---
title: "Mǎpō chá"
url: https://thetea.app/am/article/mapo-cha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Mǎpō chá (马坡茶)

**ማፖ ቻ** (*Mǎpō chá*, 马坡茶) — በሁቤይ ግዛት በኤንሺ-ቱጂያ-ሚያው ራስ ገዝ ወረዳ ውስጥ በጂያንሺ ካውንቲ (建始县) ሳንሊ ከተማ (三里乡) የሚገኝ የተራራ አረንጓዴ ሻይ ነው። ስሙን የሰጠው ማፖ ተራራ ነው — «የፈረስ ቁልቁለት» ማለት ነው፦ የካውንቲው ማውጫ ተራራውን እንደ ተኛ ፈረስ ቅርጽ ያለው አድርጎ ይገልጸዋል። ስሙን ሦስት ዓይነት አገዛዞች ይጠብቁታል፦ የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመልካች (2013)፣ የማረጋገጫ ምልክት (2015) እና በቻይና ብሔራዊ የአእምሯዊ ንብረት አስተዳደር (CNIPA) ማስታወቂያ ቁጥር 640 (2025) መሠረት የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምርት ደረጃ። ሰነዶቹ ሦስት የሻይ ዓይነቶችን ይፈቅዳሉ እንዲሁም የመረቅ ቃናዎች እንደ ባቄላ እና የተጠበሰ ደረት እንደሆኑ ይገልጻሉ። ሁለተኛው የአካባቢ ስም «ሺጁ ቻ» (十株茶) ነው፣ «የአሥር ቁጥቋጦች ሻይ» ማለት ነው።

**1. ምደባ እና መገኛ፦**

* **ዓይነት፦** አረንጓዴ ሻይ (绿茶, *lǜchá*)። ዓይነቱን የሚያስቀምጡት የጥበቃ መስፈርቶች ናቸው፦ በሦስቱም የማቀነባበሪያ መንገዶች ከተዘርጋ በኋላ ወዲያውኑ ማስተካከል (杀青, *shāqīng*) ይከተላል፣ የኦክሳይድ ደረጃ የለም፣ መረቁም እንደ አረንጓዴ ተገልጿል።
* **ምድብ፦** የኤንሺ ካውንቲ ተራራማ አረንጓዴ ሻይ፤ የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምርት። እንደ «ሁቤይ ዴይሊ» ዘገባ፣ የማፖ ሻይ «特色硒产品» የሚል ማዕረግ አግኝቷል፣ የጂያንሺ ካውንቲ ሻይን ደግሞ ጋዜጣው በወረዳው ብራንድ «[恩施硒茶](https://thetea.app/am/article/enshi-xicha)» ክበብ ውስጥ ይመድበዋል።
* **መገኛ፦** ቻይና፣ ሁቤይ ግዛት (湖北, *Húběi*)፣ ኤንሺ-ቱጂያ-ሚያው ራስ ገዝ ወረዳ (恩施, *Ēnshī*)፣ ጂያንሺ ካውንቲ (建始, *Jiànshǐ*)፣ ሳንሊ ከተማ (三里, *Sānlǐ*)።
* **የጥበቃ ዞን፦** በሳንሊ ከተማ ውስጥ 26 መንደሮች፣ ከነዚህም መካከል ዳሻሄ (大沙河)፣ ፓንሎንግ (蟠龙)፣ ማፖ (马坡) እና ሺፓይ (石牌) ይገኙበታል። የግዛቱ ስፋት ከደኖች ጋር፣ በዞኑ ማጣቀሻ መግለጫ መሠረት፣ 170.7 ኪ.ሜ² ነው።
* **የጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** 109°47′–109°56′ ምሥራቃዊ ኬንትሮስ እና 30°33′–30°39′ ሰሜናዊ ኬክሮስ።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **አፈ ታሪክ።** «ሁቤይ ዴይሊ» (ኅዳር 2024) የአካባቢውን አፈ ታሪክ ይተርካል፦ በኪንግ ሥርወ መንግሥት ዘመን ከማፖ የመጣ ነጋዴ በሃንግዡ በሚገኘው የሎንግጂንግ ገዳም አሥራ ሁለት ዘሮችን ለምኖ አገኘ፣ በቤቱም ከነዚህ አሥር በቀሉ — ከዚህም «አሥር ቁጥቋጦች» የሚለው ስም መጣ። የሉ ቤተሰብ ዘር — ሉ ቲያንቻው (吕天朝) — በዳውጓንግ ዘመን (道光)፣ በዚሁ አፈ ታሪክ መሠረት፣ የዋና ከተማውን ፈተና አልፎ፣ የትውልድ አገሩን ሻይ ለንጉሠ ነገሥቱ በማቅረብ፣ ንጉሠ ነገሥቱም ሻዩን «马坡茶» ብሎ ሰየመው። በተገኙት ምንጮች ውስጥ የሰነድ ማረጋገጫ የለም።
    * **1983።** የ«建始县地名志» ማውጫ፦ ማፖ ተራራ ከሳንሊባ (三里坝) በስተ ደቡብ-ደቡብ-ምዕራብ 9.25 ኪ.ሜ ርቀት ላይ ይገኛል፣ ከፍታው 820 ሜትር ነው፣ ስፋቱ 0.3 ኪ.ሜ² ነው፣ እና ከዚህ የሚመጣው ሻይ «በመላው ካውንቲ ይታወቃል»።
    * **2013።** የግብርና ሚኒስቴር የግብርና ጂኦግራፊያዊ አመልካች መዝግቧል (መዝገብ AGI01322)፤ ማውጫው ምዝገባውን ታኅሣሥ 30 ቀን አድርጎ ይመዘግባል። ባለቤቱ — ማፖ ሚንግጁ (建始县马坡明珠茶业专业合作社) የሻይ ኅብረት ሥራ ማኅበር ነው።
    * **2015።** የማረጋገጫ ምልክት «马坡茶» ቁጥር 14577026፣ የምዝገባ ማስታወቂያ — ጥቅምት 28 ቀን 2015። አመልካቹ — የሳንሊ ከተማ የግብርና-ቴክኒክ አገልግሎት ማዕከል ነው።
    * **እስከ 2023 ዓ.ም. ድረስ።** በፕሬስ ዘገባ መሠረት፣ ካውንቲው ማፖን እንደ ዋና ወረዳ በማድረግ ከ3000 ሙ በላይ የሚሆኑ አሮጌ የአትክልት ቦታዎችን አድሷል፤ ከአሥር በላይ መንደሮች ውስጥ ያሉ ተከታታይ የአትክልት ቦታዎች ከ6000 ሙ በላይ ይይዛሉ።
    * **2025።** የCNIPA ማስታወቂያ ቁጥር 640 ከጁላይ 16 ቀን 2025 ማፖ ቻን በ1409 ምርቶች አጠቃላይ ዝርዝር ውስጥ የጂኦግራፊያዊ አመልካች ምርት አድርጎ እውቅና ሰጠ፤ አመልካቹ — ማፖ ሚንግጁ ኅብረት ሥራ ማኅበር ነው።
* **ስም፦** «ማፖ» (马坡) — «የፈረስ ቁልቁለት» ማለት ነው፤ «ሺጁ» (十株) — «አሥር ቁጥቋጦች» ማለት ነው።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** የምልክቱ መግለጫ በማፖ ውስጥ የሻይ ታሪክ «ከሦስት መቶ ዓመታት በላይ» እንደሆነ ይናገራል። እንደ «ሁቤይ ዴይሊ» ዘገባ፣ በመንደሩ ውስጥ «茶王» የተባለ ዛፍ — «የሻይ ንጉሥ» — የ2019 የጥበቃ ሳንቃ እና የ300 ዓመት ዕድሜ ያለው፣ ካውንቲውም «马坡茶志» የሚባል ዜና መዋዕል አዘጋጅቷል። ከሽልማቶች መካከል ጋዜጣው የማፖ አረንጓዴ ሻይ «寒杉天露» በአሥረኛው «中茶杯» ውድድር (2013) የመጀመሪያ ሽልማት ማግኘቱን ይጠቅሳል። በጂኦግራፊያዊ አመልካች ዳታቤዝ መሠረት፣ ጠፍጣፋ፣ መርፌ ቅርጽ ያለው ሻይ እና ሁንግኪንግ-ቻውኪንግ ከማፖ በ«中茶杯» እና «鄂茶杯» ውድድሮች የወርቅ ሽልማቶችን አግኝተዋል።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

* **ዝርያዎች / ከልቲቫሮች፦** የጥበቃ መስፈርቶች «እና ሌሎች» በሚል ማስታወቂያ አምስት ዝርያዎችን ይጠቅሳሉ፦ 鄂茶10号 (*Èchá 10*)፣ 鄂茶1号 (*Èchá 1*)፣ 福鼎大白 (*Fúdǐng dàbái*)፣ 龙井43号 (*Lóngjǐng 43*) እና [安吉白茶](https://thetea.app/am/article/anji-baicha) (*Ānjí báichá*)። የመጨረሻው የብርሃን ቅጠል ዝርያ ስም እንጂ ክፍል አይደለም። ዋናው ዝርያ የትኛው እንደሆነ በተገኙት ምንጮች አልተገለጸም።
* **ጥሬ ዕቃ፦** ቡቃያ፣ «አንድ ቡቃያ — አንድ ቅጠል» ወይም «አንድ ቡቃያ — ሁለት ቅጠል» በመክፈት መጀመሪያ ላይ።
* **መሰብሰብ፦** በእጅ፣ «በተነሣ እጅ» መሰብሰብ (提手采, *tíshǒu cǎi*)፣ አየር በሚገባባቸው የቀርከሃ ወይም የመረብ ቅርጫቶች ውስጥ። በተገኙት ምንጮች ውስጥ ትክክለኛ የመሰብሰብ ጊዜ የለም።

**4. ቴሮዋር እና የአዝመራ ልዩነቶች፦**

* **የአዝመራ ከፍታ፦** በCNIPA መስፈርቶች መሠረት — **600–1200 ሜትር**፤ የማፖ መንደር የአትክልት ቦታዎች፣ በጋዜጣው መሠረት፣ በአብዛኛው 800–1200 ሜትር ናቸው።
* **አፈሮች፦** የCNIPA መስፈርቶች — አሲዳማ ሐምራዊ-ቀይ አፈሮች በግምት 5.5–6.8 pH ያላቸው። የምልክቱ ዞን ማጣቀሻ መግለጫ ሐምራዊ አሸዋማ አፈር እና ቢጫ ሸክላ ይጠቅሳል፣ የአካባቢው መግለጫዎች — «ቀይ አሸዋማ አፈር» (红沙土壤) ይላሉ። ጋዜጣው በአፈሩ ውስጥ ከፍተኛ የሴሊኒየም ይዘት እንዳለ ያስተውላል፤ ቁጥሮች የሉም።
* **የአየር ንብረት፦** በማጣቀሻ መግለጫው መሠረት፣ በጂያንሺ ካውንቲ ውስጥ በዓመት ከ1300 ሰዓታት በላይ የፀሐይ ብርሃን አለ፣ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 14.2–15.5 °C ነው፣ ከበረዶ ነጻ የሆነ ጊዜ ከ200 ቀናት በላይ ነው፣ የዝናብ መጠን 1300–1400 ሚሜ በዓመት ነው፤ በማፖ መንደር፣ በጋዜጣው መሠረት፣ አማካይ ዓመታዊ ሙቀት 15 °C ገደማ ነው፣ እርጥበት — 80 % ነው።
* **ስፋት፦** መረጃዎች ይለያያሉ፦ በዞኑ ውስጥ ከ15000 ሙ በላይ (የጂኦግራፊያዊ አመልካች ዳታቤዝ ካርድ)፣ በከተማው ውስጥ ከ10000 ሙ በላይ (የምልክቱ መግለጫ፣ 2022)። በጋዜጣው መሠረት፣ በ2023 ካውንቲው 1200 ቶን ጥሬ ሻይ አምርቷል።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦**

የCNIPA መስፈርቶች ሦስት መንገዶችን ያስቀምጣሉ። የሙቀት መጠኖችን እና ጊዜን የግብርና ምልክቱ ደንብ እንደገና ማተም ያመጣል፦

* **ጠፍጣፋ ሻይ (扁形茶, *biǎnxíng chá*)፦** መዘርጋት (摊放, *tānfàng*) እስከ 5 ሴ.ሜ ንብርብር ለ5–8 ሰዓታት → ማስተካከል (杀青) በከበሮ ውስጥ ለ35–55 ሰከንድ → ቅርጽ መስጠት (做形, *zuòxíng*) በ120–150 °C ለ20 ደቂቃ ገደማ → ማድረቅ በ90–100 °C በማድረቂያ ውስጥ ወይም በ80–90 °C በቅርጽ መስጫ ጠረጴዛ ላይ → መዓዛ ማሻሻል (增香, *zēngxiāng*) በ100–110 °C በጠረጴዛ ላይ ወይም በ100–120 °C በመዓዛ ማሽን ውስጥ።
* **መርፌ ቅርጽ ያለው ሻይ (针形茶, *zhēnxíng chá*)፦** መዘርጋት → ማስተካከል በ120–140 °C ለ35–55 ሰከንድ → መጠቅለል (揉捻, *róuniǎn*) ለ15–35 ደቂቃ → ቅርጽ መስጠት በ120–150 °C → ማድረቅ እና መዓዛ ማሻሻል እንደ ጠፍጣፋው ሻይ።
* **ቻውኪንግ እና ሁንኪንግ (炒青、烘青, *chǎoqīng, hōngqīng*)፦** መዘርጋት → ማስተካከል በ140–160 °C ለ90–150 ሰከንድ → መጠቅለል ለ45 ደቂቃ ገደማ → ቅድመ ማድረቅ በ120 °C (烘二青) → መጥበስ በ150–160 °C (炒三青) → በብረት ድስት ውስጥ ማጠናቀቅ (辉锅, *huīguō*) በ80–180 °C ለ90–120 ደቂቃ።

በጋዜጣው መሠረት፣ የማፖ ሻይ ማምረት ከአሥር በላይ ሂደቶችን ይይዛል፣ ከነዚህም መካከል ገመድ ማስተካከል (理条, *lǐtiáo*) እና በእሳት ላይ ማሞቅ (焙火, *bèihuǒ*) ይገኙበታል።

**6. የስሜት ሕዋሳት ባህሪያት፦**

* **የደረቅ ቅጠል ውጫዊ ገጽታ፦** የከፍተኛ ደረጃ መርፌ ቅርጽ ያለው — ጥቅጥቅ ያለ፣ ቀጭን፣ ክብ እና ቀጥ ያለ፣ ኤመራልድ አረንጓዴ፣ ጎልቶ የሚታይ ለስላሳ ፀጉር ያለው፤ የመጀመሪያ ደረጃ — ገደማ ክብ እና ቀጥ ያለ፣ አረንጓዴ ከብርሃን ጋር። ቻውኪንግ እና ሁንኪንግ — ጥቅጥቅ ብሎ የተጠቀለለ፤ ጠፍጣፋ — ቀጭን እና ኤመራልድ አረንጓዴ።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ የተለየ መግለጫ የለም።
* **የመረቅ መዓዛ፦** ንጹሕ እና ረዥም፣ የባቄላ እና የተጠበሰ ደረት ቃናዎች ያሉት (似豆香、熟板栗香)፤ የከፍተኛ ደረጃ መርፌ ቅርጽ ያለው — ከፍተኛ።
* **ጣዕም፦** ጣፋጭ፤ የከፍተኛ ደረጃ መርፌ ቅርጽ ያለው ትኩስ እና ለስላሳ፣ የቻውኪንግ ጠጋ ያለ እና ትኩስ (浓醇、鲜)።
* **የመረቅ ቀለም፦** ንጹሕ አረንጓዴ እና ብሩህ። ሰነዶቹ ሦስት ፍሰቶችን ይገልጻሉ፦ በመጀመሪያው ውስጥ መረቁ አረንጓዴ ነው፣ ጣፋጭነት ገና መታየት ይጀምራል፤ በሁለተኛው ውስጥ አረንጓዴው ወደ ገረጣ ቢጫ ይለወጣል፣ ባቄላ እና ደረት ይጠግናሉ፤ በሦስተኛው ውስጥ መረቁ ኤመራልድ አረንጓዴ ከሰማያዊ ነጸብራቅ ጋር (汤碧泛青) ነው።
* **የሻይ ውስጠኛ ክፍል (የተጠመቀ ቅጠል)፦** የከፍተኛ ደረጃ መርፌ ቅርጽ ያለው እና ጠፍጣፋ ሻይ — ለስላሳ አረንጓዴ እና ብሩህ (嫩绿明亮)፤ የቻውኪንግ እና ሁንኪንግ — አረንጓዴ እና ብሩህ (绿且明亮)። ለመጀመሪያ ደረጃ መርፌ ቅርጽ ያለው መግለጫ የለም።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

በሰነዶቹ ውስጥ ያሉት ገደቦች አይጣጣሙም፦

| አመልካች | የCNIPA መስፈርቶች | የምልክቱ መግለጫ | የማጣቀሻ ካርድ |
| :--- | :--- | :--- | :--- |
| ነፃ አሚኖ አሲዶች | ≥ 3.5 % | ≥ 3.5 % | የለም |
| ፖሊፊኖሎች | ≥ 16.0 % | ≥ 16.0 % | ≥ 13.0 % |
| ካፌይን | ≥ 2.5 % | ≥ 2.5 % | የለም |
| ሴሊኒየም | ≥ 0.03 ሚ.ግ/ኪ.ግ | ≥ 0.07 ሚ.ግ/ኪ.ግ | የለም |
| እርጥበት | የለም | ≤ 6.5 % | ≤ 5.0 % |

የምልክቱ መግለጫ ተጨማሪ የማውጣት ንጥረ ነገሮች ≥ 36.0 %፣ አመድ ≤ 6.5 % እና ጥሬ ሴሉሎስ ≤ 14.0 % ይጨምራል።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

በተለይ ለዚህ ሻይ ተጽዕኖ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. መጠመቅ፦**

የክፍሉ ልምምድ ለአረንጓዴ ሻይ። ውሃ 80–85 °C፣ 3 ግ በ150 ሚሊ ሊትር፣ የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን። የመጀመሪያው መረቅ — ከ40–60 ሰከንድ በኋላ፣ ከዚያም ሁለት-ሦስት ተደጋጋሚ ፍሰቶች፣ በዕቃው ውስጥ የተወሰነ መረቅ በመተው።

**10. ማከማቸት፦**

የክፍሉ ልምምድ። በታሸገ እሽግ ውስጥ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ከብርሃን፣ እርጥበት እና መዓዛዎች ርቆ፤ በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት።

**11. ዋጋ እና ሐሰተኛ ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ የችርቻሮ ዋጋዎች የሉም። በፕሬስ ዘገባ መሠረት፣ በመጋቢት 2023 በማፖ ውስጥ አንድ ኪሎግራም ትኩስ ቅጠል ከ70 ዩዋን በላይ ዋጋ ነበረው።

* **የ2024 ክስ፦** የጂያንሺ ካውንቲ ዓቃቤ ሕግ አንዳንድ ኩባንያዎች «马坡茶» የሚለውን ምልክት ያለፈቃድ እንደሚጠቀሙ እና አንዳንድ የተፈቀደላቸው ደግሞ CNIPA በ2019 አዲስ ምልክት ቢያስተዋውቅም አሮጌውን ምልክት እንደሚያትሙ አወቀ። ከእሱ ማቅረቢያ በኋላ የገበያ ቁጥጥር አስተዳደር የከተማውን 18 ኢንተርፕራይዞች ፈትሾ ያልተፈቀደ ምልክት ያላቸውን ምርቶች ከሽያጭ አንስቷል።
* **ሐሰተኛ ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * አዲሱን ዓይነት ልዩ ምልክት መፈለግ እና አምራቹን ከተፈቀደላቸው ዝርዝር ጋር ማመሳከር፦ በነሐሴ 2025 የግዛት ዝርዝር ውስጥ ማፖ ሚንግጁ ኅብረት ሥራ ማኅበር ተጠቅሷል።
    * መገኛውን ማረጋገጥ — የጂያንሺ ካውንቲ ሳንሊ ከተማ።
    * የፈቃድ ሂደቱን ማስታወስ፦ በCNIPA መስፈርቶች መሠረት፣ የአምራቹን ማመልከቻ የካውንቲው የአእምሯዊ ንብረት አካል ይቀበላል፣ ግዛቱ ያረጋግጣል፣ CNIPA ያጸድቃል።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* «አሥር ቁጥቋጦች» በሚለው ስም 十株茶 እና «አሥራ ሁለት» በአፈ ታሪኩ ውስጥ አይጋጩም፦ ዘሮች አሥራ ሁለት ነበሩ፣ የበቀሉት አሥር ናቸው።
* ዝርያው 安吉白茶 «ነጭ» የሚለው በስም ብቻ ነው — በማፖ ውስጥ ከእሱ አረንጓዴ ሻይ ይሠራሉ።
* የማፖ ሻይ ምልክት በ2024 በዓቃቤ ሕግ ተጠብቋል።

**13. ከሌሎች ሻዮች ጋር ንጽጽር፦**

* **ኤንሺ ዩ ሉ ([恩施玉露](https://thetea.app/am/article/enshi-yulu)):** የኤንሺ ወረዳ አረንጓዴ ሻይ በእንፋሎት ማስተካከል ያለው።
* **ኤንሺ ፉሲቻ ([恩施富硒茶](https://thetea.app/am/article/enshi-fuxicha)):** የወረዳው የሴሊኒየም ስም ከራሱ ምልክት ጋር።
* **ሲ ሁ ሎንግ ጂንግ ([西湖龙井](https://thetea.app/am/article/xihu-longjing)):** የሃንግዡ ጠፍጣፋ ሻይ፤ በአፈ ታሪኩ መሠረት፣ የመጀመሪያዎቹ የማፖ ቁጥቋጦዎች ከሎንግጂንግ ዘሮች የበቀሉ ናቸው።

**በማጠቃለያ፦**

ማፖ ቻ — በኤንሺ ተራሮች ውስጥ ያለ የአንድ ከተማ አረንጓዴ ሻይ ነው፣ ዝርዝር ሰነዶች ያሉት፦ የአትክልት ቦታዎች በ600–1200 ሜትር፣ አምስት ዝርያዎች፣ ሦስት ቅርጾች እና መረቅ ከፍሰት ወደ ፍሰት ከአረንጓዴ ወደ ገረጣ ቢጫ እና ወደ ኤመራልድ አረንጓዴ ይለወጣል፣ በመዓዛው ውስጥ ባቄላ እና የተጠበሰ ደረት አሉት። ስለ ሎንግጂንግ ዘሮች የሚናገረው አፈ ታሪክ አፈ ታሪክ ሆኖ ይቀራል።