---
title: "Méizǐ gòngchá"
url: https://thetea.app/am/article/meizi-gongcha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Méizǐ gòngchá (梅子贡茶)

**መይዚ ጎንግቻ** (*Méizǐ gòngchá*, 梅子贡茶) — በሁቤይ ግዛት ሰሜን ምዕራብ በሺያን ከተማ አስተዳደር ሥር የሚገኘው የዙሺ አውራጃ (竹溪县) አረንጓዴ ሻይ ነው። ስሙን ያገኘው በሁዌይዋን ከሚገኘው መይዚያ (梅子垭) ከተባለው ኮረብታ ማለፊያ ሲሆን «ጎንግቻ» ማለት ደግሞ «የግብር ሻይ» ማለት ነው፤ የአካባቢው ገለጻዎች እንደሚሉት በታንግ ሥርወ መንግሥት ዘመን እቴጌ ዉ ዜቲያን ይህን ሻይ የቤተ መንግሥት ሻይ አድርገውታል። ዙሺ በኪንባ ተራሮች፣ ሁቤይ፣ ቾንግኪንግ እና ሸንሺ በሚገናኙበት አካባቢ ይገኛል። ከ 2014 ጀምሮ ሻዩ እንደ መልክዓ ምድራዊ አመላካች ምርት ተጠብቆ የቆየ ሲሆን ሰነዱም ከዝርያ እና ከአትክልት ቦታ ከፍታ እስከ ማቀነባበሪያ ሙቀት እና የፖሊፊኖል መጠን ድረስ ብዙ ነገሮችን ይደነግጋል።

**1. ምደባ እና መነሻ፡**

* **ዓይነት፡** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*), ያልቦካ ነው። ክፍሉን የሚያረጋግጠው ከመልክዓ ምድራዊ አመላካች ሰነድ የተገኘው ቴክኖሎጂ ነው — ማስተካከል፣ መጠቅለል፣ ኦክሲዴሽን ሳይኖር ማድረቅ — እንዲሁም መልኩ፡ መረግመራግድ ቅጠል፣ ለስላሳ አረንጓዴ መረቅ።
* **ምድብ፡** የሁቤይ ተራራማ አረንጓዴ ሻይ፣ ከመልክዓ ምድራዊ አመላካች ጋር ያለው ምርት (2014)።
* **መነሻ፡** ቻይና፣ ሁቤይ ግዛት (湖北, *Húběi*), የሺያን ከተማ አስተዳደር (十堰, *Shíyàn*), ዙሺ አውራጃ (竹溪县, *Zhúxī Xiàn*)። የጥበቃ ቦታው የአውራጃው ስምንት ክፍሎች ናቸው፡ የጂያንግጂያያን (蒋家堰镇)፣ የዦንግፈንግ (中峰镇)፣ የኪዋንሲ (泉溪镇) ከተሞች፣ የኤፒንግ (鄂坪乡) እና የሁዌይዋን (汇湾乡) አውራጃዎች፣ የመይዚያ ሻይ እርሻ (梅子垭茶场)፣ የያንግጂያባ ጥምር እርሻ (杨家扒综合农场) እና የሹዋንግዙ ደን እርሻ (双竹林场)።
* **የጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ፡** ዙሺ አውራጃ — በግምት 32.3° ሰሜን ኬክሮስ እና 109.7° ምሥራቅ ኬንትሮስ።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፡**

* **ታሪክ፡**
    * **ጥንታዊነት።** የማመሳከሪያ ገለጻዎች የዙሺን ሻይ ልማት ከምዕራባዊ ዦው ዘመን ጀምሮ ይከታተላሉ፤ አውራጃው ራሱ ደግሞ «የግብር ሻይ አገር» (贡茶之乡) ተብሎ ይጠራል።
    * **ግብር — በትውፊት።** በአካባቢው ገለጻዎች መሠረት የመይዚያ ኮረብታ ማለፊያ ሻይ በቹንኪው ዘመን መጨረሻ ላይ የቤተ መንግሥት ግብር ሆነ፤ በታንግ ዘመን ደግሞ እቴጌ ዉ ዜቲያን ለቤተ መንግሥት የሚሆን ሻይ አድርገው አጸደቁት — ከዚህም የተነሳ «መይዚ ጎንግ» የሚለው ስም መጣ። እነዚህ ቀኖች ባሉት ምንጮች ውስጥ የሚገኙ ሰነዶች የላቸውም፤ ይህ ትውፊት ነው።
    * **2014.** ኤፕሪል 8 የጥራት ቁጥጥር፣ የፍተሻ እና የኳራንቲን ዋና አስተዳደር (AQSIQ) በይፋዊ ማስታወቂያ ቁጥር 39 ሻዩን እንደ መልክዓ ምድራዊ አመላካች ምርት ጥበቃ ሥር አደረገው — በዚህ ማስታወቂያ ከተካተቱት አሥራ ሰባት ስሞች አንዱ ነው።
    * **2016.** በማመሳከሪያ መረጃዎች መሠረት የመይዚያ የቱሪስት ሻይ አትክልት «ከቻይና እጅግ ውብ የሻይ አትክልቶች» አንዱ የሚል ማዕረግ አግኝቷል።
* **ስም፡**
    * «መይዚ» (梅子) — «ፕለም» ማለት ነው፤ መይዚያ (梅子垭) — «የፕለም ኮረብታ ማለፊያ» ማለት ነው።
    * «ጎንግቻ» (贡茶, *gòngchá*) — «የግብር ሻይ» ማለት ነው፣ የትውፊቱ ትዝታ ነው።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፡** የማመሳከሪያ ጽሑፎች መይዚ ጎንግቻን ከ«የዙሺ ሦስት ግብሮች» (竹溪三贡) አንዱ አድርገው ይጠሩታል፤ የአካባቢውን ተረትም ይጠቅሳሉ፡ «长江三峡水，楚地梅子茶» — «የያንግዜ ሦስት ገደሎች ውሃ፣ የቹ ምድር የመይዚ ሻይ»። አውራጃው በተመሳሳይ መረጃዎች መሠረት «የቻይና ኦርጋኒክ አረንጓዴ ሻይ አገር» እና «የቻይና ሻይ አገር» የሚሉ ማዕረጎችን ይዟል።

**3. የእጽዋት ገለጻ እና ጥሬ ዕቃ፡**

* **ዝርያ / ኩልቲቫር፡** በሰነዱ መሠረት — **ፉዲንግ ዳባይቻ** (*Fúdǐng dàbáichá*) እና ለዚህ ሻይ ተስማሚ የሆኑ ሌሎች የአካባቢው ዝርያዎች።
* **መትከል፡** በሰነዱ መሠረት — በጸደይ (በመጋቢት መጀመሪያ እስከ አጋማሽ) እና በመኸር (በጥቅምት አጋማሽ እስከ መጨረሻ) የተቆረጡ ችግኞችን መትከል ወይም ከኖቬምበር እስከ ፌብሩዋሪ ዘርን መዝራት፤ በሁለት ረድፍ መትከል በአንድ ሙ 7500–8000 ቁጥቋጦዎች።
* **መልቀም፡** በሰነዱ መሠረት — ከኤፕሪል መጀመሪያ እስከ ግንቦት መጀመሪያ፣ በእጅ ብቻ።
* **የመልቀሚያ መስፈርት፡** ነጠላ ቡቃያ ወይም ቡቃያ ከአንድ ቅጠል ጋር።

**4. ቴርዋር እና የአዝመራ ባህሪያት፡**

* **ክልል፡** ዙሺ — በሁቤይ፣ ቾንግኪንግ እና ሸንሺ መገናኛ ላይ በኪንባ አካባቢ የሚገኝ ተራራማ አውራጃ ነው፤ የማመሳከሪያ ጽሑፎች የሰሜን እና የደቡብ የአየር ንብረት ድንበር አድርገው ይጠሩታል።
* **የተክል ከፍታ፡** በሰነዱ መሠረት — **ከ400 እስከ 1200 ሜትር** ከባህር ጠለል በላይ።
* **አፈር፡** በሰነዱ መሠረት — ቢጫ-ቡናማ አፈር (黄棕壤), pH **4.5–6.5**, ኦርጋኒክ ንጥረ ነገር **ከ1.5 % በታች ያልሆነ**, የንብርብር ውፍረት **ከ0.6 ሜትር በታች ያልሆነ**።
* **የአየር ንብረት፡** በተገኙት ምንጮች ውስጥ ለአትክልቶቹ ትክክለኛ የሜትሮሎጂ መረጃ የለም።

**5. የማምረቻ ቴክኖሎጂ፡**

የመልክዓ ምድራዊ አመላካች ሰነድ ስድስት ሂደቶችን እና መለኪያዎቻቸውን ይደነግጋል።

* **ትኩስ ቅጠል መዘርጋት (摊青 — *tānqīng*):** ከ6–8 ሰዓት፣ ከ3 ሴ.ሜ በማይበልጥ ንብርብር።
* **ማስተካከል (杀青 — *shāqīng*):** በ180–220 °C።
* **መጠቅለል (揉捻 — *róuniǎn*):** ከ90 % ያላነሰ ቅጠል እስኪጠቀለል ድረስ።
* **የመጀመሪያ ማድረቅ (初干 — *chūgān*):** በማድረቂያ ማሽን በ100–120 °C።
* **የጠቅለል ማጠናከር (紧条 — *jǐntiáo*):** በእጅ።
* **የመጨረሻ ማድረቅ (足干 — *zúgān*):** በ80–90 °C።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፡**

በቻይና መልክዓ ምድራዊ አመላካቾች ማህበር በተደረገው የማስታወቂያ ጽሑፍ መሠረት፡

* **የደረቅ ቅጠል መልክ፡** ስስ እና የሚያምር፣ ጎልቶ የሚታይ ጥሩ ፀጉር ያለው፣ ተስተካክሎ የተሠራ፣ መረግመራግድ ቀለም ያለው (细秀显毫，匀整，色泽翠绿)።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፡** የተለየ ገለጻ የለም።
* **የመረቅ መዓዛ፡** ንጹህ እና ከፍ ያለ (香气清高)።
* **ጣዕም፡** ትኩስ እና ለስላሳ (滋味鲜醇)።
* **የመረቅ ቀለም፡** ለስላሳ አረንጓዴ፣ ብሩህ (汤色嫩绿明亮)።
* **የቅጠል ውጤት (የተጠመቀ ቅጠል):** ለስላሳ፣ ተስተካክሎ የተሠራ፣ አረንጓዴ እና የሚያብረቀርቅ (叶底嫩匀绿亮)።

ሌላው ከማመሳከሪያ ገለጻዎች ጋር የሚስማማው የሰነዱ ገለጻ መልኩን በተለየ መንገድ ያቀርባል፡ ጥብቅ ጠቅልሎች ከጥሩ ፀጉር ጋር፣ መረግመራግድ እና የሚያብረቀርቅ (条索紧结、显毫、秀美，色泽翠绿光润)፤ መዓዛው ንጹህ እና ዘላቂ ነው (清香持久)፤ ጣዕሙ ትኩስ፣ ለስላሳ እና ጥብቅ ነው (滋味鲜爽醇厚)፤ የቅጠል ውጤት አረንጓዴ፣ ብሩህ እና ተስተካክሎ የተሠራ ነው (叶底绿亮匀齐)። የትኛው ትክክለኛውን ምንጭ በተሻለ እንደሚያስተላልፍ አላረጋገጥኩም።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፡**

በማስታወቂያው ጽሑፍ መሠረት፡

* **እርጥበት፡** ከ**6.5 %** በላይ ያልሆነ።
* **በውሃ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች፡** ከ**36.0 %** በታች ያልሆኑ።
* **የሻይ ፖሊፊኖሎች፡** ከ**28.5 %** በታች ያልሆኑ።
* **ነጻ አሚኖ አሲዶች፡** በጽሑፉ ውስጥ — «ከ**3.0 %** በላይ ያልሆነ»፤ ለጥራት መስፈርት ይህ ምልክት ያልተለመደ ሲሆን የጽሑፉ ቅጂ የተሳሳተ ሊሆን ይችላል።

ሁለተኛው የሰነዱ ገለጻ ከፖሊፊኖሎች እና አሚኖ አሲዶች ይልቅ አጠቃላይ አመድ ከ6.0 % በላይ ያልሆነ እና ፍርፋሪ ከ5.0 % በላይ ያልሆነ ይሰጣል፤ እርጥበት እና በውሃ የሚሟሟ ንጥረ ነገሮች በሁለቱም ውስጥ ተመሳሳይ ናቸው። የማመሳከሪያ ጽሑፉ የሁዋዦንግ ግብርና ዩኒቨርሲቲ ባለሙያዎችን በመጥቀስ መለኪያ ያቀርባል፡ አሚኖ አሲዶች 2.95 %፣ የሻይ ፖሊፊኖሎች 35.94 %። በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ካፌይን መረጃ የለም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፡**

ስለዚህ ሻይ በተለይ የተረጋገጠ መረጃ የለም። ሰነዱ የጥራት መለኪያዎችን ይደነግጋል እንጂ የጤና ባህሪያትን አይደለም።

**9. ማፍላት፡**

ለአረንጓዴ ሻይ የሚስማማ የክፍል ልምድ። በሰነዱ ውስጥ የተለየ ምክር የለም፤ ከዚህ በታች — ከቡቃያ እና ከቡቃያ ከቅጠል ጋር ለሚሠራ ለስላሳ አረንጓዴ ሻይ የተለመዱ መለኪያዎች ናቸው።

* **የውሃ ሙቀት፡** 80–85 °C።
* **የሻይ መጠን፡** 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር።
* **ዕቃ፡** የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን።
* **ሂደት፡**
    1. ዕቃውን አሞቅ ማድረግ።
    2. ሻዩን ማስቀመጥ።
    3. ትንሽ ውሃ ጨምሮ ቅጠሉ 20–30 ሰከንድ እንዲከፈት መፍቀድ።
    4. ውሃውን መሙላት፤ የመጀመሪያው መረቅ — አንድ ደቂቃ ገደማ።
    5. የተወሰነ መረቅ ከሥሩ ትቶ መጠጣት።
    6. በትንሽ የጊዜ ጭማሪ ሁለት ወይም ሦስት ተጨማሪ የውሃ መሙላት።

**10. ማከማቻ፡**

የክፍል ልምድ። በተዘጋ እሽግ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ያለ ብርሃን፣ እርጥበት እና ሽታዎች። አረንጓዴ ሻይ በወቅቱ ይጠጣል፤ ማከማቻ አያስፈልገውም። የሰነዱ መስፈርት — እርጥበት ከ6.5 % በላይ ያልሆነ — እርጥብ የሆነ ሻይ ጥራቱን እንደሚያጣ ያስታውሳል።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፡**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋ መረጃ የለም።

* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፡**
    * በእሽጉ ላይ የመልክዓ ምድራዊ አመላካች ምልክት መፈለግ።
    * አምራቹ በተጠበቀው ቦታ ስምንት ክፍሎች ውስጥ በአንዱ መኖሩን ማረጋገጥ።
    * ቅጠሉ — ስስ፣ የሚያምር፣ ጎልቶ የሚታይ ጥሩ ፀጉር ያለው፣ መረግመራግድ ቀለም ያለው መሆን አለበት፤ የደበዘዘ ወይም ቡናማ ቅጠል — ያረጀ ወይም ከመጠን በላይ የተሞቀ ሻይ ምልክት ነው።
    * መረቁ — ለስላሳ አረንጓዴ እና ብሩህ፣ መዓዛው ንጹህ መሆን አለበት።

**12. አስደሳች እውነታዎች፡**

* ከሂደቶቹ አንዱን ሰነዱ በእጅ እንዲሠራ ያዛል — የጠቅለል ማጠናከር (紧条)።
* የጥበቃ ቦታው ከተሞችን እና አውራጃዎችን ብቻ ሳይሆን ሦስት እርሻዎችንም ያካትታል — የሻይ፣ የጥምር እና የደን እርሻ።
* በሰነዱ ውስጥ የተጠቀሰው ዝርያ — 福鼎大白茶 በመነሻው የፉጂያን ነው።

**13. ከሌሎች አረንጓዴ ሻዮች ጋር ማነጻጸር፡**

* **ዙሺ ማኦጂየን ([竹溪毛尖](https://thetea.app/am/article/zhuxi-maojian)):** በተመሳሳይ አውራጃ ስም የሚታወቅ አረንጓዴ ሻይ። መይዚ ጎንግቻ — ከስምንት የአውራጃ ክፍሎች የተጠበቀ ስም ሲሆን የራሱ የጥራት መስፈርቶች አሉት።
* **ዉፈንግ ማኦጂየን ([五峰毛尖](https://thetea.app/am/article/wufeng-mao-jian)):** የምዕራብ ሁቤይ ተራራማ አረንጓዴ ሻይ፤ የተለየ አውራጃ እና የራሱ ታሪክ አለው።
* **ባኦካንግ ሉቻ ([保康绿茶](https://thetea.app/am/article/baokang-lucha)):** በሰሜን ምዕራብ ሁቤይ የባኦካንግ አውራጃ አረንጓዴ ሻይ፤ በምልክቱ ገለጻ መሠረት — ስስ መረግመራግድ ቅጠል እና ንጹህ ከፍ ያለ መዓዛ።
* **ኤንሺ ዩሉ ([恩施玉露](https://thetea.app/am/article/enshi-yulu)):** ቀጥ ያሉ መርፌዎች ያሉት የሁቤይ አረንጓዴ ሻይ፣ በእንፋሎት የሚስተካከል፤ የመይዚ ጎንግቻ ማስተካከያ በ180–220 °C በደረቅ ሙቀት ነው።

**በማጠቃለያ፡**

መይዚ ጎንግቻ — በስሙ ውስጥ የቤተ መንግሥት ትውፊት ያለው እና ዝርዝር ሰነድ ያለው የዙሺ ተራራማ አረንጓዴ ሻይ ነው። የታንግ ግብር ትውፊት ትውፊት ሆኖ ይቀራል፣ ሰነዱ ግን በትክክል ይናገራል፡ ዝርያ 福鼎大白茶፣ የአትክልት ቦታዎች በ400–1200 ሜትር ከፍታ ላይ፣ በጸደይ የቡቃያ እና የቡቃያ ከቅጠል ጋር የእጅ መልቀም፣ የጠቅለል ማጠናከር በእጅ። በስኒ ውስጥ ይህ ከጥሩ ፀጉር ጋር ስስ መረግመራግድ ቅጠል፣ ለስላሳ አረንጓዴ ብሩህ መረቅ እና ንጹህ ከፍ ያለ መዓዛ ነው።