---
title: "Měnghǎi Pàshā chá"
url: https://thetea.app/am/article/menghai-pasha-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Měnghǎi Pàshā chá (勐海帕沙茶)

**መንግሃይ ፓሻ ቻ** (*Měnghǎi Pàshā chá*, [勐海](https://thetea.app/am/article/meng-hai)帕沙茶) — በጌላንግሄ ወረዳ፣ መንግሃይ አውራጃ፣ ሺሹዋንግባንና-ዳይ ራስ ገዝ ክልል፣ ዩናን ግዛት ውስጥ በሚገኘው የፓሻ ተራራና የመንደር ኮሚቴ (帕沙) ሻይ ላይ የተሰጠ ጂኦግራፊያዊ ምልክት ነው። ፓሻ በናንኑኦሻን እና በቡላንግሻን መካከል ትገኛለች፣ የሻይ ጽሑፎችም ሻይዋን በሁለቱ መካከል እንዳለ አድርገው ይገልጹታል፦ የባንዣንግ ጥንካሬ፣ በጣፋጩነት የለሰለሰ። የምርት ክፍሉን የምልክቱ ሰነድ አይጠቅስም፤ ገለጻዎቹ ስለ ፑኤር ይናገራሉ፣ ነገር ግን ከፊሉ ቅጠል ለቀይ ሻይም ይውላል።

**1. ምደባ እና መገኛ፦**

* **ዓይነት፦** አልተወሰነም፦ የምልክቱ ሰነድ ክፍሉን አይጠቅስም። የሻይ ጽሑፎች የፓሻ ሻይን በዋናነት እንደ ሸንግ ፑኤር (生普, *shēngpǔ*) ይገልጹታል። በአንድ ገለጻ መሠረት፣ የ‹ጣፋጭ› ዛፎች ቅጠል የአካባቢው ገበሬዎች ለፀሐይ-የደረቀ ቀይ ሻይ ([晒红](https://thetea.app/am/article/shaihong), *shàihóng*) ያደርጉታል፣ መራሪውን ደግሞ ለፑኤር ማኦቻ ([晒青](https://thetea.app/am/article/shai-qing), *shàiqīng*) ይጠቀሙበታል።
* **ምድብ፦** የመንግሃይ አሮጌ የአትክልት ስፍራዎች ሻይ፤ ጂኦግራፊያዊ ምልክት። ዝርዝሩ ዓይነቱን አይገልጽም፣ ጋዜጣዎች ግን የአውራጃውን ምልክቶች የምስክር ወረቀት (证明商标) ብለው ይጠሯቸዋል።
* **መገኛ፦** ቻይና፣ ዩናን ግዛት (云南, *Yúnnán*)፣ ሺሹዋንግባንና-ዳይ ራስ ገዝ ክልል (西双版纳, *Xīshuāngbǎnnà*)፣ መንግሃይ አውራጃ (勐海县, *Měnghǎi Xiàn*)፣ ጌላንግሄ ወረዳ (格朗和哈尼族乡, *Gélǎnghé*)፣ የፓሻ መንደር ኮሚቴ — በገለጻዎቹ መሠረት፣ በወረዳው ደቡብ-ምዕራብ፣ ከወረዳው ማዕከል 6 ኪ.ሜ ርቀት ላይ።
* **ጎረቤቶች፦** በገለጻዎቹ መሠረት፣ በምሥራቅ — የፓዥን (帕真) መንደር ኮሚቴ። ናንኑኦሻን ምንም እንኳን በዚያው ወረዳ ውስጥ ቢሆንም፣ ከ30 ኪ.ሜ በላይ ይርቃል።
* **የጥበቃ ክልል፦** ዝርዝሩ መንግሃይ አውራጃን እንደ ምልክቱ ባለቤት አስተዳደራዊ አባልነት ያመለክታል፤ የክልሉን ሕጋዊ ድንበር አላረጋገጥኩም።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ትክክለኛ መጋጠሚያዎች የሉም። መንግሃይ አውራጃ በ21°28′ እና 22°28′ ሰ.ኬ. መካከል እንዲሁም በ99°56′ እና 100°41′ ም.ኬ. መካከል ይገኛል።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **የሃኒ መንደሮች።** የሻይ ጽሑፎች አምስት የሃኒ ሕዝብ መንደሮችን ይጠቅሳሉ፦ ፓሻ ላኦዣይ (帕沙老寨፣ «አሮጌው»)፣ ሺንዣይ («አዲሱ»)፣ ዦንግዣይ («መካከለኛው»)፣ ናንጋን (南干) እና ላኦዱዋን (老端)። በአካባቢው ልማድ መሠረት፣ በመንደር ውስጥ ከመቶ በላይ ቤተሰቦች ሲኖሩ፣ ከፊሉ ቤተሰቦች አዲስ መንደር ይመሠርታሉ፤ የተቀሩትን መንደሮች ገለጻዎቹ ከላኦዣይ ያወጣሉ (ላኦዱዋን — በሺንዣይ በኩል)። የላኦዣይን ዕድሜ አንዳንድ ገለጻዎች ቢያንስ አምስት መቶ ዓመት ብለው ይገምታሉ፣ ሌሎች ደግሞ ስድስት መቶ-ሰባት መቶ ዓመት።
    * **ስለ ባንዣንግ አፈ ታሪክ።** ከመቶ ሠላሳ ዓመት በፊት ከፓሻ የመጡ ሰዎች የአሁኑን የላኦ ባንዣንግ መንደር መሠረቱ ይባላል፣ ስለዚህም የፓሻ ሻይ የባንዣንግ «ከመጀመሪያዎቹ የዘር ሐረጎች አንዱ» ተብሎ ይጠራል። የሰነድ ማስረጃ የለም።
    * **የአትክልት ስፍራዎች ጥንታዊነት።** የአሮጌ ዛፎችን ዕድሜ ገለጻዎቹ ከ200–500 ዓመት ብለው ይገምታሉ። የአትክልት ስፍራዎቹ እስከ ታንግ ዘመን ይደርሳሉ የሚለው አባባል በተገኙት ምንጮች ውስጥ ምንም ድጋፍ የለውም።
    * **የመንግሃይ ምልክቶች።** የጃንጥላው ምልክት «勐海茶» በ2012 በአውራጃው የሻይ ማዕከል ቀርቦ፣ በ2014 ተመዝግቦ በ2016 ወደ አገልግሎት ገባ። በ2019 መጨረሻ በዩናን የGI-ምልክቶች ዝርዝር ውስጥ ከሱ በኋላ አሥራ አምስት የተራራና የመንደር ምልክቶች ይከተላሉ፣ ከእነዚህም መካከል «勐海帕沙茶» አለ። የ2022 ጋዜጣ ስለ አሥራ ስድስት የአውራጃው ምልክቶች ይናገራል — ጃንጥላውንም ብንቆጥር የመንግሃይ የሻይ ምልክቶች ብዛት በዝርዝሩ ውስጥ ያህል ነው።
* **ስም፦** የስሙን ትርጉም ገለጻዎቹ በተለያየ መንገድ ይተረጉማሉ። አንድ ጽሑፍ «ፓሻ» ማለት «የፖስታ ጣቢያ» ማለት እንደሆነ ይጽፋል፦ ነጋዴዎች በመንግሁን እና በዳመንግሉንግ ሸለቆዎች መካከል በሚደረገው ጉዞ እዚህ ያርፉ ነበር። ሌላው ደግሞ — በሃኒ ቋንቋ «ቀጥ ያለ የተራራ ደን» ማለት እንደሆነ ይጽፋል።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** በገለጻዎቹ መሠረት፣ የፓሻ ሃኒ ሕዝብ አኗኗሩን ጠብቆ ይኖራል፦ በእንጨት የተሠሩ ቤቶች በእስትንብርት ላይ፣ ብሔራዊ አልባሳት፣ የራሳቸው ቋንቋ። መንደሮችና የአትክልት ስፍራዎች ተሳስረዋል፦ «በመንደሩ ውስጥ — ሻይ፣ በሻዩ ውስጥ — መንደር» (寨中有茶，茶中有寨).

**3. የዕፅዋት ገለጻ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያ / ኩልቲቫር፦** የአካባቢው ትልቅ ቅጠል ያለው የአሮጌ የአትክልት ስፍራዎች ሻይ፤ ዝርያው በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሰም። ትኩስ ቅጠል ረዥም፣ ሥጋ ያለው፣ ግልጽ ነጭ ጸጉር ያለው (叶长肥硕，白毫显著) ተብሎ ይገለጻል።
* **አሮጌ ዛፍ፦** አንድ ገለጻ የፓሻ «ዛፍ ቁጥር 1»ን ያመጣል፦ ቁመት 7.1 ሜትር፣ ከመሠረቱ ዙሪያ 197 ሴ.ሜ. ሌላው ደግሞ የላኦዣይ ንጉሥ ዛፍ፣ በዩናን የሻይ ኢንስቲትዩት «ፓሻ ቁጥር 1» ተብሎ የተሰየመው፣ ዙሪያው 2.1 ሜትር እንደሚደርስ ይጽፋል፤ ልዩነቱን አልፈታሁም።
* **መሰብሰብ፦** ጊዜዎቹ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሱም። ገለጻዎቹ ስለ ቀደምት የቡቃያ መጀመር እና ስለ ረዥም የመሰብሰብ ወቅት ይናገራሉ።
* **የመሰብሰብ ደረጃ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሰም።
* **የጥሬ ዕቃ መስፈርቶች፦** የምልክቱን መስፈርቶች አላየሁም።

**4. ቴርዋር እና የማብቀል ልዩነቶች፦**

* **ክልል፦** በጌላንግሄ ወረዳ ደቡብ-ምዕራብ የተራራ ሥርዓት፣ በናንኑኦሻን እና በቡላንግሻን መካከል።
* **የማብቀል ከፍታ፦** በገለጻዎቹ መሠረት፣ **1500–1800 ሜትር**፤ የተራራው ከፍተኛው ነጥብ — 1850 ሜትር፣ አማካይ ከፍታ — 1700 ሜትር አካባቢ። ሌሎች ቁጥሮችም ይገናኛሉ፦ ከፍተኛው ነጥብ 1950 ሜትር፣ ክልል 1200–2000 ሜትር።
* **ስፋት፦** የአሮጌ የአትክልት ስፍራዎች ግምቶች ይለያያሉ፦ «ቢያንስ 2000 ሙ»፣ 2900 ሙ አካባቢ፣ ከ3000 ሙ በላይ።
* **የአየር ንብረት፦** በገለጻዎቹ መሠረት — ዓመቱን ሙሉ ጭጋግና የተትረፈረፈ ዝናብ፣ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 22 °C አካባቢ፣ የዝናብ መጠን በዓመት 1500 ሚሜ አካባቢ።
* **አፈር፦** ለምና ልቅ ተብለው ተገልጸዋል፣ በደን ቅጠላ ቅጠል የበለጸጉ፤ የአፈር ዓይነቱ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተጠቀሰም።

**5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፦**

በምልክቱ ሥር ያለው የሻይ ቴክኖሎጂ በተገኙት ምንጮች ውስጥ አልተገለጸም። ከአሮጌ ዛፎች ለሚሠራው ሸንግ ፑኤር የተለመደው ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው፦

1.  **መሰብሰብ (采摘, *cǎizhāi*)።**
2.  **የቅጠል ማቀዝቀዝ (摊晾, *tānliàng*)።**
3.  **በብረት ድስት ውስጥ ማስተካከል (杀青, *shāqīng*)።**
4.  **መጠቅለል (揉捻, *róuniǎn*)።**
5.  **በፀሐይ ማድረቅ (晒干, *shàigān*)፦** የተለቀቀ ማኦቻ ይገኛል (晒青毛茶, *shàiqīng máochá*)።
6.  **መጭመቅ (紧压, *jǐnyā*)፦** ግዴታ አይደለም።

ይህ የክፍሉ አጠቃላይ እቅድ ነው፣ የመንግሃይ ፓሻ ቻ ቴክኖሎጂ ገለጻ አይደለም።

**6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦**

ከዚህ በታች ያሉት ገለጻዎች የሻይ ጽሑፎችና ሻጮች ከፓሻ አሮጌ ዛፎች ለሚገኘው ሸንግ ፑኤር ይሰጣሉ። በምልክቱ ሥር ካለው ምርት ጋር በይፋ ማንም አላስተሳሰራቸውም።

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦** በአንድ አምራች የተጨመቀ ሻይ ገለጻ ውስጥ — ትልቅ፣ ጥብቅ ተጠቅልሎ፣ ሥጋ ያላቸው ጸጉራማ ጉንጉኖች ያሉት (条索粗壮紧结，芽头肥壮显毫)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ገለጻዎች የሉም።
* **የቅመማ ቅመም መዓዛ፦** ጥልቅና የበለጸገ (香沉而浓郁) ወይም ከፍ ያለ (香气高扬)፤ ሻጮች ፓሻን «የመንግሃይ የመጀመሪያ መዓዛ» (勐海第一香) ብለው ይጠሩታል።
* **ጣዕም፦** ዋናው ባህሪ — ንጹሕ ጣፋጭነት (清甜)። መራሪነቱ የሚታወቅ ነው፣ መጣጥሩ ደካማ፣ ቅመሙ ለስላሳና ጥቅጥቅ ያለ፤ መራሪነቱ በፍጥነት ወደ ጣፋጭ መመለስ ይለወጣል፣ የምራቅ ፍሰትም የሚታወቅ ነው (回甘生津)፤ ገለጻዎቹ «በሥጋ እና በአጥንት ያለው» (有肉有骨) ሻይ ብለው ይጠሩታል። የሻጮቹ የተለመደ ቀመር — «ሰባት ክፍል የባንዣንግ ኃይል፣ ሦስት ክፍል የቢንግዳኦ ጣፋጭነት» (七分[班章](https://thetea.app/am/article/ban-zhang)气，三分[冰岛](https://thetea.app/am/article/bing-dao)甜)።
* **የቅመሙ ቀለም፦** በገለጻዎቹ መሠረት ይለያያል፦ በወጣት ማኦቻ — አረንጓዴማ (青绿色)፣ በተጨመቀ ሻይ — ቢጫ፣ ብሩህና ግልጽ (黄亮透亮)።
* **የሻይ ግርጌ (የተጠመቀ ቅጠል)፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ገለጻዎች የሉም።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ የፊዚዮ-ኬሚካላዊ መረጃዎች የሉም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ በትክክል የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. ማፍላት፦**

የክፍሉ ልምምድ። ምልክቱ ክፍሉን አይጠቅስም፤ ከዚህ በታች ያሉት መመሪያዎች — በሻይ ጽሑፎች ውስጥ የፓሻ ሻይ ተብሎ ለተገለጸው ሸንግ ፑኤር ነው።

* **የውሃ ሙቀት፦** 95–100 °C።
* **የሻይ መጠን፦** 5–8 ግ ለ110–150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፦** ጋይዋን ወይም የሸክላ ማንቆርቆሪያ።
* **ሂደት፦**
    1. ዕቃውን አሞቅ።
    2. ሻይ አስቀምጥ፤ የተጨመቀውን — በጥንቃቄ ሰብረው፣ ቅጠሉን ሳይፈጩ።
    3. ቅጠሉን በፈላ ውሃ አጭር ታጠበውና አፍስስ።
    4. የመጀመሪያዎቹ ቅመሞች — 10–15 ሰከንድ።
    5. ሙሉ በሙሉ አፍስስ።
    6. በእያንዳንዱ ፍሰት ጊዜውን ጨምር፤ አንድ ገለጻ ጣዕሙን እስከ ሃያኛው ቅመም ይከታተላል።

**10. ማከማቸት፦**

የክፍሉ ልምምድ። ሸንግ ፑኤርን በደረቅ፣ ንጹሕ፣ አየር በሚገባበት ቦታ፣ ከብርሃንና ከውጭ መዓዛዎች ርቆ፣ በሚተነፍስ ማሸጊያ ውስጥ ያከማቻሉ። ሻጮች የፓሻ ሻይ ለማቆያ ተስማሚ ነው ብለው ይጠሩታል።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋዎች መረጃ የለም። ሻጮች ፓሻ ከባንዣንግ ወይም ከቢንግ ዳኦ ያነሰ ታዋቂ እንደሆነ፣ እና በዋጋ ከሌሎች የመንግሃይ አሮጌ የአትክልት ስፍራዎች የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ይጽፋሉ። አንድ ደራሲ እስከ 2010 ዓ.ም. ፓሻ ከናንኑኦሻን ርካሽ እንደነበረ፣ አሁን ግን የጌላንግሄ ወረዳን ዋጋዎች እንደምትመራ ይገልጻል።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * «勐海帕沙茶» የሚለውን ምልክት ይፈልጉ እና አምራቹ ከመንግሃይ አውራጃ መሆኑን ያረጋግጡ።
    * ስለ ጎረቤቱ ያስታውሱ፦ በአንድ የሻይ ጽሑፍ ቃላት መሠረት፣ በፓሻ ስም ብዙውን ጊዜ የሚሸጠው የጎረቤቱ ፓዥን ሻይ ነው፣ እዚያ የአትክልት ስፍራዎቹ ዝቅ ያሉ ናቸው።
    * ፓሻን ከናንኑኦሻን ጋር አታምታቱ፦ አንድ ገለጻ ፓሻ ለረዥም ጊዜ በናንኑኦሻን ሥር ትቆጠር እንደነበረ ይጽፋል።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* በአፈ ታሪክ መሠረት፣ የላኦ ባንዣንግ መንደር የተመሠረተው ከፓሻ በመጡ ሰዎች ነው።
* የተራራው ስም እንደ «የፖስታ ጣቢያ» እና እንደ «ቀጥ ያለ የተራራ ደን» ይተረጎማል።
* የእኛ ኢንሳይክሎፔዲያ በሚመሠረትበት የታዋቂ መንደሮች ማመሳከሪያ ውስጥ፣ ፓሻ በመንግሃይ ለስላሳ መዓዛ መስመር ተመድባለች፦ «ለስላሳ-ጣፋጭ፣ የአበባ ማስታወሻ ያለው» (柔甜花香)።

**13. ከጎረቤት ሻይዎች ጋር ማወዳደር፦**

* **ናንኑኦሻን ([南糯山](https://thetea.app/am/article/nannuoshan))፦** የዚያው ወረዳ ጎረቤት ተራራ፣ ለስላሳና መዓዛ ያለው፤ ገለጻዎቹ ፓሻን ከእሷ አጠገብ ያስቀምጧታል።
* **ላኦ ባንዣንግ ([老班章](https://thetea.app/am/article/laobanzhang))፦** ኃይለኛ የቡላንግሻን ሻይ፤ በአፈ ታሪክ መሠረት፣ መንደሩን የመሠረቱት ከፓሻ የመጡ ሰዎች ናቸው።
* **ላኦ ማንኤ ([老曼峨](https://thetea.app/am/article/lao-man-e))፦** መራሪ የቡላንግሻን ሻይ፤ ገለጻዎቹ የፓሻ መራሪነት እስከ እሱ እንደማይደርስ ያጎላሉ።
* **ቢንግ ዳኦ (冰岛)፦** የሊንጻንግ ጣፋጭ ሻይ፣ የሻጮቹ አባባል ፓሻን ከእሱ ጋር ያወዳድራል።

**በማጠቃለል፦**

መንግሃይ ፓሻ ቻ — በመንግሃይ ሁለት ምሰሶዎች መካከል ያለች ተራራ ምልክት ናት፣ እሷም በገለጻዎቹ መሠረት ከሁለቱም ትወስዳለች፦ የቡላንግሻን ሻይዎችን ኃይል እና የናንኑኦሻን ሻይዎችን ጣፋጭነት። አምስት የሃኒ መንደሮች በአትክልት ስፍራዎች መካከል፣ 1700 ሜትር አካባቢ ከፍታዎች እና ከባንዣንግ ጋር ስለ ዝምድና የሚናገር አፈ ታሪክ — ስለ እሷ የሚታወቀው ይህ ነው። ስለ ምልክቱ ራሱ፣ ከክልላዊ ዝርዝር ረድፍ በስተቀር፣ ሰነዶች አላገኘሁም።