---
title: "Láifèng téngchá"
url: https://thetea.app/am/article/laifeng-tengcha
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Láifèng téngchá (来凤藤茶)

**ላይፈንግ ተንግቻ** (*Láifèng téngchá*, 来凤藤茶) — የላይፈንግ ካውንቲ (来凤县) የኤንሺ-ቱጂያ-ሚያኦ ራስ ገዝ አስተዳደር፣ የሁቤይ ግዛት «የሊያና ሻይ» ነው። ይህ የሻይ ቁጥቋጦ *Camellia sinensis* ቅጠል አይደለም፤ ጥሬ ዕቃው ከወይን ቤተሰብ የሆነው 显齿蛇葡萄 (*Ampelopsis grossedentata*) የተባለው ሊያና ወጣት ግንዶች፣ አድማሶች እና ቅጠሎች ናቸው፣ እና የካውንቲው የግብርና ሳይንስ አካዳሚ ተመራማሪዎች ምርቱን ምትክ ሻይ ብለው ይጠሩታል (代用茶, *dàiyòng chá*)። ዋናው መለያ ባህሪ በደረቅ ቅጠሉ ላይ ያለው ግራጫ-ነጭ ንጣፍ «እንደ ውርጭ» ነው። ከ2013 ጀምሮ ይህ ምርት የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት ነው።

**1. ምደባ እና መነሻ፦**

*   **አይነት፦** በእጽዋት እይታ ሻይ አይደለም እና ከስድስቱ የቻይና ሻይ ክፍሎች ውስጥ አንዱም አይደለም። ጥበቃ የሚደረግለትን ምርት የሚገልጹ መስፈርቶች ጥሬ ዕቃውን የወይን ቤተሰብ የሆነው *Ampelopsis* ወገን 显齿蛇葡萄 ብለው ይጠሩታል።
*   **ምድብ፦** ከሻይ ተክል ያልሆነ መረቅ፤ የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት (2013) እና የጂኦግራፊያዊ ማረጋገጫ ምልክት።
*   **የምግብ ሁኔታ፦** ፖርታሉ agri.cn እንደጻፈው ተንግቻ «መድኃኒት እና ምግብ ተመሳሳይ ምንጭ» በሚለው ዝርዝር ውስጥ አይገኝም (药食同源) እና ከአዲስ ጥሬ ዕቃ (新资源食品) የተገኙ የምግብ ምርቶች ነው፤ የማስታወቂያ ጽሑፎች ድርብ አገልግሎት ያለው ምርት ብለው ይጠሩታል። ምንጮች አይስማሙም።
*   **መነሻ፦** ቻይና፣ የሁቤይ ግዛት (湖北, *Húběi*)፣ የኤንሺ አውራጃ (恩施, *Ēnshī*)፣ የላይፈንግ ካውንቲ (来凤, *Láifèng*)፣ የዉሊንግሻን ተራሮች (武陵山, *Wǔlíng shān*)፤ ቻይናኒውስ ካውንቲውን በ30° ሰሜን ኬክሮስ አካባቢ ያስቀምጠዋል።
*   **የጥበቃ ቀጠና፦** እ.ኤ.አ. በ2013 በወጣው ማስታወቂያ መሠረት — የሉይሹይ ከተማ (绿水镇)፣ የባይፉስ ከተማ (百福司镇) እና የዳሄ ከተማ (大河镇)፣ የማንሹይ (漫水乡)፣ የጂዩስ (旧司乡)፣ የገሌቸ (革勒车乡) እና የሳንሁ (三胡乡) መንደሮች አሁን ባሉበት ወሰን ውስጥ። እ.ኤ.አ. በ2023 በወጣ ጽሑፍ ላይ ጂዩስ እና ገሌቸ እንደ ከተሞች ተጠቅሰዋል።
*   **ሌሎች ስሞች፦** «የድራጎን ጢም ሻይ» (龙须茶, *lóngxū chá*) እና «የተራራ ጣፋጭ ሻይ» (山甜茶, *shān tiánchá*)፤ በእንግሊዝኛ — vine tea።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

*   **ታሪክ፦**
    *   **የጥንት መጠቀሻዎች።** የአካባቢ ህትመቶች «ሺጂንግ»ን፣ የሉ ዩን «የሻይ ቀኖና»፣ «ጂዩሁአንግ ቤንቻኦ»ን (救荒本草) እና «ዥዉ ሚንግሺ ቱካኦ»ን (植物名实图考) ይጠቅሳሉ። እነዚህ ማመሳከሪያዎች ከዋና ምንጮች ጋር አልተረጋገጡም።
    *   **1996–2000።** ዢንሁዋ እንደዘገበው የዳሄ ከተማ የገጠር ሐኪም ከ1996 እስከ 1998 ባሉት ዓመታት ውስጥ የማስተካከያ ጊዜን እና የማጠምዘዝ ኃይልን በመምረጥ በሺዎች የሚቆጠሩ ሙከራዎችን አድርጓል፣ በ1998 ምርቱን ለሽያጭ አቅርቧል፣ እና በ2000 አካባቢ በካውንቲው ውስጥ ለምርቱ ምርት የመጀመሪያውን ኩባንያ አስመዝግቧል።
    *   **2003።** ዢንሁዋ እንደዘገበው በከፊል የዱር አዝመራ እና ማቀነባበሪያ ላይ የተሠራው ሥራ ኤክስፐርቲዝን አልፏል፤ የግዛቱ ጋዜጣ «ሁቤይ ዥባኦ» እንደጻፈው በዚያን ጊዜ «ፈንግሚንግ ተንግቻ» የተባለው ዝርያ ጸድቋል።
    *   **2004።** የሁቤይ አካባቢያዊ መስፈርት DB42/T 289-2004 «来凤藤茶» ወጣ (ከጥቅምት 1 ቀን 2004 ጀምሮ፤ በኤፕሪል 11 ቀን 2024 ተሰርዟል)። ዢንሁዋ የጥበቃ ምልክት ያለው ምርት ሁኔታን በ2004 ይመድባል — ይህ እ.ኤ.አ. በ2013 ከወጣው የጥበቃ ማስታወቂያ ጋር አይስማማም።
    *   **2008።** ዢንሁዋ እንደዘገበው የመትከል ቴክኒክ ተሻሽሏል — «ሁቤይ ዥባኦ» ወደ ተክል ማባዛት (መቁረጥ) መሸጋገሩን ይጠቅሳል፤ ከዚህ በፊት ከመትከል እስከ መኸር ሦስት ዓመት ይወስድ ነበር፣ አሁን መሰብሰብ የሚቻለው በተተከለበት ዓመት ነው፣ የማልማት ወጪም በ80% ቀንሷል።
    *   **2013።** የጥራት ቁጥጥር፣ ቁጥጥር እና ኳራንቲን ዋና አስተዳደር (质检总局) በማርች 15 ቀን 2013 በወጣው ማስታወቂያ ቁጥር 41 ላይፈንግ ተንግቻን እንደ ጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት በጥበቃ ሥር አዋለ።
    *   **በኋላ።** በመስፈርቶች ዳታቤዝ ውስጥ DB42/T 289-2014 እና DB42/T 289-2025 «地理标志产品 来凤藤茶» የተባሉ እትሞች እና የኢንዱስትሪ ደረጃ NY/T 3562-2020 «藤茶生产技术规程» ተመዝግበዋል፤ ጽሑፎቻቸው በተገኙ ምንጮች ውስጥ አይገኙም። የጂኦግራፊያዊ አመልካቾች ማመሳከሪያ ዳታቤዝ የማረጋገጫ ምልክት ቁጥር 25031830 ይዘረዝራል፤ በኢንዱስትሪ ፕሬስ ዘንድ ይህ በ2018 ተመዝግቧል።
    *   **2021–2025።** ተንግቻ በ IV የቻይና ዓለም አቀፍ የሻይ ኤግዚቢሽን (2021) «የአምባሳደሮች እራት» ላይ እንደ የእንኳን ደህና መጣችሁ መጠጥ ቀርቧል። በ I ዓለም አቀፍ የተንግቻ ኮንግረስ (2023) ካውንቲው «የቻይና የተንግቻ ሀገር» የሚል ማዕረግ አግኝቷል፣ በ III ኮንግረስ (2025) — «የዓለም የተንግቻ ሀገር» የሚል ማዕረግ አግኝቷል።
*   **ስም፦** «ላይፈንግ» (来凤) — የካውንቲው ስም፤ «ተንግ» (藤) — «ሊያና»፤ «ቻ» (茶) — ሻይ በሰፊው ትርጉም።
*   **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** ለላይፈንግ ተንግቻ የተራራ መንደሮች ኢንዱስትሪ ነው፤ ምንጮች የእርሻ ቦታዎችን በተለያየ መንገድ ይጠቅሳሉ — ከ72 ሺህ ሙ (2022) እስከ 102 ሺህ ሙ (2025)።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ ዕቃ፦**

*   **ተክል፦** 显齿蛇葡萄 (*xiǎnchǐ shépútáo*, *Ampelopsis grossedentata* (Hand.-Mazz.) W. T. Wang)፣ የወይን ቤተሰብ (葡萄科)። ዢንሁዋ እንደዘገበው በተፈጥሮ ውስጥ በድንጋይ ላይ እና በድንጋያማ ተዳፋት ላይ ይሰራጫል እና ከሻይ ቁጥቋጦ በእጅጉ ያንሳል።
*   **ዝርያ፦** «ፈንግሚንግ ተንግቻ» (*Fèngmíng téngchá*) በ2003 ጸድቋል፤ በተገኙ ምንጮች ውስጥ የዝርያው መግለጫ የለም።
*   **የመሰብሰብ መስፈርት፦** ለምርቱ መስፈርቶች መሠረት ከፍተኛው ደረጃ «አንድ አድማስ እና ሁለት ቡቃያዎች» ነው (一须二芽)፣ የመጀመሪያው — ከቡቃያ ከአንድ ቅጠል ጋር እስከ ቡቃያ ከሁለት ጋር፣ ሁለተኛው — ቡቃያ ከሁለት ቅጠሎች ጋር። ወደ ላይ በመንቀል (提手采) መሰብሰብ፣ ያለመጎተት፣ በደረጃ ተለይቶ (分级采摘)።
*   **የመሰብሰብ ጊዜ፦** ከኤፕሪል እስከ ሴፕቴምበር።
*   **«የድራጎን ጢም»፦** በጣም ለስላሳ የሆኑት ጫፎች (龙须, *lóngxū*) — በጣም ውድ የሆነው የጥሬ ዕቃ ደረጃ ነው፣ የተቀረው — «ተራ ቅጠል» (普叶, *pǔyè*)። እ.ኤ.አ. በ2023 በወጣ ዘገባ መሠረት «ጢሙ» ከአንድ ቦታ በአንድ ወቅት አራት ጊዜ ተሰብስቧል።

**4. ቴሮር እና የማልማት ባህሪያት፦**

*   **ከፍታ እና አፈር፦** በመስፈርቶቹ መሠረት — 400–800 ሜትር፣ ተዳፋት ከ45° ያልበለጠ፣ አሸዋማ አፈር ከ pH 5.5–6.5 ጋር እና ኦርጋኒክ ቁስ 1.5–2.0%።
*   **የአየር ንብረት፦** በቻይናኒውስ ዘገባ መሠረት — በዓመት 1400 ሚሜ የዝናብ መጠን አካባቢ፣ የደን ሽፋን 56.5%።
*   **በመስፈርቶቹ መሠረት የአዝመራ ቴክኒክ፦** ከአንድ እስከ ሁለት ዓመት ዕድሜ ካላቸው ቡቃያዎች ውፍረታቸው 0.2–0.4 ሴ.ሜ የሆኑ መቁረጫዎች፤ በሙ 1000–1100 ተክሎች፤ እስከ ጁላይ አጋማሽ ድረስ በየ30 ቀኑ ማረም፣ በጥቅምት ቢያንስ 2000 ኪ.ግ ፍግ በሙ። ድጋፍ የሚሰጠው ቁመቱ 30–50 ሴ.ሜ ሲሆን ነው፣ ጫፉ በየአስር ቀኑ ይቆነጠራል።

**5. የምርት ቴክኖሎጂ፦**

ጥበቃ የሚደረግለትን ምርት የሚገልጹ መስፈርቶች ከአረንጓዴ ሻይ ጋር የሚመሳሰል ሰንሰለት ያዘጋጃሉ፣ ነገር ግን በቆለል ውስጥ ከማቆየት ጋር፦

1.  **የቅጠል መበስበስ (摊青, *tānqīng*):** ንብርብር ከ5 ሴ.ሜ ያልበለጠ፣ የእርጥበት መጥፋት 15–20%።
2.  **ማስተካከል (杀青, *shāqīng*):** 180–200 °C፣ ከ20 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት።
3.  **ማጠምዘዝ (揉捻, *róuniǎn*)።**
4.  **በቆለል ውስጥ ማቆየት (自然堆放, *zìrán duīfàng*):** በፕላስቲክ ሽፋን ሥር፣ 6–12 ሰዓታት።
5.  **ማድረቅ እና ድጋሚ ማድረቅ (烘干、复干, *hōnggān, fùgān*)።**
6.  **መለየት፣ ማምከን (灭菌, *mièjūn*) እና ማሸግ።**

ምርቱ አምስት ቅርጾች አሉት: «ጢም» (须, *xū*)፣ «ቡቃያ ከቅጠል ጋር» (芽叶, *yáyè*)፣ «ዕንቁ» (珠, *zhū*) — ኳሶች 1.5–2 ሚሜ፣ «ኩርባ» (曲, *qū*) — ስፒንድሎች እና «ጤዛ» (露, *lù*) — የተጠማዘዘ ቅጠል።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

መግለጫው — ጥበቃ የሚደረግለትን ምርት በሚገልጹ መስፈርቶች መሠረት ነው፤ ለአምስቱም ቅርጾች ከመልክ በስተቀር ተመሳሳይ ነው።

*   **የደረቅ ቅጠል መልክ፦** «ጢም» — ግራጫ ቅንጣቶች ከነጭ ንጣፍ ጋር፤ «ቡቃያ ከቅጠል ጋር» እና «ጤዛ» — ግራጫ-ነጭ ከአረንጓዴ ጋር፤ «ዕንቁ» — ቢጫ-አረንጓዴ፤ «ኩርባ» — ጥቁር-አረንጓዴ። የግብርና ሚኒስቴር ስለ ግራጫ-ነጭ «ውርጭ» ይጽፋል (灰白披霜)።
*   **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** መስፈርቶቹ ሽታውን «ንጹህ» (气清香) ብለው ይጠሩታል፣ የደረቅ ቅጠል ወይም የመረቁን እንደሆነ ሳይገልጹ።
*   **የመረቅ መዓዛ፦** ንጹህ፣ ትኩስ (清香)።
*   **ጣዕም፦** በመጀመሪያ ትንሽ መራራ፣ ከዚያም ጣፋጭ (微苦回甜)፤ የግብርና ሚኒስቴር ጣፋጩ መመለስ ዘላቂ መሆኑን ይጨምራል (回甘持久)።
*   **የመረቅ ቀለም፦** ቢጫ-አረንጓዴ (黄绿)።
*   **የሻይ ግርጌ (የተቀቀለ ቅጠል):** በተገኙ ምንጮች ውስጥ ምንም መግለጫዎች የሉም።

እ.ኤ.አ. በ2023 በተደረገ ጥናት ከስድስት መንደሮች እና ከተሞች የተውጣጡ አስራ ሁለት ናሙናዎች ከጣዕም ፈታሾች ከ85.42 እስከ 92.59 ነጥብ አግኝተዋል።

**7. ኬሚካላዊ ቅንብር፦**

ጥበቃ የሚደረግለትን ምርት የሚገልጹ መስፈርቶች፦

| መለኪያ | መስፈርት |
| :--- | :--- |
| በውሃ ውስጥ የሚሟሟ የመውጣት ንጥረ ነገሮች | ከ28.0% በላይ |
| ጠቅላላ ፍላቮኖይዶች (በዲሃይድሮሚሪሴቲን መሠረት) | ከ20.0% በላይ |
| ሴሊኒየም | በ100 ግ 5–100 ማይክሮግራም |

ዋናው ፍላቮኖይድ — ዲሃይድሮሚሪሴቲን (二氢杨梅素): በአካዳሚው ጥናት ውስጥ የጣዕም ፈታሾች ውጤት ከእሱ ጋር አብሮ ይጨምራል እና በመረቅ ጥርት እጦት ይቀንሳል። ጽሑፉ ተንግቻ ውስጥ ካፌይን እና ቴዎፊሊን እንደሌሉ ይጽፋል — ይህ ከካሜሊያ ወገን ላልሆነ ተክል የሚጠበቅ ነው።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

በተለይ የዚህ ምርት ተጽእኖ ላይ የተረጋገጠ መረጃ የለም። የአካዳሚው ጽሑፍ የዘረዘራቸው የፍላቮኖይዶች ተጽእኖዎች ከሌሎች ሥራዎች ግምገማ የተወሰዱ ናቸው እና እንደ ሕክምና ምክር አይቆጠሩም።

**9. ማፍላት፦**

የክፍል ተግባር። ለላይፈንግ ተንግቻ የማፍላት ዘዴዎችን መስፈርቶቹም ሆነ ፕሬስ አይሰጡም፤ ከዚህ በታች — ከተጠማዘዘ ቅጠል ለተሠሩ የእፅዋት መረቆች የተለመዱ መለኪያዎች ናቸው።

*   **የውሃ ሙቀት፦** 90–100 °C።
*   **መጠን፦** በ150–200 ሚሊ ሊትር 2–3 ግራም።
*   **ዕቃ፦** የመስታወት ብርጭቆ፣ ጋይዋን ወይም የሸክላ ኩንቢ።
*   **ሂደት፦** ዕቃውን ማሞቅ፣ የመጀመሪያው መረቅ — 2–3 ደቂቃ፣ ከዚያም ጊዜውን በመጨመር ብዙ ጊዜ ማፍላት።

**10. ማከማቻ፦**

የክፍል ተግባር። በጥብቅ ማሸጊያ ውስጥ፣ በደረቅ ጨለማ ቦታ፣ ከመዓዛዎች ርቆ። ነጩ ንጣፍ — የጥሬ ዕቃው ባህሪ ነው እንጂ ሻጋታ አይደለም።

**11. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች፦**

በተገኙ ምንጮች ውስጥ የችርቻሮ ዋጋዎች የሉም። እ.ኤ.አ. በ2023 በወጣ ዘገባ መሠረት ሰብሳቢው 5 ኪ.ግ ትኩስ «የድራጎን ጢም» ለመንደሩ ፋብሪካ በ220 ዩዋን አስረክቧል።

*   **የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል:**
    *   የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው የምርት ምልክት ወይም የማረጋገጫ ምልክት «来凤藤茶» መፈለግ።
    *   አምራቹ ከቀጠናው ሰባት መንደሮች እና ከተሞች ውስጥ አንዱ መሆኑን ማረጋገጥ። ከዚያው ሊያና የተሠራ መጠጥ በሌሎች ቦታዎችም ይሠራል — ለምሳሌ በዣንግጂያጂዬ አውራጃ በሚገኘው «张家界莓茶» ምልክት።
    *   ከአምስቱ ቅርጾች አንዱ የሆነ ቅጠል፣ ከግራጫ-ነጭ ንጣፍ ጋር፤ መረቁ ቢጫ-አረንጓዴ ነው፣ መራራው በፍጥነት ወደ ጣፋጭነት ይለወጣል።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

*   ንጣፉ በተለያየ መንገድ ይገለጻል: ፖርታሉ agri.cn — እንደ ዲሃይድሮሚሪሴቲን ክሪስታሎች፣ ዢንሁዋ — እንደ «መፍላት» ይገልጹታል። የሁለተኛው ስሪት የተረጋገጠ ማብራሪያ በተገኙ ምንጮች ውስጥ የለም፤ በቆለል ውስጥ ማቆየት በምርት ደንቦች ውስጥ በእርግጥ አለ።
*   በመስፈርቶቹ ውስጥ ዋናው የጥራት ቁጥር — መዓዛ ሳይሆን ፍላቮኖይዶች ናቸው: ከ20% በታች አይደለም።

**13. ከሻይ ቁጥቋጦ ካልሆኑ ሌሎች መረቆች ጋር ማወዳደር፦**

*   **ሹፑ ያኦቻ ([溆浦瑶茶](https://thetea.app/am/article/xupu-yaocha)):** የሁናን «ጣፋጭ ሻይ» ከ 木姜叶柯 የቢች ቤተሰብ ዛፍ ቅጠሎች፣ እንዲሁም የጂኦግራፊያዊ አመልካች ያለው ምርት።
*   **ኩዲንግ ([苦丁茶](https://thetea.app/am/article/kuding-cha)):** ከማይረግፉ የእፅዋት ቅጠሎች የተሠራ መራራ መረቅ፤ በተንግቻ ውስጥ መራራው ወዲያውኑ ወደ ጣፋጭነት ይለወጣል።
*   **ዣንግጂያጂዬ ቻ ([张家界茶](https://thetea.app/am/article/zhangjiajie-cha)):** የዣንግጂያጂዬ አውራጃ እውነተኛ ሻይ፤ ከእሱ ጋር በጥንድ ከዚያው ሊያና የተሠራ መጠጥ ምልክት ተመዝግቧል።
*   **ኤንሺ ሲቻ ([恩施硒茶](https://thetea.app/am/article/enshi-xicha)):** የዚያው የኤንሺ አውራጃ ጃንጥላ ምልክት፤ በምርት ስሞቹ ዝርዝር ውስጥ በስሙ ውስጥ «ተንግቻ» የሚል ቃል ያለው ምርት አለ፣ ይዘቱ አልተረጋገጠም።

**በማጠቃለል:**

ላይፈንግ ተንግቻ — ከወይን ቤተሰብ ሊያና ግንዶች እና ቅጠሎች የተሠራ መረቅ ነው፣ በዉሊንግሻን ተራሮች ውስጥ ከዱር መሰብሰብ ወደ ካውንቲ ኢንዱስትሪ ያደገው: ዝርያው ከ2003 ጀምሮ፣ ጥበቃው ከ2013 ጀምሮ፣ የራሱ የመሰብሰብ፣ የማስተካከል እና በቆለል ውስጥ የማቆየት ደንቦች አሉት። በቅጠሉ ላይ ያለው ግራጫ-ነጭ «ውርጭ»፣ ቢጫ-አረንጓዴ መረቅ እና ቀላል መራራነት በፍጥነት ወደ ረዥም ጣፋጭነት የሚለወጥ — መለያ ባህሪያቱ ናቸው። ይህ «ሻይ» በሕዝብ አገላለጽ ነው፣ እና የጥራት መለኪያው ፍላቮኖይዶች ናቸው እንጂ የሻይ ቅጠል አይደለም።