---
title: "Jīngshān máofēng"
url: https://thetea.app/am/article/jingshan-maofeng
lang: am
updated: 2026-10-04
source: THE TEA — encyclopedia of Chinese tea (https://thetea.app)
---
# Jīngshān máofēng (京山毛峰)

**ጂንግሻን ማኦፈንግ** (*Jīngshān máofēng*, 京山[毛峰](https://thetea.app/am/article/maofengcha)) — በሁቤይ ግዛት ማዕከላዊ ክፍል ውስጥ በሚገኘው የጂንግመን ከተማ ዙሪያ ጂንግሻን (京山市) የከተማ አውራጃ ሻይ ሲሆን፣ ስሙ ከ2015 ዓ.ም. ጀምሮ በጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት የተጠበቀ ነው። የምልክቱ ባለቤት — የጂንግሻን ሻይ ማህበር ነው። የሰነድ ክፍሉ እዚህ ላይ ያበቃል፦ የሻዩ ክፍል፣ የቁጥቋጦው ዝርያ፣ ቴክኖሎጂው ወይም ገጽታው በተገኙት ምንጮች አልተገለጹም። «ማኦፈንግ» (毛峰) — ስለ ቅጠል ቅርጽ የሚናገር ቃል ነው፣ «ለስላሳ ጫፎች» ማለት ነው፣ ስለ ክፍል ሳይሆን፣ ስለዚህ ጽሑፉ ከአረንጓዴ ሻዮች መካከል ሳይሆን በምድቦች መካከል ይቆማል።

**1. ምደባ እና አመጣጥ፦**

* **ዓይነት፦** ክፍሉ በሰነዱ አልተወሰነም። 毛峰 (*máofēng*) የሚለው ቃል ብዙውን ጊዜ እንደ አንሁዊ ሁአንግሻን ማኦፈንግ ባሉ አረንጓዴ ሻዮች ስሞች ውስጥ ይገኛል፣ ነገር ግን በቀይ ሻዮችም ውስጥ ይታያል — ለምሳሌ ዩናን ሁንግ ማኦፈንግ። ክፍሉን ከአንድ ቃል መውሰድ መተካት ነው፤ የምልክት መዝገቡ መስመር «茶叶» — «ሻይ» ብቻ ይላል።
* **ምድብ፦** የሁቤይ ጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት (证明商标)፣ ዓለም አቀፍ የሸቀጦች ምደባ ክፍል 30።
* **አመጣጥ፦** ቻይና፣ የሁቤይ ግዛት (湖北, *Húběi*)፣ የጂንግመን ከተማ ዙሪያ (荆门, *Jīngmén*)፣ የጂንግሻን ከተማ አውራጃ (京山, *Jīngshān*)።
* **ዞን፦** የግዛቱ መዝገብ የጂንግሻን ከተማ አውራጃን እንደ ምልክቱ ባለቤት አስተዳደራዊ ንብረት ይጠቅሳል። የምርት ዞኑን ሕጋዊ ወሰን አላየሁም።
* **ጂኦግራፊያዊ መጋጠሚያዎች፦** የጂንግሻን ማዕከል — በግምት 31,0° ሰሜን ኬክሮስ እና 113,1° ምሥራቅ ኬንትሮስ።

**2. ታሪክ እና ባህላዊ ጠቀሜታ፦**

* **ታሪክ፦**
    * **2015።** «京山毛峰» የሚለው ስም እንደ ጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት ቁጥር 15844613 ተመዝግቧል። በሁቤይ ጂኦግራፊያዊ ምልክቶች መዝገብ (እስከ ግንቦት 2020 የተሰበሰበ መረጃ፣ የታተመው እ.ኤ.አ. ሰኔ 23 ቀን 2020)፣ ምርቱ — ሻይ (茶叶)፣ ባለቤቱ — የጂንግሻን አውራጃ ሻይ ማህበር (京山县茶叶协会)፣ የልዩ መብት ጊዜ — ከታህሳስ 28 ቀን 2015 እስከ ታህሳስ 27 ቀን 2025።
    * **2025።** የምልክቱ የመጀመሪያው የአስር ዓመት ጊዜ በታህሳስ 27 ቀን 2025 አብቅቷል። ምልክቱ መታደሱን አላረጋገጥኩም፦ ከ2020 መዝገብ በኋላ ያለ መረጃ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
    * **ቀደም ያለ የጂንግሻን ሻይ ታሪክ።** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **ስም፦** «ጂንግሻን» (京山) — የከተማው አውራጃ ስም፤ «ማኦፈንግ» (毛峰) — «ለስላሳ ጫፎች»፣ ከቡቃያ እና ከለስላሳ ቅጠሎች የተሰራ ቅርጽ ስም ነው።
* **አስተዳደራዊ ዝርዝር፦** በመዝገቡ መስመር ውስጥ ባለቤቱ በአውራጃ ስም (京山县) ተመዝግቧል፣ አካባቢው ደግሞ እንደ ከተማ አውራጃ (京山市) ነው። ይህ የጂንግሻን ሁኔታ የተቀየረበት ምልክት ነው፣ ሁለት የተለያዩ ቦታዎች አይደሉም።
* **ባህላዊ ጠቀሜታ፦** በ2020 መዝገብ ውስጥ ይህ የጂንግሻን ብቸኛው የሻይ ጂኦግራፊያዊ ምልክት ነው፤ ሌሎቹ ሶስት የጂንግሻን ምልክቶች በተመሳሳይ ዝርዝር ውስጥ — ሩዝ 京山桥米 እና 京山米 እና የፑዌራሪያ ሥር ስታርች 京山葛粉 ናቸው።

**3. የእጽዋት መግለጫ እና ጥሬ እቃ፦**

* **ዝርያዎች / ዝርያዎች፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የመሰብሰብ ደረጃ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም። «ማኦፈንግ» የሚለው ቃል በራሱ ብዙውን ጊዜ ቡቃያ ከአንድ ወይም ከሁለት ወጣት ለስላሳ ቅጠሎች ጋር መሰብሰብ ማለት ነው፣ ነገር ግን ለዚህ ሻይ የተቀመጡ መስፈርቶችን አላየሁም።
* **የመሰብሰብ ጊዜ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

**4. ቴሮር እና የማብቀል ልዩነቶች፦**

* **ክልል፦** በሁቤይ ግዛት ማዕከላዊ ክፍል ውስጥ የጂንግሻን ከተማ አውራጃ።
* **ከፍታ፣ የአየር ንብረት፣ አፈር፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

**5. የማምረት ቴክኖሎጂ፦**

የጂንግሻን ማኦፈንግ ቴክኖሎጂ ሰነድ አላየሁም፣ እና የሻዩ ክፍል አልተወሰነም። አረንጓዴ ማኦፈንግ ከሆነ — ቃሉ ብዙውን ጊዜ የሚጠቀመው በዚህ መንገድ ነው — አጠቃላይ የአረንጓዴ ሻይ እቅድ እንደሚከተለው ነው፦

1.  **የአዲስ ቅጠል መዘርጋት (摊放, *tānfàng*)፦** ቅጠሉ የተወሰነ እርጥበትን ይለቃል።
2.  **ማስተካከል (杀青, *shāqīng*)፦** ማሞቅ ኦክሳይድ ማድረግን ያቆማል።
3.  **ቀላል ማጠፍ (揉捻, *róuniǎn*)፦** ቅጠሉ በትንሹ ይጠፋል፣ ለስላሳነቱን ይጠብቃል።
4.  **ማድረቅ (烘干, *hōnggān*)፦** በሙቅ አየር መድረቅ።

ይህ የክፍሉ አጠቃላይ እቅድ ነው፣ የጂንግሻን ማኦፈንግ ቴክኖሎጂ መግለጫ አይደለም።

**6. የስሜት ህዋሳት ባህሪያት፦**

* **የደረቅ ቅጠል ገጽታ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የደረቅ ቅጠል መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የእንፋሎት መዓዛ፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **ጣዕም፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የእንፋሎት ቀለም፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።
* **የሻይ ጣሳ (የተቀቀለ ቅጠል)፦** በተገኙት ምንጮች ውስጥ መረጃ የለም።

**7. ኬሚካላዊ ውህደት፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ፊዚኮ-ኬሚካላዊ መረጃ የለም።

**8. ጠቃሚ ባህሪያት፦**

ስለዚህ ሻይ ተጽእኖ የተረጋገጠ መረጃ የለም።

**9. መጠመቅ፦**

የክፍሉ ልምምድ — ክፍሉ አልተወሰነም፣ ስለዚህ መለኪያዎቹ በእጅዎ ባለው ሻይ ላይ ይወሰናሉ።

* **አረንጓዴ ማኦፈንግ ከሆነ፦** 80–85 °C፣ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር፣ የመስታወት ብርጭቆ ወይም ነጭ ጋይዋን፣ የመጀመሪያው እንፋሎት 40–60 ሰከንድ፣ ከዚያም ሁለት ወይም ሶስት ተደጋጋሚ ሙላዎች እንፋሎቱን በከፊል በመተው።
* **ቀይ ማኦፈንግ ከሆነ፦** 90–95 °C፣ 3 ግራም በ150 ሚሊ ሊትር፣ ጋይዋን ወይም የሸክላ ሻይ ማንኪያ፣ የመጀመሪያው እንፋሎት በግምት አንድ ደቂቃ፣ ብዙ ፍሰቶች በመጨመር።

**10. ማከማቸት፦**

የክፍሉ ልምምድ። አረንጓዴ ሻይ — በተዘጋ ማሸጊያ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ0–5 °C፣ ያለ ብርሃን፣ እርጥበት እና መዓዛ፣ በአንድ ዓመት ውስጥ መጠጣት። ቀይ — በደረቅ ጨለማ ቦታ በክፍል ሙቀት፣ በጥብቅ ማሸጊያ፣ ከመዓዛዎች ርቆ።

**11. ዋጋ እና የሐሰት ምርቶች፦**

በተገኙት ምንጮች ውስጥ ስለ ዋጋዎች መረጃ የለም።

* **የሐሰት ምርቶችን እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል፦**
    * የጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት «京山毛峰» (ቁጥር 15844613) መፈለግ እና ከታህሳስ 27 ቀን 2025 በኋላ መታደሱን ማረጋገጥ።
    * አምራቹ ከጂንግሻን ከተማ አውራጃ መሆኑን እና በምልክቱ ባለቤት — በጂንግሻን ሻይ ማህበር — መፈቀዱን ማረጋገጥ።
    * ከሁአንግሻን ማኦፈንግ ጋር አለመምታታት፦ 京山 እና 黄山 የሚሉት ሂሮግሊፎች በመጀመሪያው ምልክት ይለያያሉ፣ ምርቶቹም በግዛት ይለያያሉ።

**12. አስደሳች እውነታዎች፦**

* «京山毛峰» እና «[黄山毛峰](https://thetea.app/am/article/huangshan-mao-feng)» የሚሉት ስሞች በአንድ ሂሮግሊፍ ብቻ ይለያያሉ፣ ነገር ግን የመጀመሪያው የሁቤይ ነው፣ ሁለተኛው — የአንሁዊ።
* የምልክቱ ጊዜ እና ስለ እሱ የሚናገረው መዝገብ በጊዜ ተለያይተዋል፦ የ2020 መዝገብ ጊዜውን እስከ 2025 መጨረሻ ይጠቅሳል፣ እና ስለ ምልክቱ የበለጠ አዲስ መረጃ በተገኙት ምንጮች ውስጥ የለም።
* በ2020 የግዛት መዝገብ ውስጥ ለጂንግሻን አራት የጂኦግራፊያዊ ምልክቶች አሉ፣ ከነሱም አንድ ሻይ ነው።

**13. ከሌሎች ማኦፈንጎች ጋር ማወዳደር፦**

* **ማኦፈንግ (毛峰)፦** በተለያዩ ክፍሎች የሻይ ስሞች ውስጥ ስለሚገኘው ቃል አጠቃላይ ጽሑፍ።
* **ሁአንግሻን ማኦፈንግ (黄山毛峰)፦** የአንሁዊ አረንጓዴ ሻይ፣ ከቻይና አስር ታዋቂ ሻዮች አንዱ፤ «ማኦፈንግ» የሚለው ቃል በጣም ዝነኛ ተሸካሚ።
* **ኢሜይ ማኦፈንግ ([峨眉毛峰](https://thetea.app/am/article/emei-mao-feng))፦** የሲቹአን አረንጓዴ ሻይ — በተራራ ስም ስር ያለ ሌላ ማኦፈንግ።
* **ዩናን ሁንግ ማኦፈንግ ([云南红毛峰](https://thetea.app/am/article/yun-nan-hong-mao-feng))፦** የዩናን ቀይ ሻይ በማኦፈንግ ቅርጽ — ቃሉ ክፍልን የማይወስን መሆኑን የሚያሳይ ምሳሌ።

**በማጠቃለል፦**

ጂንግሻን ማኦፈንግ — አሁን ከተገለጸ ሻይ ይልቅ ስም ነው፦ የ2015 ጂኦግራፊያዊ የምስክር ወረቀት ምልክት፣ ባለቤቱ — የጂንግሻን ሻይ ማህበር፣ ምርቱ — ሻይ። ክፍሉን፣ ዝርያውን፣ ቴክኖሎጂውን እና ገጽታውን የተገኙት ምንጮች አይጠቅሱም፣ እና የምልክቱ የመጀመሪያ ጊዜ በ2025 መጨረሻ አብቅቷል። ገዥው አሁን ማወቅ ያለበት ነገር ሁሉ — የምልክቱ ቁጥር እና መታደሱ ነው፤ ሌላው ሁሉ ገና በመጀመሪያ ምንጮች ውስጥ መገኘት አለበት።