበታማ ሞቃታማ የአየር ንብረት ከደረቅ ክረምት ጋር። በ1377 ሜትር ከፍታ ላይ ላለው የካውንቲ ማዕከል አማካይ የሙቀት መጠን በጥር 12.3 °ሴ እስከ ሰኔ 24.8 °ሴ ሲሆን ዓመታዊ የዝናብ መጠን ወደ 740 ሚሜ ነው። የአትክልት ስፍራዎቹ ከዚህ በላይ ከፍ ያሉ በመሆናቸው እነዚህ ቁጥሮች መመሪያ ብቻ ናቸው።
* **አፈር:** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የአትክልት ስፍራዎች:** «ዩናን ሪባኦ» (2019) 110 ሺህ ሙ ከፍተኛ ተራራማ የአትክልት ስፍራዎችን ይጠቅሳል (1 ሙ ወደ 667 ካሬ ሜትር ነው)፣ ከእነዚህ ውስጥ 31 ሺህ ሙ እንደ «አረንጓዴ» ወይም ኦርጋኒክ የተመሰከረላቸው ናቸው። «ዩናን ዋንግ» (2021) ደግሞ 120 ሺህ ሙ ከፍተኛ ተራራማ የአትክልት ስፍራዎች እና ወደ 72 ሺህ ሙ «አረንጓዴ» እና ኦርጋኒክ ይጠቅሳል።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ:**

በ«中国好绿茶地图» በር ላይ ያለው መግለጫ ሦስት ደረጃዎችን ይጠቅሳል; በተገኙት ምንጮች ውስጥ መለኪያዎች የሉም።

1.  **ማስተካከል (杀青, *shāqīng*):** ማሞቅ ኦክሳይድ እንዲቆም ያደርጋል እና የቅጠሉን አረንጓዴ ቀለም ይጠብቃል።
2.  **መጠቅለል (揉捻, *róuniǎn*):** ቅጠሉ ቅርጽ ያገኛል፣ ጭማቂው ወደ ላይ ይወጣል።
3.  **ማድረቅ (干燥, *gānzào*):** እርጥበትን ያስወግዳል እና መዓዛውን ያጠናክራል።

ከማስተካከሉ በፊት ለአረንጓዴ ሻይ የተለመደውን አጭር መድለብ መግለጫው አይጠቅስም; በተግባር መኖሩን በተገኙት ምንጮች ማረጋገጥ አይቻልም።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት:**

ከዚህ በታች ያለው መግለጫ ከ«中国好绿茶地图» በር ነው; ይህ ሁለተኛ ምንጭ ነው።

* **የደረቅ ቅጠል ገጽታ:** ጥቁር አረንጓዴ፣ ማለትም ጥቁር-አረንጓዴ (色泽墨绿); የቅጠሉ ቅርጽ አልተገለጸም።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ:** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የመረቁ መዓዛ:** ትኩስ፣ ንጹህ እና ዘላቂ (香气鲜纯持久)።
* **ጣዕም:** ጥግግ ያለ እና ለስላሳ (滋味浓醇)።
* **የመረቁ ቀለም:** ቢጫ-አረንጓዴ እና ብሩህ (汤色黄绿明亮)።
* **የሻይ ግርጌ (የተፈላ ቅጠል):** ቢጫ-አረንጓዴ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ (叶底黄绿匀嫩)።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት:**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ምልክቱ አረንጓዴ ሻይ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መረጃ የለም። «ዩናን ሪባኦ» (2019) ስለ ውሊያንግሻን ተራሮች ሻይ በአጠቃላይ ይጽፋል: የውሃ መረቅ ብዙውን ጊዜ ከ 40% በላይ ነው፣ ፖሊፊኖሎች ብዙውን ጊዜ ከ 30% በላይ ናቸው፣ አሚኖ አሲዶች ደግሞ ከ 3% በላይ ናቸው። ጋዜጣው ዘዴውን፣ ናሙናውን እና ስለ ጥሬ ዕቃው ወይም ስለ ተዘጋጀው ሻይ መሆኑን አይጠቅስም፣ ስለዚህ እነዚህ ቁጥሮች ለምልክቱ አረንጓዴ ሻይ በቀጥታ አይመለከቱም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት:**

ስለዚህ ሻይ በተለይ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. ማፍላት:**

ለአረንጓዴ ሻይ የክፍሉ አሠራር።

* **የውሃ ሙቀት:** 80–85 °ሴ።
* **የሻይ መጠን:** 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ:** የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን።
* **ሂደት:**
    1. ዕቃውን አሞቅ።
    2. ሻዩን አስቀምጥ እና ውሃውን ከግድግዳው ጋር አፍስስ።
    3. የመጀመሪያው መረቅ ከ40–60 ሰከንድ በኋላ።
    4. የተወሰነውን መረቅ ትተህ ጠጣ።
    5. ውሃ ጨምር።
    6. ሁለት ወይም ሦስት ተደጋጋሚ መሙላት።

**10. ማከማቻ:**

የክፍሉ አሠራር። በተዘጋ ማሸጊያ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከ0–5 °ሴ፣ ያለ ብርሃን፣ እርጥበት እና ሽታ። በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት ይሻላል።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች:**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል:**
    * የጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት «南涧绿茶» (ቁጥር 9351027) መፈለግ።
    * አምራቹ ከናንጂያን ካውንቲ መሆኑን ማረጋገጥ።
    * ደረቅ ቅጠሉ ጥቁር አረንጓዴ፣ መረቁ ቢጫ-አረንጓዴ እና ብሩህ፣ የተፈላው ቅጠል ደግሞ ቢጫ-አረንጓዴ እና ለስላሳ መሆን አለበት።

**12. አስደሳች እውነታዎች:**

* በአረንጓዴ ሻይ ላይ ያለው ምልክት በ2012 በንግድ ምልክት ቢሮ ዝርዝር ውስጥ ተዘርዝሯል; በቀይ ሻይ ላይ ያለውን ምልክት በ2019 ዝርዝር ውስጥ ብቻ አገኘሁት።
* የምልክቱ ባለቤት ማህበር ወይም ድርጅት ሳይሆን የካውንቲው የሻይ ጣቢያ ነው።
* የአትክልት ስፍራዎቹ በአንድ ጊዜ በሁለት የተራራ ሥርዓቶች ውስጥ ይገኛሉ - ውሊያንግሻን እና አይላኦሻን።
* «ዩናን ዋንግ» (2021) ካውንቲው አምስት የሻይ ዓይነቶችን እንደሚያመርት ይጽፋል - አረንጓዴ፣ ፉኤር፣ ኡሎንግ፣ ቀይ እና ነጭ - ነገር ግን በአረንጓዴ ላይ ያለው ምልክት አንድ ብቻ ነው።

**13. ከሌሎች የዩናን አረንጓዴ ሻዮች ጋር ንጽጽር:**

* **ናንጂያን ውሊያንግሻን ሆንግቻ ([南涧无量山红茶](https://thetea.app/am/article/nanjian-wuliangshan-hongcha)):** የዚያው ካውንቲ ቀይ ሻይ፣ የናንጂያን ሁለተኛው የሻይ ምልክት።
* **ካንግሻን ሹዌ ሉ ([苍山雪绿](https://thetea.app/am/article/cangshan-xue-lu)):** በሺያጓን የሻይ ፋብሪካ የተፈጠረ የዳሊ ወረዳ የተጠቀለለ አረንጓዴ ሻይ።
* **ሁይሎንግ ሉቻ ([回龙绿茶](https://thetea.app/am/article/huilong-lucha)):** በዩናን ምዕራብ የሚገኘው የሊያንግሄ ካውንቲ ከፍተኛ ተራራማ አረንጓዴ ሻይ።

**በማጠቃለል:**

ናንጂያን ሉቻ የአትክልት ስፍራዎቹ በውሊያንግሻን እና አይላኦሻን ተዳፋት ላይ ከ1700–2500 ሜትር ከፍታ ላይ የሚወጡበት የካውንቲው ተራራማ አረንጓዴ ሻይ ነው። ምልክቱ ከ2012 ጀምሮ በዝርዝሮቹ ውስጥ ይገኛል እና የካውንቲው የሻይ ጣቢያ ንብረት ነው፣ መግለጫውም አጭር እና ወጥ ነው: ጥቁር አረንጓዴ ቅጠል፣ ትኩስ ዘላቂ መዓዛ፣ ቢጫ-አረንጓዴ ብሩህ መረቅ፣ ጥግግ ያለ ለስላሳ ጣዕም። ዝርያውን፣ የመልቀሚያ ጊዜዎችን እና የቴክኖሎጂ መለኪያዎችን የተገኙት ምንጮች አይጠቅሱም።